蛤蜊滑蛋的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蛤蜊滑蛋的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于蛤蜊滑蛋的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.1把葱切成碎备用。
3.2花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
4.12开水锅中料酒，下花蛤汆汤至开口。
5.21捞出后取出花蛤肉。
6.鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。
7.搅拌均匀成蛋液。
8.把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9.锅中注油，烧热
10.下入带有花蛤肉的蛋液。
11.快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。
12.加入鸡精调味即可。
今天的蛤蜊滑蛋介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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蛤蜊是我们生活中的一种常见食物，但是关于蛤蜊的做法还是有很多的，其中蛤蜊炖蛋就是关于蛤蜊做法中最常见的一种做法，通常是有很多人都是非常喜欢吃蛤蜊炖蛋的，这和蛤蜊的鲜美是分不开的。虽然蛤蜊炖蛋好吃，但是关于蛤蜊炖蛋的做法却是很多人都不知道的，所以一般人要想自己做蛤蜊炖蛋吃也是不可能的。
其实，严格说来，蛤蜊这一种食品应该算是海鲜的一种的，这最主要也是因为蛤蜊出生在海水中，而且生长也在海里面的。蛤蜊的肉质鲜美，吃起来令人回味无穷，也别是蛤蜊炖蛋这道菜，一般是最能够体现蛤蜊鲜美的。下面就来说说蛤蜊炖蛋的做法。
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
调味料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒
做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，最上面的蛋液还没凝结)，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
作用
味道鲜美,营养丰富,富含各种矿物质,有丰富的蛋白质,胆固醇也有很多.老少介宜.
药用
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
所以，通过上面的详细介绍，想必大多数人现在应该已经了解了蛤蜊炖蛋的做法步骤了，所以以后想吃蛤蜊炖蛋的时候，大家就可以按照上面的方法做蛤蜊炖蛋吃了。另外，我们了解蛤蜊炖蛋的做法的同时，还知道了蛤蜊性寒，一般是具有滋阴、利尿、开胃的功效的。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下蒸滑蛋这道菜的做法吧。
2.12用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，前面说过鸡蛋与水的比例是1：2.5。也就是说，1只鸡蛋要5个鸡蛋壳的水，因为鸡蛋壳是半个。所以2个鸡蛋就是要用10个鸡蛋壳的水
3.21鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了
4.加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时候，鸡蛋液表面有很多气泡，不用过滤隔去气泡，蒸出来的蛋羹也不会有难看的蜂窝，不信吗？试试就知道了
5.用锡纸将装有鸡蛋液的容器盖好，蒸锅放清水大火煮开后，将容器放入，蒸12-15分钟
6.鸡蛋羹完成了，因为是又滑又嫩所以这个菜叫蒸滑蛋
7.洒上葱花，加一点点香油味道更美味哦
首先，看完蒸滑蛋的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋
3.21香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
4.鸡蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液备用
