人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做红豆吐司。
2.21除黄油外的全部材料揉至扩展,加黄油后揉至完全阶段
3.基础发酵到二倍大,分割成2个面团,醒发20分钟
4.擀开,翻面,整成和吐司模差不多的宽度
5.铺上蜜红豆
6.借助刮板,卷起来
7.放入模具,进行二发
8.发酵完成,放入预热好的烤箱,180度35-40分钟
9.烤完直接脱模晾凉
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下红豆吐司。
常见的食物有很多,不同的食物在吃法上都是不同,而且在食材搭配上也是不同的,那常见的食物中,酥红豆是很多人喜爱的,这类食材在制作上,也是有着很多不错方法,那酥红豆的做法都有什么呢,都是有着很多方面,不过在对它制作的时候,要注意方式方法。
那酥红豆的做法具体该如何进行,它的制作方式比较多,不同的制作方法,使得它制作出来的佳肴,在各方面上,都是有着很大区别,下面就详细的介绍下。
酥红豆的做法:
香酥红豆饼
材料:白砂糖40克,水100克,黄油40克,低粉120克,色拉油60克,红豆500克,白糖适量
做法
1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
5、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
以上就是对酥红豆的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,制作这类佳肴的时候,也是需要一段时间,而且步骤上也是要按照要求进行,这样制作后,使得它在口感和营养价值才会不错,吃的时候对身体也不会有损害。
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做脆皮红豆吐司
2.21按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,加入蜜红豆。揉至均匀。
3.把面团滚圆,放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵,发至2--2.5倍大后取出,把面团里的空气挤出。
4.再把挤出空气后的面团平均分割成3等份,揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
5.12取出一块静止后的面团,用擀面杖擀成长条形的面片,要注意面片的宽度和吐司模的宽一致。
6.21把擀好的面团从上而下卷起来。
7.把卷好的面团收口朝下放入吐司模中。
8.用同样的方法处理好面团并放依次放入吐司模中。
9.放在温暖的地方发酵至9分满,取出,刷上蛋液。
10.盖上吐司模盖,放入预热好的烤箱中下层,上下火,165度,40分钟左右。
11.烤至吐司两边金黄,取出,趁热脱模。
12.用的虽然是直接发酵法,但对于它口感的评价---我邻居的小姨吃过之后说,她也打算买烤箱了。
13.口感非常不错,脆脆的外皮。
14.还有细腻的内部组织。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下脆皮红豆吐司。
牛奶红豆吐司无论是当点心还是当主食,都是非常不错的选择,其次因它吃起来非常方便,而且也可以根据自己喜爱来做成自己喜欢的口味,比如喜欢吃红豆的可以多加点红豆,那怎么样才能吃上好味健康的牛奶红豆吐司,下面我们一起来学习一下做牛奶红豆吐司需要什么材料和怎么个做法。
健康功效:
1、牛奶:富含蛋白质
2、鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
3、黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
4、红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。
做牛奶红豆吐司的食材:
1、主料:小麦面粉300g。
2、辅料:红豆泥适量盐5g黄油20g白砂糖50g鸡蛋1个酵母5g牛奶130g 。
牛奶红豆吐司的步骤:
1、面包桶内加入除黄油外的原料,先一个和面程序,结束后加入黄油,再一个和面程序,结束后盖上盖子开始初次发酵;
2、面团发到2.5-3倍;
3、拿出面团和搅拌棒,排气滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟;
4、面团擀成方形,中间放适量红豆沙;
5、将四个对角和四边都捏在一起包住;
6、重新擀成长方形,用刀片在表面斜着划些口子,注意底部不要划破;
7、将面皮翻面,卷成柱状,接口捏紧;
8、将两边向中间折起捏紧,翻过来收口朝下放入面包桶内,选择酸奶程序,开始二次发酵;
9、发到2倍大,选择烘烤程序,40分钟,结束后立即倒出晾凉。
通过介绍相信大家都了解了牛奶红豆吐司的做法了,一般的牛奶红豆吐司含蛋白质比较高,而且鸡蛋也是比较有营养的,还有就是红豆也是补血的好食材,所以比较适合大家食用,也比较受大家欢迎,但因为黄油热量和脂肪、胆固醇也比较高,所以胆固醇病人应该少吃。
素菜也能够做出非常棒的感觉,因为红豆沙酥 就是一道令人非常期待的食谱,大蒜是必不可少的调味料,制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋,根据个人口味加入,这道素菜夏季吃更适合,帮助开胃刺激食欲。
2、取一份油皮包一份油酥;
3、像包包子一样,收口捏紧;
4、收口朝下,稍按一下;
5、依次做好后静止10分钟;取一份擀开;
6、自上而下卷起;
7、都做好后再按照这个方法再擀开,卷起;
8、取一份,从中间按下去,两端往中间收起;
9、捏紧按扁收口朝上;
10、擀开,取一个豆沙陷;
11、像包包子一样捏紧,收口朝下;
12、依次都做好;
13、刷蛋液撒芝麻;
14、烤箱提前预热,烤箱上下火170度烤25分钟左右,上色均匀就可以出炉啦;
15、趁热吃更香!
