吐司其实和面包是差不多的,但是因为其有着特殊的口味,所以日常生活中很多人都非常喜欢吃这种吐司,而外面买的吐司多数情况下能保证其卫生情况也不能最大程度的保证营养,而如果是自己家的吐司的话,那么不仅可以最大程度的保证其营养,卫生,而且还可以根据自己的口味增加调料等等。
因此可以说对于那些喜欢吃吐司的人来说,在家自己做吐司也是一个非常不错的方法,那么在家里要如何自制吐司呢?做吐司的时候都有哪些需要讲究的技巧呢?
说说冬天怎样快速做吐司吧,这个方法我一直用着,因为冬天面团发酵速度比较慢,一次发酵就需要个把钟头,再给面团拍扁了,整形后二次发酵,就又得3~4个小时,一天的光景甭干别的了,就侯着面团转了。所以我都是给面团和的偏软一些,揉面时添加2大勺平时喝的蛋白粉,再揉到光滑的能拉出薄膜、破洞的边缘光滑,就取出直接分成块,装进吐司盒直接发酵到3~4倍,直接烘烤,又省时吐司口感也不赖,可以说是冬天快速做吐司的一个捷径。晚上7点钟揉面,10点左右就可以烘焙完,早晨起来就可以吃到新鲜柔软的自制健康大面包了。
干酵母粉8克、温水100克、牛奶200克、鸡蛋1个、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、盐5克,搅拌20分钟
1. 用手提下面团,这样就可以了
2. 直接分成2块,装进吐司盒。
3. 放进烤箱里,加一杯沸腾的水,发酵到4倍大
4. 烤箱预热220度(建议预热15分钟),放进烘焙
5. 烘烤40分钟
怎么样是不是学会了吐司的制作方法了呢?应该说吐司就是一种制作方法简单,同时又好吃的食物了,由其是对于家里有小孩的朋友来说日常更可多做吐司,让孩子在享受美食的同时还能拥有最大程度的健康。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的红果派。
2.212用180克干面加10%黄油用水合的面团一块。
3.红果酱400克。
4.面团儿擀开包入黄油擀成的片。
5.1用法式三叠法,如图6-9,擀开后每叠一层都要用毛刷刷净干面粉再叠下一层,每次叠完三层后都要放入冰箱松弛20分钟,这样在制作时不宜出现漏油现象。
6.2前后左右折叠好。
7.1..........
8.2.......
9.........
10.把最后做好的酥皮用擀面杖擀成长方形的片,用刀把边沿修理整齐,然后切割成均等的四片,其中两片用打孔滚动器滚一遍。
11.把炒红果在其中不打孔的面皮上分成四份拉开间距,然后把修边时切下来的碎面片切成条,先用毛刷沾水把馅料四周刷一遍,然后把面条黏在上面分隔好间距,再往面条上刷一遍水。
12.最后把打过孔的面皮盖在上面用手轻按粘牢。
13.最后用刀把每块切开。
14.把切割后的派坯整齐码放在烤盘内。
15.涂上蛋液撒上粗粒的砂糖操作完毕。
16.烤箱事先预热好,温度调到210度烤25分钟即可。
17.烤好的成品。
相信看完上面的关于红果派的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
现在市面上梨的品种很多,黄金梨、香梨、沙梨、雪梨、鸭梨等等,今天重点介绍一下鸭梨,鸭梨俗称把梨,因为鸭梨的形状像个小葫芦,很多的老百姓就把鸭梨叫做把梨,鸭梨北方地区的很多地方都有种植,鸭梨树粗壮,当年生的树枝呈黄褐色,多年的树枝呈深褐色。鸭梨脆、甜。
鸭梨可以直接吃,汁多味美营养丰富。鸭梨还有一定的药用价值,老百姓最熟悉的是鸭梨可以治燥咳,燥咳就是秋天气候干燥引起的咳嗽。可以用鸭梨炖冰糖来缓解。具体的鸭梨炖冰糖如下:
【组成】雪梨2个,冰糖适量,。
【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。
【功用】清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品。
【建议】1.最好一日两次,一次半个。吃不完可放入冰箱,下次继续吃。 2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。 3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要炖到融化为止哦! 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的。
