在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做金沙汤圆
2.21馅料备好。
3.1212咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
4.2121黄油用小火溶化。
5.将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
6.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
7.拌搅均匀,冷却凝结后即可金沙馅。
8.南瓜上蒸锅蒸软。
9.用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
10.将南瓜糯米粉和成团。
11.三种金色的材料备好。
12.取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
13.把包好的汤圆放入碟中待用。
14.水煮沸后,倒入汤圆。
15.煮至浮起来即可捞起。
16.放入冷开水中。
17.待表皮冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中,晃动碗沾满麦片。
18.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
19.把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的金沙汤圆就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
南瓜属于葫芦科,原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国广泛栽种。南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用,既能当菜又能代粮,因此深受广大人民群众的喜爱。近年来,研究发现南瓜含有丰富的营养价值,于是南瓜更是得以登入大雅之堂。跟着来了解。
金沙南瓜是什么
金沙南瓜是一道由南瓜,熟咸蛋黄等食材制成的菜肴。它美味可口,在我国很多地方是端午节的应景菜。
金沙南瓜的做法
原料:南瓜400克、咸蛋黄3个、植物油、食盐等。
做法:
1、把南瓜洗净后去皮,并切成2,3毫米条状。
2、用勺子把咸蛋黄压碎,注意要压得很碎,然后加入适量白开水搅拌均匀。
3、在锅中加入少半锅水,再加少量盐,大火烧开,然后放入南瓜。
4、将南瓜煮得约8成熟的时候即可捞起并沥去水分。
5、起热锅,在锅里倒少许植物油,油5万热时将蛋黄放进去,同时用铲子推搅。
6、关小火将蛋黄炒到起泡。
7、将南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上,加适量盐调味,起锅装盘即可。
金沙南瓜的做法窍门
1、南瓜最好是国产的长条南瓜,比较适合做这道菜。
2、水煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放,所以量要少一点。
3、咸蛋黄中加点水稀释,不要太干,也便于裹在南瓜外面。
4、因为咸蛋黄有盐,加盐的时候要比平时少一点。
5、可以在蛋黄里加一点料酒先上锅蒸5分钟后再碾碎进行炒制,这样可以去除咸蛋黄腥的腥味。
6、做这道菜,南瓜越老越好,老南瓜比小南瓜肉质更厚实、口感更软糯,味道也更香甜。老南瓜一般个头很大,在菜市、超市都是切开来卖的,南瓜表面有一层白白的东西,用指甲掐一下,很硬就说明足够老了。
南瓜的营养价值
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
5、南瓜中果胶的含量也是很高的。
6、南瓜中还含有丰富的钙、磷、钴等微量元素,其中南瓜的钴元素含量是所有蔬菜中最高的。
南瓜的功效与作用
1、南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,从而能够起到解毒的作用。
2、南瓜中含有大量的果胶,而果胶可以减少人体对糖分以及胆固醇的吸收,从而能够起到降血糖,降血脂的作用。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进青少年骨骼的发育成长。
3、南瓜含有丰富的钴,这个钴能活跃人体的新陈代谢,并能促进造血功能,它还参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,所以南瓜对防治糖尿病、降低血糖有不错的食疗效果。
4、南瓜中所含的物质能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5、南瓜中含有丰富的锌,是人体内核酸、蛋白质的合成重要元素。
6、南瓜中含有的维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,这个亚硝酸盐是一种致癌物质。所以南瓜还有抗癌的作用。
孕妇可以吃南瓜吗
南瓜中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。孕妇可以食用以补充身体所需的能量和微量元素,对自身和胎儿的健康发育都是有益的。
吃南瓜的注意事项
1、吃南瓜不宜与这些食物搭配
(1)南瓜加醋:醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
(2)南瓜加红薯:两者都是易滞气食物,若二者同食,会导致腹胀、腹痛、吐酸水等不良反应。
(3)南瓜加虾:虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。
(4)南瓜加羊肉:二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。