6.锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色
7.牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉与蛋液混合，锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的滑蛋牛肉，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
虾仁含有蛋白质比较多，吃虾仁对身体营养补充有着很好帮助，常吃虾仁对提高人体免疫力有着很好帮助，虾仁在制作上，有着很多不错方法，常见就是炒着吃，这样的制作方式，使得虾仁在口感上，都是非常不错的，那滑蛋虾仁的做法也是很好选择，这样的制作方法也是不错之选。
很多人对滑蛋虾仁的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很复杂，不过在制作滑蛋虾仁的时候，需要先把虾仁=准备好，而且一些辅料的准备也是很关键的。
滑蛋虾仁的做法：
材料：虾仁20尾，毛豆仁1杯，蛋1个，蒜末1大匙，1.盐1小匙，2.盐2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，3.水1杯，4.太白粉1/2大匙，水2大匙。
做法：
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥洗净，用纸巾擦干水份。
(2)毛豆仁洗净后，加少许盐汆烫1～2分钟，捞起沖凉备用。
(3)蛋打入碗中拌匀备用。
(4)起油锅爆香大蒜末，加入虾仁、毛豆仁翻炒至半熟。
(5)加入1杯水煮沸后，加入调味料(2)煮至熟透。
(6)将调味料(4)的太白粉、水调匀倒入锅中勾芡。
(7)再倒入蛋液快速拌匀至略熟后即可盛起食用。
以上就是对滑蛋虾仁的做法详细介绍，这样的制作方式，使得虾仁的口感独特，吃的时候，对身体也不会有损害，不过在吃滑蛋虾仁的时候，需要适量进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃很难让身体吸收它的营养，而且身体营养过剩不利于身体各方面发展。
虾仁是一种营养价值很高，而且又特别容易被消化的一种食物，适当的吃一些虾能够让免疫力提高，虾仁和鸡蛋搭配在一起做成虾仁滑蛋就可以让营养价值变得更高，吃起来口感会变得更加软滑以及细腻，喜欢吃虾仁又喜欢吃鸡蛋的人，这种组合搭配方式肯定会非常的喜欢，下面就来和看一下虾仁滑蛋的做法。
虾仁滑蛋的做法
制作虾仁滑蛋就需要准备三个新鲜鸡蛋，一些虾仁，适量的油，盐，料酒以及葱叶，白胡椒粉，虾仁处理一下，洗干净加一些白胡椒粉，料酒以及盐抓均匀腌制20分钟，鸡蛋清洗干净以后打进碗里面，再把葱叶切成小段，虾仁腌制好以后，把里面的水分控干，锅里面加入适量的油烧热，把虾仁放下去快速翻炒，翻炒变色以后再快速的盛出来，再把一些葱叶放进蛋液里面加一些盐，虾仁晾凉后放进蛋液里面搅拌均匀，然后把锅里面的油再次烧热，把虾仁蛋液放下去，用小火让鸡蛋凝固，用一些青菜进行摆盘，既好看又好吃。
虾仁滑蛋怎么做才嫩
想要让虾仁滑蛋的味道更好，吃上去更加的滑嫩，那么一些制作的技巧就非常重要，一定要把虾线处理干净，而且制作的时候火候不能太大，否则就会变得太糊，摆盘的青菜烫一下水以后吃，这样可以更加有营养，也可以在蛋液里面少许的加一些盐，不要加的太多，毕竟在炒虾仁的时候已经有一些盐了，这样制作出来的虾仁滑蛋口感是非常嫩滑的。
想要制作虾仁滑蛋，就需要准备一些鸡蛋以及虾，把所有的材料准备好，把虾线去除，然后再用一些盐，料酒以及白胡椒粉抓均匀，鸡蛋打散以后加一些水淀粉，搅拌均匀以后备用，锅里面加入适量的油，用中火把虾炒到九成熟，然后蛋液里面加一些葱花搅拌均匀倒进锅中，一定不要急着翻炒，应该让蛋液凝固，可以用铲子轻轻的推动底部，一直到它完全凝固就可以了，这个时候的火候是需要掌握好的，做出来的虾仁才能够更加的滑嫩。
如何挤虾仁
想要更快的把虾仁挤出来，大家就应该买一些新鲜的虾，然后用冰冰一下，也可以放到冰箱里面冷冻一下，肚子朝上，然后一个手捏头，一个手捏尾，这样就很容易挤出来，挤出来的虾仁及时的放到冰箱里面，因为温度高的话很容易就变坏。
虾仁的营养价值
虾仁里面所含有的营养价值非常丰富，大概每100克虾仁里面就有10.4克的蛋白质，比起鱼肉，鸡蛋，牛奶都要高出很多倍，所以吃一些虾仁就能够很好的补充蛋白质，它里面还含有非常丰富的镁元素，能够起到保护心脏作用，还可以让血液里面的胆固醇含量减少，让动脉血管扩张，这样动脉血管硬化的问题就能够被预防。
