炎炎夏季,最适合吃些苦瓜,它虽有苦味,但是有着祛暑的功效,是一种营养价值丰富型蔬菜,含有丰富的蛋白质,纤维素等营养元素,与虾仁一起来炒制,还增加了营养不说,还能祛暑。
【虾仁炒苦瓜】
【主料】
虾仁300克、苦瓜1根
【辅料】
盐1/2茶匙、姜1小块、料酒1/2汤匙、水淀粉1汤匙、油2汤匙
【做法】
1.准备好原材料,鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出
儿童营养又祛暑食谱虾仁炒苦瓜
2.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制,烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,下入苦瓜焯水
儿童营养又祛暑食谱虾仁炒苦瓜
3.热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒,虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜
儿童营养又祛暑食谱虾仁炒苦瓜
4.翻炒几下后加入盐等调味料,最后加入水淀粉勾薄芡即可, 盛入碗中
儿童营养又祛暑食谱虾仁炒苦瓜
烹饪技巧
1、鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线,处理干净后的虾仁加入盐、姜