炒土豆丝是比较家常的做法,根据个人的口感不同,喜欢辣的可以放点干辣椒,喜欢酸甜的可以放入醋,放入适量的白糖,这都是可以的。炒出来的土豆丝比较清脆爽口,比较下饭,能够提高人的食欲,有很好的开胃的效果,下面我们就来了解一下炒土豆丝的做法。
准备一个比较大的土豆,准备适量的葱姜蒜,准备少许干辣椒,准备白醋和少量的糖,准备半根胡萝卜。准备少许花椒粒。
首先把土豆清洗干净,然后切成细丝,把切好的细丝放到清水里面浸泡一会儿,把土豆上面的淀粉去掉,多浸泡一会儿能够保证土豆丝吃起来比较清脆。把胡萝卜清洗干净以后也切成细丝。
锅中放入适量的油,放入花椒粒爆香,加入葱花姜末和干辣椒,炒出香味儿以后。把土豆丝和胡萝卜放入锅中,要大火翻炒,翻炒均匀,马上加少量的盐,加少许糖,继续大火翻炒,炒一分钟左右,烹入少许的白醋,翻炒均匀。加入少许的味精。关火盛盘。这样炒土豆丝就做好了。
土豆丝的做法比较简单,具有很好的开胃的效果,另外炒土豆丝还有一定的减肥的功效,因为放的油不多,适当的吃一些具有很好的饱腹感,土豆丝里面的淀粉多为抗性淀粉,只要放油不多,土豆丝里面的淀粉一般不会过多的转化为脂肪,所以土豆具有很好的减肥的效果,在平时适当的吃一些还能够平衡人的血压,对于预防高血压也能发挥很好的功效。
土豆丝炒黄瓜丝这种做法是东北比较有特色的食物,相信吃过的朋友都是比较回味的。然而,我们在生活中制作土豆丝炒黄瓜丝的方法是比较简单的,我们只要将土豆丝跟黄瓜丝放在一起炒制,然后加入一些调料就可以了。这道食物的味道是比较清甜的,含有比较重的黄瓜味,所以很受大家喜欢。
黄瓜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。
小贴士
注意酱油的量,不要放多了,一定要保持土豆丝和黄瓜丝的清淡颜色,只需要稍微染色就可以,还有第二步骤不要时间长了,时间长了土豆丝和黄瓜丝的脆快就没了,就软了,就不好吃了哦。
相信持家的你们看完这篇文章介绍的土豆丝炒黄瓜丝的做法,你们应该都知道土豆丝炒黄瓜丝这种食物是如何制作出来的吧。我们在生活中想要制作土豆丝黄瓜丝,我们建议大家应该要注意黄瓜丝的炒制时间,因为黄瓜炒太熟会影响口感的。
韭菜炒土豆丝,可能很多人都不会搭配在一起,但是这样的食用方法同样可以带来不一样的美味和口感。因此在生活当中我们尝试自己动手制作,这些营养又保健的食物。
一、材料
主料:土豆(黄皮)350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
做法
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
二、主料:韭菜200克、土豆300克
调料:食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒土豆丝的做法:
1.土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。
2.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。
3.加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软,即可出锅。
三、 韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素,如钾、钙、镁、硒、铁等,韭菜能温肾补虚,行气活血,散淤解毒,调和五脏。
韭菜在药典上有“起阳草”之称,男性食用有壮阳作用。韭菜中含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,显著预防习惯性便秘。
土豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质。中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃、消炎解毒、缓急止痛、通利大便等作用。
此外,土豆中的膳食纤维,食用后有饱腹感,有助减肥。韭菜炒土豆丝搭配少许猪肉丝,非常适合脾胃虚弱的老人食用,有助于胃肠蠕动,改善胃部不适。
炒饼是传统面食,多见于北方,将烙饼切成丝后和其他食材搭配焖炒而成。烙饼放久后发硬难入口,做成炒饼之后软嫩可口,最适合老人和小孩食用。烙饼丝可以和各种蔬菜炒成素炒饼,比如土豆丝炒饼,做出来就特别的香,既解馋又能饱腹。
主料
中筋面粉适量,鸡蛋一个,土豆一个,胡萝卜适量,青椒一个,食用油适量,开水适量,葱花适量
蛋炒饼丝的做法步骤
1. 面粉加开水烫成棉絮状,凉后揉成面团,放置醒15分钟
2. 期间准备配菜,土豆、萝卜、青椒切丝