想要让高血压以及心肌梗塞问题减少，就应该适当的多吃一些虾仁，虾仁里面还含有非常丰富的虾青素，是一种很好的抵抗氧化物质，能够抵抗衰老，还可以让食欲提高，如果虾表面的红色越浓，证明里面的虾青素含量就越高。
孕妇可以吃虾子吗
孕妇是可以吃虾的，因为虾里面的营养价值很高，但是虾是一种水产品，需要根据不同的身体体质来决定，只要对鱼虾不会过敏，适当的吃一些就不错，能够补充身体所需要的营养元素，不仅对自身的身体有好处，对胎儿也有很大的帮助作用，而且可以达到通乳效果，所以适当的吃一些并没有什么关系。
宝宝可以吃虾仁滑蛋吗
宝宝自然是可以吃虾仁滑蛋的，但是一定要是一岁以上的宝宝吃，这样才能够被身体很好的吸收利用，如果过早给孩子添加这样的辅食，就容易影响到消化功能，会出现脾胃方面不舒服的症状，所以一定要注意。
吃虾仁的注意事项
虾仁虽然是一种营养价值非常高的食物，但是吃虾仁一定要注意一些事项，不能和维生素c搭配在一起吃，因为这些海产品里面的五钾砷化合物非常多，虽然本身并不会对身体造成影响，但是服用维生素的同时就容易把五价砷给转化成三价砷，会导致急性中毒情况出现，会对生命安全造成威胁。
不能和水果混着一起吃，虾里面有很多钙质，蛋白质，如果和磷酸含量比较高的食物搭配在一起吃，营养价值就容易降低，而且还容易生成一些不容易消化的食物，出现腹部疼痛，恶心，头晕呕吐等症状，所以在吃虾仁的同时最好不要吃山楂，石榴，葡萄，柿子，茶叶等食物。
虾仁不能和红枣搭配在一起吃，会出现中毒反应，不能和黄豆搭配在一起吃，会出现消化不良的问题，也不能和鸡肉猪肉搭配在一起吃，会让肝肾出现衰竭情况，不要和番茄搭配在一起吃，很容易出现食物中毒反应。
上面给大家介绍的就是虾仁滑蛋的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，虾仁滑蛋的做法非常简单，又是一种非常有营养的食物，所以不会对虾过敏的人就可以适当的吃一些，口感是非常不错的，对于孩子来说也很适合，所以喜欢吃的人自己在家里面可以做一些来吃，可以让身体获取更加充足的营养物质，身体也可以变得更加健康。
除了家庭主妇，很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间，毕竟一个人的精力有限，这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习，蛤蜊恋上蛋的做法就比较简单，适合有工作的女人。
2、将鸡蛋打在碗内，充分搅匀
3、将水烧开，投入洗净的蛤蜊，加适量盐和料酒，煮2至三分钟，直至所有蛤蜊开口即关火
4、将蛤蜊捞出后，掰去半边壳
5、将其中6只蛤蜊的肉挑出备用
6、将适量的盐溶解于80度左右的开水中搅匀
7、将盐开水倒入鸡蛋中，快速搅匀后撇去浮末，再将挑出的6只蛤蜊肉置于蛋液中，尽可能分开些放
8、将蒸锅中放入沸水，再将放好蛤蜊肉的蛋液放入蒸锅，盖上盖子，中大火蒸6分钟
9、蒸至6分钟后，放上刚才准备的另外6只蛤蜊，继续加盖蒸2分钟
10、端出后，淋上李锦记蒸鱼豉油1勺，麻油1勺，搁上几根香菜，一碗柔嫩滑爽的蛤蜊蒸蛋做好了，美美地享受吧！
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，蛤蜊恋上蛋做法简单，取材方便，不妨多吃。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍虾仁西红柿滑蛋的做法，自己动手做起来
2.2备料：虾仁200克，鸡蛋2个，西红柿1个切片，葱姜少许切碎。
3.1把炒好的鸡蛋乘出待用。
4.2热锅加入少许色拉油炒蛋。不要炒太长时间。
5.热锅中加入少许油，入葱姜爆香。放入虾仁翻炒。加白糖及少许白醋提鲜，炒制1分钟，待用。
6.热锅中加少许油，大火翻炒西红柿片1分钟。转小火，加一汤匙水盖上锅盖煮一会儿，让西红柿的汁熬出来一些。
7.往锅里加入虾仁及鸡蛋，撒少许盐，根据口味加少量水。如果喜欢酸味重点的，起锅前可以加一点番茄酱。
8.找个盘子盛出来就好啦！
虾仁西红柿滑蛋看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
滑蛋牛肉盖饭是目前常见的一道美食。这虽说只是一份普通的盖饭，食材看起来也是比较简单的，可是他做起来一点都不简单。做这道佳肴也有很多的技巧，做的好吃不好吃跟技术水平有很大的关系。那么 滑蛋牛肉盖饭的具体做法是怎么样的呢?
