布鲁耶尔洋梨塔的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供布鲁耶尔洋梨塔的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作布鲁耶尔洋梨塔，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.2121加入蛋黄，充分搅拌至和黄油乳化融合
3.1筛入低粉
4.2分两次加入水，搅拌均匀
5.12用刮刀切拌成碎屑状
6.21继续用刮刀按压，使材料混合均匀，重复动作至材料完全融合成光滑的面团。注意不要揉出面筋
7.1静置后的面团取出，擀成3mm厚的面皮，用叉子叉上小孔（这样可以避免烤的时候塔皮鼓起来）
8.2撒点干粉，把面团稍稍压平，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1-6小时，直至变硬
9.派盘底部抹上黄油（分量外）
10.用擀面杖把塔皮轻轻卷起来，放在派盘上，把面皮整理服帖在派盘里，高出模具的塔皮沿着边缘往外侧下摺
11.用擀面杖在模具上滚动，将多余的塔皮切除，然后将塔皮的侧边再次用手指沿着模具轻轻的按压贴合。将模具放入冰箱冷藏30分钟至1小时，直到定型变硬
12.将烘焙纸裁成正方形，摺16折后，将尖角对准塔皮中心，尾部留出2cm，多余的部分剪掉，然后将多出的2cm在对半剪开。（ps，这一步是参照《菓子学校》上的做法，如果嫌麻烦，也可以直接拿一张烘焙油纸铺在面皮里）
13.将剪好的烘焙纸打开，放在塔皮上，再摆满重石
14.烤箱预热180度，将塔皮边缘烤至上色，移走重石和烘焙纸，重新放回180度的烤箱，烤至塔皮底部也变成金黄色即可。（ps，这一步小心别被石头烫着。还有，我后来再翻看了蓝带和菓子学校的书，好像做这款点心时，提前把塔皮烤熟这一步不是必须的，书里都是把塔皮冷藏好以后就直接挤入馅料了，所以如果嫌麻烦或者来不及，这一步可以省略。）
15.制作杏仁奶油馅（此步可以在塔皮放入冰箱静置时开始做）
16.无盐黄油室温回软，用刮刀搅拌至柔软状，加入糖粉，搅拌均匀
17.将蛋液分次加入，搅拌均匀
18.筛入杏仁粉，搅拌均匀
19.加入朗姆酒、香草精，搅匀。（ps，做好这步，可以用保鲜膜盖住后放入冰箱冷藏，然后去烘烤塔皮。待塔皮烤好冷却后，取出冷藏的杏仁奶油馅，用刮刀重新搅拌软化即可使用。如果不事先烘烤塔皮的，可以将拌好杏仁奶油馅直接使用，无需冷藏。）
20.将杏仁奶油馅装入裱花袋，以绕圈的形式挤在冷却后的塔皮里，然后撒上杏仁粉。（ps，做这步的时候，我感觉杏仁奶油馅的量好像少了点，如果再做，我会每样主材加5g的样子试试看。还有，绕圈挤完以后，可以用汤匙背面整平一下，这样可以均匀一点，我没有整平，以至于杏仁奶油馅一边多了点，一边少了点，幸好烤好的成品看着还行~~）
21.洋梨放在厨房纸巾上吸除多余汁液
22.因为使用的派盘比较小，将一片洋梨一分为二，然后切成约3-4mm厚度的薄片，用手指轻压洋梨向后斜推。（如果使用18cm直径以上的派盘，可以将一整个洋梨切片放入，或者不切片直接放入，都可以）
23.借助切刀将洋梨片呈放射状摆在塔内，洋梨片之间不要留空隙。表面撒上杏仁片
24.烤箱预热180度，烤制30-35分钟。（如果使用8寸模具，烤制时间适当延长10分钟左右）
布鲁耶尔洋梨塔做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
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二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做洋梨夏洛特
2.212蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄 45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用
3.1使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。（tip：尽量挤的上下边齐一些，粗细均匀一些，如果上下边不容易挤其，可以用带有刻度和标尺的耐热硅胶垫垫在下面烘烤，或用面粉撒出浅浅的两个白条最标尺）
4.2将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。（tip：面粉分次筛入比一次性筛入要更好拌）
5.1烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条
6.2接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。（tip：比模具的直径略大，烤好后才有修剪的空间，如果烤盘地方不够，要先烤围边，后烤蛋糕片）
