享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,招财金猪小馒头的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、南瓜熟了,用勺子压成泥,稍微晾凉点,和面粉、酵母放盆里
3、用筷子搅拌成大的棉絮状
4、揉成面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
5、发酵好的面团放面案上揉匀,取一部分,切成鸡蛋大小的剂子,再切几个小剂子
6、取一个剂子揉成圆形,做猪头
7、小的剂子其中一个揉成椭圆形,做猪鼻子;另一个剂子揉成薄点的椭圆形,从中间切开,做猪耳朵
8、用筷子蘸水,将猪鼻子和耳朵固定在猪头上
9、用筷子在鼻子上扎两个眼
10、在眼睛部位粘上黑芝麻做眼睛(也蘸点水)
11、依次做好,盖湿布二次发酵十五分钟
12、蒸锅烧开,将金猪摆放进去,中间隔开点距离
13、上汽后蒸20分钟,到点关火,焖三分钟再揭锅盖。出锅喽!
14、成品图
15、猪爸、猪妈和小猪
16、还有一只歪鼻子的小猪哦
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,招财金猪小馒头的做法简单,自己做能彻底清洗。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于糖醋黄花发财鱼的做法。
2.将没根黄瓜切成片,并分别码放。
3.黄瓜片上撒些细盐、味精腌制片刻。
4.摆盘程序:1、先码放龙鱼尾巴,
5.用黄瓜片勾勒出尾部轮廓,并码放龙鱼的上下尾鳍。
6.尾部轮廓和尾鳍摆好后,用较小的黄瓜片,从龙鱼尾巴处码放鳞片,每层鳞片为五片。注龙鱼的鳞片,每排均为五片。
7.用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
8.鳞片码放至龙鱼下颚部时,用黄瓜薄片码放龙鱼腹鳍后,再继续码放鳞片和进行头部收口。
9.龙鱼头和鳃盖,选用较大的黄瓜皮进行覆盖,在覆盖前先码放龙鱼的两根龙须。
10.用黄瓜薄片在龙鱼的下方码放水草,用从小到大的圆形黄瓜薄片码放鱼泡。
11.最后安装和点缀龙鱼眼睛。
12.撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
13.《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的糖醋黄花发财鱼的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
对于发财蟹来说,现在很多的人并不陌生,现在网路上出现了很多生吃发财蟹的视频。于是很多的人都认为发财蟹是可以生吃的。其实不是的。发财蟹有很多的吃法,但是生吃并不是最好的方法,而且如果发财蟹当中有很多的寄生虫的话,是很容易出现问题的。那么,发财蟹怎么吃呢?
做法
1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中
2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)
3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位。
4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~
螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。
把膏蟹洗刷干净放在一个大盆里,家里如果瓮最好,用高度白酒一斤倒在蟹上,让蟹喝醉酒,这样做一是可以杀菌,第二可以去腥提鲜,几分钟后倒掉白酒,把蟹放在冰箱里急冻6-7小时,直至完全冻硬为至。这是做是让蟹壳和肉分离开来,不粘壳。三、最关键的一步到了,用凉开水一斤盐四两的比例调成近饱和的咸盐水(别心疼你的盐),取出冰箱里的蟹,要完全渗泡在盐水中,如果浮起来可以用东西压一下,腌制15-20小时左右。(腌的时间越长越咸,这看个人口味)2/3页四、把腌好的膏蟹拿出来沥干水,切成小块,(吃几个切几个,把吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏里,食用时再拿出来,可以放好几个月的)加上白糖、醋、生姜、蒜末,胡椒粉,绍酒。美味的炝蟹可以上桌啦。
当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做卡通馒头――螃蟹馒头,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。
2、发至两倍大,手指沾水探入面团不回缩即可。
3、揉几分钟给发好的面团排气,然后揪一小块面团搓圆,用擀面丈擀成长舌状。
4、取四个小面团搓成条摆好。最下面那个边缘可以厚些,等会儿剪成螃蟹的钳子。
5、长舌下面部分翻上来。
6、上面部分盖下来。按紧。
7、准备一些洗干净的小黑豆或芝麻绿豆之类的当眼睛。
8、沾水把黑豆贴上当眼睛,螃蟹就完成了。
9、蒸格上抹点油,冷水上锅蒸至冒大量蒸汽的时候盖锅盖,大火蒸15分钟后焖五分钟即可。
10、出炉的小螃蟹,很可爱呢!
11、我顺便还做了其他一些造型的馒头。
12、各种造型很好看呢!
