蛋糕是很多人都喜欢的甜点,当然蛋糕的种类有很多种,如果你是颜值控,如果你还喜欢蛋糕细腻松软的感觉,那么就要吃黄油蛋糕,黄油蛋糕就是高颜值高美味,是很多妹子比较青睐的蛋糕。如果你是刚刚学习烘焙的小白,尝试着做黄油蛋糕吧,其做法简单,整个的制作过程就是一种享受。
食材:中筋面粉120克,黄油120克,鸡蛋2个,细砂糖120克,粘米粉40克,牛奶40克,泡打粉5克,香草精1/2小勺(2.5ML,可不放)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,30分钟左右
制作步骤:
1.准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。将所有的原料都倒入大碗里。用打蛋器先低速搅拌,使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后,再改为中速,持续搅打3分钟。搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。
2.边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具,抹平。放入预热好180℃的烤箱中层,烤30分钟左右,至表面金黄色,用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物,就表示熟了。
3.烤好后,关闭烤箱电源,不急着将蛋糕取出,留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模,切成小块即可食用。
注意事项
1、这款蛋糕极其简单,将所有材料混合后搅打3分钟即可,无任何难度。唯一需要注意的地方可能就是烤的火候了,时间与温度请根据自家烤箱实际情况灵活调整。
2、粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低,能使蛋糕口感更加松软。买的时候如果没有发现叫“粘米粉”的,找找“大米粉”,一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。
3、制作这款蛋糕,使用中筋面粉即可,也就是一般制作面点最常见的面粉,平时家里做馒头包子所用的面粉就行。此外,用低筋面粉亦可。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍花生黄油蛋糕这道菜的做法。
2.21砸好的花生碎备用,买的红衣花生、衣也要。
3.1黄油室温软化后搅开,加入红糖打发。
4.2准备好所有材料。
5.全蛋打散,分次加入打好的黄油糊中,搅拌至完全吸收,这过程不能性急要慢慢来。
6.搅好的黄油蛋糊,两个蛋我差不多拌了半个小时。
7.分次加入已混合过筛的低粉、杏仁粉和小苏打,搅拌均匀。
8.倒入花生碎搅拌均匀,花生衣也一起拌进去了。
9.拌好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内,把中间略挖低一点,这样有利于蛋糕的膨发。
10.按下‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次,后来开盖觉得面上好像还不太好,又按下‘煮饭’跳过‘保温’后保温了约15分钟。
11.花生酱、花生碎又是大量的黄油和杏仁粉,所以蛋糕香得不得了的。
12.内部很松软。
上面关于花生黄油蛋糕的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍焦糖乳酪黄油蛋糕这道菜的做法。
2.12然后加入软化的奶油奶酪,与黄油大致拌匀,再加入15g细砂糖用手动打蛋器搅拌顺滑的乳霜状
3.21加入卡士达酱搅拌均匀
4.依次加入两个蛋黄搅拌均匀,备用
5.将蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡;然后加入1/3蛋白放入上一步的乳酪糊中,用橡皮刮刀拌匀
6.筛入一半的低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀
7.然后再放入1/3蛋白拌匀,接着筛入另一半低粉和泡打粉拌匀,最后拌匀剩余的1/3蛋白彻底拌匀
8.然后加入做好的焦糖酱,大致拌一下,不要拌的太匀,否则出来的蛋白没有大理石纹路,粗略拌一下即可
9.倒入准备好的模具中,约8-9分满的样子,放入预热好的烤箱中下层或者下层,180度上下火同开,烤约40分钟,出炉立即扣出,室温放凉,冷藏保存3-4个小时以上食用口感更好
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的焦糖乳酪黄油蛋糕一定会出自您的手笔哦。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做巧克力黄油杯子蛋糕这道菜。
2.12分三次加入蛋液,使黄油和蛋液充分融合。
3.21撒入可可粉,拌匀。
4.加入过筛的低粉。
5.切拌均匀。
6.模具抹油撒粉,用小勺将面糊舀入约7分满。
7.180℃,30分钟。
8.烤好后,取出蛋糕,待凉。
9.淡奶油加糖打发后,装入裱花袋,挤在蛋糕里,撒点水果,抹上果膏即可。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了巧克力黄油杯子蛋糕做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
黄油戚风蛋糕这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、把蛋黄蛋清分离
3、搅拌蛋黄
4、搅拌好的蛋黄加入牛奶黄油一起搅拌搅拌到融合为止
5、搅拌好的蛋黄糊筛入低粉
6、筛好的低粉搅拌至无颗粒
7、打发蛋白一档低速先打发至渔网状
8、糖要分3次加入,渔网状时加入第一勺白糖,有柠檬汁的同时加入柠檬汁。
9、打发至6成发时加入第二勺糖继续打发
10、打发至8成加入最后一勺白糖打发至全发,我有拍出它的钩形状态,如果不知道几成发的亲们可以看图参考
11、将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,第一次加入三分之一
