韭菜炒土豆丝,可能很多人都不会搭配在一起,但是这样的食用方法同样可以带来不一样的美味和口感。因此在生活当中我们尝试自己动手制作,这些营养又保健的食物。
一、材料
主料:土豆(黄皮)350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
做法
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
二、主料:韭菜200克、土豆300克
调料:食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒土豆丝的做法:
1.土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。
2.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。
3.加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软,即可出锅。
三、 韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素,如钾、钙、镁、硒、铁等,韭菜能温肾补虚,行气活血,散淤解毒,调和五脏。
韭菜在药典上有“起阳草”之称,男性食用有壮阳作用。韭菜中含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,显著预防习惯性便秘。
土豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质。中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃、消炎解毒、缓急止痛、通利大便等作用。
此外,土豆中的膳食纤维,食用后有饱腹感,有助减肥。韭菜炒土豆丝搭配少许猪肉丝,非常适合脾胃虚弱的老人食用,有助于胃肠蠕动,改善胃部不适。
对于爱美的女生来说,素食中,韭菜是她们非常喜爱和追捧的一种。虽然味道会另一些人不怎么适应,但不妨碍它成为家常菜中常出现的受欢迎的食材。很多人都喜欢鸡蛋炒韭菜,实际上,土豆丝炒韭菜也是别有一番滋味。今天,就为大家介绍一下土豆丝炒韭菜的做法,一起来品味一下土豆和韭菜完美结合的美味。
需要准备的主料:土豆 (2个)
需要准备的辅料:韭菜 (适量) ,油 (适量) ,盐 (适量) ,花椒粉 (适量) ,酱油 (适量) ,味精 (适量) ,葱花 (适量)
做法步骤:
第一步:把土豆去皮洗干净,切成粗细合适的丝,然后泡在水里去除多余淀粉。同时把韭菜洗干净切成段。
第二步:热锅凉油,倒入葱花翻炒爆香。
第三步:放入土豆丝翻炒,加适量的花椒粉、酱油少许,盐继续翻炒。
第四步:倒入适量的水,盖上锅盖,煮5、6分钟左右。
第五步:待土豆丝熟了加入韭菜段,等待韭菜炒塌最后加入适量味精即可出锅装盘了。
厨房小贴士:切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥。
浅黄色又有点透明的土豆丝,翠绿爽快的韭菜段,这样清新搭配的家常小炒既有滋味又有卖相,完美实现了视觉和味觉的双重满足。而且土豆丝的清脆爽口很好的中和了韭菜的淡淡刺激味道,再加上土豆的热量低,韭菜的营养价值,非常适宜追求健康的人的美食追求。虽然土豆炒韭菜的做法简单,但也是很美味的一道菜品。相信大家尝过之后一定会唇齿留香。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好鱼腥草炒肝丝。
2.将根部择下来,清洗干净。
3. 掐去须根。
4.鱼腥草猪肝的材料国。
5.将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。
6. 如果时间充足,可以泡十分钟。
7.将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
8. 青椒切丝,鱼腥草掐寸段。
9. 炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。
10.划散后出锅。
11.锅底留下一点儿油,炒香葱花儿
12.下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
13.翻均匀后加上鱼腥草。
14.加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了鱼腥草炒肝丝的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
韭菜是不少男性眼中的壮阳草,因为韭菜作为一种热性食物,男性在吃完韭菜之后会明显感觉到精力充沛,肾气充足。可是由于韭菜的味道比较大,所以在吃完韭菜之后一定要及时清理口腔,否则会产生口臭。在日常生活中,韭菜也被人们研发出了不同的制作方法,而今天将要为大家讲解胡萝卜丝炒韭菜的方法。
主料:韭菜1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根
调料:花生油适量、食盐适量
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法:
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净,控水后切寸段。
2.胡萝卜去皮切细丝。
3.鸡蛋两枚加适量盐打散。
4.平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散。
5.放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软。
6.将韭菜根的那部分放进锅内,加适量盐调味,翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来,翻炒两下,关火即可。
韭菜营养
韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲,增强消化功能。
2.韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。
土豆丝炒韭菜的做法是怎样的
炒土豆丝是大家都会的吧,甚至不太会做饭的朋友都能炒一份土豆丝出来 ,这便是土豆的便捷之处。在我们国家,韭菜的种植比较多,可以作为辅菜 也可做主菜,在炒土豆丝的同时加上两把韭菜,那味道又会得到一种提升。 土豆丝炒韭菜是怎么样做的呢,下面便讲一讲土豆丝炒韭菜的做法
需要准备的材料有:
主料:土豆350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。
具体的制作步骤如下:
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀 粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒, 至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
这份土豆丝炒韭菜的特色:色彩分明,脆嫩爽口,清鲜味美。值得注意的是,韭菜叶最后关火之后放,就不会出汤,而且漂亮。韭菜是
特别好搭配的食材。它具有补肾,健胃,提神等功效。但它有洗肠的作用噢,肠胃不好的朋友可少吃一些。
这道土豆丝炒韭菜的做法是不是很简单呢,把它作为一道下饭小菜是极好 的哦,尤其适合在不想做饭的情况下,轻松快捷地炒一份土豆丝炒韭菜,既 好吃又营养。还很适合做菜的初学者,就应该从简单练起,从而不断积累做 菜的经验,学会做小菜也是做大菜的必经之路哦。
鲜香的韭菜,是许多人都喜爱的一种蔬菜,而且人们对于韭菜的吃法也是非常多的,有的人喜欢吃韭菜调的饺子馅,有的人喜欢吃用韭菜炒的海鲜,也有的人喜欢吃韭菜与鸡蛋在一起炒制的菜肴,还有的人喜欢用韭菜和干丝在一起炒,举得这样更加的有营养。那么,韭菜炒干丝的做法是怎样的呢?
韭菜炒干丝一:韭菜,干丝各适量。韭菜洗干净然后切段。干丝切半,锅中水开,加少许盐,倒入干丝水焯一下。锅烧热。放油,油热,大火炒韭菜,炒素菜的时候一般都是大火炒。炒3到4分钟,韭菜瘪下去。倒入待用的干丝,加盐混在一起翻炒30秒。起锅前可以加点味精,不喜欢味精的也可以不加。
韭菜炒干丝二:干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。菜洗净切段;豆腐干丝冲洗一下,切段。炒锅倒油烧热,放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精,用小火慢慢翻炒5分钟,使干丝完全吸收汤的味道,放入韭菜,加少许味精,炒至韭菜熟,淋入香油即可。
韭菜炒干丝三:韭菜100克,五香豆腐干150克,白糖10克,精盐、姜丝各3克,味精1克,植物油50毫升。将韭菜择、洗净,切段;五香豆腐干切丝。锅置武火上放植物油,烧热煸姜丝,放入五香豆腐丝、韭段同炒,加精盐、白糖、炒至韭菜断生,放味精起锅。
韭菜炒干丝的做法非常的多,其实就是按照自己的喜好,把两者组合到一起,把食材弄熟,还要保证口感就可以了。所以你要是想要做这道韭菜炒干丝,可以按照上述的方法进行草果,还可以自己进行创新,做出更适合自己口味的美味佳肴来。
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