健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,梅菜扣肉包子的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、温水化开发酵粉
3、用化好的水和面
4、教一个小窍门,可以让面发的快,家里有电饭锅,可以在锅里多加点热水,烧开放几分钟的那个温度就行,通电保持在保温上,电饭锅蒸屉放上,和好的面放上去,盖好锅盖。很快面就会发好。
5、梅干菜切碎
6、肉剁碎
7、葱姜切末
8、锅内放入适量油,可以较多点烧热
9、肉末放入翻炒至水份炒干
10、放入葱姜末翻炒,
11、放入梅干菜翻炒一会,依次加入酱油、十三香、蚝油翻炒出香味,关火。
12、将发好的面放在案板上,加入小苏打揉匀
13、切一块下来,搓成条,
14、切成小份
15、擀面杖杆成面皮
16、左手拿面皮,填入炒好的馅料,右手大拇指不动,食指不断收拢褶皱,
17、包够笼屉放的数量,在包子底部擦点油,以免粘住。
18、锅内热水,笼屉放上去,盖好锅盖。蒸25分钟左右。
19、将蒸好的包子装盘。香喷喷的梅菜扣肉大包就做好了。
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,梅菜扣肉包子的做法简单,自己做能彻底清洗。
包子是我们在生活中十分常见的一种食物,因为包子的馅可以有很多种,所以包子可以适合所有人的口味,只要是喜欢的食材都可以作为包子馅的。梅菜扣肉是深受人们喜欢的一道菜肴,因为其独特的制作方法和特别的美味,常常让人吃后久久不能忘记。用梅菜扣肉做包子馅也是一种美食。
食材:
材料:梅干菜,五花三层肉,葱,姜,酱油,料酒,花椒,大料,盐,鸡精,中筋面粉,酵母粉,糖
制作方法:
1.将酵母粉用30度的温水冲开,静置10分钟。我通常是200克面粉放4克酵母。把酵母粉溶液,分两次倒入面粉中,然后加入适量的温糖水揉成比包饺子的面略软的面团。这里注意,我们用温糖水和面是为了让面发酵的更快更好。将揉好的面团放到温暖的地方饧发至两倍大。时间大约是1个小时。
2.利用发面的时间我们来准备包子馅。首先我们要把五花肉酱一下,将洗干净的五花肉上面切几刀,这样熟得更快,更入味。然后放到锅中添入没过猪肉一厘米的水,在水中加入酱油,料酒,花椒,大料,盐,姜,中火卤半个小时。同时,我们要把梅干菜也泡上。把卤好的猪肉切碎,葱和姜切碎。
3.我们现在要把准备好的馅料炒一下。起锅倒油,油热后放入葱姜末爆香,然后放入梅干菜翻炒1分钟,接着放入切碎的卤猪肉,放入适量的酱油,盐和鸡精翻炒均匀关火,料就炒好了!料都准备好了,我们的面也发好了,我们把饧好的面揉一下,排气,
4.然后分成大小均匀的小剂子,擀好皮,包成包子。把包好的包子放到蒸锅里,饧上20分钟,就可以开火蒸了。等蒸锅上气后开始计时,20分钟我们的包子就蒸好了!
当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是猪肉包子的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。
2、酵母又温水化开,
3、将酵母水倒入准备好的面粉中,朝一个方向搅。酵母水不够再加点温水下去
4、把面搓成一驼,搓久一点
5、把面搓光滑放盆中静止发酵,拿块湿布盖上。现在这种天气大概发两个钟就行了。
6、在发面的时候,把肉洗干净,剁碎
7、剁好的肉
8、把葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,油,麻油,加入剁好的肉末里调成肉馅
9、面发至两倍大,再把面里面的气泡完全搓出来
10、把面搓成长条
11、分成小剂子
12、把小剂子搓成圆型
13、用扞面杖把圆型,压成薄饼
14、包肉馅
15、收好口
16、包好的包了,放在刷了油的架子上。
17、锅里放水,把包子放上,大火蒸出气后才盖锅盖。盖好转中火蒸20分钟即可,蒸好不要马上开盖,虚蒸5分钟
18、成品
猪肉包子的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。
