吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好玫瑰豆沙面包卷。
2.12将发酵好的中种面团切割成小块,与主面团中除黄油外的材料混合揉匀,加入黄油揉至扩展阶段
3.21放入盆中延长发酵30分钟
4.1发酵好的面团分成60克/个,共8个,盖上保鲜膜静止松弛15分钟
5.2玫瑰豆沙馅分成30克/个,盖上保鲜膜备用
6.取一份面团压扁,包裹一个豆沙球
7.收紧口
8.收口朝上擀成牛舌状
9.对折,切4刀,注意顶部不要切断
10.打开面皮,先从左上角往下斜着卷起,再向拧麻花一样,捏住两头扭转
11.然后再盘成一圈,或是打个结,放入花纸托中,最后发酵40分钟
12.将发酵好的面团表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟左右
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完玫瑰豆沙面包卷的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜,何尝不是对自己的补偿,慢慢幸福感悠然而生。全麦豆沙面包卷的做法不繁琐,只需要清洗食材,简单改刀即可,这道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的几分钟关火出锅。
2、除黄油,豆沙馅外,其他都放入面包桶,盐和糖对角放,酵母放中间,揉面模式20分钟
3、把黄油切成小块放入面包桶,继续揉面30分钟,揉至扩展阶段
4、将面团直接放在桶内发酵至两倍大,再次揉面几分钟给面团排气
5、把面团分成6份,包上保鲜膜松弛20分钟
6、把豆沙馅分成28克,一共6个,团成圆球
7、松弛好的面团擀成饼
8、中间放上豆沙馅
9、收口向下,用手压平
10、用擀面杖擀成椭圆形的薄饼
11、薄饼的左半部分用刀划上口子,不要割透,只把上面的一层面皮割破就可以了
12、翻至另一面,卷起来,两端向下收
13、全部做好放在烤盘上,中间留出空隙
14、发酵至两倍大,刷上蛋液,烤箱180度预热,中层20分钟
15、烤好拿出晾凉以后密封保存
生活本就少不了“烟火”,厨房热热闹闹的,家里才会热闹起来,全麦豆沙面包卷的做法非常简单,可以很快做出来。
单身时吃得随便点可能还没什么,但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了,再忙也应该让孩子把营养跟上,其实豆沙面包。的做法特别的容易,难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、像搓衣服似的搓面。
3、半个小时后放入黄油,再搓。
4、搓出手膜需要技术,我搓了好久好久都没成功,不过味道也不错,搓成面光滑细腻。
5、放南韩炕上让面发起来两倍大。
6、这样就发好了。
7、把面切成等大的,排气。
8、一个一个排气,揉完最后一个,第一个也就又发好了。
9、把面按扁,豆沙陷搓圆,像包包子似的包起来。
10、把面擀扁。
11、划三刀,不要把两头切断。
12、卷起来。
13、反方向拧。
14、然后窝起来。
15、放烤箱再次发酵。
16、刷上蛋液,刷两次颜色会更深。
17、烤箱180度15分钟即可。
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,豆沙面包。的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
有人说,一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系,的确,自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起,可以让家庭气氛更好,花朵豆沙面包的做法非常简单,还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、启动面包机揉面30分钟揉至出膜状态。天气变热的时候面包机揉面工作状态最好开盖进行。
3、滚圆面团直接放入面包桶盖上盖子进行第一次发酵。
4、发酵至原来的两倍大。
5、准备适量红豆沙。
6、将发酵好的面团揉几分钟充分排气。分隔成35g左右的小面团9个,稍滚圆盖保鲜膜松弛几分钟。
7、红豆沙分成每个15g左右,搓圆。
8、取小面团用手压一下,放入一个红豆沙。
9、收了捏起来捏紧。
10、翻过来收口朝下放。
11、用手压扁,用小刀先切个十字,中间不切断。
12、再在每个花瓣中间切一刀,中间别切断。
13、把有豆沙的一面翻过来。
14、用手轻松按压一下,花朵面包就做好了。
15、依次完成其他面团,烤盘上铺油纸放入做好的花朵面包。间隔距离拉开。
16、放入烤箱,下面坐碗热水,盖上烤箱门进行第二次发酵,放热水是保持内部温度和湿度,中间可以换一次水。
17、准备全蛋液和熟白芝麻。(芝麻如果是生的最好用平底锅小火稍微炒出香味)
18、将发酵好的面包取出,烤箱上下火预热180度。轻轻在表面刷一层全蛋液。
19、撒上些许白芝麻装饰。
20、完成。
21、送入预热好的烤箱上下火180度15分钟左右。
22、出炉!