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,卡通馒头――螃蟹馒头的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,白馒头(小麦馒头)是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。
2、揉面大约15分钟左右,揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜,开始发酵,夏天大概发45分钟左右,发至二倍大,表面有孔状。
4、继续揉面,约15分钟左右,揉成椭圆形长条,切成下图这样。盖上盖,继续醒发15分钟左右。冷水上锅蒸20分钟左右,停火后,继续闷5分钟,再出锅。
5、最后,看图,还有一小团面粉,我做了几个玫瑰花馒头。下次继续发做花馒头图。
6、玫瑰花馒头
白馒头(小麦馒头)是老少皆宜的食物,而且营养充足,能够补充人体所需的多种物质,还可以缓解人体各种疾病症状,生活如此美好,美食当然不能少了。
馒头是一种历史悠久的中华传统美食,相信大家在日常生活中都少不了食用馒头,那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。跟着一起来了解。
馒头的做法
首先,把面和好,在温暖的地方发酵,等到面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。把面团搓成长条,用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子,在案板上撒上一层面粉,把面剂子捏出形状,中大火力蒸10到12分钟。
吃馒头会发胖吗
不会。馒头比米饭热量低,只相当于米饭的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以不必担心吃馒头会发胖。但是如果是在减肥期间,含淀粉多的面食是减肥的大忌,所以在减肥期间最好不要吃馒头,以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多,加强运动,不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良,还会降低人体的代谢率,代谢率降低了就更容易发胖,这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动,运动量大于从食物中摄取的能量,人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。
馒头是谁发明的
相传三国时期,蜀国诸葛亮在攻打完孟获,在得胜后班师回朝的路途中,途中经过泸水时,大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知,必须用49颗人头祭江,才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命,便心生一计,即命令厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来,包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。
馒头配什么菜好吃
说实话,馒头可以搭配所有菜品。但是有点菜汤的菜好像更为下馒头。可以搭配汆白肉、肉片儿粉丝汤、榨菜肉丝汤;也可以把馒头切开,中间加上菜,可以加煎鸡蛋、猪头肉、火腿肠。
馒头怎么做好吃
1、充分的揉面团,让面团里的气体完全排出。这样蒸好的馒头的表面才会光滑。
2、在和面的时候,可以在面团里加上一些白糖。这可以使发酵更加充分。
3、蒸好的馒头可以不着急取出,焖上三五分钟后再取出。这样既不会烫手,也对馒头好。
馒头发酵时间多长最好
馒头没有固定的发酵时间。因为馒头的发酵程度是和外界温度有关的,温度高,发酵时间就短;温度低,发酵时间就长。只要面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,这个面就算发好了。
馒头是酸性还是碱性
馒头属于植物种子制成的,所以它是酸性的。馒头经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性的物质。食物基本上是不会影响到身体的酸碱性的,我们要坚持食物多样化,粮谷类食物是我们最经济的能量来源,是必不可少的。
减肥可以吃馒头吗
在减肥期间最好不要吃馒头,以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多,加强运动,不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良,还会降低人体的代谢率,代谢率降低了就更容易发胖,这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动,运动量大于从食物中摄取的能量,人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。
馒头的营养价值
馒头是人们补充能量的基础食物。而且发面馒头含有更多的蛋白质,发酵后的酵母,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。它容易消化吸收,胃酸过多,消化不良的人吃了更有效果。
馒头不能和什么一起吃
没有不可以和白面馒头一起吃的食物。如果吃的是别的面制作的馒头,就要考虑有什么相克的食物没有。如果吃玉米面馒头,就要考虑什么不能和玉米面一起吃。最主要的还是看人本身的过敏原,不要接触到过敏原就好了。
哪些人不能吃馒头
基本上所有人都可以吃白面馒头。但是如果吃的是别的面制作的馒头,就要考虑有什么相克的食物没有。最主要的还是看人本身的过敏原,不要接触到过敏原就好了。
孕妇可以吃馒头吗
可以。孕妇处在特殊的阶段,营养需要加强,医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜,而且尽量多吃不同种类的食物,使得获得的营养均衡。因此,只要对馒头里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的,都可以正常饮食。吃馒头对身体并没有坏处,但是要注意不要多吃,要选择原材料新鲜、制作过程干净的馒头,最好不要街头三无小摊里的馒头。而且在食用馒头的时候一定要注意馒头的新鲜程度,不要吃变质的馒头。
