茄子可是非常好的食材哦!如果做的好,茄子活做的非常的美味,非常的好吃,相信你一定也会赞不绝口的。茄子的做法是非常非常的多的,而今天为大家介绍的是美味的麻酱茄子,不知道大家有没有吃过,味道也是非常的不错的,大家快来看看麻酱茄子的做法有哪些吧!
做法一:
1.茄子洗净去皮。
2.切成长条,入锅中蒸熟。(约十分钟)
3.芝麻酱加醋、酱油、水调匀。
4.蒜、香菜切末放在蒸熟放凉的茄条上。
5.将调好的酱汁浇在茄子上。
6.调匀后食用
做法二:
1. 茄子洗净去蒂,用竹签在外皮遍戳小孔,以利蒸气泄出,每个分切为两段
2. 小碗内调匀酱料,葱白切丝,芫荽摘叶留用
3. 置茄子于耐热玻璃锅内,加盖放入微波炉,大火加热5分钟,移出搁置5分钟,用餐叉或筷子将茄子分成条,转放在菜盘上。淋下酱汁,撒下葱丝及芫荽叶,供食时拌匀茄子及酱料
其实,茄子还得比较好做的食材的,只要掌握了正确的方法,那么,做菜对我们来说是非常的轻松的,而且,上文也已经为大家介绍了麻酱茄子的做法有哪些了,大家可以按照这些方法来做,真的非常的简单好学,相信你很快就会学会的。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍麻酱香醋拌茄子。
2.2把茄子拦腰切成两截,再将两截分别切成四瓣,放在烤盘里,放入烤箱烤,400°F,约25分钟,目的是把茄子烤熟;
3.1用夹子把茄子放入大碗里;
4.2时间到,茄子端出来,看烤熟没,里面发软和渗出水来,一般来说都熟了;
5.等茄子放晾后,用手把茄子撕成较细的条状;
6.开锅,放少许油和花椒,慢火炒到花椒出香味,再加大火炒片刻,关火,把花椒拿去,把油淋在装着茄子的碗里;
7.倒入刚才切好的辣椒丝和葱丝,加入调料;
8.将碗里的全部材料搅拌均匀,放在碟上可出品。
今天的麻酱香醋拌茄子就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
很多懂得身体保养的人总是会从我们的生活细节处进行调整,这样不仅能提高我们的生活品质还能让我们的身体变得更加的健康,其中茄子是我们生活中比较常吃的一种蔬菜,通常我们都是制作成红烧茄子等,但是有时候总是觉多会有些油腻,其实制作成麻酱拌茄子就能很好的避免这样的现象,还能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下麻酱拌茄子的做法是怎样的
麻酱拌茄子的做法是怎样的
主料:
茄子(紫皮,长)500克
调料:
芝麻酱20克,盐5克,大蒜(白皮)10克,香油5克,醋5克,味精2克
方法一
1.茄子洗净,削去皮,切成小长方条,撒上精盐,浸在凉水中泡去茄褐色,捞出,放碗内入蒸锅蒸熟,取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,放一点精盐,剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内,先放凉开水搅拌,边搅拌边徐徐加入凉开水,搅拌成稀糊状时,再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀,均匀地浇在晾凉的茄条上,拌匀即可。
方法二
1、将茄子洗净,摘去蒂把,切成3厘米左右的角块。
2、蒜放在砧板上,柏松切碎,生姜切末。
3、炒锅放旺火上,倒入芝麻油烧热,下入姜末爆香,再倒入茄子块干烟后,调入酱油、白糖、香醋、蒜末烧热,加麻酱、味精拌匀装盘即成。
特点:
酱、油香,蒜味辣,醋酸,糖甜,汇成鲜、香、酸、辣、甜诸味,适合各种情况的人食用。
方法三:
需要准备400克鲜茄子,25克麻酱,20克蒜末,适量麻油、酱油、老陈醋,还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟,再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料,浇在茄子上即可。
功效:
此菜补肾,润五脏,润燥滑肠,有乌发作用。《本草备要》记载,芝麻有补肺气、益肝肾、润五脏、填精髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、乌发须之功效。中医认为,芝麻可治白发。麻酱、芝麻油均为芝麻所做。
茄子中除含有一般蔬菜所共有的营养成分外,还含有丰富的维生素p,是其他蔬菜所不及的。维生素p能增强人体细胞的粘着力,防治小血管出血,对动脉硬化、高血压有治疗作用。此菜是乌发的食品,有少白头或中老年人应多吃此菜。
上面就是对麻酱拌茄子的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们在吃茄子的时候又多了一种选择,我们多掌握食物的做法能让我们的饮食变得多元化,这样也能让我们对食物产生更多的新鲜感,但是值得注意的是茄子是寒性的食物,有拉肚子和脾胃虚寒的人尽量不要过多的食用茄子。