雪菜笋干猪肉包子这种食物在生活中是比较受到消费者喜爱的,所以我们建议大家在生活中应该要对于雪菜笋干包子的制作方法有一定的了解,这样你们就可以在家里食用雪菜笋干猪肉包子了。雪菜和笋干这种食材都是营养价值比较高的,我们在生活中食用一些对于补充身体所需的维生素和矿物质是有帮助的。
雪菜笋干猪肉包子如果你们在生活中是比较喜欢吃的,建议你们在生活中应该要学会它的制作方法,这样不仅可以节省一些生活开销,而且对于我们提高我们的制作手艺是有很大的帮助的,希望你们好好的学习一下。
竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
主料
面粉500g,笋干100g,猪肉馅500g,雪菜200g。
辅料
姜粉3g,老抽10ml,生抽25ml,鸡精适量,香油适量,五香粉3g,盐适量,料酒20ml,白糖8g,葱花适量。
步骤
1.笋干提前浸泡2个小时以上泡软洗净。
2.将雪菜用清水进行浸泡处理,大概30分钟左右,这样做可以将雪菜的咸味去掉一些。
3.泡过的笋干切碎。
4.放入盆中备用。
5.猪肉馅加入五香粉,生抽,白糖,老抽,姜粉,盐,鸡精。
6.搅拌均匀备用。
7.雪菜挤干水分切碎。
8.炒锅倒油倒入雪菜炒出香味关火。
9.雪菜,笋干,猪肉馅一起放入盆中。
10.加入香油拌均匀成为了馅料。
11.发酵好的面团取出。
12.把面团揉均匀搓条切段。
13.取一面团擀成圆皮包入馅料。
14.捏成包子生坯。
15.依次做好放入蒸笼,再次发酵15分钟。
16.大火蒸制20分钟。
17.关火后再焖至5分钟即好。
小贴士
1、用清水将雪菜浸泡之后,因为去除了一些咸味,接着继续翻炒出香味,如此一来会将雪菜的涩味去除一些,这样口感更好。
2、将包子包起来之后,将它们放到蒸笼里,然后将它们继续进行发酵,大概15分钟之后再进行蒸,这样包子的皮才会软哦。
3、包子蒸好后放置3-5分钟再开盖,马上开盖会使包子塌陷。
雪菜是属于芥菜的一种。每100克雪菜中含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。
其实,我们在生活中想要制作雪菜笋干包子这种食物是比较困难的,因为太需要经过一个和面的步骤,这是让很多的朋友感到头痛的,因为和面是很难的,想要和出好的面,就需要我们严格去控制面粉和水的比例,所以我们在生活中是应该要多去了解的。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做芸豆猪肉包子这道菜的全部技巧。
2.顺一个方向搅打上劲
3.芸豆择洗干净切丁
4.加到肉馅容器里
5.芸豆择洗干净切丁
6.加盐搅拌均匀
7.临包时再加葱花搅拌均匀
8.饧发好的面团
9.揪成剂子
10.擀成中间厚四周薄的圆片
11.放上料馅
12.用右手的食指和拇指自右往左依次捏合
13.包好的样子
14.个
15.全部包完饧20分钟
16.蒸锅做凉水摆上包子生胚
17.大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟
看完我的介绍,相信你对芸豆猪肉包子的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
酸菜猪肉包子相信很多人都吃过吧,这种包子的味道酸酸的,很多人很喜欢吃,但是它的味道比较特别,所以建议大家可以多了解一下酸菜猪肉包子的做法。酸菜猪肉包子最难的步骤就是和面的方法,只要发好面团,制作酸菜猪肉馅是很简单,将馅包进面皮里面蒸熟就可以食用了。
材料
东北酸菜(包装好带汁的)一包
猪肉馅适量
面粉适量
酵母适量
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
白砂糖适量
盐适量
制作步骤
1酵母(面粉:酵母大约10:1)用温水化开
2面粉里加入少许白砂糖和一小撮盐,化开的酵母加入面粉,再加入适量水,搅成雪花状
3揉成光滑的面团,盖上盖子或者盖上湿纱布,放到温暖的地方饧发
4饧发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好了
