凉拌手撕剥皮鱼的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉拌手撕剥皮鱼的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好凉拌手撕剥皮鱼
2.212将剥皮鱼洗净，入A料拌匀腌制15分钟左右
3.热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制
4.一面煎黄后再翻面煎
5.煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨
6.蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段
7.将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料成碗汁
8.倒入鱼肉碗中，再加入香菜段
9.另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段
10.再加入干椒段炸香
11.将辣香油倒入鱼肉碗中
12.拌匀即可食用
也许关于凉拌手撕剥皮鱼的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
yS630.Com相关推荐
鱼的营养价值很高，经常吃鱼对清热解毒有很多帮助，不过在对鱼制作上，要选择简单的制作方式，这样制作出来的鱼才会更加有营养，鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，常吃鱼利于人体各方面发展，那糖醋剥皮鱼的做法如何呢，这样制作鱼也不是很难，下面就详细的介绍下它的制作步骤。
糖醋剥皮鱼的做法：
原料：大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。
做法：
1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐;
2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄;
3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味;
4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。
对糖醋剥皮鱼的做法了解后，在制作鱼的时候都是要注意，对糖醋剥皮鱼制作过程中，在对它调料放入上，不宜太过于复杂，这样很容易破坏鱼本身营养元素，这点在制作糖醋剥皮鱼的时候都是要进行注意的。
初春，在我国的沿海一带，有种美味正在深海中酝酿，来自海底的馈赠，到了春末夏初，就是剥皮鱼的剥皮鱼的鱼汛，剥皮鱼在中国东部的沿海几乎都有分布，沿海居民对它的称呼也就各异，一种算为常见的鱼，却是第二经济鱼种。剥皮鱼的营养丰富，蛋白质含量高，颇受消费者的欢迎。
鱼，是餐桌上不可缺少的美味，一桌宴席的成功要看其鱼是否鲜美，好吃。剥皮鱼，在沿海居民的餐桌上尤为常见，关于它的吃法多样，下面就来了解一下，红烧剥皮鱼的做法。
红烧剥皮鱼
材料：剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，本来应该有点葱的，正好家里没有了，所以我就没放，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许。
做法：1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
一道菜在出锅之时，美味也就应运产生，红烧剥皮鱼，掌握的是火候与鱼最美妙的融合，在快速煎炸与翻炒中，鱼儿的美味已飘来鲜香，饭桌上的你已等不及想要品尝如此的美味，片刻之间，美味诞生，幸福也就随着而来。
海鱼是比较有营养的，它比内陆鱼的蛋白质含量更高，一些鱼还有丰富的氨基酸，这也是很多婴儿奶粉里面含有海鱼成分的主要原因。大家在超市里面也会经常看到剥皮鱼，这种海鱼不仅有丰富的蛋白质，还有一些DHA，长期食用海鱼可以提高身体免疫力，降低人体的血脂，疏通血管，也容易被人体吸收。剥皮鱼鱼肉非常鲜美，它的做法有很多种，下面我就为大家介绍一下剥皮鱼的家常做法。
一、用料：
主料：绿鳍马面豚500克
辅料：香菜：5克红椒：半个水：200毫升
调料：葱：1段姜：5克蒜：1个干辣椒：10个花椒：1大勺料酒：2大勺花生油：20克生抽：2大勺食盐：6克醋：1小勺老抽：1小勺白砂糖：1小勺鸡精：3克
二、具体步骤：
1剥皮鱼洗净，用料酒2大勺、盐腌制20分钟左右
2香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
3将植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成味汁
4净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
5将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
6加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
7一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
经验:
煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅。
看了上面介绍的剥皮鱼的做法，不知道大家有没有兴趣做一下。剥皮鱼的做法很简单，味道非常鲜美，鱼肉的营养价值很高，有益于开发孩子的大脑，可以经常食用。喜欢吃又不会做的朋友不要嫌麻烦，只有自己做出来才会觉得很有味道，经常做给家里人吃也是非常好的。我希望大家可以在家里动手做一下，会有意想不到的收获。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家剥皮鱼炸酱面的做法，认真看一下吧
2.21上海青洗净，每棵从中间切成两瓣，胡萝卜切丝，干剥皮鱼泡水去除咸味，淘洗肚子，洗净备用。
3.1煮至熟透捞出装盘，装成两盘。
4.2锅里烧水，微沸加入鸡蛋拉面和一点调和油。
5.煮面的水继续保持沸腾状态，焯熟上海青，捞出装盘。
6.继续焯熟胡萝卜丝，捞出装盘。
7.洗锅，烧干水分，加入调和油，放入剥皮鱼煎制。
8.煎至两面金黄加入一勺豆瓣酱。
9.翻炒均匀加入少量酱油，水，烧制一会。
10.把配菜和炸酱装盘即可。
剥皮鱼炸酱面的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
包菜是常见的一种蔬菜，包菜的叫法也比较多，有的地方也叫做圆白菜，这是一种营养价值比较高的蔬菜，它的热量比较低，吃起来清脆爽口，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很好的调理身体的作用，包菜的吃法也是比较多的，可以用炒着吃，也可以做成凉拌手撕包菜，吃起来非常清脆爽口，深受减肥人士的欢迎。
凉拌手撕包菜的做法
材料
圆白菜半棵，盐，白糖，醋，蒜末，鸡精，香油，辣椒油
做法
1.圆白菜洗净用手撕成小片状
2.烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了
3.捞出过凉水
4.撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可
包菜的功效与作用
1.抗衰老
日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能够抗衰老。
2.预防高血压
大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，包菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。
3.养胃
包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。
4.强身壮骨
包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用包菜能够强身壮骨。
5.防癌
包菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。
维生素C和维生素U都有着很强的抗氧化性，能够清除人体内有害的自由基，从而预防癌症的发生。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于凉拌手撕鸡的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.21凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去
3.1鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性
4.2转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）
5.将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些
6.调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中
7.然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面
10.这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁
11.切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁~~
也许你在大酒店吃过凉拌手撕鸡，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌手撕剥皮鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
饮食养生
运动养生
