现在很多的家里都有面包机,面包机在操作的时候也是很简单的,很多家庭都喜爱,但是我们会发现,有的一些面包机是没有做蛋糕的功能的,很多人是特别爱吃蛋糕的,面包机没有做蛋糕的功能,那么大家就不能做蛋糕了吗,那可不是,下面我们来看看面包机做蛋糕的配方和一些具体的步骤。
提到蛋糕,很多人都会流口水吧,特别是爱吃甜食的人,蛋糕就是他们的最爱,其实有很多的工具都是可以做蛋糕的,例如我们平时用的面包机,面包机做蛋糕的配方我们来了解一下,做出的蛋糕会很好吃。
方法一
食材:
鸡蛋4颗
细砂糖120克
低筋面粉130克
鲜奶、色拉油各30克
方法/步骤:鸡蛋四颗(240克左右),打入干净的盆内。加入细砂糖120克,海绵蛋糕,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
鲜奶、色拉油各30克,盐1/2小匙,用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。
取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油哈,并轻摔几下,震出气泡。
选择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式,选择蛋糕模式机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时。
烘烤一个小时以后,蛋糕出炉拉!
方法二
下面介绍一下要用到的材料:
鸡蛋2个(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半个柠檬皮碎。注意:必不可少的就是柠檬皮碎,千万不能不加,蛋糕菜单启动就开始搅拌,如果有搅拌棒够不到的地方,需要自己拿工具帮个忙。黄油切成小粒稍晚些加进去。
香橙重油蛋糕:
材料:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克,糖渍橙皮20克。打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。
还有一种最简单的面包机做蛋糕方法就是有全自动的功能才可以做到,就像东菱面包机xbm 1028一样,材料很简单:120克低筋份 100克无盐黄油(需自然软化) 100克糖 1小勺泡打粉 2个鸡蛋 。 做法只要把以上的材料一起放入面包机里 ,选择西式蛋糕档, 1小时30分钟即可。这样就可以吃上美味的面包了。
方法三
一直想尝试用面包机做蛋糕,原来试过戚风,因为面包机内胆太光滑了,烤好的蛋糕不堪自重塌了回去,但一直也没找到合适的方子来做。
这几天做玛德琳,觉得好吃,里面有泡打粉,我想这样的方子用面包机肯定可以的,果然不出我所料,做出来的成品口感很好!但是只能叫做玛德琳口味的蛋糕,因为玛德琳应该是贝壳形状的才正宗吧。
发做法:做这个好像十分简单,可以把所有材料直接投进面包桶里,选好蛋糕菜单,启动到自动结束就ok.
材料:鸡蛋2个(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半个柠檬皮碎。
注意:必不可少的就是柠檬皮碎,千万不能不加!
蛋糕菜单启动就开始搅拌,如果有搅拌棒够不到的地方,需要自己拿工具帮个忙。
黄油切成小粒稍晚些加进去。
今天我们介绍的面包机做蛋糕的配方都是很全面的,大家是不是想赶紧做出美味的蛋糕呢,用面包机做蛋糕就会省很多的功夫,而且上面的方法都是很易于操作的,大家只要掌握了基本的要领,肯定就能够做出更脆,更香的蛋糕。
面包机做面包这道菜所需的时间较短,适合每天忙碌的人们,在家中也可以享受到美味,即使时间很赶,面包机做面包这道菜也无需等待,20分钟就可出锅,配上一碗清汤,绝对的米饭搭档,下饭的首选。
2、倒入30g油到面包机里,10g糖,2g盐,一小勺鸡蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分钟
5、拿出来,分成6份
6、一个一个摊开滚。
7、用保鲜膜包住15分钟。然后再次摊开,再滚一次。
8、放入面包机里发酵。
9、发酵完,在上面涂一层蛋清。开始烤。按烘烤键一个小时。时间到了在里面放一会。
10、出锅。
11、撕开来吃,味道不错。
面包机做面包的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,用面包机做海绵蛋糕的做法简单,而且它还有一定的减压效果。
2、准备一个无油无水干净的不锈钢盆,打进鸡蛋,放入砂糖。
3、用电动打蛋器打发,先用一1档然后转2档,中间让打蛋器歇会,再继续打发,大概得15分钟左右,打到变成像奶油一样,打蛋器上的蛋液滴下去不会马上消失就可以。
4、分两次筛入低筋面粉,用刮刀也分两次翻拌均匀,记得由上到下的手法翻拌,以免消泡。
5、再放入吉士粉和泡打粉翻拌均匀。
6、倒入玉米油翻拌均匀。
7、把面包桶里的搅拌刀拿掉,把翻拌好的面糊倒进面包桶里,震几下,把气泡震出来。
8、放进面包机,按自动烘烤键,烧色调成“低”,时间调成45分钟。
9、45分钟后,香喷喷的海绵蛋糕就可以出炉了,如果您不确定烤没烤好,可以先用牙签插入蛋糕中,拔出来不粘有蛋糕即可。
10、装盘凉透即可享用!