麻酱鸡蛋俗称五香麻酱鸡蛋,它跟我们经常接触的咸鸡蛋有着很大的不同,特点是松软咸香、口感嫩滑、五香味突出,属于天津蓟县比较特色的农家菜。麻酱鸡蛋主要的原料就是鸡蛋,做法不是很复杂,掌握了之后,我们在家里也能自己做。那么,麻酱鸡蛋的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
营养成分
麻酱鸡蛋营养丰富,富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。
生产制作
麻酱鸡蛋的制作过程包括鲜蛋清洗、包裹腌泥、密封腌制、清洗腌泥、上锅蒸制。
食用指南
麻酱鸡蛋剥开外壳直接可以食用,不用蘸任何调料,咸淡适中,故吃法很多。午餐晚餐可以切成角当下酒菜吃,朋友谈天说地的同时可以当休闲零食直接剥开食用!此鸡蛋具有营养价值高、无污染、味道纯正、口感细腻、唇齿留香、方便使用的特点。特别适宜成长中的儿童、青少年、老年人及孕产妇食用!是孝敬父母、馈赠亲友、员工福利的好礼品。
主要功效
麻酱鸡蛋采用蓟县盘山脚下特有的深层沉积岩及几十种名贵调料,经过特殊工艺精制而成,含人体所需的矿物质,微量元素,蛋白质营养丰富,口感好,味道独特,令人回味悠长,是夏日补钙之上品。
小贴士
麻酱鸡蛋的咸度与炒菜的咸度差不多,由于季节和腌制的时间因素,个别的可能会出现蛋黄没有油,如麻酱泥掉落、调料没有完全浸渍,再加上鸡蛋的品质也不一样,导致鸡蛋蛋黄不出油,蛋清成白色。特别是冬季
天气比较凉,蛋黄出油的样子不如夏季时好看,天凉的时候蛋黄油也会被蛋清吸收,但是蛋黄一般都是比较沙的,低温时蛋黄不出油,加下热可提高出油率,可以在热水中泡几分钟或者稍微蒸一下,但不能用微波炉加热
北方人大多数都很喜欢面食,这不仅与他们长期的饮食习惯有关,也与粮食作为在地理位置上的分布有关。中国的北方,主要的粮食作物是小麦,所以,人们的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。
烧饼也是一种面食,很多北方人都特别的喜爱。烧饼的吃法也有很多种,可以直接就着饭菜吃,亦可以做肉夹馍吃。今天,我们来介绍的就是麻酱烧饼的做法!
制作材料
【主料】精粉500克,芝麻酱75克,芝麻50克。
【辅料】香油50克,花椒盐、碱面、面肥各少许。
制作方法
正宗麻酱烧饼
正宗麻酱烧饼(17张)
1.将面粉放入盆内,加入面肥及清水250克和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
2.将麻酱放在碗中,加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案,揉成长条,用擀杖擀成长方大片,将麻酱糊均匀地抹在面片上,撒少许花椒盐,从一端卷起成长卷形,然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水,来回反复抹擦,待面皮去浆,执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻,放在烤盘内入炉烤约15分钟,待饼烤成黄色时出炉即成。
特点
外焦里嫩,麻香味浓。
麻酱烧饼是传统烧饼之一,在吃涮羊肉时,配食麻酱烧饼和豆面条,确实另有一番风味,十分可口。
刚出锅的麻将烧饼,在很远处就可以闻见一股浓郁的麻酱与面粉结合在一起的香味。这种主食在搭配几道硬菜,吃起来会是另一种感觉哦!如果,你也想吃麻酱烧饼了,那就自己动手试一试吧!
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍麻酱花卷的做法
2.122、用白糖和清水把芝麻酱泻开,刚从罐子里取出的芝麻酱很稠要加水或者油把它泻开,加入白糖,白糖按自己的口味添加。
3.213、芝麻酱搅拌到成粘稠的糊状,不能太稀否则卷花卷的时候芝麻酱会流出来。
4.4、将面团用擀成薄面饼,把面饼平铺,在表面均匀的涂抹一层拌好的芝麻酱。
5.5、把涂匀芝麻酱的面饼卷起来,切成相等宽度的小段。稍微的窄一些,大概3、4厘米宽,这样花卷的花会更多更明显。
6.6、把切好的小段3个、3个的落在一起轻压,捏住两端轻轻的扭半圈再把把两端捏在一起压在下面。这样花卷的雏形就好了。
7.7、把蒸锅加水烧到有蒸汽出现关小火,放入花卷,盖盖大火蒸8分钟,改小火再蒸4-5分钟,关火后不要急着打开盖子,要盖盖停留几分钟再出锅。
看完了关于麻酱花卷的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
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