【导读】虫草花的食用方法很多,广东人最爱用来炖汤,因为它的营养价值让人们都对它“爱不释口”。不同的食用方法适合不同的人群,如果是高节奏的上班族,一般适合泡水喝,平时也可以选择煲汤或做菜,这样会有更好的营养和味觉享受哦。
虫草花炖乌鸡的做法
虫草花不是花,它是一种菌类食物,由于它有滋补的功效,所以更多的人更愿意承认它是一种药物,这种说法也逐渐得到了很多人的认可。虫草花炖乌鸡是非常的美味以及有营养的,那么虫草花炖乌鸡怎么做呢?
材料的准备:乌鸡、虫草花、红枣、枸子、盐、杜仲、党参、北芪
1、将乌鸡洗净斩块;
2、虫草花提前用温水浸泡10分钟;
3、北芪,党参,杜仲用剪刀剪成小段;
4、最后将斩好的乌鸡和所有材料一同放入炖盅;
5、加水炖2小时左右,加适量食盐调味就完成了。
在广东的朋友对于这样的做法还是挺熟悉的,因为这样的做法就是跟一般的炖汤的做法差不多。就算是第一次炖汤的朋友也不怕啦,做法简单,却是美味无法挡。
虫草花炖乌鸡怎么做好吃
虫草花炖乌鸡的做法就是跟平常炖汤的做法差不多,而且做法也是较为简单,但是简单不代表着味道不好。很多时候,只要掌握了技巧,即使是简单的一道菜,也可以做得像山珍般美味呢,就在于你是否用心,是否掌握它的技巧了。
那么,虫草花炖乌鸡要想做得好吃,首先在材料的准备上就应该注意了,乌鸡要选新鲜的,如果是冰鲜的可能味道上不如新鲜的好,而且乌鸡在处理的时候,要洗干净之后,最好就是飞水一下,可以把污血等都去掉。
另外,还需要注意的是,虫草花的量要跟乌鸡以及水的量相匹配,不宜太多。而且虫草花在与乌鸡一起炖之前,最好就是先用温水泡10分钟左右,这样可以泡软一点,以及可以清洗干净。
这两个小步骤对于整道虫草花炖乌鸡的影响很大哦,要想做得好吃就要注意这些小技巧啦!
虫草花炖乌鸡的营养价值
虫草花炖乌鸡很多人都知道它很有营养,而且甚至还有一定的食疗功效。那么虫草花炖乌鸡到底有什么营养价值?
其实,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,性质平和,不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。所以,虫草花炖乌鸡既能体现虫草花的功效,又可以发挥乌鸡的功效,两者的搭配真可谓完美啊。
乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。而且乌鸡还是胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
所以,虫草花炖乌鸡富含蛋白质,可以补充人体所需的氨基酸;而且具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效呢!
虫草花炖乌鸡能放枸杞吗
虫草花炖乌鸡,一般除了放虫草花之外,还会涉及到一些中药材的配伍,按照上述所讲到的做法当中还放入了杜仲、党参、北芪、红枣、枸子等。所以,虫草花炖乌鸡是可以当枸杞的。
枸杞具有多种保健功效,而且还具有补肾的功效。最重要的是,它与虫草花炖乌鸡一起是并没有冲突的。无论是虫草花,还是其他的一些中药材,也会与枸杞搭配着泡水喝,或者煲汤喝的。而且,虫草花炖乌鸡中,虫草花也是一种颇受欢迎的食材,加上枸杞的话,可以让整道炖汤味道更加地香甜,所以这样的搭配还是受到厨师和家庭主妇的青睐哦。
孕妇可以吃虫草花炖乌鸡吗
孕妈妈在怀孕的时候就是家中的皇上,有着不一样的待遇;也正因为孕妈妈在怀孕期间身子需要补充各种各样的营养,虫草花炖乌鸡是一道较为补的汤水,所以孕妇还是可以吃的。
虫草花以及乌鸡都是较为滋阴的食物,是很好的滋补品。所以,孕妈妈在怀孕的时候可以适当地吃虫草花炖乌鸡的!
需要注意的是,虽然虫草花炖乌鸡较为滋补,但是虫草有点偏热性,含有类雄性激素,所以是不适合多吃的,只能适量地吃点。如果是产后的话就可以多吃,因为它可以补气!
小米,北方的朋友一定不陌生,春秋时节很多北方人都比较喜欢熬小米粥喝,小米粥不仅养胃,营养丰富而且口味很棒哦。辽参,我想大多数的朋友对这个并不了解,也是营养丰富的食材。但是当小米遇到辽参,会碰撞出怎样的精彩?今天我们就一起学习一下小米炖辽参的做法。
准备所需原料:
辽参100克,高汤200克,津葱150克,姜少许,小米25克。
下面就开始具体的制法步骤:
1.辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时
2.换清水漂洗两小时,反复多次,使其完全胀发备用。
3.锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、
4.用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。
5.将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖
6.1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟,就ok了。
这款粥品选用上好的顶汤熬制而成,辽参含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血糖的作用。二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。
而辽参是海参的一种,质量比较好,是辽宁的辽东半岛周围的海里出产的所以叫辽参。是参的身体(烹调做菜时要先把参发开,去除内脏)。辽参蕴含丰富的蛋白质,功能补肾益精,养血润燥.和其它海参效果差不多。
学习了这道小米炖辽参以后,有没有顿时觉得好高大上呢,哈哈没错,我感觉这道小米炖辽参是很fashion绝对登得上大雅之堂的一道菜了。因为它不仅好吃而且营养价值非一般的好,对身体特别补哦,没事犒劳犒劳自己完全可以的啦。
说到了乌鸡虫草花汤的做法,相信许多朋友们都并不清楚,也并不了解。那么关于乌鸡虫草花汤的制作方法。都有哪一些呢?以下就是为大家介绍一下,关于无期草花汤的制作方法,有兴趣的朋友们一起来了解一下吧!
