女性在冬季护肤很重要,吃些补水食物,再加上一些饭后小甜点,配上酸甜美味的小草莓,是不是很可口,今天推荐的这首草莓奶油蛋糕卷,颜色好看,味道好香好吃哦。
【冬季护肤甜点草莓奶油蛋糕卷】
主料:鸡蛋黄3个、鸡蛋白4个、玉米油40ml、白砂糖50g、低筋面粉80g、玉米淀粉1茶匙、清水50g、
辅料:奶油150ml、草莓10个、
步骤:
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤1.三个鸡蛋黄中加入10克糖,用手动打蛋器打均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤2.加入50g水和40ml玉米油,用手动打蛋器打均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤3.筛入低筋面粉80g,拌均到无颗粒状态。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤4.把四个蛋白加入40g糖打成湿性状态,加入1茶匙玉米淀粉,继续打到偏干性,就是直角不是太直。
冬季护肤甜点草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤5.取一只小碗舀一大勺子3中的蛋黄糊,加入半茶匙低筋粉,拌均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤6.再滴入色素,舀上二大勺子打发的蛋白切拌均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤7.油纸上涂上一层油,用小勺子舀上色糊随意点上。入170度的烤箱,烤1分钟即可。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤8.取4中一半的打发的蛋白与蛋黄糊拌均,然后再倒回蛋白中,切拌均。注:不能划圈,否则消泡。
冬季护肤甜点草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤9.将拌均的蛋糕糊倒入刚烤好的花纹模具中(我用的是30cm*40cm的烤盘),抹平后轻震几下,震去大泡。送入170度的烤箱,烤10分钟即可。注:时间要根据模具的大小来定。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤10.出炉后翻面立即撕去油纸,再翻过来,表面划上浅浅地几道;前后裁剪整齐,左右就不要裁(到后边就知道了);抹上两三个新鲜草莓汁。注:草莓汁可以让糕体湿润,口感好。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤11.抹上打发的奶油,新鲜的草莓排上一排。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤12.卷起来,用烤纸包上,放到冰箱,吃时切成小节即可。
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤13.成品图:红点用的是蔬菜汁,最后烤出来就基本退色了,不过不影响食用。
冬季护肤甜点草莓奶油蛋糕卷
小贴士
1.油纸上再抹油容易揭去,蛋糕不会粘到纸上。
2.表面划上浅浅地几道是为了更好地卷起不断裂。
3.草莓汁可以让糕体湿润,口感好,还易卷起来。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
冬季护肤甜点草莓奶油蛋糕卷
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的矿渣.
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
巧克力奶油是奶油里面加上的巧克力,这样做出来的奶油会有一股浓郁的巧克力香,平时在喝咖啡吃甜点的时候都会加一点奶油,这样会让整体的口感变得更加浓郁一些巧克力奶油啥要做的好吃,首先要注意掌握好方法,有很多不同的方式都可以制作巧克力奶油。
1 冲泡式
材料 巧克力(就是商店里的那种就行了,最好纯度要高,如果做好之后苦了就加点糖),奶粉
把巧克力和奶粉放在一块,你想哪种味道浓,就多放哪种材料。
然后用热水冲开就行了。
2 锅煮式
材料 巧克力浆(如果买不到就用涂面包的那种巧克力酱吧),纯牛奶
巧克力酱与牛奶倒在一块,搅拌
奶油面包
材料
高筋面粉300克,干酵粉6克,砂糖15克,盐5克,鸡蛋45克,牛奶150克,黄油9克,上光用蛋液少许
做法
在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
小诀窍
对于我来说,揉面很难,建议让家里的男人干这活;
发酵的过程很重要,可以把烤箱设定40度,然后放进烤箱发酵,这样温度比较好把握。
奶油面包
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
口味:甜味
工艺:烤
拿破仑蛋糕卷的制作材料:
主料:起酥派皮200克
辅料:奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡打粉5克
