我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于香滑蒸蛋羹的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21充分打散
3.当当当!现在介绍窍门一!蒸蛋最关键之一就是水和蛋液的比例,经过我多次实验研究得出,最perfect的比例是1:1.5,也就是1个鸡蛋标配1.5倍的水。这个比例蒸出来的鸡蛋既能很好的凝固,又能保持最滑嫩的口感~~~哈哈哈为了追求这1.5的精确值,我们可以把鸡蛋壳留半个,然后用它来一次一次接水倒入蛋液中,这样基本就能确保1:1.5的黄金比例了。。。哈哈哦,啰嗦一句,是接凉开水哈,接热水直接冲成蛋花汤了就。。。
4.窍门二~兑好水以后,再小心但充分的搅拌均匀,然后静置十分钟左右,等液面的气泡基本上消失,这样可以让表面更光滑。。。今天家里有客人,赶时间上锅蒸,所以没花心思去搞定这些气泡了。。。哈哈。。。如果心情好的话,你也可以用小勺把泡泡捞掉。。。
5.先把锅里烧开半锅水。要先烧开哦。。。
6.窍门三来了!!!水开了以后把鸡蛋液放入锅里,先用中火2分钟,然后转小火8-10分钟左右基本就可以了。初次学做的小朋友蒸好后可以拿一个勺勺在中间舀一下,只要不是纯液体就OK了~~~不过千万记得开盖的时候不要让蒸汽水滴在蛋液里哦~
7.铛铛铛铛~大功告成~~~喜欢的话还可以在快蒸好之前撒上葱花和火腿丁,或者在出锅以后淋入香油或者生抽。不过我还是最喜欢吃什么都不加的,很干净很纯粹~~~
香滑蒸蛋羹对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,酸辣滑菇的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、洗净备用(这种野生菌很多干野草,要好好一个个的洗干净)
3、锅里放水烧开倒入滑菇焯水(焯水时我会放入一颗蒜子!听老一辈说吃菌子放点蒜子进去没变色就带表没毒可以食用!我也不知道真假反正一直都是这样做的)
4、焯完起锅过冷水~焯完起锅就会变成图下的颜色
5、准备好香菜蒜子
6、自己做的剁椒现在派上用场了
7、热锅冷油
8、待油烧热放入剁椒蒜子翻炒
9、再放入滑菇翻炒至入味,放香菜,盐,鸡精,锅太干可以洒点点水,因为菇子事先焯过水了都熟了,不用炒太久就可以起锅啦!
10、装盘起锅开吃啦!
酸辣滑菇这道菜做法简单,适合每天工作繁忙的人,只要那么几分钟,而且不需要精湛的厨艺,就能够做出美味料理,享受美食所带来的感动。
滑子菇也是食用菇里很常见的一种了,它是一种真菌食物,在我们平时的生活中大家应该都会经常吃一些菌类的,菌类的营养价值高,而且对我们的身体是很好的,尤其是它很特别的味道,是大家都喜欢它的原因,今天我们就来看看滑子菇的做法,了解了解它是一种什么样的美味。
对于滑子菇大家了解吗,它的原产地是日本,现在再我国的很多的地方都有种植了,它是食用菌类中很常见的一种了,它的营养价值是很多的,而且做法都是很简单的,下面我们看看滑子菇的做法。
五彩缤纷(彩椒滑子菇)
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。
辅材:食用油,盐,鸡精。
做法
step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
小诀窍
这道菜,充分保证了各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么都不要加,味道非常棒!
干煸滑子蘑
麻辣鲜香,脆嫩可口。
材料
主料:滑子蘑
配料:芹菜丁、川椒丁
调料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。
它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。
滑子菇营养分析:
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
滑子菇的做法是不是很简单的,其实简单的就可以做出那么好吃的东西,大家为什么不去行动起来呢,在平时的生活中大家都应该去多学习一些菜的做法,特别是结了婚的女人,要知道想留住一个男人,首先一定要能够俘虏他们的胃。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下嫩滑鸡蛋羹的做法。
2.21鸡蛋打到饭碗里,放适量生抽,油。
3.用筷子搅拌均匀,打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
4.搅拌匀的蛋液加适量水,大约1:4左右。
5.煲饭,饭好跳闸时,放入搅拌好的蛋液。动作快些,以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
6.蛋液放入电饭煲内盖上锅盖,不要断电源。蒸焗5-10分钟。
7.嫩滑的蒸水蛋,可以出锅了。
8.象豆腐花一样嫩滑细腻
9.营养丰富,特别适合小朋友。
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的嫩滑鸡蛋羹就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
蛋羹是一道极其美味的食物,我想一定有许多的人都十分的喜欢吃蛋羹,但是蛋羹的做法是什么呢?怎么才能把蛋羹做的更加美味呢?我想这一定是许多人心中的疑惑,下面的内容已经详细的告诉了我们这个问题的答案,我们一起来学习一下吧。
做法一:
材料:鲜金针菇100克、豌豆苗100克、胡萝卜50克、鸡蛋2个 配料:盐3/4茶匙、干淀粉1汤匙、鸡汁1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱5克
做法: 1、 所有材料准备好,金针菇切去根部。 2、 金针菇洗净,胡萝卜去皮切丝,大葱切片。 3、 豌豆苗洗净,用手摘去老的部分,掐成小段。 4、 起油锅,油温升至5成热时放入葱片爆香。 5、 再放入金针菇和胡萝卜丝略炒。 6、 锅内加入足量的水。 7、 加入盐和鸡汁大火烧开。8、 干淀粉放入碗中,加适量清水调成水淀粉。 9、 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。 10、 把水淀粉放入锅内搅匀煮开。 11、 放入豌豆苗煮开。 12、 再把蛋液慢慢打入锅内,烧开即可关火盛出
