祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好红酒洋梨。
2.1加入细砂糖。
3.2锅中倒入适量的红葡萄酒。
4.1加入切片的柠檬。
5.2加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
6.1切成块,去掉内核。
7.2梨子洗净,去皮。
8.梨块放入锅中。(经典的做法是用锡泊纸作锅盖,盖上)
9.用中火煮20-25分钟,待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态,捞出置于铺有网架的托盘上,冷却。
10.冷却的梨块,切成薄片。
11.按个人喜好摆盘。
12.淋上过滤后煮成酱汁的汤汁,装饰即可(如果有香草冰淇淋,可以挖一个球,放在中间)。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的红酒洋梨你学会了吗?
不管是身体健康时还是身染疾病时,饮食都可以说是相当重要的,合理的饮食可以促进健康,还可以进行食疗,帮助治疗疾病,洋梨派的做法很简单,而且还能帮助调理身体,促进身体健康。
2、加入蛋黄拌至成团无法成团克加入少量蛋清调剂
3、将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时至面团变硬
4、取出面团放置于两张保鲜膜中间同时预热烤箱上火170℃下火150℃
5、擀制成厚度为0.3-0.5公分厚的圆饼
6、将派皮放于模具中压实裁去多余的派皮,用叉子在派底扎小孔排气
7、将有重量的物品放在派底上防止烤制时涨的过高,放入烤炉烤制15分钟
8、时间到时取出在表面刷蛋液后继续烤制8分钟后取出
9、派馅部分:黄油加糖打发,分次加入蛋液拌匀
10、倒入过筛的低粉拌匀
11、加入蛋糕碎拌匀
12、再加入蔓越莓干,朗姆酒拌匀
13、将馅料倒入派底抹平,再铺上切簿片的香梨
14、入炉烤制上火150℃下火170℃30分钟
15、成品
洋梨派的做法,是短时间内就可以完成的菜肴,做法便捷简单,绝对是手残党的最爱,立即行动起来,享受简单美味所带来的味觉享受吧。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香草糖浆洋梨,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.1将香草豆荚剖开将香草籽刮入水中,剩下的豆浆切几刀也放入水中,等到一会同煮
3.2煮锅中放入1000-1200g水,然后加入250g细砂糖
4.将挤好的柠檬汁过滤到锅中,过滤去残留的果肉和果核
5.将之前削皮的洋梨放入锅中,水没过梨即可;然后放入火上,大火烧开,接着改成小火,盖上盖子,煮15分钟左右
6.煮好的洋梨,应该可以较容易地将竹签插入并穿透;然后室温放凉,冷藏一夜后食用
也许你在大酒店吃过香草糖浆洋梨,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关焦糖洋梨甜酒冻这道菜的做法。
2.另取一盆,加入15克细砂糖和15ML水,置炉上开小火用木铲不停搅拌炒制
3.炒至颜色呈浅茶色时离火
4.倒入牛奶和匀,(注意牛奶的温度一定要高,而且要边加边搅,不然的话糖会结块)然后加入步骤1搅匀,最后加入2/3的鱼胶水,搅拌均匀,置于冰箱冷却5-10分钟,如果掌握不好时间,就隔几分钟取出搅一下,如果呈糊状就可以了,如果冷却时间过长呈果冻状了,那样就加不了奶油了
5.冷却奶糊的同时,将鲜奶油用打蛋器打至6-7分发(鲜奶油如果是冰箱冷藏的可直接打发,如果是常温的需要坐于冰水中打发)
6.将凝结成糊状的奶糊从冰箱中取出,加入打发鲜奶油
7.搅拌均匀
8.倒入玻璃杯中,每个5分满即可,置于冰箱冷藏1小时,制成焦糖奶冻
9.甜酒加入剩余的鱼胶水搅拌均匀,置于冰箱冷藏1小时,取出用勺子捣碎,勺在焦糖奶冻上,最后点缀上洋梨片和薄荷叶即可
今天这道焦糖洋梨甜酒冻,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做鲜果夏洛特。
2.2将蛋黄、蛋白分离。
3.12蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡状。
4.21分三次加入45克细砂糖,打至干性发泡,约为9分发。(见图,拉起打蛋头呈坚挺倒三角形状)
5.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
6.再倒回蛋白中,快速切拌均匀。
7.1面糊上下轻轻翻抖至均匀。
8.2过筛的低粉分次撒于蛋糊表面。
