肉丝干豆角的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉丝干豆角的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下肉丝干豆角的做法，你肯定会愿意。
2.然后洗净拧干水分，切成小段
3.锅里加适量的油，把用水淀粉和生抽腌制过的肉丝滑炒一下
4.炒上色了马上盛出来
5.留下炒肉的底油，倒入干豆角里面翻炒
6.再加入蒜，尖辣椒，红线椒
7.翻炒一会后加入2大勺水里面焖煮下
8.加入味精和盐调味
9.水收干后倒入肉丝里面一起翻炒
10.最后加入一点生抽里面，翻炒均匀就可以出锅了
大家看了小编的介绍，是不是对这肉丝干豆角非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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豆角是一种普通的蔬菜，具有蔬菜的营养功效！豆角富含膳食纤维，能够预防肠胃不良，另外豆角里面富含维生素以及植物蛋白质，具有补肾止泻、益气生津的作用。豆角的做法有很多，可做豆角凉拌，也可炒可炖，下面我们来了解一下豆角炒肉丝的做法。
准备豆角300克，准备猪里脊肉一百克左右，准备适量的油、盐，准备酱油、料酒、生抽、淀粉，另外准备五瓣蒜，准备三个干辣椒。
准备的豆角可以是扁豆角，这样里面的豆子少，可以切成丝，口感会很好，首先把猪里脊顺着纹路切成丝，然后在肉丝里面放入少量的酱油和料酒，搅拌均匀，再放五克干淀粉，搅拌，最后再放少许色拉油腌制一小会儿，这样做的好处是炒出来嫩而不柴。
把豆角去掉两边的老筋清洗干净，然后切成豆角丝，锅中放入适量的水，烧开以后，加少许的油和盐，然后把豆角丝放到开水里面焯一下，捞出以后放到凉水里面，捞出，然后控干水分。
把干辣椒切成辣椒丝，把葱切成葱花，大蒜切成蒜片，锅中放入适量的油，油热以后，加入肉丝拌炒，炒变色以后盛出备用，锅中留少许底油，放入一半蒜片，炒出香味儿来，然后再放入干辣椒和葱花爆香，最后放入豆角丝，大火翻炒两分钟左右，直到豆角丝完全熟透，然后加入适量的生抽，炒拌均匀，再放入肉丝，加盐调味，然后关火，再把剩余的蒜片放到锅里面翻炒均匀就可以了。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下豆角土豆肉丝这道菜的做法。
2.肉丝婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
3.青辣椒切成小丝
4.豆角OK后直接放到锅里干煸一下，因为不太容易熟做法类似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者喷点水
5.煸到7分熟出锅备用
6.热锅
7.拌肉丝一勺料酒，半勺盐芡粉一勺加适当水和均匀这里最好用手因为手抓过滴肉，吃起来细嫩一些
8.上个豆瓣酱。。。这个菜，我有些手忙脚乱了，锅里油烧的太久了。就没拍，请大家原谅。最后滴步骤是先将肉丝放进去炒，也是炒到5分熟，将肉丝拨到锅的一边，加青椒 ，放入豆角，加盐再加入土豆丝，加少许白醋再加一点盐，出锅装盘
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了豆角土豆肉丝的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下豆角肉丝蒸面这道菜的做法。
2.1肉丝出锅备用
3.2爆香葱丝姜片，爆炒肉丝，油要多些哦，好多的肉肉呀
4.1拌好的面上锅蒸，软硬成度依个人喜好，本人建议蒸的时间长些，更入味更好吃哦。
5.2爆香葱姜和八角，单炒豆角海带，翻炒均匀后倒入肉丝
6.加入生抽，要多，一则调味二则上色，蒸面颜色要深那么点。加盐，五香粉，耗油调味，加入开水煮至8成熟。味道要咸哦，否则拌好面口味是淡的
7.蒸好了，看看，不错吧，色香味俱全哦，只是拍的照片太烂了
豆角肉丝蒸面理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
家常菜就是要让人有家的味道，芸豆角炒肉丝是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟
3、葱姜切碎
4、锅内放油加热
5、将肉丝倒入划散
6、翻炒，加入两滴老抽提色
7、肉丝炒好
8、可以盛出备用。我发懒将肉丝放到锅的一边，就用肉逼出来的油加入葱姜爆香
9、加入豆角丝翻炒
10、加入盐，五香粉翻炒
11、关火出锅。
这就是芸豆角炒肉丝的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
豆角肉丝这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，它跟我们清炒豆角的方法的差不多的。持家的你们想要制作豆角肉丝，你们需要先将瘦肉进行切丝，然后将豆角切断后就可以进行翻炒，最后加入一些盐就可以出锅食用了，建议大家可以跟着下面介绍的方法去制作豆角肉丝。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。(或切条，随自己喜欢)。
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士：
1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物;②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
根据文章对于豆角肉丝制作方法的介绍，持家的你们应该都知道如何去制作豆角肉食了。持家的朋友们，你们学习豆角肉丝的制作方法是比较简单的，但是你们一定要注意豆角要炒熟，不然会导致我们出现中毒的症状，而且要将豆角用开水烫。
炒肉是我们生活中经常吃到一种肉的烹饪方法，炒肉还可以跟其他的食材进行搭配，做成各种美食的佳肴，最常见的一种做法就是长豆角炒肉丝，相信很多人都会做。如果想要学习烹饪的话，就要掌握具体的做法了。那么，长豆角炒肉丝的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
