在我们平时的生活中经常会看到有卖寿司的地方,寿司的口味比较独特,并不是每个人都喜欢吃寿司。也有一些朋友会自己在家制作寿司,在制作寿司的时候最主要的食材就是粳米了,不过很多朋友都会选择用糯米来制作,这样在口感上会有一点区别,那么紫薯寿司的简单做法是怎样的呢?
1.大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟
2.胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
3.鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状
4.黄瓜去籽切成细条
5.紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀
6.再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔
7.取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠
8.接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起
9.压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)
以上就是紫薯寿司的简单做法,喜欢吃这类寿司的朋友可以学一下,这样就可以自己亲手在家制作美味的紫薯寿司了,要提醒大家的是,在制作紫薯寿司的米饭要选择稍微干爽一些的,因为紫薯本身会带有一定的水分,否则可能在卷寿司的时候会出现困难。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于营养紫薯寿司的做法妙招。
2.2121加入适量的水浸泡20分钟
3.1把两个鸡蛋打入碗里,加入玉米淀粉搅拌均匀
4.2紫薯去皮切片后放入电饭煲上面,按下煮饭键,饭熟了以后闷十分钟,开盖把米饭拌匀,晾十分钟
5.放入半小勺盐搅拌均匀
6.胡萝卜擦成丝后热水焯一分钟捞出控干
7.用厨房纸沾一些色拉油擦遍不粘锅
8.锅烧热后倒入一半蛋液,大约一分多钟,蛋皮开始鼓起,用铲子慢慢卷起蛋皮。另外一张也是一样的摊法
9.蛋皮黄瓜火腿肠都切成细条
10.在蒸好的紫薯里放入寿司醋。用擀面棍捣匀,紫薯的颜色变得艳丽很多
11.取出米饭,拌入紫薯泥。尽量拌匀
12.寿司帘用保鲜膜包一下,铺上海苔
13.取一小碗左右的米饭均匀的铺在海苔上,带上手套沾水压平米饭
14.在下半部对称放上胡萝卜丝、蛋皮、火腿肠
15.中间撒肉松,挤上沙拉酱
16.用手卷起,压实然后继续推着卷。用锋利的刀切成片装盘,可以沾寿司酱油,辣根或者甜辣酱
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的营养紫薯寿司你学会了吗?
食物的种类较多,在对食物选择上,可以根据它的营养元素进行,这样吃的时候,对身体是不是有损害,都是能够清楚知道,紫薯卷是很多人喜爱选择,吃这类食物对身体维生素有很好补充,同时常吃紫薯卷,在缓解胃部问题上效果非常不错,这也是因为它很容易消化,那紫薯卷的做法如何呢?
紫薯卷的做法:
材料:面团用料(6个):高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,紫薯馅:中小型紫薯两个,细砂糖25--30克,牛奶25--30克
做法
1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟(或者微波炉叮熟),趁热碾成泥,将糖和牛奶搅拌均匀。
2、将黄油外的原料放入面包机,按程序8揉面二十分钟。
3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。
4、基础发酵好的面团滚圆,擀成长方形。
5,将紫薯馅均匀铺于方形面片之上,卷成圆柱形。
6、将圆柱形均分成六小段,切面朝上入纸模进行二次发酵。
7、二次发酵完刷蛋液,入烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、紫薯馅的牛奶根据紫薯的干湿情况加入。
2、糖和牛奶一定要趁热加入,用紫薯的余热将糖溶化。
3、没有纸模,也可以直接放在烤盘上二次发酵。
在对紫薯卷的做法认识后,制作紫薯卷的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,但是要注意对紫薯卷制作数量,每次都是不能制作太多,紫薯卷制作太多的话,很容易坏掉的,尤其是在夏季的时候,更是要注意制作数量。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下紫薯棒棒卷的做法。
2.212干性酵母用温水搅匀
3.待面团发成原来的两倍大就发好了
4.取一半面团,再从中间分成两份
5.将两块面团都擀成圆形,用刀切去边部
6.熟紫薯去皮,装入保鲜袋,用擀面杖压成泥
7.将紫薯泥均匀的摊在一块面皮上
8.压上另一块面皮,用刀切成条状,左手掐住一头,右手抓住另一头扭一下
9.蒸锅铺上屉布,摆入紫薯卷,要留有间隙,盖上锅盖,醒20分钟,再打开火蒸,开锅蒸15分钟即可
10.剩下的紫薯泥,包了三个紫薯包
11.剩下的另一半面团,分成均匀的剂子,包了豆沙包,豆沙是之前自己用红豆煮的
看完紫薯棒棒卷的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的紫薯银丝卷。
2.12趁热加入白糖,用量根据个人喜好
3.21紫薯泥加入少许水稀释下,与干酵母、富强粉混合,和成光滑面团(水不够就适量添加)
4.1和好的白面团和紫薯面团,盖上保鲜膜发酵
5.2干酵母、水、富强粉混合和揉成白面团
6.发酵至2倍大
7.紫薯面团揉匀排气后擀大薄片,上面刷层油
8.1切成细丝
9.2再撒些干面粉
10.全部切完后,把细丝分成几小撮,如果太长就切段
11.白面团揉匀排气后分小剂子
12.取一个小剂子擀椭圆形薄片,放上一小撮紫薯丝
13.将紫薯丝包上
14.接口捏紧,一个银丝卷就做好了
15.全部包好后放在铺了玉米叶的笼屉上饧15分钟,然后点火蒸,用中小火,因为慢慢加热给坯子一个再次胀发的过程。上大气后,再蒸15分钟,关火不要揭盖,闷3分钟不容易塌陷。
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的紫薯银丝卷。
不知道大家有没有吃过山药紫薯卷呢,这是一种非常不错的零食,赢得了我们很多人的喜爱,很多人都特别爱吃,为此经常跑到超市去买,其实山药紫薯卷的做法也是相当简单了我们自己都可以制作出来,下面就让我们一起了解一下山药紫薯卷的做法,大家可以按照做法来尝试着做一做。
做法一:
山药饼原料:山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油。山药饼做法说明:北京著名传统风味小吃。山药饼色泽金黄,表皮焦脆酥香,肉质细嫩酸甜,开胃健脾。 山药饼做法: 将山药洗净,蒸熟去皮,过箩;干淀粉碾碎过细箩,掺入熟山药中,揉成面团;将红果洗净去核,放入锅中,加入凉水,用微火煮,熬净汤汁时,取出过细箩,再放入锅中,加入白糖和糖桂花,用微火炒至能立住筷子时即成红果馅;将山药面团摘剂,摁成周围薄、中间厚的圆皮,包上红果馅,揪去收口处面头,按成小饼;锅内花生油用旺火烧至四成热时,放入山药,炸至呈金黄色时即成。
做法二:
1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
山药紫薯卷是让我们很多老人孩子都特别喜欢的一种食物,我们大家都可以尝试去亲手做一做,美味就在前方,不行动怎么能知道我们做不出来美味的山药紫薯卷儿呢,它的做法是相当简单快捷的,大家赶快去尝试一番吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藜麦紫薯寿司卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“寿司家常夏季养生食疗”专题。
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