茄汁龙利鱼是关于龙利鱼做法中的一种,也是比较有名气的一种,通常很多的酒店都是把这道菜作为招牌菜的,由此可见茄汁龙利鱼的口味应该是非常好的,当然这也是建立在做的好吃的前提之下的。我们走到大街上就会发现,很多酒店都是有茄汁龙利鱼在卖的,而且一般的价格也是不菲的,所以很多人经常会望而却步的。
说到茄汁龙利鱼就必须要说龙利鱼了。龙利鱼这种鱼对于一般人来说还是不怎么常见的,而且平时一般也是吃不到的,因为一般的菜场是没有龙利鱼卖的,这主要是因为龙利鱼的珍贵而已。下面,就来详细地介绍下茄汁龙利鱼的做法。
茄汁龙利鱼的制作食材
龙利鱼500克、西红柿2个、莴笋1节、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、淀粉适量、番茄酱80克、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量
茄汁龙利鱼的做法
龙利鱼也是我比较喜欢买给亚亚吃的种类。作为优质海洋鱼类,龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,从买回来的基本就是大肉片,没有刺也几乎没有任何鱼腥味。我喜欢抹点盐煎着吃,或者拿来煮粥也相当不错。
1、龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片
2、鱼片中加入姜片、少许盐
3、加黄酒
4、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺
5、将所有食材抓匀,腌5分钟
6、番茄切成块、莴笋切片
7、锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟
8、烫至发白,轻捞出控干水份备用
9、另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味
10、加入莴笋片略炒匀
11、倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12、加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘
营养功效
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,阺低晶体炎症的发生,就是为什么说他是护眼法宝的原因。
所以,通过上面对于茄汁龙利鱼的做法的详细介绍,我们其实可以发现一点,那就是茄汁龙利鱼的做法还真是比较复杂的,所以一般人学起来还是比较吃力的。但是相信大家只要坚持不懈、不要轻易地放弃就一定可以学会茄汁龙利鱼的做法,学会之后就可以自己在家做来吃了。
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍茄汁龙利鱼柳的做法,先自己动手尝试做一下。
2.少量油在锅中,小火煎至两面金黄
3.所有的鱼煎好,装碗备用
4.准备茄汁(三勺玉米粉,少量盐,一勺白砂糖,一勺老干妈,两勺生抽,一勺老抽,半碗水搅拌均匀)我觉得认为可以根据自己的口味调出喜欢的汁,比如番茄汁,或者酸辣味的汁
5.热锅中加入油,把大蒜生姜米椒爆香
6. 倒入切好的青椒块和洋葱翻炒
7.倒入煎好的鱼柳,翻炒两下,倒入调好的茄汁
8.倒入煎好的鱼柳,翻炒两下,倒入调好的茄汁
茄汁龙利鱼柳这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
冬天来了,茄汁龙利鱼丁非常适合在这个季节使用,极为滋补健康,必须要准备好新鲜的食材,在制作过程中非常简单易操作,但是放入的材料一定要控制量,不能太多、不能过少,从人口来加入水,因为汤汁才是最为诱人的。
2、放入一汤匙料酒,适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右。
3、调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱,一汤匙糖,少许盐和淀粉,再放入适量清水搅拌均匀备用。
4、在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉。
5、抓拌均匀,使龙利鱼丁裹上玉米淀粉。
6、锅中放宽油烧至六七成热,改中小火放入龙利鱼丁炸制。
7、炸至表皮变硬捞出控油,再入锅中复炸一遍。
8、另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开。
9、把炸好的龙利鱼丁倒入锅中,改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁,再放入切好的葱花炒匀即可。
10、成品图。
吃得好是维持健康的一大前提,茄汁龙利鱼丁做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
日常饮食虽然是最基本的小事,但是也是不容忽略的,根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康,那么吃龙俐鱼会上火吗?下面一起看一下。
龙俐鱼的营养价值
作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
吃龙俐鱼上火吗
吃鱼肉一般情况下不会上火的,不过跟做法是有很大关系的。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题,上面就是对吃龙俐鱼会上火吗的介绍,这样在吃龙俐鱼 的时候就能更加放心了。
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜,何尝不是对自己的补偿,慢慢幸福感悠然而生。芝士龙利鱼排的做法不繁琐,只需要清洗食材,简单改刀即可,这道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的几分钟关火出锅。
2、把龙利鱼放入容器中,调入黑胡椒粉、料酒和盐腌制30分钟左右。
3、准备好面包糠和玉米淀粉,把鸡蛋打散备用。
4、把腌制好的龙利鱼均匀的粘上玉米淀粉。
5、再放到鸡蛋液里滚一圈。
6、最后裹上面包糠。
7、平底锅放入适量食用油,放入龙利鱼排小火煎制。
8、煎成两面金黄至八分熟即可。
9、烤盘铺油纸,把龙利鱼放入烤盘中。
10、上面均匀的撒上马苏里拉芝士碎。
11、烤箱210度预热,放入中层上下火烤12分钟左右。
12、取出烤好的龙利鱼排即可食用。
13、成品图。
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道芝士龙利鱼排,氛围一定非常好。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍鱼香茄龙的制作方法。
2.取一个大碗,加入面粉和粉芡两把,比例1:1,加入一个鸡蛋和一大勺油,醒五分钟,做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。
3.肉末加入盐,白糖,料酒,腌制一下,入底味
4.郫县豆瓣酱剁细,葱姜蒜切末
5.锅中放适量油,油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出,待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。
6.锅中加少许底油,五成油温时下入豆瓣酱炒出红油
7.放入葱姜蒜末炒出香味
8.下入猪肉末炒散炒熟
9.加入老抽,香醋,白糖定好味,再加入适量水。
10.用水淀粉勾芡。
11.浇在茄龙上即可
12.米饭好搭档
13.这是以前做的没有挂糊的茄子龙,其实只要是鱼香味的,味道都不错
看了小编的介绍,您对这道鱼香茄龙应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
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