有人说,一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系,的确,自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起,可以让家庭气氛更好,巧克力碎奶油蛋糕的做法非常简单,还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、蛋黄蛋清分离于两个无油无水的干净容器里,蛋清先放到冷藏待用。
3、将20克的白糖倒入蛋黄中,搅匀有点泛白。
4、加入100克的牛奶,一般有的朋友只加40~50克,我用的是一般的麦芯粉可能比较吃水,根据自己用料的情况适当增减,搅匀。
5、倒入40克的玉米油搅匀至没有油花。
6、加入过筛的面粉搅匀至没有颗粒,不宜画圈和时间过长以免起劲。
7、搅拌这样就可以了,不要太厚,烘烤时容易待用。
8、开始打发蛋白,在蛋清里滴几滴柠檬汁或者几滴白醋,(我是滴的新鲜柠檬汁)然后电动打蛋器低速打几秒,使其蛋清呈泡泡状。
9、再把50克白糖分两次加入,别的哈友都是分三次加,我图省事分两次加的,打发到粘稠状。
10、再加入余下的二分之一白糖打发至提起打蛋器能看到直勾装就可以了。
11、取三分之一蛋白到蛋黄液液中,用刮刀快速翻拌。
12、再取三分之二蛋白至蛋黄液中快速翻拌,最后全部倒进去快速翻拌,不要画圈不要长时间以免消泡。
13、将翻拌好的蛋糕糊倒进模具中,镇几下,将蛋糕糊中的气泡镇出,送进烤箱140℃烤50分钟,(在开始打发蛋清前用175℃预热15分钟)
14、50分钟出炉后镇两下以免塌陷,马上倒扣在凉网上。
15、待凉后脱模。
16、取150克淡奶油倒入容器里
17、加入20~30克白糖,电动打蛋器高速打发好后待用
18、用小刀削出巧克力碎待用
19、因家人都不太喜欢奶油,所以蛋糕中间也没切开放奶油,之外蛋糕顶部抹了薄薄的一层奶油,然后撒上巧克力碎,再把黄桃摆上。
20、大功告成????✌✌✌✌
巧克力碎奶油蛋糕这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下巧克力草莓奶油蛋糕的做法。
2.2先将所有材料称量好,备用
3.1分5-6次将粉类筛入蛋液,每次都翻拌均匀,直到加入所有粉类且看不到干粉
4.2鸡蛋打散,加入糖,温水浴让蛋液升温至体温,离水,用电用打蛋器打发(约5-7min)
5.1将面糊倒入准备好的模具(铺纸抹油撒粉随你喜欢哈),稍微震出大气泡,然后放入已经预热到180度的烤箱烤30分钟左右
6.2加入融化的黄油翻拌均匀(会有些消泡,从盆里糊糊的体积就能看出来,没关系的)
7.烤好后取出,放凉,脱模,放冷备用(侧面黑乎乎的是因为我把模子喷油撒可可粉了,而且一着急就撒得一团团的很不均匀,汗)
8.放凉的蛋糕用齿刀片去顶部凸起的部分(凸起的这个部分不用做进蛋糕里,可以一边吃掉它一边装饰蛋糕,解解馋先,哈哈,我就是这样干的)
9.再将蛋糕体片成两片(或者您喜欢也可以分成三片)
10.准备奶油部分:将酸奶油,thickenedcream,糖,可可粉,香草精放一起,混合,打发(thickenedcream和酸奶油都不是液体,这一步的体积变化并不会太明显哈;如果用淡奶油purecream就打发至不能流动可以裱花的状态就好了,这个我再讲是不是太罗嗦了?)
11.在最底一层的蛋糕上抹上奶油,码上切小的草莓块儿,再抹上奶油
12.放上另一片蛋糕片,抹上奶油,表面用草莓装饰即成
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道巧克力草莓奶油蛋糕
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下简约黑白巧克力的做法。
2.2先将奶油隔水加热到完全融化
3.1慢慢的加入杏仁碎,而后充分的搅拌均匀
4.2倒入融化好的黑巧克力调匀后稍微降降温
5.将做好的巧克力夹心倒入模具中冷冻15分钟
6.取出夹心后用刀切成2cm大小的正方形
7.把切好的夹心放在巧克力小工具上,然后均匀的淋上一层白巧克力
8.在巧克力上放一整颗杏仁装饰,然后晾干
9.拿住巧克力糖顶部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一层黑巧
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好简约黑白巧克力,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
详细介绍
巧克力奶油蛋糕吃起来非常的美味,而且甜食也可以使人更加的兴奋,那么总是自己去买来吃起来总是好吃又担心,总是会担心里面会有食物添加剂,那么自己动手制作就不会有食物添加剂了,下面就让我来为大家介绍一下巧克力奶油蛋糕的做法;
1、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗,加入细砂糖拌匀。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、一点一点的加入清水,并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、最后搅拌成如图所示的面糊。加入香草精搅拌均匀(没有香草精可不放)。
6、将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里。
7、将面糊抹平。面糊比较稀,可以很容易地均匀平摊在烤盘里。
8、放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右。取出冷却备用。
9、准备素食巧克力奶油。巧克力糖浆倒入奶锅,加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
10、将奶锅用小火加热,边加热边不停搅拌(用木勺或耐热硅胶刮刀均可),一定要勤搅拌避免糊底,直到巧克力糖浆煮沸。
11、关火后,把奶锅底浸泡在冷水里,边继续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得十分浓稠类似奶油状,此时巧克力奶油就做好了。
以上这篇文章就是关于巧克力奶油蛋糕的详细制作方法介绍,大家看到这里是不是已经垂涎欲滴了呢,大家赶紧动手做起来,自己制作花样繁多,口味也可以随心搭配,非常的美味。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说巧克力奶油霜水果蛋糕的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、奶油加糖打到硬性
3、蛋糕胚拿一片,上面涂奶油抹平,加入切碎的黄桃
4、再上点奶油霜,俩层,重复这个动作
5、盖上最后一层,放奶油霜
6、涂抹均匀
7、用锯齿刀在上面刮出痕迹
8、将巧克力隔水浓化,倒入剩下的奶油霜,加入可可粉,拌匀,放裱花嘴在裱花袋里,接着在蛋糕上裱花,蛋糕围边开始裱花,下面也是,花型随个人喜欢
9、火龙果挖出小圆球,整齐的摆上蛋糕,黄桃切片,卷成玫瑰花,一次摆上中间,然后插上巧克力装饰片和生日快乐的牌子,大功告成
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
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