7.将围边围入模具内，2条接缝要衔接紧密。（tip：裁减的稍微稍微大一点，才能衔接的紧密，如果不紧密的话，需要补上一小条，使劲变得紧密）
8.将圆片蛋糕片剪成适当大小，也紧密地铺在模具内,备用
9.1将3个蛋黄和60g细砂糖搅打至粘稠，膨胀的状态，然后缓缓倒入煮热（50度）的梨汁搅拌均匀
10.2制作洋梨慕斯：约250g雪梨切块，放入搅拌机内，加几滴柠檬汁和约20g的水，搅打成泥，然后过滤掉渣子，只留下梨汁150g。（tip:最好选择甜甜的，细腻的梨子，梨子的汁难免有点氧化，没关系，做出的慕斯还是白的）
11.搅拌均匀后，以最小火不停搅拌。（tip：一定要用最小最小火）
12.直到加热到约85度，锅边稍有要沸腾的迹象，液体变得稍粘稠，能薄薄一层的挂在木勺上
13.接着加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀
14.加入酒搅拌均匀，然后放入冷冻室约15分钟，让其变得粘稠一些时取出
15.鲜奶油打至7分发
16.将步骤14的梨汁和打好的鲜奶油混合均匀，这样洋梨慕斯就做好了
17.倒入事先准备好的模具内一半，然后铺上雪梨果梨
18.接着盖上另一片蛋糕片
19.最后倒入剩余的慕斯约9分满的程度就可以
20.煮梨：水量能没过梨1-2厘米为好，加入适量冰糖，煮开。然后加入洗好的梨子，中火煮7分钟左右。tip：因为要用做装饰，所以不能煮的时间过长，爆裂，十分软烂都不行
看到这里，你也完全了解了洋梨夏洛特的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，洋梨派的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、加入蛋黄拌至成团无法成团克加入少量蛋清调剂
3、将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时至面团变硬
4、取出面团放置于两张保鲜膜中间同时预热烤箱上火170℃下火150℃
5、擀制成厚度为0.3-0.5公分厚的圆饼
6、将派皮放于模具中压实裁去多余的派皮，用叉子在派底扎小孔排气
7、将有重量的物品放在派底上防止烤制时涨的过高，放入烤炉烤制15分钟
8、时间到时取出在表面刷蛋液后继续烤制8分钟后取出
9、派馅部分：黄油加糖打发，分次加入蛋液拌匀
10、倒入过筛的低粉拌匀
11、加入蛋糕碎拌匀
12、再加入蔓越莓干，朗姆酒拌匀
13、将馅料倒入派底抹平，再铺上切簿片的香梨
14、入炉烤制上火150℃下火170℃30分钟
15、成品
洋梨派的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好焦糖洋梨夏洛特。
2.1212分量内的糖舀出1tbsp加入蛋黄中
3.2121打白待用。
4.1把1/3的蛋白加入蛋黄液里拌匀。
5.2蛋白低速打到粗泡后分次加入白砂糖，打到泡沫细腻后转为告诉，打到硬性发泡。
6.1212121注意碗底可能会有蛋黄液沉淀，一定注意彻底翻拌匀。
7.2121212混合物加入蛋白里，用刮刀翻拌均匀。
8.筛入面粉，我分了两次。
9.拌匀后筛入剩下的一批，轻而迅速的翻拌。
10.121手指饼干的花嘴我用了12mm的圆口。装好裱花袋。
11.212完成的面糊应该是轻柔有弹性的。
12.袋子套在杯子罐子什么物体上填面糊更方便一些。
13.在烘焙纸上用铅笔标注8cm距离的平行线，翻面，根据宽度挤出并排相连的手指饼干，反正都是围边懒得一根一根的做了！
14.筛上糖粉
15.糖粉的量以覆盖面糊表面为准，静置15分钟，这个时候可以去把烤箱预热到180度。15分钟后继续筛一层糖粉，进烤箱烤10分钟左右，随时观察上色情况。
16.1然后是巧克力biscuit这个步骤需要重复两次，所以这里是一半的份量：鸡蛋黄2个80g蛋白可可粉20g低筋面粉50g白砂糖67g
17.2呈现这种淡黄色是最合适的了。手指饼干制备完毕。我想说后悔了好么！！！早知道多做一点了！！！空口吃都超级好吃！！［捂心口
18.1低速到高速达到硬性发泡的程度。
19.2蛋白打发依旧是打到粗泡后分次加入白砂糖
20.1筛入可可粉和面粉的混合物。
21.2加入略打散的蛋黄液，拌匀。
22.从上到下翻拌。
23.面糊完成。
24.这个烤盘不沾性能超级好所以没加烘焙纸，一般最好还是垫一层烘焙纸吧，倒入面糊，面糊流动性不强，用刮刀什么的抹开。
25.180度10分钟，中层上下火
26.12biscuitauchocolat完成。注意这个步骤要重复两次。
27.21然后煮焦糖梨子，罐头洋梨一听，白砂糖50g，半只香草荚。
28.洋梨沥干水份切成丁。
29.白砂糖入锅里慢慢熬成焦糖