23、成品图。
24、红豆沙是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,花朵豆沙面包的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍雪花豆沙面包,自己看完自己去厨房做一下。
2.1发酵至2.5倍大(28度大約1小时)。
3.2把猪油溶化,把面包体配料全部放入盆里揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4.把发酵好的面团排出空气,分成18个小面团,揉圆包上豆沙。
5.面团包好后排入烤盘,在面包表面刷一层溶化的热猪油,在面团表面撒上一层雪花酥蓉。
6.放在温度为38度,湿度是80%以上的环境下进行发酵(大約40分钟),发酵完成后,就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度,烤12分钟左右,烤至表面深黄色即可。
今天这道雪花豆沙面包,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
豆沙面包卷
【材料】
A:高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖15克、盐3克、蛋液20克、酵母3克、水140克。
B:黄油20克。
C:豆沙馅160克、全蛋液10克。
【做法】
(1)将A料混合,揉成面团后,再揉10分钟左右至面团的弹性增加、表面光滑。
(2)将B料黄油切小块加入面团,继续揉至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段。
(3)面团放入容器盖上湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60〜90分钟。
(4)将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,分割成每个60克,滚圆,再盖上湿毛巾松弛10分钟。
(5)将每个小面团擀成长椭圆形片状,一半铺上20克豆沙馅,将没有涂馅的另外一半面皮覆盖在上面,捏紧收口备用。
(6)在直线的一边切4刀,不要切断,将切口部分都翻转朝上拉长,扭转后盘成圈状,接头藏于底部,放入纸托发酵。
(7)发酵大约40分钟,直至面团变成原来的两倍大;烤箱预热至180°C。
(8)在发酵好的面团表面刷一层蛋液;放入烤箱中上层,烤15分钟左右,至面包表面变为金黄色即可。
墨西哥面包
【材料】
A:高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖10克、盐1克、蛋液30克、酵母3克、牛奶135克。
B:黄油20克。
C:表面墨西哥面糊:黄油45克、糖粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克。
【做法】
(1)将A料均匀混合揉成团后,再揉至面团的弹性增加、表面光滑。
(2)将B料黄油切成小块加入面团,继续揉至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即为扩展阶段。
(3)面团放入容器中,盖上湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,60〜90分钟。
(4)制作墨西哥面糊,将C料中的黄油切成小块,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,将45克鸡蛋打散,分三次加入到黄油中,每加一次就要搅打均匀,让鸡蛋充分地被黄油吸收,最后用粉筛筛入低筋面粉,再充分搅拌均匀,装入裱花袋备用。
(5)将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出;将面团分割成60克一个的小面团,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
(6)在小蛋糕模具内涂抹一层黄油,将面团放入模具,再放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时,面团发酵至1.5倍大。
(7)烤箱预热至180°C。
(8)将制作好的墨西哥面糊以螺旋的方式挤在面包表面上,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄色即可。
【注意事项】
制作墨西哥面糊时,黄油加糖粉搅匀即可,无须打发。加入低筋面粉后拌匀即可,不要拌太久。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,叶子豆沙面包做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、把所有液体食材倒入面包桶,盐糖要对角放。
3、放入面粉,最后倒入酵母。
4、搅拌成絮状。
5、揉成厚膜。
6、加入黄油。
7、直到出现薄膜完全阶段。
8、发酵至两倍大,戳洞不回缩,不塌陷。
9、分成6个大小相同的面团,松弛一刻钟。
10、擀成圆饼。
11、放上50克馅料,尽量横着方向挤入。
12、像包饺子一样从中间对折,捏紧口。
13、翻转180度,整形后,用剪刀两边各剪3刀,露出馅料,依次排好。进行最后发酵,烤箱预热180度,刷蛋液,撒杏仁片35分钟即可。
花式叶子豆沙面包带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花式豆沙面包卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。