调料:白砂糖110克,香草精5克,牛油60克
教您拿破仑蛋糕卷怎么做,如何做拿破仑蛋糕卷才好吃
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;
2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;
3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;
5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀;
6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;
8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;
9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;
10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮,最后将蛋糕卷起即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
下班回家的路上,闻着蛋糕房的味道,着实让我想着宝宝的馋嘴,所以决定回家为宝宝的早餐做准备---肉松蛋糕卷,肉松微甜,味道真是不错,松软合适,搭配一杯牛奶后饮用,更是营养丰富了。
【肉松蛋糕卷】
【主料】鸡蛋4个、低筋面粉80g、酸奶50ml、玉米油50ml、糖50g 、
【辅料】柠檬汁适量、盐适量、肉松适量、沙拉酱适量、
【步骤】
1.准备食材。
2.将蛋黄蛋白分离,蛋白的盆中要保证无油无水。
3.打匀蛋黄后,加入50克酸奶搅打至溶合。
4.再加入50克玉米油搅打至溶合。
营养早餐肉松蛋糕卷
5.筛入低筋面粉(最好过筛两遍)
6.拌至无颗粒状态。
7.蛋白加入几滴柠檬汁,一点点盐,分三次加入糖,打发至干性发泡状态。
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀。
营养早餐肉松蛋糕卷
9.再加入三分之一的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀。
10.再将最后三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀后,倒入铺了油纸的烤盘中。轻磕两下烤盘消除蛋糊中大的气泡。同时,烤箱预热。
11.烧箱180度,中上层约18分钟左右。
12.交烤好的蛋糕倒扣放至 温热撕掉油纸。
营养早餐肉松蛋糕卷
13.底下铺一张大一点的油纸,将蛋糕翻过来放在上面。
14.挤上适量沙拉酱,并抹匀。
15.用刀将蛋糕体轻划几下,不要划透,然后铺上肉松。
16.借助小擀面杖,将蛋糕卷起。
营养早餐肉松蛋糕卷
17.用油纸包好定形,放冰箱冷藏。
18.定型好后,切段食用即可。
营养早餐肉松蛋糕卷
小贴士
在将蛋白和蛋黄糊混合时,一定要注意手法,采用切拌或炒菜的手法,如果搅拌的方法不对,会出现消泡状态,直接烤出一张蛋饼来。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
营养早餐肉松蛋糕卷
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
总结:蛋糕的做法也是简单,如果家里的条件许可,还不如在家做蛋糕,这样的蛋糕吃着健康又营养哦。
高筋面粉蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等,小编用面粉来做奶油红豆包,淡奶油香味,简单方便,超级好吃的红豆面包。
【好吃营养的奶油栗子红豆卷】
主料:高粉250克 、
辅料:奶油175克、糖30克、盐2克、酵母3克、蛋液少许、栗子红豆馅半包、
步骤:
奶油栗子红豆卷做法步骤1.所有的食材全部放入面包桶,揉30分钟
奶油栗子红豆卷做法步骤2.将面包冷藏发酵一个晚上,做之前拿出来,室温下回温
奶油栗子红豆卷做法步骤3.将处理好的面团分成八个同样大小的剂子
奶油栗子红豆卷法步骤4.取一个小剂子,稍微压扁
好吃营养的奶油栗子红豆卷
奶油栗子红豆卷做法步骤5.抹上板栗红豆馅
奶油栗子红豆卷做法步骤6.卷起来
奶油栗子红豆卷做法步骤7.放入摸具
奶油栗子红豆卷做法步骤8.用小刀在面包胚表面割三道斜斜的纹路,深度以露出里面的馅料为宜
好吃营养的奶油栗子红豆卷
奶油栗子红豆卷做法步骤9.将面吧胚放在温暖的地方发酵至两倍大后,在表面刷上鸡蛋液
奶油栗子红豆卷做法步骤10.放入烤箱,80度烤20分钟至表面微黄
奶油栗子红豆卷做法步骤11.出炉,温热的时候装入保鲜袋保存
好吃营养的奶油栗子红豆卷
高筋面粉的营养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。
好吃营养的奶油栗子红豆卷
高筋面粉的食用效果
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
饮食养生
运动养生