5揉均匀,分成小剂子
6盖上盖子放到温暖的地方进行二次发酵
7猪肉馅加麻油(多加点,酸菜很吃油的)、料酒、生抽、姜末(我家不吃姜,我就榨了点姜汁加进去)、胡椒粉
8用筷子顺着一个方向搅打上劲,如果喜欢吃汤汁多的,可以在搅打过程中分批适量加入高汤
9超市里买的带包装的东北酸菜
10酸菜先切成丝,然后放到水里浸泡一会儿,取出挤掉水
11挤出水分的酸菜剁碎,葱也切碎
12酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里,搅拌均匀(如果感觉不够润,可以再加油)
13二次发酵好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮
14放入适量馅,捏褶收口
15蒸屉上铺上纱布,蒸锅里的水烧开,将包子放到蒸屉中,蒸10min
16关火后闷5min再开锅
经常出差没有时间自己煮饭,只能下馆子打发晚餐,许多生活在都市中的人,都没有时间做饭,一道简单易做的菜肴,是工作者的首选,豆角猪肉包子这道菜简单好做,出锅前加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
2、锅里烧开了水,把豆角放锅里煮2分钟
3、把豆角捞出来,放筐子里空水
4、把猪肉馅放盆里,放上老抽、料酒、盐、味精、鸡精、油十三香 ,然后搅拌肉馅均匀,这个步骤忘了拍图片了。
5、然后把豆角切碎,不要切大了
6、把豆角切完放在腌好的猪肉馅里,放上一大勺油
7、把馅搅拌均匀
8、把发好的面放在菜板上,揉成一小块,一小块的,用擀面杖,擀成圆的薄皮,就可以包包子了,有的图片忘了拍了
9、用温水把酵母粉化开,然后放面粉揉成面团,发酵3—4小时就可以了,忘了拍图片了
制作豆角猪肉包子的过程并不繁琐,只要短短广告时间,即可完成,在等待和发呆的空档,试试做一道菜肴,注意调料的使用,可以发现味道所带来的奇特享受。
包子是很多人最爱,吃包子对身体没有任何影响,包子的种类较多,选择的时候可以根据自己喜爱进行,常见就是猪肉包子,这样包子含有丰富的蛋白质,不过对这样包子吃的时候,一定要适量进行,吃的太多,对身体也是没有任何好处的,那猪肉包子的做法如何呢,下面就详细介绍下。
猪肉包子的做法:
材料。
A. 一份软绵包子皮面团
B. 咖哩马铃薯肉馅材料。
1. 去骨鸡全腿2支或五花肉300g, 切成丁后稍微剁一剁。
2. 马铃薯1~2颗切丁, 先用油炸至金黄色待用(不炸也无所谓)。
3. 洋葱1~2颗切丁, 蒜蓉少许, 姜蓉少许,咖哩叶少许切细丝。
4。 水-2杯。
5. 面粉1汤匙(收汁用)
6. 调味料(腌肉用): 盐1茶匙,糖1汤匙匙, 肉类咖哩粉2汤匙,黄姜粉半茶匙,抓匀后腌半小时待用。也可以采用现成的咖哩酱料包,或和风的咖哩块也行, 也方便多了。
做法
A. 包子皮的制作请参考:软绵包子皮
B. 馅料的做法:
1. 烧热2汤匙油,先爆香姜蓉,接下来下蒜蓉,最后下洋葱丁及咖哩叶,炒至洋葱半熟。
2. 下腌好的鸡肉丁, 炒至鸡肉稍微有些焦香, 加入2杯水烧开。
3. 倒入炸好的马铃薯兜匀, 转中小火,加盖焖煮6~8分钟。
4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。
5. 一面翻炒,一面撒进干面粉收汁, 这样馅料才会润滑,不会乾硬。
6. 馅料晾凉待用。
在对猪肉包子的做法认识后,在家里制作猪肉包子的时候,要先注意对猪肉购买,一定要选择新鲜的,而且制作猪肉前,需要清洗干净,这样吃的时候,才不会有拉肚子情况,这对有肠炎的人群,都是要进行注意的。
韭菜猪肉包子是包子中的一个品种,不同的包子不单单制作不一样,它们的营养价值都是不同的。因为它们所采用的食材不同就影响着食物的营养价值。一般只要是有营养的食物食用对我们身体都是有益的。韭菜猪肉包子主要采用的就是韭菜还有猪肉,所以成品出来的营养主要也是体现在这两种食物身上。
不同的做法成就出来不一样的食物,不过就是因为这样才能更好地满足人们的需求。其实不管是什么做法呈现出来的包子,只要是包子都是属于面食类的食物,食用都是非常易于消化的。那么韭菜猪肉包子怎么做呢?