用料：主料米饭2碗 牛肉180克 鸡蛋3个 辅料西红柿2个 调料食盐3克 生抽2克 香油5克 细香葱2根 植物油2汤匙 芝麻少许 黑胡椒1克 玉米淀粉3克
滑蛋牛肉饭的做法：
原料：米饭2碗、西红柿2个、牛肉180克、鸡蛋3个、香葱2、盐2克、植物油2汤匙、黑芝麻少许
牛肉调料：黑胡椒碎1克、盐1克、芝麻香油5克、生抽2克、玉米淀粉3克
1.牛肉洗净切薄片，用牛肉调料抓匀腌制入味2小时
2.西红柿洗净去蒂切块，鸡蛋打散备用，香葱洗净切粒备用
3.锅中倒入适量植物油，倒入牛肉片快速滑炒
4.倒入西红柿块滑炒，迅速倒入鸡蛋，拿起锅子晃晃，等微定型后再滑炒开
5.最后加入适量盐调味即可，出锅后可撒适量葱花味道会更好，和米饭一起拌着吃，味道超级棒，再撒少许熟黑芝麻
小窍门：
1.洋葱的量需要大，100克的牛肉要用半个中型洋葱。白洋葱和红洋葱都可以。
2.煸炒洋葱时，只要见洋葱丝的边缘开始变透明就可以放牛肉了，不用等到变软。
3.尽量在撒蛋液之前调味，蛋液倒入后尽量不要晃动锅子或搅动食材，否则会影响蛋液成形的美观。
4.蛋液要在牛肉还未完全变色时倒入，且倒入的蛋液要尽量覆盖所有食材，这样蛋液与牛肉同时成熟，牛肉与蛋液的融合会使口感更加滑嫩。
在上述的文章中已经向大家介绍了滑蛋牛肉盖饭的详细做法。平时在饭店里我们吃到的都是现成的食物，这份盖饭吃起来是非常可口的，而且香味迷人。但是很多人自己可能没有尝试过亲自做这道佳肴。那么大家不妨趁此机会，亲自尝试一下吧!
人生最爱唯独美食美景，更多的时候我们是喜欢到各个地方旅游，观赏一下四处的风景，品尝一下各个地方的美食，但是我们只是知道吃，根本不会自己动手去做，因此一旦回到了家就只能吃一些简单的饭菜了，其实美食很好做，今天来介绍一下叉烧滑蛋饭的做法。
葱油起锅,先放上叉烧肉片或丁，加生抽调味.将打好的蛋液浇到锅里.等蛋液7成熟时将滑蛋和叉烧盛在饭上就好了. 蛋液里要加点料酒和水. 叉烧最好买有点肥肉的，全瘦的不好吃
材料
叉烧150克 鸡蛋3个 盐少许
做法
叉烧切薄片，鸡蛋加少许盐打散
平底不粘锅烧热，放油，炒香叉烧约2分钟，倒入蛋液，关火
一手持平底锅手柄晃动让蛋液分布均匀，另一手抓筷子，挑开刚刚凝固的蛋液，让
多余的蛋液流出来跟锅面接触如此，用筷子挑开两到三下，蛋液基本不流动，即可上盘。
叉烧：烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉的挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。 叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。
在广州的叉烧用途很广，用叉烧做叉烧饭，扬州炒饭，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】，广州人谓之“斩料”。 叉烧饭为中国广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品，是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。
烘焙：烤箱中层上下火200度30分钟。
1、叉烧肉可以选用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好选用梅花肉。梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚块，切成薄片，这样吃的时候更容易使叉烧入味。
3、叉烧在烤前最好腌制24小时，是肉充分腌透。
叉烧滑蛋饭营养价值很高，而且还很容易学会，大家不妨亲自下厨，按照上面的步骤一点一点的去做，相信每一个人都可以做出可口的叉烧滑蛋饭的，只要大家多点耐心，多拿出点时间对待自己的胃，做出叉烧滑蛋饭是非常容易的。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于形形色色的美味目不暇接，不知道选什么好，因为所有的美味佳肴都是人们的最爱，很难找到一样能够彻底征服人心的美味，有些美味佳肴是可以自己在家里面制作的，因此人们对于制作美味非常的在行，滑蛋炒牛肉就是一种比较有特色的佳肴，下面就来看看滑蛋炒牛肉的做法。
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
滑蛋炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
做法一：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
做法二：
1.牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟
2.鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用
3.炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出
4.将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀
5.锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。
以上就是对于滑蛋炒牛肉的做法讲解了，希望美食爱好者们能够了解学习一下，制作牛肉的美味是非常棒的，吃过的人都想吃第二次，而在家里面做的效果也非常的棒，还能够提高自己的手艺基础，所以，了解滑蛋炒牛肉的做法也是非常不错的。