2、这几类人不宜吃南瓜
(1)胃热病人忌食
中医认为,胃热病人宜食寒凉性食物,而秋季的南瓜性温热,胃热病人食用南瓜后会加重胃热,加重病情。
(2)热淋病人忌食
中医认为,热淋为泌尿系统感染发炎所致,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋病人忌食。
(3)对南瓜过敏的人忌食
南瓜也有可能成为过敏原的,如果是对南瓜过敏的话,食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用南瓜。
金丝南瓜咸香美味,咸蛋黄和老南瓜炒出的咸甜酥散的味道,每次吃后都有让人回味悠久。除了南瓜营养丰富以外,蛋黄中还包含丰富的磷脂质、矿物质以及丰富的维生素E,更是女士的美容佳品,大家要记得常吃。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好金沙蛋黄鸡翅这道菜。
2.21先将鸡翅洗干净后,在鸡翅上划两刀,放上酒、盐腌制15分钟
3.然后在鸡翅上洒些生粉
4.拌匀粘满
5.油热时把鸡翅放入锅中炸制
6.先后炸两次至外松黄香后捞出
7.将咸鸭蛋取出蛋黄,在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥
8.在放了少量油的热锅里快速翻炒
9.等蛋黄炒起泡时,就放入炸松香的鸡翅,翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了金沙蛋黄鸡翅的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好金沙胡萝卜。
2.12 2、将蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟。
3.21 3、蒸好的蛋黄。这蛋黄是中午蒸的,菜是第二天早上做的,用的不一一个厨房,所以拍菜的底板不一样。
4.1 5、胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。
5.2 4、做金沙胡萝卜所需要的材料。
6. 6、把五到六个蛋黄放在小碗里捻碎,我用了擀面棍。
7. 7、蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。
8. 8、炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。
9. 9、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。
10. 10、加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的金沙胡萝卜,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于金沙玉米豆腐的做法。
2.1212用小刀小心的将豆腐划切成边长2cm的方块
3.2121锅内置足量水烧开,加适量盐,将切好的豆腐块小心的放入锅中焯水
4.待锅中水再次沸腾时,将豆腐块小心捞到一个大碗里(大碗里最好提前放上清水,这样豆腐放入碗中时,不会将豆腐弄碎)
5.准备两个熟的咸鸭蛋
6.鸭蛋剥去外壳,只取蛋黄
7.玉米半个 洗干净 用刀将玉米粒切下备用(如图。如果你不敢这么切,可以先将玉米煮熟放凉后,用手剥玉米粒,就是麻烦些)
8.锅内加入少量油,烧5成热 ,改小火,下入咸蛋黄用铲子铲碎
9.下入玉米粒和一大碗水烧开 (水的量不用太多,估算一下豆腐下锅后能末过豆腐的2/3就行)
10.下入沥干水的豆腐块,轻轻晃动锅使豆腐均匀裹上汤汁
11.中火将汤汁收干,过程中要小心晃动锅。出锅前转大火撒入鸡精 用水淀粉勾芡即可
12.关火,沿锅边将豆腐小心的到进大盘子里。
13.撒上些香葱碎点缀一下
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的金沙玉米豆腐你学会了吗?
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于雏菊金沙包
2.21面粉入盆中,一点点倒入牛奶,并用筷子均匀搅拌面粉
3.12搅拌成雪花状
4.21用手揉成较光滑面团
5.盖上盖子入进烤箱发酵(控制烤箱温度在35度左右)1小时左右,至面团1.5~2倍大
6.用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状
7.1取熟食面板,将蛋黄用刀碾碎
8.2将咸蛋黄入锅中蒸熟
9.将蛋黄碎、白糖、牛奶还有融化的黄油入小碗中
10.搅匀均匀待用
11.将发好的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团
12.一直将面团揉成切面表面无明显孔状,将面团中的空气尽量排出就算揉好了
13.将面团搓成长条,用刀分割成20克左右的面剂
14.压平面团,用擀面杖擀成圆片待用
15.取金沙馅放在圆皮上
16.像捏烧麦一样将面皮向中间合拢,捏个8个褶的样子,在正中间再放些金沙馅点缀。所有的包好后,将纱布稍打湿搭在生胚上,饧发20-30分钟
17.蒸锅入冷水,笼屉上放平打湿的油布,将生胚放进去,注意生胚之间要留空隙,给其留膨胀的空间。开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火!等5分钟后开盖
18.将土芹菜的茎用开水泡软后,系在包子中上部点缀一下
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下雏菊金沙包。
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