3. 面团分成若干小剂子,擀成圆形薄饼,放入热锅(可少放点油),小火。其他依次制熟……完成之后切成丝状
4. 炒锅热油,先炒个鸡蛋,熟后捞出备用。放葱花爆香,依次放入土豆丝,胡萝卜丝,七分熟后加入青椒丝翻炒,放入调料(盐,酱油,鸡精)
5. 配菜熟后,加入鸡蛋,之前切好的饼丝,翻拌均匀,成了
小贴士
土豆丝炒出来的更香,换成豆芽之类的也可以,根据自己喜好添加配菜。如果时间不是很赶,做好的饼丝最好回锅蒸下,口感更好。另外,自家有多余的春卷皮也可以的
生活中大家都有吃过洋葱和土豆,平时洋葱和土豆挨不着边,几乎很少有人会看到,把洋葱和土豆搭配在一起,可实际上洋葱炒土豆是非常不错的,可以把土豆和洋葱全部都切成丝状,放在锅中轻炒,做出来的口感非常的美味,而且会别具特色,非常适合吃惯了洋葱和土豆的朋友,把这两道食物可以变着花样的吃。
食材介绍
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是“第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”,还称其为地球“未来的粮食”。
营养价值
1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。
2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。
3.降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。
菜肴简介
菜品口味:葱香
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
折叠编辑本段食材明细
土豆 150克
洋葱 150克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
制作步骤
1、准备好食材;
2、土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出;
3、洋葱洗净切丝;
4、锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒;
5、待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒;
6、待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可。
土豆是日常生活中比较常见的食物,而且土豆的价格又不是很贵,几乎家家都喜欢吃。当然了,土豆的做法是非常多的,而且还能够与很多食材搭配,不论是肉类食物还是蔬菜类食物。一般来讲,人们更喜欢吃土豆丝或者土豆泥,做法又不是很难。那么,醋炒土豆丝的做法是什么?
食材准备
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
对于很多减肥的朋友老说,想要减掉体内的脂肪,是需要控制日常饮食的。而饮食的控制,更多的是减少热量的摄取。那么,一些低热量的食物就受到很多减肥朋友的喜欢了。大家知道炒土豆丝的热量是多少吗?其实炒土豆丝的热量为107大卡/100g,在食物中,并不是很高。
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料,盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。
做法一
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可,备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;
4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝,放水中浸泡。
2、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。
3、炒锅内放油,热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝,煸炒,加入醋,盐,继续煸炒,
5、快出锅前加入青椒丝,煸炒几下,加入味精,搅拌均匀。出锅装盘即可。
做法四
1、土豆去皮切丝备用,蒜切末备用。
2、锅中烧开水,倒入土豆丝焯水后过凉水。
3、锅中放油,放入蒜末煸香。
4、倒入土豆丝,加盐翻炒几下出锅。
土豆丝的做法有很多,今天介绍一个具有很好减肥功效的土豆丝的做法,叫做清炒土豆丝,对于想减肥的人来说适当的吃些清炒土豆丝具有很好的饱腹的感觉,这样就能够减少主食的用量,减肥的功效非常的好,下面我们就来了解一下清炒土豆丝的做法。