在生活中的毛豆和鸡蛋都是属于营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，而且在平时生活中经常的食用一些毛豆和鸡蛋也可以及时补充身体所需要的各种营养物质，毛豆仁滑蛋就是关于毛豆和鸡蛋的一种做法，食用口感比较鲜嫩食用价值也比较高，关键是做法比较简单，平时自己在家即可烹制食用，那么接下来我们一起来看看关于毛豆仁滑蛋的相关做法。
一、毛豆仁滑蛋的做法
1、食材：鸡蛋、全脂牛奶、毛豆仁、动物性奶油、海盐、白胡椒
2、做法：将备好的鸡蛋置于碗中打碎之后将其搅拌均匀之后加入适量的食用盐和白胡椒继续进行搅拌，等处理好之后再将准备好的全脂牛奶置于鸡蛋中继续进行搅拌，搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的奶油，进行加热，等奶油逐渐开始融化之后即可将备好的鸡蛋置于锅中用小火进行煎煮，在烹制的锅中要不断进行搅拌，以免出现炸锅等到鸡蛋出现凝固的现状的时候即可加入之前就准备好的毛豆仁进行煎煮，等到毛豆仁逐渐开始成熟之后即可出锅食用。建议将毛豆仁完全烹制成熟之后再去食用，因为毛豆仁在未成熟的情况下食用对人体健康会有一定的影响。
二、毛豆的营养
在平时生活中经常的食用一些毛豆可以起到很好的保护人体健康的作用，因为毛豆仁中含有的营养物质含量极为丰富，尤其是其中含有的一些蛋白质、维生素、微量矿物质元素等营养物质，在被人体吸收利用之后可以很好的提升人体健康，而且在平时生活中对于一些减肥的人群来说也可以食用一些毛豆仁来帮助促进减肥的效果，因为毛豆也是属于一种很好的减重的食材，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些毛豆仁来帮助身体健康的维护。蛋的营养
鸡蛋一只都是生活中食用量比较高的一种食材，在平时生活中一天食用一到两颗蛋可以起到很好的补充身体营养物质的作用，而且在平时生活中无论是一些减肥的人群还是一些不减肥的人群都是可以放心的食用鸡蛋的，在平时生活中食用一些鸡蛋也可以及时补充身体所需要的各种氨基酸，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些鸡蛋。
在生活中毛豆仁滑蛋的做法是属于一种比较简单的做法，在平时生活中的话可以尝试着自己去烹制一些去食用，而且在平时生活中经常的食用一些毛豆仁滑蛋的话也可以对人体健康有很好的保护作用，因为毛豆仁和鸡蛋中含有的营养物质都是对人体健康比较有利，所以在平时生活中可以经常的食用一些。
相信大家对于粥肯定是非常熟悉的吧，众所周知，粥是全天下最为养生的一种食物，粥不但美味而且还有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样美味的粥，下文我们就采用牛肉搭配上鸡蛋和大米来做成滑蛋牛肉粥，滑蛋牛肉粥不但外形好看而且还含有丰富的营养，下文我们介绍一下滑蛋牛肉粥的做法。
滑蛋牛肉粥是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
它不仅可以调节胃口，增进食欲，还能补充身体需要的水分。这款滑蛋牛肉粥，营养自然不必多说，味道更是鲜咸可口。
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
牛肉6两、鸡蛋2个、广东粥粥底8杯、嫩精少许、太白粉少许、胡椒粉少许、盐1又1/2小匙、鸡粉1小匙、香油少许
1. 牛肉洗净，切片，再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀，腌约10分钟至软化入味;蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1的牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺时针搅开即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是粥，我们知道粥不但美味而且还含有丰富的营养，常吃粥有利于我们的身体健康，滑蛋牛肉粥是常见的一道粥，上文为我们详细介绍了滑蛋牛肉粥的做法。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好滑蛋肥牛肉。
2.2鸡蛋打散，兑1.5倍的水。加入一小勺油，两勺生抽，大半勺淀粉顺时针搅拌均匀。撒葱花。
3.1热锅冷油，油可以多一点没关系。放入姜葱蒜末，爆香后，放入腌过的牛肉片，翻炒至七八成熟。舀出盘中待用。
4.2如图，所需蒜末是三分之一，葱末是三分之一，姜末可放可不放。
5.锅里还有剩余的热油，如不够再加一点，倒入鸡蛋。
6.顺时针翻炒，成形就OK。如果只是做滑蛋，此时放适量生抽，盐，便可起锅。
7.倒入翻炒过的牛肉片，加入适量的盐，生抽。可以加一点蚝油。继续翻炒。
8.等牛肉熟了，加入些许鸡精或者味精。滴两滴老抽调色。便可装盘。
9.装盘！虽然鸡蛋炒的没有滑蛋的样子，可是口感依旧是滑滑的毋庸置疑！牛肉因为切得薄，长得是不是很像肥牛呢？吃起来也很棒哦。简单，好吃，又下饭！快试试吧！
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的滑蛋肥牛肉的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
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