鸭梨本身是一种很好吃的水果,果皮呈绿黄色,果核小,果肉细腻,很多的人都喜欢吃,特别是老人和孩子,因为他们的牙齿不好,能咬的动,嚼的动。鸭梨炖冰糖对于咳嗽有很好的辅助治疗作用,如果咳嗽的不是很严重,鸭梨炖冰糖就可以。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道甜橙派,让家人吃得更健康。
2.12分三次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀。
3.21筛入低粉切拌成面团,揉至光滑。
4.面团放在两片保鲜膜之间擀薄。
5.擀薄的面片铺入派盘里,用叉子将饼皮刺孔,放入冰箱里冷藏20分钟。
6.1将鸡蛋液与细砂糖和鲜奶油混合均匀后加入橙汁搅匀,最后加入橙子磨蓉拌均匀。
7.2准备馅料所需原料,取80克橙子肉用榨汁机榨成橙汁,损耗后取75克,取半个橙子将皮磨成蓉备用。
8.冷藏后的饼皮取出,上面放上豆粒放入烤箱190度上下火烘烤15分钟后,移去豆粒再烤5分钟取出。
9.把调好的馅料加入派皮中约8分满,以190度上下火继续烤25分钟左右至凝固即可。
10.烤出来的成品馅料嫩嫩的,有点像蛋塔液,香甜的味道绝对能够满足你挑剔的味蕾。如此简单,不防动手试一下。
也许你在大酒店吃过甜橙派,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关无比派的做法。
2.黄油软化与一半糖搅拌均匀
3.蛋液和另一半糖搅拌
4.面粉及泡打可可盐过筛
5.蛋液糊分次加入黄油糊中
6.搅拌均匀之后
7.加入软化的巧克力搅拌
8.加入全部粉搅拌均匀
9.装入裱袋挤在模内
10.烤箱预热190度,烤15分钟之后冷却取下,烤的是间烤箱各不同,自己掌握
11.制作奶油霜,软化白巧克力,用隔水加热60度软化放至常温
12.蛋白加少许糖打发至8分
13.水25ML加入糖60G加热至120度
14.立马加入蛋白霜中继续打发,取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
15.装裱袋就可以放入无比派中
16.今天配料多,还用了迷尼熊猫模,很Q哟
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的无比派就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于甜梨派的具体做法。
2.12将黄油在室温软化后,加入糖粉、盐、奶粉
3.21搅拌均匀
4.12加入鸡蛋液
5.21搅拌均匀
6.筛入低筋面粉。(通常低筋粉,我都过筛)
7.切拌均匀
8.1冷藏好的面团取出
9.2揉成面团,放入冰箱冷藏1个小时使其变硬
10.1用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮
11.2案板上可撒低粉防沾(也可垫保鲜膜防沾),把面团擀成厚约0.3CM的薄片,将薄片覆盖在派盘上
12.在派皮底部叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料
13.奶油布丁馅制作:准备材料称重
14.将所有布丁馅原料倒入盆中,彻底搅拌均匀至无颗粒
15.将搅拌好的混合物小火加热,边加热边搅拌,直到混合物变得浓稠,离火冷却即可
16.将梨洗净切薄片,浸泡在盐水中以免变色
17.把奶油布丁馅装入裱花袋,以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀,没裱花袋也可用保鲜袋)
18.在派的表面装饰沥干水的梨片
19.烤箱预热185度,中层,约30分钟(原方中下层、200度)
20.出炉后,在表面刷上一层糖水(糖:水=1:2)
21.烤好的派的背面
今天的甜梨派介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吐司鸭梨派的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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