馒头是一种历史悠久的中华传统美食,相信大家在日常生活中都少不了食用馒头,那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。
按理说,无论是发财蟹,还是其他的螃蟹,都是不宜生吃的。因为螃蟹的体内含有很多病原微生物,还会有寄生虫,如果生吃的话,很容易感染上各种疾病,影响人体健康,甚至会导致人瘫痪。所以,生的发财蟹再美味,也是要少吃或者是不吃为妙的。下面就为大家介绍螃蟹的食用方面的知识。
一、不可以吃生的螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
二、螃蟹的宜忌人群
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
三、选蟹要五点
一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。
发财蟹是螃蟹的一种,也是一种味道鲜美、肉质细嫩的美食,深受很多人的喜爱。而发财蟹的吃法也有很多种,其中有一种叫做生呛发财蟹的做法,基本上等于生吃发财蟹。虽说发财蟹是可以生吃的,但是由于生蟹中很容易携带各种病菌和寄生虫,所以建议大家还是将其煮熟再吃。
一、发财蟹能生吃吗
能吃,但是有寄生虫,最好是处理好再吃。
生呛发财蟹的做法
用料:发财蟹250克;生抽2两的杯子倒一杯;料酒3两的杯子倒一杯;辣椒超级辣的那种,切圈,能吃多放;大蒜6-8个瓣;芥末重点,牙膏那样,挤两下;盐或味精一点都不要放;调料均匀可以把蟹子放在汤碗里,然后盖上盘,上下晃动
做法:洗尽,配料,倒入调料,十分钟左右就呛死了,喜欢吃活的,倒入调料,就可以吃了
二、螃蟹的营养价值
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
三、吃蟹的禁忌
1、过敏体质者慎吃蟹子,患者轻则起红疹子或腹泻,严重的会引发休克。
2、死蟹子千万吃不得,死蟹子体内的组氨酸会分解一种称为组胺的有毒物质,死亡时间越长毒性越大,即使蒸熟了这种毒素也不易破坏。
3、螃蟹不宜与茶水和柿子同吃,茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起胃柿团病,出现腹痛,呕吐等症状。
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如戗面馒头(老面馒头)的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。
2、加入面粉与泡打粉的新面进行搅拌至均匀!
3、之后用压面机压光滑!然后平铺面案上(如图)……手揉馒头也可以!但是一定揉实了!
4、卷面,一定要卷实了!
5、用刀剁成一节一节的!放入刷上油的带眼屉里,笼屉也可以,但馒头与馒头之间的距离要大点!因为它在醒发和蒸发过程中会逐渐膨胀!进行醒发
6、醒发过程中,差不多轻轻拿起感觉重量很轻,比刚剁出来的馒头要轻,而且能感觉到蓬松就可以蒸了!
7、上汽均匀后像我剁这么大的一般蒸6-8分钟!越大蒸的时间越长!
闻到浓郁的味道了没?戗面馒头(老面馒头)准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
馒头是我们中国比较传统的一种美食更是平时餐桌上比较常见的一种主食,它从古代就已经跟随着我们人类了。现在随着时代的进步,馒头也不再拘泥于原本单一的做法了。很多人并不喜欢吃馒头,是因为我们平时吃到的馒头做法过于单一,无法引起我们的食欲。
原本馒头只是用各种面做成的面食,但是现在随着人们生活水平的提高,大白馒头已经不能打动我们的味觉,现在做馒头可谓真是花样繁多,比如有紫薯馒头、黑芝麻馒头、牛奶馒头等等,把馒头馒头的做饭改良以后,更会打动我们的味觉。
一,传统馒头
材料面粉,水
做法1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定) 2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。
二,紫薯开花馒头
材料面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g
做法1.紫薯去皮,切成小丁
2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用
3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中
8.包好后,收口朝下
9.小刀沾点面粉,横竖切两刀
10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右
11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可。
三,牛奶黑芝麻馒头
材料牛奶两袋,面粉适量,黑芝麻粉
做法1、黑芝麻磨成粉,备用。
2、用温热的牛奶冲开酵母粉,加入面粉,发面两小时左右。
3、取出面团,揉匀称,挤出气泡。
4、将面团切成两半,给其中一半面团里加入黑芝麻粉,揉匀。
5、分别切下相同量的白面和芝麻面,用擀面杖擀成条状,两片叠放,卷起。
6、上锅烧开水,蒸半小时左右就ok了!
四,可可双色馒头
材料 可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法 1、原味材料放入容器中;
2、揉成团;
3、可可面团材料放入容器中;
4、揉成团;
5、盖上盖分别醒发二倍大;
6、然后再揉好;
7、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋状的;
14、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);
15、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头拉。
说了这么多馒头的做法,想必大家都跃跃欲试了,其实馒头不仅有多种做法而且每种做法都是非常美味的,多吃馒头不仅有助于我们肠胃系统的消化,还不会像米饭使我们发胖,尤其是老年人肠胃不好的人,平时的主食应该多吃一些馒头。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《发财猪馒头的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生馒头”专题。
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