一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作红烧兔腿,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.12放盐,放黄酒,淀粉,淹20分钟。
3.21姜、葱、蒜
4.郫县豆瓣、家常豆瓣
5.下油,先把淹好的兔肉炒一下,变色即装盘。
6.1剩下的油,倒入姜、蒜翻炒几下,分别放郫县豆瓣、家常豆瓣,炒匀后,下炒过的兔肉。
7.2用淀粉淹过的兔肉经油烧一下,不管烧多久肉质都不会变老。猛地一下想到自己多年前曾烧过一次,当时就是没用淀粉,后来烧出来的兔肉老得来。
8.炒几下,兔肉上几乎都沾有豆瓣,放点糖,入葱。
9.放水,水量淹过兔肉即可,不可太多了。我今天水都参多了些。后来将多余的汁水用来烫了些黄瓜。
10.水快烧得干了,可以起锅装盘。这个兔肉啊,个人感觉真是要吃辣味的,否则,白味真是掩盖不了它的腥味。
红烧兔腿的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
除了在平时吃兔子肉,还可以吃兔子腿,兔子腿的营养价值比较高,入口也是非常香醇的,在做的时候首先需要准备好葱姜蒜末,还有一些青椒红椒丝,兔子肉一定要做辣的,这样才能够入味儿,而且也能去掉肉里面的异味。
原料:
兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克,洋葱末50克,香菜末50克,红椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小馒头一小包。
调料:
辣椒面50克,花椒面20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖2克,孜然粉30克,黄酒100克,胡椒粉5克,红油100克,香油20克,色拉油2500克。
做法:
1、将兔腿解冻洗干净,打十字花刀入味,然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上,码味20分钟。
2、锅置火上,倒入色拉油,烧到七成热时,下入兔腿,小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国]
3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香,放入炸好的兔腿翻炒均匀,放入小馒头推转,淋上香油一起起锅,装盘即可。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好焗烤兔腿。
2.1腌制好的兔腿两面刷油,用锡纸包好,烤箱预热190度,烤30分钟
3.2保鲜袋装好,放入冰箱冷藏腌制两天入味
4.烤好的兔腿拿出来,打开锡纸,背面朝上,刷油
5.锡纸敞开,放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油,撒上孜然,白芝麻,继续烤10分钟,取出兔腿,刷层蜂蜜,再烤10分钟上色
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下焗烤兔腿。
猪肉是高脂肪的食品,所以很多女性都不敢吃猪肉,因为怕胖,但是对于那种吃什么都不胖的女生来说,那可真是太幸福了,猪肉的营养价值特别高,而且猪皮具有很好的内容养生的效果,多吃猪腿能补充人体内的胶原蛋白,而且猪腿的做法多种多样,下面给大家介绍卤猪腿的做法
卤猪腿的做法一:
食材明细:猪腿,卤肉包,大蒜,生姜,青葱,胡椒粉,老抽,料酒等;
1.卤肉包准备好,青葱切段,生姜和大蒜分别洗净切片备用;
2.锅中加足量的清水,大火烧开,然后把剁成块状的猪腿加进去煮,煮至血沫出来之后关火,捞出用清水冲洗干净;
3.猪腿放在面包机里面,倒入适量的料酒,白胡椒粉,老抽,放入卤肉包和切好的葱姜蒜;
4.加足量的热水,以淹没猪腿最最佳,然后选择煮的按键,约一个小时的时间,时间到了之后揭开盖子,如股票筷子能够轻轻的插进猪肉皮,就表示做好了。
卤猪腿的做法二:
食材明细:猪腿,酱油,生姜,八角,花椒,干辣椒,白砂糖,料酒,小葱,草果,香叶等各适量;
1.猪腿清洗干净,切成小块,放在锅中,加清水焯烫一会儿,然后捞出放在炖锅之中加足量的清水;
2.再加料酒,酱油,花椒,辣椒,大料,香叶,草果和切成片状的生姜与切段的小葱,用大火煮开后小火慢炖两个小时左右;
3.炖煮的时间到了之后就可以出锅了,这样的炖煮方法,胶质感强烈,可以适当的加一些红糖或者白砂糖,再开大火熬煮几分钟,这时的汤汁会变得比较清澈,出锅前撒上葱花当做装饰即可。
卤猪腿的做法3
卤猪腿的做法大致就是这样,猪腿的毛一定要清除干净,可以用镊子将其一根根的拔掉,毕竟在吃猪腿的时候,看到一根猪毛也是很扫兴的一件事,因为是卤猪腿的做法,所以在熬煮期间可以适当的翻动,这样能够防止粘锅。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好卤琵琶腿。
2.料酒适量
3.酱油适量
4.鸡精、味精适量。
5.花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6.胡椒粉适量
7.腌制时葱切段姜切片。
8.白糖适量。
9.新奥尔良烤翅料适量。
10.1、把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11.煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。
12.大火顶开后,改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
虽然卤琵琶腿的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
是兔子肉的时候最容易让人接受的就是兔子腿,这个地方的肉是最筋道,也是最有营养价值的。平时的时候做兔子腿的时候,首先可以准备一些孜然粉,还有料酒和葱姜蒜,先把肉腌一下,等到完全入味以后才能上锅制作。一般比较受欢迎的就是烤兔子腿炒兔子腿或者是用来炖煮。
材料
兔腿,盐,五香粉,孜然,料酒,葱姜蒜末,生抽,胡椒粉,白芝麻,蜂蜜
做法
1.兔腿洗净,两边分别开两刀,用盐,五香粉,孜然,料酒,葱姜蒜末,生抽,胡椒粉抹匀揉透
2.保鲜袋装好,放入冰箱冷藏腌制两天入味
3.腌制好的兔腿两面刷油,用锡纸包好,烤箱预热190度,烤30分钟
4.烤好的兔腿拿出来,打开锡纸,背面朝上,刷油
5.锡纸敞开,放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油,撒上孜然,白芝麻,继续烤10分钟,取出兔腿,刷层蜂蜜,再烤10分钟上色
材料
兔腿肉2个(也可以多几个),卤水(八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的),料酒,老抽,盐,大葱,芝麻
做法
1、兔腿洗净沥干水份,用牙签扎多些眼子,使兔肉进味。
2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味,腌制1天,再用卤水卤熟(十分钟左右)捞出待用。
3、热油锅多放点油,把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要用中小火)。外酥里嫩,捞出撒上熟芝麻就好。
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