做法二:
1、鸡蛋两个,金针菇适量。2、金针菇焯水切碎放入鸡蛋中。3、加入凉白开水,和鸡蛋基本等量就行,将鸡蛋和金针菇搅拌均匀4、上锅蒸10分钟即可
上面的内容已经针对金针菇蛋羹的做法是什么这个问题为我们做出了详细的介绍,我详细到现在大家对金针菇蛋羹的做法一定有了一定的了解了,那不放按照上面的说法试试看,也好让家人也饱饱口福。
每到7,8月份的香菇收获的时候,人们都喜欢到市场里购买一些菇类回家进行食用。其实由于现在很多菇内都可以通过温室进行培养,所以我们想吃用新鲜的香菇也不需要等到秋季到来的时候再食用。不过虽然是可以进行温室培养,不过还是等到收成的时候吃用的香菇是特别的美味。
市场上琳琅满目的各种香菇,每一个香菇都具有它们自身的特点,你们可以根据自己的喜爱进行食用,当然,如果你们口感比较润滑一点,最好选择当然是滑子菇,什么是滑子菇呢?其实滑子菇就是珍珠菇,这类菇的口感很好,一般是用来做汤水用的,下面,我们来简单的了解一下滑子菇汤的做法。
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用;
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
以上就是滑子菇汤的做法,从上我们可以看到,其实滑子菇汤的做法并不难,在一般的家庭中我们都可以进行烹调,而且滑子菇汤营养丰富、口感很好,如果喜欢吃用滑子菇的朋友,也不防可以考虑尝试一下自己做一下滑子菇汤。
菌类食物在人们的餐桌上特别常见,而且种类也是非常多的,有猴头菇、金针菇、蟹味菇等等,尤其是在秋季,蘑菇的产量可以说是最高的,尽管它是一种菌类食物,但营养价值是非常高的,需要注意的就是避免食用有毒的蘑菇。就拿蟹味菇来说,它的味道是非常有特点的,那么蟹黄菇的做法都有哪些?
蟹味菇羹做法步骤
1. 将蟹味菇去蒂,洗净,切成薄片;
2. 面粉放入碗内,加入适量冷水调成糊;
3. 坐锅点火,入色拉油烧热,投入葱末爆香,加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水,烧沸;
4. 然后加入面粉糊,搅拌成稀糊状即可。
做法二
主料: 豆腐 400克
辅料: 豌豆 25克 香菇(鲜) 25克 鸡蛋清 60克 蟹黄 30克
调料: 料酒 10克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量
蟹黄豆腐丸的做法:
1. 将豆腐上锅蒸透,捣成泥,加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅,挤成小丸子,下入开水锅内煮熟;
2. 冬菇洗净切片;
3. 炒锅添水,放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开,用水淀粉勾芡,出锅即可。
蟹黄金针菇怎么做好吃
材料:蟹黄 蟹足棒100克,金针菇1包,鸡蛋2个
调料:色拉油20克,精盐少许,鸡精、葱段、香菜末各3克
金针菇蟹肉羹的做法
1、将蟹足棒切丝,金针菇洗净。
2、净锅上火倒入色拉油,将葱爆香,倒入水,下入金针菇、蟹足棒,蟹黄,调入精盐、鸡精煲至熟,打入鸡蛋,撒上香菜即可。
滑子菇在日常饮食中很少出现,或许有些人还没有听说过这种食物,但是滑子菇的营养价值却是不容忽视的。那么你知道滑子菇有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍滑子菇的营养价值和做法,赶紧来看看吧!
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种,原产于日本。
滑子菇的营养价值
营养分析
滑子菇含有非常丰富的营养元素,是一种营养价值很高的菇类。有些人对于滑子菇并不了解,但是通过今天小编的介绍,相信你一定会爱上这种食物的哦!
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。
据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
所以滑子菇也有很惊人的抗癌作用哦,如果你生活不规律,导致精神不集中,可以经常吃一些滑子菇,这样还能够增强身体抵抗力,保证自己的身体健康哦!
滑子菇适合人群: 一般人皆可食用。
滑子菇的做法
彩椒滑子菇
菜谱简介
这道菜由于有各种彩椒,所以不仅色彩丰富,而且营养也很高,是一种很健康的做法哦。
材料
主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。
辅材:食用油,盐,鸡精。
做法
step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
小诀窍
这道菜,充分保证了各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么都不要加,味道非常棒!
干煸滑子菇
菜谱简介
麻辣鲜香,脆嫩可口。
材料
主料:滑子菇。
配料:芹菜丁、川椒丁。
调料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。
做法
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
肉炒滑子菇
材料
滑子磨一袋、,肉,葱花,酱油,糖,鸡精,盐,水淀粉,香油。
做法
1.把滑子磨用清水泡十分钟,切好葱花和肉片备用,水淀粉调好。
2.锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入滑子磨,翻炒。
3.调入酱油,鸡精、盐、糖,快出锅时倒入水淀粉,再淋几滴香油就行了。
结语:通过小编上文的介绍,你知道滑子菇到底有哪些营养价值了吗?你知道滑子菇怎么做好吃了吗?滑子菇有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。
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