准备大小适中的土豆一个,准备青椒两个,准备适量的油和盐。
首先把土豆清洗干净,然后切成细丝,切好的土豆丝放到清水当中浸泡半个小时,这样能够清除土豆丝表面的淀粉,同时也能够保证炒出的土豆丝比较清脆,把青椒清洗干净以后也切成细丝。
锅中放入适量的油,然后把青椒丝放到里面,炒出香味儿,然后转为大火,把土豆丝放到锅中,开始大火翻炒,翻炒数下以后加入适量的盐,这样清炒土豆丝就做好了,然后盛出装盘。
清炒土豆丝的做法非常的简单,因为放的油也很少,所以清炒土豆丝的热量也不高,适当的吃一些有很好的减肥的作用,土豆的营养价值很高,富含钾元素,富含淀粉,富含微量元素和维生素,不但有很好的减肥的作用,对于心脑血管的健康也能起到很好的保护的效果,适当的吃一些有稳定血压、预防粥样动脉硬化的效果。
以上简单的了解了清炒土豆丝的做法,土豆丝一定要用手工来切,然后放到清水里面洗掉土豆丝上面淀粉,这样一方面能够保证炒土豆丝比较清脆,另外一方面也能保证大火炒土豆丝的情况下不会糊锅。
大家都知道,土豆极其富有营养价值和药理功效。又因为土豆内含有的脂肪很少,热量较低,成为不少减肥女生的心头好。作为五谷杂粮中的一种,土豆凭借其圆滚滚的可爱形象,内含的营养价值,成为许多人的食材首选。那么,今天就为大家介绍一下最最简单却十分美味的青椒炒土豆的做法。
需要准备的主料:土豆 (适量),青椒 (适量)
需要准备的辅料: 油 (适量) ,盐 (适量) ,蒜 (适量)
做法步骤:
第一步:把土豆去皮洗干净,切成均匀粗细的丝,将土豆丝泡水备用,青椒洗干净切丝,蒜拍碎。
第二步:开火,等待锅热之后倒油烧至无泡,然后关火待油温略降时下蒜爆香。第三步:重新开火,倒入沥干的土豆丝。
第四步:不断翻炒至土豆丝逐渐变得透明。
第五步:下青椒翻炒均匀,炒熟后放盐调味就可以出锅。
厨房小贴士:将土豆洗净,去皮,切丝,用清水浸泡30分钟,期间更换清水三次。
青椒的香辣配上清爽脆口的土豆丝,淡淡的辣味和爆香的蒜香味刺激着味蕾,绿色和黄色的清新搭配,又满足了视觉欣赏。作为许多人喜爱的土豆,不需要繁复的做法,只需要加上青椒简单翻炒,就能美味下饭,青椒炒土豆丝也就成为一道色香味俱佳的家常菜。
土豆丝炒黄瓜这种做法相信很多朋友在生活中是比较少见的吧,一般我们在生活中都是直接将土豆丝制作成酸甜土豆丝或者土豆丝炒肉,很少会炒黄瓜。其实,我们将土豆丝用来炒黄瓜味道也是相当不错的,可以让我们品尝到黄瓜的清甜,所以大家可以多去尝试一下土豆丝炒黄瓜的做法。
黄瓜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。
小贴士
注意酱油的量,不要放多了,一定要保持土豆丝和黄瓜丝的清淡颜色,只需要稍微染色就可以,还有第二步骤不要时间长了,时间长了土豆丝和黄瓜丝的脆快就没了,就软了,就不好吃了哦。
关于这篇文章介绍的土豆丝炒黄瓜的制作方法,我们建议持家的你们在生活中可以多去尝试一下它的制作方法,这样对于你们在生活中食用美食很好的。其实,我们平时适当的吃一些蔬菜有助于我们提高肠胃的消化能力的。
土豆丝炒韭菜的做法是怎样的
炒土豆丝是大家都会的吧,甚至不太会做饭的朋友都能炒一份土豆丝出来 ,这便是土豆的便捷之处。在我们国家,韭菜的种植比较多,可以作为辅菜 也可做主菜,在炒土豆丝的同时加上两把韭菜,那味道又会得到一种提升。 土豆丝炒韭菜是怎么样做的呢,下面便讲一讲土豆丝炒韭菜的做法
需要准备的材料有:
主料:土豆350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。
具体的制作步骤如下:
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀 粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒, 至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
这份土豆丝炒韭菜的特色:色彩分明,脆嫩爽口,清鲜味美。值得注意的是,韭菜叶最后关火之后放,就不会出汤,而且漂亮。韭菜是
特别好搭配的食材。它具有补肾,健胃,提神等功效。但它有洗肠的作用噢,肠胃不好的朋友可少吃一些。
这道土豆丝炒韭菜的做法是不是很简单呢,把它作为一道下饭小菜是极好 的哦,尤其适合在不想做饭的情况下,轻松快捷地炒一份土豆丝炒韭菜,既 好吃又营养。还很适合做菜的初学者,就应该从简单练起,从而不断积累做 菜的经验,学会做小菜也是做大菜的必经之路哦。
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