原料:乌鸡、红枣、虫草花、枸杞、姜、盐[1]
做法:
1、将乌鸡洗净切大块用清水浸泡1小时除尽血水。
2、虫草花泡发。
3、将除枸杞和盐以外的原料放入汤煲中,大火烧开后中小火煲1个半小时。
4、将枸杞放入,再煲5分钟,喝时加盐调味即可。
虫草花乌鸡汤的做法步骤11.乌鸡洗净斩件,虫草花洗净浸泡,党参,杞子元肉洗净泡10分钟。
.把所有材料倒入砂锅,除虫草花外。
加适量清水大火煲开。
煲开后,继续大火煲20分钟,盖子别盖实。
把虫草花连水倒入大火煲。
煲开后转下火炖1小时。
煲好后加适量盐调味即可。
小贴士
虫草花要浸泡,浸泡的水一起倒入煲。
以下的这篇文章是介绍了乌鸡虫草花汤的制作过程。在日常的生活当中喜欢喝的朋友们可以来一起尝试一下。心动不如行动大家一起来做做看吧。
在平时的生活当中,大家也都知道虫草花是一种重要的食材,也是我们在进行养生和饮食调理当中一种重要的食物,同时也是一种重要的中药材,对我们身体有着很好的进补功效,乌鸡也是一种食补的好材料,在平时进行养生的时候我们可以做成虫草花炖乌鸡的美味,下面一起来了解一下虫草花炖乌鸡的功效有什么?
虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来,聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。
用料:乌骨鸡一只,虫草花 20g,山药 250g,枸杞 一小把,盐。
做法:
1.将乌骨鸡洗净斩大块,淮山去皮。
2.将淮山切斜刀块,备用。
3.将鸡块放入砂锅,一次加足水。
4.大火烧开水后加淮山虫草花。
5.并关小火,盖上盖。
6.半小时后,再放入枸杞,再炖半小时,加盐即可食用。
功效:虫草花有具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。汤品有补养效果,用于妇女产后虚弱。在制作虫草花乌鸡汤时,还要注意乌鸡的选择哦!要选骨肉皆黑的,辨识方法是看它的舌头,如果舌头也是黑色的骨肉皆黑,入药进补效。
通过以上的介绍,我们知道了虫草花炖乌鸡的功效,同时也知道了做法,这是一道美味和进补并存的食物,特别是对于女性的调理功效特别明显,还可以在进补的时候起到养颜和美容的作用,只是在做的时候我们需要注意正确的方法和步骤。
相信说起乌鸡很多人都知道这个是什么食物,也只是乌鸡长什么样子,但是说起这个虫草花的,相信了解的人没有几个,这种虫草花对身体的滋补效果好,在医学上面这种虫草花是可以治病的,对很多疾病的治疗效果都是非常不错的,而虫草花还可以用来炖汤喝,在炖汤的时候里面加入乌鸡,那么这样的食材就更滋补了,但是乌鸡虫草花该怎么做?
做法一
虫草花煲乌鸡的做法
1.半只乌鸡切块,洗净,入开水锅中焯烫,水再次开后,煮5分钟出血污。
2.捞出鸡块,冲洗干净,沥水,锅中的水倒掉不用。
3.将乌鸡块、生姜片一起放入锅中,添上足量的清水,开大火炖煮(炖汤的时候最好一次将水量添满,不要中途加水,如果实在需要的话,一定要加热水)。
4.将红枣和虫草花冲洗干净备用。
5.水开后调小火,放红枣、料酒,继续炖煮。
6.约一小时后,放入虫草花,根据口味放盐,加盖炖半小时至鸡肉熟软即可。
做法二
鸡斩大块,入开水汆烫后,捞出洗干净备用。
虫草花,枸杞,红枣,桂圆略冲洗一下。
全部材料放入电压力锅中,加入水,盖好,调到煲汤档,按启动键就可以了。
煲好后,汤会跳到保温档,待锅中压力退去,打开盖,撇去浮油,调入少许盐即可。
上面内容中我们介绍了关于这个乌鸡虫草花的各种做法,知道了相关做法之后大家完全可以按照这样的方式来制作美食,同时我们也介绍了关于乌鸡虫草花用来熬汤后的各种营养和功效,总之是对身体好的食物大家都可以多吃点,这种虫草花是很难得的,大家在熬汤的时候要珍惜。
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