9.将蛋糕糊装入裱花袋内,用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成相连,整齐的带状,轻撒上糖粉,稍稍放置待糖粉溶化后,再次撒上。
10.烤箱200度预热,中层烘烤约8-10分钟,至表面上色;同法用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成一个圆饼形烤制。
11.冷却后的蛋糕,将底部不整齐的切除,成品约等高模具。
12.裱花奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入20克砂糖中速打至8-9成发。
13.将烤好冷却的圆饼剪成合适大小,放入圆模底部;手指饼干围边,填入打发奶油、水果。
14.如此反复至蛋糕表面用鲜果切块装饰,脱模用丝带系住蛋糕即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的鲜果夏洛特其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作布鲁耶尔洋梨塔,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.2121加入蛋黄,充分搅拌至和黄油乳化融合
3.1筛入低粉
4.2分两次加入水,搅拌均匀
5.12用刮刀切拌成碎屑状
6.21继续用刮刀按压,使材料混合均匀,重复动作至材料完全融合成光滑的面团。注意不要揉出面筋
7.1静置后的面团取出,擀成3mm厚的面皮,用叉子叉上小孔(这样可以避免烤的时候塔皮鼓起来)
8.2撒点干粉,把面团稍稍压平,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1-6小时,直至变硬
9.派盘底部抹上黄油(分量外)
10.用擀面杖把塔皮轻轻卷起来,放在派盘上,把面皮整理服帖在派盘里,高出模具的塔皮沿着边缘往外侧下摺
11.用擀面杖在模具上滚动,将多余的塔皮切除,然后将塔皮的侧边再次用手指沿着模具轻轻的按压贴合。将模具放入冰箱冷藏30分钟至1小时,直到定型变硬
12.将烘焙纸裁成正方形,摺16折后,将尖角对准塔皮中心,尾部留出2cm,多余的部分剪掉,然后将多出的2cm在对半剪开。(ps,这一步是参照《菓子学校》上的做法,如果嫌麻烦,也可以直接拿一张烘焙油纸铺在面皮里)
13.将剪好的烘焙纸打开,放在塔皮上,再摆满重石
14.烤箱预热180度,将塔皮边缘烤至上色,移走重石和烘焙纸,重新放回180度的烤箱,烤至塔皮底部也变成金黄色即可。(ps,这一步小心别被石头烫着。还有,我后来再翻看了蓝带和菓子学校的书,好像做这款点心时,提前把塔皮烤熟这一步不是必须的,书里都是把塔皮冷藏好以后就直接挤入馅料了,所以如果嫌麻烦或者来不及,这一步可以省略。)
15.制作杏仁奶油馅(此步可以在塔皮放入冰箱静置时开始做)
16.无盐黄油室温回软,用刮刀搅拌至柔软状,加入糖粉,搅拌均匀
17.将蛋液分次加入,搅拌均匀
18.筛入杏仁粉,搅拌均匀
19.加入朗姆酒、香草精,搅匀。(ps,做好这步,可以用保鲜膜盖住后放入冰箱冷藏,然后去烘烤塔皮。待塔皮烤好冷却后,取出冷藏的杏仁奶油馅,用刮刀重新搅拌软化即可使用。如果不事先烘烤塔皮的,可以将拌好杏仁奶油馅直接使用,无需冷藏。)
20.将杏仁奶油馅装入裱花袋,以绕圈的形式挤在冷却后的塔皮里,然后撒上杏仁粉。(ps,做这步的时候,我感觉杏仁奶油馅的量好像少了点,如果再做,我会每样主材加5g的样子试试看。还有,绕圈挤完以后,可以用汤匙背面整平一下,这样可以均匀一点,我没有整平,以至于杏仁奶油馅一边多了点,一边少了点,幸好烤好的成品看着还行~~)
21.洋梨放在厨房纸巾上吸除多余汁液
22.因为使用的派盘比较小,将一片洋梨一分为二,然后切成约3-4mm厚度的薄片,用手指轻压洋梨向后斜推。(如果使用18cm直径以上的派盘,可以将一整个洋梨切片放入,或者不切片直接放入,都可以)
23.借助切刀将洋梨片呈放射状摆在塔内,洋梨片之间不要留空隙。表面撒上杏仁片
24.烤箱预热180度,烤制30-35分钟。(如果使用8寸模具,烤制时间适当延长10分钟左右)
布鲁耶尔洋梨塔做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好迷你芒果夏洛特。
2.2蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀
3.1蛋黄倒入蛋白中
4.2加一勺糖打到糖化,然后分3次将剩余的糖加入,打到打蛋器捞不起蛋白的程度
5.拌好的样子
6.分2次筛入已经过筛完一遍的低粉拌匀
7.挤出若干手指饼以及四个原片,手指饼上筛糖粉.2分钟后再筛一次,180度10分钟