用面包机做海绵蛋糕这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
蛋糕是人们比较喜欢的一道甜点,在心情不好的时候吃一些甜点,尝尝会心情舒畅哦!很多家长还会喜欢自己做一些甜点给自己的孩子吃。现在家中的厨房用具也会逐渐增加,面包机也成为了人们生活中一种常见的机器。所以,家长们常常会选择使用面包机来制作蛋糕。那么使用面包机蛋糕的做法有哪些呢?
食材食谱热量:2550(大卡)
主料 鸡蛋 适量 面粉 适量
方法/步骤
戚风蛋糕:
配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样,拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。
海绵蛋糕:
配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海绵的做法,全蛋打发好,开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热,这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干,也许原来配方是蒸的蛋糕,改烤了需要增加水分,下次准备增加点液体或者减少点面粉。
蛋糕做好了,从面包机里拿出来品尝一下吧,肯定会有你意想不到的效果呢。松松暖暖的蛋糕,加上香甜可口的味道,这会让你的宝贝们赞不绝口的。那么家长们要不要来尝试一下为自己的孩子制作一道可口的甜点呢?按照上面的方法尝试一番吧!
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。海绵蛋糕(面包机版)这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、分离蛋白和蛋黄,装蛋白的盆子要无油无水。
3、蛋黄中一次性加入30ml的油。
4、用手动打蛋器,搅拌均匀,备用。
5、蛋白里加入柠檬汁。
6、再一次性加入白砂糖,混合均匀。
7、用电动打蛋器,打发呈鸡尾状。
8、有个小弯勾。整个搅打过程也就3分钟。
9、将蛋黄糊一次性全部倒入打发好的蛋白里。
10、用橡皮刮刀翻拌均匀,注意不要搅拌,以免消泡。
11、一次性筛入低粉。
12、翻拌均匀,没干粉粒即可。不要过度翻拌以免消泡。
13、面包桶取掉搅拌棒,抹一层黄油。将面糊倒入面包桶,刮刀抹平,轻震两下。
14、将面包桶放进面包机,按“蛋糕制作”键即可。
15、时间到,取出面包桶,用筷子扎一下面包,如果抽出的筷子是干净的,就说明面包烤好了。室温冷却,不必倒扣。
16、面包桶冷却后,将蛋糕从面包桶里到出来即可。
17、成品图。
18、海绵蛋糕超有弹性。
19、切片也很不错哦!
能够拥有健康的身体是一种福气,海绵蛋糕(面包机版)的做法简单,是很多人偏爱的一道菜谱。
面包机版海绵蛋糕是一道极为家常的菜谱,许多人都知道做,而且它非常容易下饭,使用的食材也不多,营养价值不可估量,它能够搭配主食一起食用,也可以为身体提供多种营养,下饭的好菜谱你可一定要学会哦!
2、黄油锅中融化
3、黄油锅中加热和牛奶混合后晾晾待用
4、全蛋打入加入蜂蜜,和三分之一白糖放入无油无水的容器里,隔热水用打蛋器2档打发
5、打发至均匀鱼眼泡放入三分之二的白糖继续打发
6、最后加入剩下的白糖打发至湿性发泡加入过筛好的低筋粉快速以炒菜的方式搅拌均匀
7、搅拌好的蛋糕糊最后加入牛奶黄油快速搅拌均匀,倒入面包机磨具内,镇出气泡,按下蛋糕键就大功告成了
8、美味的蛋糕出炉啦
9、内部组织很不错哦
面包机版海绵蛋糕这道菜刺激了人们的味蕾,让人吃了一次还想吃第二次,在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
在我们的日常生活中饮食的种类是非常繁多的,但是每种食物都有不同的做法,做法不同食物带给我们的味觉体验也是不同的,年糕是在我们生活中经常能吃到的一种食物,它有着比较丰富的营养价值,而且年糕的吃法也是比较多的,可以炒年糕或者年糕汤,但是我们平时很多人特别喜欢吃炸年糕,面包机做年糕其实不如自己做,。炸年糕的做法也是比较简单的,下面我们一起了解一下炸年糕的做法是怎样的?