主料:韭菜,猪肉,面粉,粉条
辅料:生姜,大葱,生抽,麻油
韭菜猪肉包子的做法步骤
1.粉条用开水泡软,捞出控干备用。2.猪肉用开水焯了,凉水冲洗后捞出备用。3.韭菜择干净后,淘洗干净后沥水,一定要控干水分。4.面粉加适量的酵母和好,然后揉面,三光即盆光,手光,面光后放入冰箱备用,或发酵一段时间。5.将肉,姜,葱剁碎后混合在一起。6.将粉条剁碎后混合。7.韭菜剁碎后加入生抽,麻油,花椒粉,盐,鸡精等调料,搅拌均匀后备用。8.将发酵好的面揉成长条,剁成剂子后用手轻轻压扁。9.用擀面杖略微擀一下,中间稍微厚点,然后包馅子,摆在蒸屉上。10.包好后上锅蒸25分钟左右即可。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
韭菜猪肉包子主要原料采用的就是韭菜盒和猪肉,它们各自都是拥有着自己独有的营养价值,韭菜猪肉包子主要的营养体现在韭菜还有猪肉这两种食物上面,食用韭菜可以帮助我们起到开胃的作用,食用猪肉可以补充人体所需要的蛋白质还可以增加我们的体力。
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,椰菜猪肉包子的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、胡萝卜切丝
3、猪肉剁碎
4、椰菜切丁
5、热锅,先煸炒胡萝卜丝,炒软。
6、放肉,炒几下,放盐,不用炒熟的。
7、然后放椰菜,有点断生即可,试味。然后放芝麻拌匀即可。
8、面团拿出来,揉去空气,分小份。
9、包上馅料,(面30克,馅30克。)
10、包好的包子要醒一下,即是体积变大一点。
11、上汽后蒸5分钟即可。(切记关火后十分钟才能开盖)
12、成品
13、咬开
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭,椰菜猪肉包子的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。
芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但好吃而且还有很好的食用价值,经常吃芹菜不但可以起到清肠的效果而且还能有效降低我们的血压,所以我们要善于利用芹菜来为我们的健康服务才行,芹菜有很多种做法,我们既可以采用芹菜来炒着吃,也可以用芹菜来煮汤,此外芹菜还能做成包子和饺子的馅。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
1、芹菜择洗干净,用开水烫一下,捞出过凉水晾凉。圆白菜切细条开水烫下,捞出过凉水,晾凉。
2、芹菜、圆白菜剁成细馅。
3、猪肉馅加半杯水,用筷子顺着一个方向搅起劲。加入葱、姜末,酱油,花椒粉,味精拌匀,然后加入芹菜馅和圆白菜馅,拌匀。
4、发酵好的面团,揉成光滑面团,搓成长条,揪成小剂子,按扁,擀成小面片,包入拌好的馅,成生包子。
5、凉水入锅蒸,开锅后15至50分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜,我们知道芹菜含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,芹菜里面含有的膳食纤维也是很多的,上文介绍了芹菜猪肉包子的具体做法。
包子的做法是有很多种的,我们可以根据个人的需求做成各种各样的包子来,我们既可以采用海鲜来做成包子的馅,也可以采用蔬菜来做成包子的馅,此外用肉类和菌类来做包子馅也是非常常见,下文我们就用蔬菜里面的白菜搭配上肉类里面的猪肉来做成包子馅,一起看看白菜猪肉包子的做法吧。
1 面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵
2 把肉馅从冰箱里拿出来化冻
3 白菜掰开后洗净
4 然后切成小颗粒,并挤出水分
5 葱姜切碎备用
6 将葱姜粒放入到肉馅中
7 再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油
8 加入挤完白菜的水,搅拌上劲
9 再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀
10 搅拌好后备用
11 面团发酵好后取出
12 搓成长条
13 切成均匀的小剂子
14 轻按压扁
15 再擀成小圆片
16 并放上适量的肉馅
17 从一边打摺捏上包好
18 蒸锅里刷上油,将包子逐个放好
19 冷水上锅,蒸20分钟即可,蒸好后,不要马上揭开盖子,过上几分钟再揭开会更好
在上面的文章里面我们介绍到包子的做法是有很多种,我们可以根据个人的需求做成不同的包子来,上文采用了白菜搭配上猪肉一起做成了白菜猪肉包子,相信大家都掌握了做法的教程吧。
茴香是我们常见的一种蔬菜,茴香不但可以用来食用而且还能药用,茴香有很好的止痛功效,经常吃茴香是可以起到很好的养生功效和保健的作用,茴香的做法有很多种,我们可以采用茴香来炒肉和炒蛋,也可以采用茴香来煮成美味的汤水,此外我们还可以用茴香来做成饺子和包子的馅。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
材料
主料
茴香500克、猪肉馅400克、鸡蛋1个。
茴香猪肉包子调料
色拉油、生抽、盐、糖、胡椒粉
烹饪方法
1、茴香洗干净晾一会水分,剁好的猪肉馅加一个鸡蛋搅匀。
2、热锅倒色拉油放几粒花椒炸香晾凉倒入肉馅里,再放适量的生抽、盐、胡椒粉、糖顺一个方向搅拌5分钟左右。
3、茴香切碎和肉馅拌匀。不用再放葱姜,茴香本身的香味就足够了。
4、发好的面团排气醒10分钟左右,揉长切均等大小的面剂子,取一块按扁擀圆包馅。
5、包好后放面板上醒15分钟,开水上锅大火蒸20分钟就好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茴香以及茴香的功效和作用,我们知道经常吃茴香是有利于我们的身体,茴香的做法有很多种,上文详细介绍了茴香猪肉包子的做法。
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