8.鲜奶油加糖打发.将一个芒果打成你,混入鲜奶油中拌匀
9.手指饼裁剪适当大小铺在模具四周,裁剪原片成正方形铺入蛋糕片中,加入慕斯,再铺蛋糕片,最后加一层慕斯,铺上芒果粒
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的迷你芒果夏洛特,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下甜杏夏洛特的做法。
2.一个夹心的小一点的垫片,以及慕斯周围围边烤制
3.烤好放凉后,将手指饼干底和围边按图码放入模具中
4.尽量四周不留空隙
5.香草棒纵向剖开
6.将香草籽刮出连同香草棒一起加入牛奶中备用。吉利丁泡入冰水备用
7.蛋黄和砂糖放入容器
8.搅拌至蛋液颜色边浅并且浓稠
9.同时将牛奶加热,小火煮沸后离火,然后慢慢倒入到蛋黄中,一边倒入一边快速搅拌
10.然后将蛋黄和牛奶液再倒入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌至牛奶蛋黄糊边浓稠如粥状即可关火成蛋奶酱
11.关火后也需要不断搅拌让其降温,降温过程中加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至吉利丁片融化
12.稍稍降温后加入朗姆酒拌匀
13.打发鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,加入柠檬汁拌匀
14.然后混合蛋奶酱搅拌均匀成慕斯糊
15.取出罐头果肉
16.取1/3切小丁加入慕斯糊
17.将慕斯糊倒入模具一半的高度
18.将手指饼干夹心层放入
19.再倒入剩下的一半
20.放入冰箱冷冻或者冷藏凝固
21.将剩余的杏放入小锅
22.加入30克糖和50ml的罐头汁熬煮浓稠再放凉使用
23.等慕斯凝固后取出,表面码放上整齐的甜杏
24.再将模具脱出即可
甜杏夏洛特对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
洋荷姜可能好多人都不知道是什么,但是如果说野姜的话,可能很多人就知道了,洋荷可以做菜,也有作为药用的,洋荷的营养价值比较高,新鲜的洋荷姜非常的清香,吃了有开胃健脾的效果,那么洋荷姜怎么吃呢,怎么做洋荷姜才能好吃呢,让我们来看看洋荷姜的做法吧。
鲜炒洋荷姜,是一道美味健康又营养的大众美食。洋荷姜叶嫩多汁,口感脆爽,富含多种营养元素,闻起来有特殊的清香,其中的纤维素,能有效促进肠胃蠕动。常吃洋荷姜能防癌,提高机体的免疫力。以清炒的方式烹饪洋荷姜,最大程度的保留了此菜的清香。
阳荷属于姜科植物,带有姜的香辣味,它是我国所特有的蔬菜,含有丰富的营养,吃了有帮助消化、活血调经、解毒消炎、祛痰止咳、治疗糖尿病等功效,要用价值也非常的高。
这道仔姜拌阳荷就是用阳荷与姜仔搭配做出来的一道凉拌菜,吃了不对健康非常好,并且这道菜的做法超级简单,3分钟就可以做出来,香辣清凉的味道也很不错哦,下面就来为大家详细介绍这道仔姜拌阳荷的做法技巧。
仔姜拌阳荷的做法教程:
1、阳荷洗净切片。
2、仔姜洗净切成丝。
3、将适量生抽、醋、味精、红油辣子、白糖放入拌匀即可。
仔姜拌阳荷的美味小窍门:
1、阳荷切片拌匀之后就成丝了。
2、喜欢麻辣口味的就多放点辣椒,喜欢糖醋口味的就多放点糖和醋。
以上就是仔姜拌阳荷的做法过程了,无烟无油不用受厨房高温的炙烤不用动锅铲就做好了,厨房菜鸟们也会做的一道菜,你也来试试吧。
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好糖渍洋姑娘。
2.2材料:洋姑娘250克,冰糖20克,白糖25克。
3.1切好口的洋姑娘码放入容器,码放一层撒一层白糖。
4.2用刀子顺边缘直切或者斜切几个口,这样比直接切成两片或者数片要赏心悦目。
5.1密封容器后放入冰箱腌制2-3天。
6.2上层也码放均匀撒上白糖。
7.腌制3天后的浆果半透明状态。
8.腌制好的浆果倒入奶锅中,加入1杯清水和冰糖开火煮至开锅。
9.煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火。
10.煮好的浆果倒入容器凉透,也可放入冰箱冷藏。
11.糖渍洋姑娘色泽艳丽口感冰爽润滑。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习糖渍洋姑娘的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