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间,红豆沙酥这道菜好学易做,准备好需要的食材,就可以制作出美味。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会酥香菠萝卷的做法,你肯定会兴奋良久。
2.将除黄油外的面团料倒入大盆
3.搅拌成絮状
4.再搅拌成略具光滑的面团,加入黄油
5.搅拌至拉膜
6.放入大碗,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1小时
7.面团涨至两倍大
8.取出,排气,分割成8等分,滚圆,松弛10分钟
9.擀成椭圆形
10.抹上菠萝酱
11.卷起,收口向下
12.摆入烤盘,最后发酵30分钟
13.面团涨至2倍大,用擦板将油酥面团擦成丝,撒在表面
14.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,
15.表面金黄出炉
看完酥香菠萝卷的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下汤种红豆吐司的做法吧。
2.2除黄油和蜜红豆以外的原有原料揉成出筋的面团后加入黄油揉至薄膜扩展阶段。
3.1面团按扁,排气后擀开与模具基本同宽,撒上蜜红豆。
4.2面团分割成三份,静置,中间发酵15分钟(室温即可)。
5.将面片卷好,收口朝下。
6.间隔摆入模具中放入烤箱二次发酵,烤箱温度约40度,继续放入热水。
7.发酵模具九分满(约30分钟),取出,表面刷上少许蛋液。烘烤:烤箱中下层180度约35分钟即可。
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的汤种红豆吐司你学会了吗?
其实现在的人们根本就没有时间去吃早餐的,因为生活节奏变得特别的快,需要去上班,这样的话就要选择不去吃早餐的,其实可以制作一些红豆吐司的,所以下面我们就一起来了解一下红豆吐司的做法,方法和制作过程是怎么样的。
主要做法:
原料:
高粉250克、酵母5克、盐4克、糖35克、蛋液30克、红豆水136克、黄油18克。
辅料:
蜜红豆
步骤:
1、将红豆水和蛋液混合均匀,加入酵母,搅拌均匀;
2、加入高粉,糖,盐,和成面团,揉成光滑均匀的面团后,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段;
3、收圆入盆,覆盖保鲜膜,进行基础发酵;
4、发酵完后,取出,排气,滚圆,中间发酵15分钟;
5、擀开成长方形,宽度与吐司模相等;
6、收口面朝上,铺满蜜红豆;
7、由上而下紧密卷起,收口处捏紧,收口在下放入吐司模中;
8、最后发酵至8-9成满,表面刷蛋液;
9、烤箱180度预热好,下层,35分钟(表面上色后盖锡纸)。
提示:
天冷做面包,尤其是吐司,酵母的用量适当多一点,会让发酵更快,更顺利一点。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红豆吐司的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,自己可以在家里面进行制作的,这样就可以作为早餐的。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好抹茶红豆吐司
2.2先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化,将A所有材料混合,搅打起筋后,加入B无盐奶油,搅打至完全阶段。将C材料混合,将500克左右面团和C材料慢速搅拌均匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟左右
3.1松弛后的白面团用擀面杖擀成长方形(和网笼模差不多长),翻面,上面撒上蜜红豆
4.2将两种面团平均分割成各两份,排气、滚圆,盖上保鲜膜中间发酵15分钟左右
5.将抹茶面团也擀成长方形(比白面团小一圈)盖在4上,抹茶面团上也撒上蜜红豆
6.将面团由下自上卷起,卷成筒状。封口处捏紧(左右接缝处也捏紧),封口朝下放入刷好无盐奶油(份外量)的吐司模中,进行最后发酵
7.最后发酵温度38℃,60分钟左右
8.最后发酵好的面团(1斤吐司模发酵后表面刷上层蛋液)放入预热的烤箱,以180℃烘烤40分钟左右
抹茶红豆吐司的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下黑芝麻红豆吐司的做法。
2.2主料所有材料混合
3.1揉至完全阶段。
4.2加入橄榄油或黄油
5.1发酵至两倍大。
6.2滚圆,放置温暖处发酵。
7.1将面团擀成长椭圆形。
8.2排气,分成同等的两份。
9.由上至下卷起。
10.再秆开,翻面。
11.在表面抹上红豆沙。
12.由下至上卷起。另一面面团相同做法。
13.放入吐司模。
14.在温暖处发酵至模具的八分满。在表面撒上黑芝麻。
15.入烤箱烘烤,上火160度,下火200度,烤箱下层40分钟。
黑芝麻红豆吐司这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
红豆吐司是一种用红豆和吐司共同制作而成的食物。这种食物也是比较受欢迎的,但是很多减肥人士都不敢吃红豆吐司。其实,红豆吐司虽然好吃,但是热量确实是不小的,所以吃红豆吐司的时候,一定要注意不能过量食用。下面就为大家介绍红豆吐司的热量以及制作方法!
一、红豆吐司的热量
红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆,红豆本事过分的甜味又被吐司所中和,无疑是一种味觉的享受。
红豆土司的热量:3060大卡/千克(12810千焦/千克);
350毫升=0.35千克。
所以,一个350克的红豆土司热量是0.35X3060=1071大卡(4480千焦)
注:大卡为热量的米制单位(国内用),千焦是热量的英制单位(国际用)。
二、制作红豆吐司需要的原料
高筋粉350g,糖38g,盐4g,干酵母4g,牛奶44g,水112g,鸡蛋87.5g,黄油38g,蜜红豆130g
三、红豆吐司做法
1、除了黄油以外所有原料混合,注意酵母不要直接和糖盐接触;
2、选择15和面模式,20分钟后能拉出厚膜了,其实膜还要薄一些;
3、此时加入黄油,黄油无需提前软化;
4、继续选择和面模式,20分钟后,揉面完成,检测下膜,能拉出大片薄膜;
5、取出搅拌棒,把面团整圆放入面包机,选择18米酒模式进行发酵;
6、发酵到用手指戳洞,洞不塌陷也基本不回缩就好了;
7、取出面团,排气滚圆松弛20分钟;
8、然后擀成长方形,翻面后铺上一部分蜜红豆在面团中间;
9、自两边3分之一处向中间折,再铺点蜜红豆,底部就不用铺了,把底部稍微压薄;
10、自上而下卷起,捏紧底部收口;
11、放入面包机桶内,选择23发酵+烘烤,烧色浅;
12、发酵完毕的时候可以在表面刷点蛋液;
13、脱模晾凉。
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