每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好抹茶蜜豆冰皮月饼。
2.冰皮粉和白砂糖捞匀
3.快速冲入300克开水,搅拌成奶白色
4.大火上锅蒸25分钟
5.蒸至半透明状,刮进小的容器里
6.电动打蛋器调到最高速档,搅拌。注意是用螺旋形勾
7.至奶白色即可
8.工作台上铺保鲜膜,把搅好的饼皮摊上去放凉
9.分好抹茶馅,25克抹茶馅包住5克蜜豆,揉成圆形;冰皮料分成数个小剂子,一个重35克
10.冰皮包住抹茶馅,以虎口慢慢向上推至收口
11.模具的花片刷一点点橄榄油防粘,把饼胚放进去轻轻压几下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。
12.直接压在月饼盒里,盖上上盖,放冰箱里冷藏,随吃随取
13.成品
为大家介绍的抹茶蜜豆冰皮月饼的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做抹茶双色冰皮月饼
2.12备好手粉,手粉就是炒熟后的糯米粉;
3.21盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油,搅拌均匀;
4.12倒入糯米粉、粘米粉;
5.21充分搅拌均匀;
6.1搅拌均匀,成为稀面糊;
7.2加入澄面;
8.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,把面糊蒸熟;
9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊;
10.12搅拌至顺滑,然后等待其冷却,这就是所谓的冰皮了;
11.21冷却后,把冰皮分成两份;
12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉;
13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用;
14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用;
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份,每份40克;原色冰皮也按40克一个分成四份备用;
16.在手上拍点糕粉,然后将冰皮放在手心压扁;
17.在压好的冰皮中放上一块内馅;
18.用冰皮把内馅包起来,并慢慢往上推;
19.直好把内馅包住,收口;
20.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀地粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中;
21.并用手压一压面团,轻轻地往下一推,漂亮的冰皮月饼就出来了,呵呵
22.如果是木制品的月饼模,就在要四周磕一下,再倒出来;
23.原色的冰皮月饼
24.抹茶和原色,您会更喜欢哪款?
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知抹茶双色冰皮月饼全部做法的你,可以真正改变自己了。
很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
2、准备好称好的原材料,蒸好南瓜和紫薯
3、上锅炒熟糯米面,做扑面用!南瓜和紫薯压成泥备用!
4、把75克粘米面,75克糯米面,50克澄面和55克糖粉一起放入盆中,倒入牛奶搅拌均匀。再分次放入油搅拌均匀!然后敷保鲜膜上锅蒸25分钟
5、用豆沙了蜜豆搅拌一起做成馅料,裹上一层椰蓉!
6、蒸好的冰皮放凉再分别加入抹茶,南瓜泥和紫薯泥。然后放入冰箱两个小时。这样的冰皮不黏手!
7、取出来的冰皮分成30克剂子!压成厚片!
8、把馅包进去,月饼模具用熟面沾一下!以防粘住!然后脱模,就成型了!
9、做好放入冰箱。再来一张成品图。好吃又好看!
其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)的做法简单,食材普通,适合普通家庭。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍奶黄冰皮月饼的制作方法。
2.2先制作奶黄馅;鸡蛋加入砂糖50g,打至砂糖完全融化后加入牛奶185g,搅打均匀!
3.1把搅拌好的蛋液放入蒸锅中,每隔3分钟搅拌一次,蒸15分钟即可。
4.2把黄油提前隔热水融化成液体,待凉后倒入蛋液中,搅拌均匀。
5.1把糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉一起混合。倒入牛奶、玉米油和炼乳搅拌到均匀无颗粒的状态(如果不怕麻烦的面糊最好也过筛一下)
6.2把蒸好的奶黄馅,搓成20g一个小团,备用。
7.1蒸制的过程,炒适量糯米粉作为手粉防粘之用,小火不断翻炒,到粉微微发黄即可。
8.2放入锅中,上汽后大火蒸制20分钟左右,至完全熟透。
9.蒸好的冰皮趁热用筷子或者刮刀搅拌顺滑,再揉搓成细腻的面团。
10.把揉好的冰皮分成30克一份搓圆。
11.沾手粉,把一份冰皮压扁包入奶黄馅,一边转动一边向上推冰皮,渐渐封口,揉圆。
12.把手粉撒入模具,让模具每个角落都沾满手粉,再磕去多余的手粉,放入包好的月饼胚,压制成型。
13.冰皮月饼包好后,放入密封盒,冷藏4到6小时内外凉透,味道更佳!
今天这道既简单又营养的奶黄冰皮月饼,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜,然后美美的睡觉。冰皮月饼(奶黄馅)的做法不是很繁琐,只需要准备好新鲜的食材,在按着步骤来做就可以了。
2、倒入牛奶,搅拌到无颗粒状
3、再放入炼乳和大豆油,轻轻搅拌
4、下图搅拌到看不到油浮在面面就可以了
5、倒入小盆子里,上沸水锅蒸30分钟
6、蒸好后拿出,如果有些许油飘在上面没有关系,快速用筷子搅拌,
7、等凉了之后,揉成一个光滑的面团,一定要带手套哦,不然会粘手
8、将皮分割成25克每个,奶黄馅也是25克每个,取一个搓圆按扁
9、放入奶黄馅,从边缘慢慢卷上来,包好
10、全部包馅搓圆备用
11、将冰皮放进炒熟的糯米粉滚一圈,然后用月饼模按压自己喜欢的花型
12、当当,这个是我冷藏一个晚上的冰皮月饼, 超好吃,配自己做的奶黄馅,好吃不腻
13、再来一张美照,
越来越多人意识到了健康的重要性,冰皮月饼(奶黄馅)的做法简单,而且也对健康很有好处。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好奶黄馅冰皮月饼。
2.12用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时
3.21鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
4.1出锅搅匀
5.2隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅
6.备用
7.把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
8.冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好
9.月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可
10.成品
也许你以前吃过奶黄馅冰皮月饼,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
月饼是中秋节的食俗,在这个节日都会吃月饼,代表了一家人团团圆圆,还不到过节的时候就会看到超市摆满了各种各样的月饼,奶黄冰皮月饼是很多人爱吃的口味,但是都不会做,奶黄冰皮月饼的做法步骤有哪些呢?会做了之后就可以在家做美味的月饼了。
奶黄冰皮月饼的做法详细步骤
首先要准备好用到的材料:鸡蛋1只,白粮3匙,栗粉1匙,黄油10克,奶粉80克
具体做法步骤:黄油放微波炉加热10数秒至软,再把所有材料拌匀,然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可。
还需要用到糯米粉30克,栗粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉),奶皇馅适量(我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁)
1、糯米粉、栗粉、牛奶(南瓜汁)、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约3:5。
4、小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮,包入馅料裹上糕粉压模,脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉,漂亮的冰皮月饼即做成。
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,奶香蛋黄馅冰皮月饼的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、放锅蒸30分钟,期间十分钟搅拌一次。
3、半小时后成品冷却后放冰箱待用
4、糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄榄油和牛油搅拌,然后放牛奶搅拌均匀。放蒸锅蒸半个小时。得了以后拿出来趁热搅拌成面团待用。
5、蒸上
6、将两种面团按比例分好
7、开始包
8、包好压模出形状,用仙人掌果汁上蝴蝶结颜色
9、装盘
10、装盒放冰箱
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然奶香蛋黄馅冰皮月饼的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。
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