在我们明天吃的食物中有很多的种类,如果地区不同还是会有更多具有地方特色的小吃,糖洋糕就是一种以大米作为主要的食材制作而成的食物,在很多人的印象中大米都是用来制作米饭的,用大米制作出来的糖洋糕劲道嫩滑,营养丰富,在其中添加了红糖会让味道更好,营养也会变得更加的丰富。
糖洋糕的做法
食材:大米、红糖,白糖,丝瓜叶
制作步骤:
先讲大米泡软,丝瓜叶切碎,再将它们先后用搅拌机碾希,将米浆和丝瓜叶浆调和,加白糖调味,浇在蒸笼里,这就是第一层,第二层是红糖跟米浆的调和。依次做几层,故而叫千层糕。 大多数糕,都讲究趁热吃。可是糖洋糕,却偏偏是冷吃的好,又嫩又滑,还有一股清香。
大米的营养价值
1、谷维素
大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
2、稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
3、淀粉
大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收。
4、蛋白质
稻米中的蛋白质生物价与大豆相当,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的可消化性超过90%,因此大米蛋白质的营养价值高。
5、维生素和无机盐
稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高,钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E,不仅有预防脚气病的食疗效果,对维持人体血糖平衡也有重要作用。
洋荷又名野姜,产于我国的南部,属于多年的草本植物。洋荷既可以当食物也可以当成药用,而且洋荷里面含有很丰富的蛋白质、维生素等等营养元素。如果长时间吃洋荷,还有强身健体的功效,它可以用来炒着吃也可以用来凉拌,但是洋荷最好吃的做法就是凉拌和炒着吃了,具体来看看炒着吃和凉拌洋荷的做法是怎样的呢?
做法一:凉拌洋河:
材料
蒜泥、洋荷、生抽、醋、糖
做法:
1 将洋荷反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将洋荷切片.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油花椒油芝麻酱等等
做法二:炒洋荷。
1.
洋荷姜剥去外面的一层,
洗净晾干水分备用!
2. 洋荷姜切成薄片,辣椒切成块儿备用!
3. 锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒香!
4. 放入切好的洋荷姜,辣椒翻炒片刻!
5. 放入一勺盐翻炒均匀!
6. 放入一勺白醋翻炒均匀!
7. 起锅时放入一勺鸡精调味即可!
8. 炒好的洋荷姜,味道不错哦,很下饭的!
药用
阳荷全身都具有独特的香味,它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃,具有极好的药用价值,尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美,含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维,是名贵的“山珍”,春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食,鲜香可口;夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜,风味独特,秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉;冬季其地下根茎肥美味鲜,煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷,能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于蒜瓣洋肉锅的具体做法。
2.2肉清理好先炖熟。
3.12备辣椒和生姜。
4.21备蒜瓣去皮。蒜瓣随放。
5.烧油放进蒜瓣,辣椒,姜煸香。
6.再倒进洋肉放点盐炒匀。
7.再淋点生抽,醋炒匀。
8.炖洋肉的原汤。
9.炒好的洋肉再倒进炖锅里,然后倒进炖洋肉的原汤。
10.大火烧开。
11.转中火再焖二十分钟焖香。
12.调入鸡精上桌。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了蒜瓣洋肉锅做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
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