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
食材用料:
黄米面250克 红豆沙200克 相克食物
色拉油
炸年糕的做法:
1.黄米面用温水,拌成小疙瘩
2.放在铺有屉布的篦子上,大火蒸10分钟
3.把蒸好的黄米面,倒在瓷盆里,手上沾上水,乘热揣糕,这是做出好吃的糕的关键一步
4.揣好的糕面,把它擀成长条,分成均匀的小剂子
5.把每个小剂子,用手捏成圆片
6.把豆沙馅,放在皮儿里,像包包子一样,把馅儿包好
7.锅里放油,加热至5成,放入包好的糕,炸至糕面变色即可
面包机做年糕不是很简单,平时有很多人喜欢在外面购买炸年糕食用,其实我们都知道经常吃油炸食品严重的影响到我们的身体健康,炸年糕的做法比较简单,掌握方法之后我们平时在家里也可以亲自动手做一些美味的炸年糕,而且能够保证油的质量,炸年糕虽然好吃,但是尽量要不少吃一些油炸食品。
酸奶是很多人爱喝的饮品,酸奶的味道别具一格,酸奶是用新鲜的牛奶做为原料,经过杀菌之后再向牛奶中加入发酵剂,经过发酵,然后在冷却的一种牛奶制品,现在市面上酸奶的味道是很多的,有原味的,草莓味的等等,是十分适合人类的营养保健品,那么酸奶能自己制作吗?面包机做酸奶可以吗?
面包机做酸奶能行吗?我们在购买面包机的时候,经常会看到面包机上面还写着一个功能就是制作酸奶,如果我们自己买了发酵剂,就可以自己在家用面包机来制作酸奶了,自己做的酸奶细腻嫩滑,味道美极了,让我们看看相关的步骤吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜适量
【做法】
1、准备材料。
2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出,带面包桶凉后倒入少许牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌匀。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包机,盖上上盖,选择功能6,显示时间8小时。偶是晚上做的,然后就可以睡觉觉了,让它自己发酵去。
6、8小时后酸奶做好了,看看怎么样?加上适量蜂蜜,酸酸甜甜滴诱惑哦!
面包机做酸奶是一件很简单的事情,只要我们掌握了上面文章讲解的一些相关步骤,我们自己就可以在家用面包机来制作酸奶,当然在制作酸奶的时候,一些重要的事项希望大家能够掌握能够明白,这样我们制作出的酸奶味道才更好。
很多的人喜欢吃蛋糕,蛋糕自己制作起来也是很简单方便的,尤其是可以使用面包机来制作蛋糕,这样制作出来的蛋糕不光是美味也很方便,所以喜欢吃蛋糕的人可以来尝试一下制作的方法制作,能够很好的保证做出来的蛋糕很美味,保证好吃,那么面包机做蛋糕该如何制作?
材料A
蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克。
材料B
低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。
材料C
蛋白4个,塔塔粉2克,细砂糖70克。
步骤(全部按书上的来做的):
1 将材料B混合后过筛备用。
2 准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3 将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。
8 拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9 在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11将材料C中的细砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。
14将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白,加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”,直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来),然后选择“烘焙”,因为不知道烘焙的温度到底是多少,所以要时不时的去观察一下,烤了35分钟的时候去看了一下,中间看起来还没熟,再烤了10分钟,表面全变焦色了,于是按“停止”,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。
在用面包及制作蛋糕的时候要注意面包机使用的时候要注意不要过急,很容易导致出现蛋糕焦糊的现象发生从而影响到蛋糕的食用,并且喜欢吃蛋糕的人用面包机制作的时候要注意时间长短的问题,如果时间过长也会导致蛋糕的制作失败。
现在的年轻人几乎都有一个睡懒觉的坏习惯,早晨睡到接近上班的点,洗洗脸、刷刷牙。做早饭的时间就很匆忙,炒个菜吃点馒头可以说时间根本就不够,只能吃点简单的早餐,早餐可以简单,但营养一定要跟上,早餐担负着一上午的能量,蛋糕配牛奶是一道不错的早餐,营养丰富。
大家都知道蛋糕是用烤箱烤出来的,如果家里没有烤箱,可以用面包机代替,面包机是家庭厨房里的常用电器,面包机不仅可以做面包,还可以做蛋糕。下面介绍怎样用面包机做蛋糕。
鸡蛋100克 、绵糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜适量
步骤: 1) 把鸡蛋和糖放在容器里,用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。 2) 把蛋糕油放进去,继续搅拌到液体成三倍量。 3) 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去,边放边慢慢的搅拌。 5)把油慢慢的边搅拌边放进去,搅均匀就可以了,不要多搅,否则烤出来的蛋糕会出现油在底部,而上面却很干。 6) 可以装模具了,选择你喜欢的形状,而且可以入微波炉的就可以,在模俱里面垫上一层锡纸(锡纸在大超市可以买到,注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满,装6分满就可以了,否则烤的时候就会发太大而爆开了,那样形状就不好看了。) 7) 可以烤了,烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。
但是在家里使用面包机的时候还是要注意安全。从面包机里拿蛋糕一定要带手套,把蛋糕倒扣在盘子里,如果自己喜欢什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。凉了就可以开吃了,口味一点不比蛋糕店里做的差。
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