30.到这个地步就可以了。
31.然后加入梨子丁。
32.香草荚对半剖开刮出香草籽放入，剩下的香草荚也一并加入熬煮，中火，5分钟。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说法式鲜奶布蕾塔的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、印度甜味飞饼皮提前从冰箱拿岀室温解冻
3、鸡蛋磕入碗中点1-2滴郎姆酒，在倒入白糖，用蛋抽打散至糖融化。
4、然后倒入牛奶搅打均匀
5、在倒入淡奶油继续打匀。
6、过筛塔水更细腻。
7、飞饼皮去倒保鲜膜留下三张备用
8、使用六寸披萨烤盘，把两张铺底部，留下一张用刀切成2厘米宽的长条，围在披萨盘边上，用叉子扎岀数个小洞，防烤时中间鼓气。
9、倒入八分满奶油布蕾塔塔水
10、送入预热170度烤箱，上下火中层烤20-25分钟
11、岀炉室温放凉
12、完成用糖霜，可可粉装点一下很漂亮。
法式鲜奶布蕾塔的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香草糖浆洋梨,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.1将香草豆荚剖开将香草籽刮入水中，剩下的豆浆切几刀也放入水中，等到一会同煮
3.2煮锅中放入1000-1200g水，然后加入250g细砂糖
4.将挤好的柠檬汁过滤到锅中，过滤去残留的果肉和果核
5.将之前削皮的洋梨放入锅中，水没过梨即可；然后放入火上，大火烧开，接着改成小火，盖上盖子，煮15分钟左右
6.煮好的洋梨，应该可以较容易地将竹签插入并穿透；然后室温放凉，冷藏一夜后食用
也许你在大酒店吃过香草糖浆洋梨，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关焦糖洋梨甜酒冻这道菜的做法。
2.另取一盆，加入15克细砂糖和15ML水，置炉上开小火用木铲不停搅拌炒制
3.炒至颜色呈浅茶色时离火
4.倒入牛奶和匀，（注意牛奶的温度一定要高，而且要边加边搅，不然的话糖会结块）然后加入步骤1搅匀，最后加入2/3的鱼胶水，搅拌均匀，置于冰箱冷却5-10分钟，如果掌握不好时间，就隔几分钟取出搅一下，如果呈糊状就可以了，如果冷却时间过长呈果冻状了，那样就加不了奶油了
5.冷却奶糊的同时，将鲜奶油用打蛋器打至6-7分发（鲜奶油如果是冰箱冷藏的可直接打发，如果是常温的需要坐于冰水中打发）
6.将凝结成糊状的奶糊从冰箱中取出，加入打发鲜奶油
7.搅拌均匀
8.倒入玻璃杯中，每个5分满即可，置于冰箱冷藏1小时，制成焦糖奶冻
9.甜酒加入剩余的鱼胶水搅拌均匀，置于冰箱冷藏1小时，取出用勺子捣碎，勺在焦糖奶冻上，最后点缀上洋梨片和薄荷叶即可
今天这道焦糖洋梨甜酒冻，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
做蛋糕 甜甜耶的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。
2、继续搅拌，加入一勺白糖，一直到奶油状为止。
3、将蛋黄打入器皿中，加入三勺面粉，六勺牛奶，一两勺白糖，搅拌均匀，再倒入一半的奶油状蛋清，搅拌，随后再将另外一半倒入，搅匀。
4、电饭锅预热大概一分钟，再倒入少许的油，均匀涂抹，以免粘锅。接着，将搅拌好的东东倒入锅中，再颠几下锅，以免有气泡。
5、先煮饭状态下，两分钟。随后，在用毛巾堵着出气口，焖二十分钟，再切换到煮饭状态，大约十五分钟左右就可以啦。新鲜出炉！！
在做蛋糕 甜甜耶这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做纯素酪梨核桃慕斯塔吧。
2.泡核桃仁与椰丝、葡萄干各50g用料理机打碎至粘细成塔皮料
3.塔皮料入16CM派盘用勺和手按实
4.完整核桃仁用小火，锅内焙香
5.酪梨切开取果肉、椰油、可可脂用微波炉中火叮化
6.5料加入枫糖、少许海盐、椰浆用料理机打细滑成慕斯馅
7.慕斯馅倒入塔皮中，用平铲刮匀
8.匀均放入焙香的核桃仁，入冷藏至结实
9.取出冷藏结实的慕丝塔，用吹风机吹热派盘
10.用竹签和叉子帮助完整取出慕丝塔即可
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完纯素酪梨核桃慕斯塔的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《布鲁耶尔洋梨塔的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生梨汤”专题。
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