12、用翻拌的手法将它混均匀至无白色蛋白霜
13、混合后的状态
14、将和好的蛋黄糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中,翻拌均匀。
15、准备好烤盘,铺上油纸,或6寸磨具8寸磨具随便亲么怎么使用各种磨具,我这里演示的是烤盘加纸杯,因为我做的分量比较多
16、倒入磨具震出气泡
17、多余的我装入裱花袋直接挤入纸杯做纸杯蛋糕啦,没有裱花袋没有纸杯的亲可以换别的磨具来使用
18、我混了点蔓越莓在杯子里,根据自己口味来,同时烤箱预热170度
19、将他们送去烤箱150度30分钟。根据各家烤箱的脾气来调时间。因为各个牌子烤箱温度都不一样
20、叮!出炉,看完全没有开裂,完美,颜色好很嫩,稍微放凉我们打奶油
21、50克雀巢淡奶油,本人比较喜欢雀巢的可感,打发跟蛋白霜的打发一致。因本人不喜欢太甜所有糖会放的少点30克左右。大家根据自己口味调节丹麦m
22、打好的奶油平铺在蛋糕烤时的正面
23、奶油全部铺开薄薄的一层
24、卷起来,多余的奶油装入裱花袋挤出自己想要的花型装饰,水果也是根据自己喜欢装饰。
25、在给亲们看看我杯子蛋糕的爬高度
26、连纸杯都很容易脱下来的戚风
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,黄油戚风蛋糕的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做抹茶黄油蛋糕。
2.12将糖倒入黄油中打发,先低速打发使砂糖融化,再高速打发使黄油变白,体积变大。
3.21将蛋液至少分4次加入黄油打发搅拌至完全均匀。
4.搅拌好的黄油与蛋液如图。
5.将混合好的各种粉再次筛入黄油中,搅拌均匀。
6.1放入光波炉,选择光波:微波为1:1的那一档15分钟,时间到后再选择单独光波10分钟即可。中间不要开门。使用光波炉时直接放在玻璃转盘上即可,不要放在烧烤架上。如果用烤箱则180度上下火25分钟。
7.2装入蛋糕模,抹平。
8.我使用6寸的圆模,烤出来也有5cm多高。闻到浓郁的香味就是熟了。
9.做上些装饰就成了。
10.家里没有奶油了,只好抹的巧克力酱,加上些点缀就好。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知抹茶黄油蛋糕全部做法的你,可以真正改变自己了。
或许想到生日的第一个词语就是蛋糕,或许是从儿时起的习惯,生日的时候有一个生日蛋糕许一个愿才算作圆满。奶油和黄油是绝大多数蛋糕制作中都会添加的成份,但是现在的小胖墩也是逐渐的增加,家长很多时候对于这些高热、高糖的食材是拒绝的。不过没有太大的关系,千层蛋糕也有不加黄油的,其实鸡蛋油、橄榄油、菜籽油都可以替代黄油。
无油无糖千层蛋糕
用料
鸡蛋中等大小2个、低筋面粉60g、脱脂牛奶64g、玉米淀粉20g、下面是馅料部分其实随便放啥都行,这个只是参考山药40g、紫薯100g。
步骤 1
鸡蛋打散,倒入牛奶 注意小心不要起泡泡,鸡蛋一定要打散不然后面的步骤会不顺畅 这一步不吃油会死星人可以加5-10g融化的黄油;不吃糖会死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食会死并且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇,有钱人可以加一两滴香草精。
步骤 2
倒入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀 在这一步有小颗粒不要紧,后面可以处理。
步骤 3
用筛子过筛2-3次,注意如果筛子内有沉淀物可以用打蛋器在筛子里搅拌使小颗粒顺利化开进入面糊
步骤 4
不粘锅中火预热,打一块湿抹布放在旁边,感觉差不多热锅好了就放在湿抹布上,没有滋滋的声音就证明温度可以了。如果有声音的话就在抹布上放一会再开始下一个步骤。
步骤 5
不能熟练操控不粘锅,就把锅拿开加面糊。拿一个大汤勺舀一勺面糊放在锅内然后快速转圈圈让它覆盖整个平底锅的底,面糊不要过多,如果用一般的苏泊尔家庭大煎锅 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的样子,小的西餐专用无边平底锅要根据自己锅的大小来调整面糊的多少。
步骤 6
小火煎饼,如果饼皮有鼓起来的小泡泡,或者是用铁锅铲铲边上感觉可以整个铲起来的话,就是熟了。把饼铲起来,放在旁边晾着。是关火拿出来的,这样可以用手而且不会烫到。
步骤 7
面糊煎完了就可以做馅了,把紫薯加一点点水或者脱脂牛奶,搅拌机打成泥。山药同理。没有搅拌机就可以用酸奶做夹层。
步骤 8
如果想层多一点馅薄一点的话把饼皮撕成两半做半个的那种,然后涂层,垒饼,涂层,垒饼,从大片到小片,铺完了就好了。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好黄油坚果栗蓉奶油蛋糕。
2.1加入蛋黄切拌均匀,
3.2分蛋,细砂糖分次加入蛋白打至9分发,
4.1倒入烤盘中,烤箱200度预热,烤15分钟左右至表面上色。我烤的是蛋糕片,然后用方形慕斯圈切出需要的大小、形状,这样既快,又省了给蛋糕分片,这是我最不擅长的呜呜。
5.2加入所有粉类拌匀即可
6.栗蓉奶油很简单,150克栗蓉加150克打发淡奶油,一大勺黑朗姆,30克细砂糖,OK。栗蓉我都是用栗子自己打的,可以不用打的太碎,留一些颗粒更好吃,当然如果挤蒙布朗就不行了哈哈。
7.蛋糕片刷上大量的糖酒液,可以用上面的30度糖浆100克加一大勺黑朗姆即可,抹一层栗蓉奶油,加一片蛋糕片,重复步骤,一共三片蛋糕。
8.最后抹平表面,抹成略微倾斜的梯形最好,比较像切糕。将冷却的黄油坚果,配合各种果干,贴满整个蛋糕表面,最上面选大个巴达木,斜切一下,摆成花朵状,中间放一枚榛果。
上面关于黄油坚果栗蓉奶油蛋糕的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄油软绸蛋糕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性软巣养生”专题。
饮食养生
运动养生