材料主料：长豆角300g、猪肉丝200g、黑木耳150g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量长豆角木耳炒肉丝
1长豆角洗净切段，黑木耳泡开洗净备用。猪肉丝是我以前就炒好放在冰箱里的，这次拿出来直接用了，还节约了时间。肉丝就是用葱姜、盐、生抽加点料酒简单炒了一下。
2锅中放少许油，加热。
3油热后，放入长豆角、黑木耳翻炒。
4然后再把肉丝放入，翻炒。
5加入适量盐。
6加入适量糖。7翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子收汁后，就好了。小贴士炒这个才可以少放些油，因为肉丝里面本身有油的。
长豆角是很普遍的食材，营养丰富，是大众都喜欢的菜品。黑木耳补气血，是有名的黑色食品代表，木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。主要是木耳的口感也特别好，本身没什么特别的味道，可以和任何菜搭配，是我最喜欢用的食材，和肉一起烧，味道更好。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于豆角肉丝炒面的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.2准备原料
3.12生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀
4.21面条煮到9成熟，拌上香油放凉
5.肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟
6.热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
7.爆香葱花和干辣椒
8.倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄（时间久一些，一定要炒熟）
9.倒入肉丝后烹入碗汁
10.倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道豆角肉丝炒面
干煸豆角属于一道美味可口的家常小菜，也是我们餐桌上不可缺少的一道下饭菜，但是大家知道它的具体做法吗?知道它有什么讲究吗?同时豆角对我们的身体健康有什么好处呢?我们应不应该多吃点豆角呢?就让我们带着这样疑问一起跟着走进今天的干煸豆角。
干煸豆角的做法
做法一：
用料：豆角、蒜、花椒、酱油盐、糖、姜、干辣椒
1、将豆角洗净沥干水，不沥干水容易溅油。
2、处理好姜蒜，干辣椒切段。
3、锅内油热后，开始煎豆角直到豆角两面出现虎皮后捞出备用。
4、再向锅内放入油，油热后放入蒜末、姜末，干辣椒，花椒炒出香味放入豆角
5、最后放入酱油、少量盐、糖，即可出锅，美味的豆角就完成了。
注意：
在煎豆角一定要有耐心，是个耐心活。如果不想煎也可以选择炸，但注意炸完的油，颜色都黑了不能用了。
做法二：
1、将四季豆洗干净切成长段、猪肉切成肉末。
2、虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末。
3、将处理好的四季豆，放入热油锅内，过油捞出;
4、在向锅内放入油，待油热后加入肉末煸炒、虾米、冬菜、姜末
5、最后在放入处理好的四季豆，再用中火炒几分钟。
6、加热水，收干汤汁。
7、加入调料，放入麻油。
8、撒上葱花，装入盘内即可出锅。
做法三：
1、豆角摘成4厘米左右的小段，洗干净后沥干水备用。
2、将豆角放入微波炉内，开高火加热直到豆角表面呈虎皮状即可
3、锅里加入油，放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆炒直到香味出现。
4、在锅内放入肉末翻炒。
5、将处理好的豆角放入锅内，开中火炒菜直到香味出现，豆角变软
6、在锅内放入生抽翻炒，加盐、鸡粉，即可出锅。
干煸豆角的营养价值
干煸豆角中的豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸豆角的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，重要的是它还具有重要的药用价值。
干煸豆角的功效与作用
1、干煸豆角可以安神养气、祛湿利尿和消除水肿的功效。
2、豆角中富含多种蛋白质和氨基酸，满足人体对蛋白质的需求，同时还有健脾之功效。
3、豆角中含有皂苷，可以提高人体免疫力，增强抵抗病毒的能力。
4、豆角对肿瘤有一定的抑制作用。
5、豆角可以调高人体的新陈代谢能力，排毒能力。
干煸豆角的适宜人群
1、干煸豆角适合脾胃虚弱的人吃。
2、有腹泻、呕吐、女性白带等人群，也可以多吃干煸豆角。
3、抵抗力弱的孩子建议多吃干煸豆角，多吃豆角可以提高孩子们自身的免疫力，从而增强孩子的抗病能力。
4、正在于肿瘤对抗肿的病人也可以多多食用。多吃豆角可以激活肿瘤病人淋巴细胞，从而在病人体内产生免疫抗体，即有抗肿瘤作用，到达对肿瘤的伤害与抑制作用。
5、心脏病人也可以多食用干煸豆角。
6、动脉硬化、高血压和低血钾症的病人也可以多食用干煸豆角
7、对于忌盐患者也可以多食用干煸豆角。
8、骨折了的人食用干煸豆角可以促进骨折愈合，重要的是可以刺激病人骨髓的造血功能，对细胞达到保护和提升作用，诱导病人骨细胞的增殖到达促进骨折愈合。重要的是可以增强病人的抗感染能力。
9、想要美容的人也可以多食用。豆角可以提高肌肤的新陈代谢、促进机体排毒、令肌肤常葆青春。还可以让头发变得有光泽。
10、正在减肥的人可以多食用干煸豆角会达到瘦身的目的。因为豆角有利于促进脂肪代谢，豆角中的皂甙类，促进脂肪代谢和能降低脂肪吸收功能。同时豆角有膳食纤维，可加快食物通过肠道的速度。
干煸豆角用什么豆角
我们在做干煸豆角时可以选择扁豆，豇豆，四季豆都可以。根据自己的口味吧，不同的人有不同的选择，不过建议大家选择四季豆。口感比较爽口。
孕妇可以吃干煸豆角吗
首先可以肯定是的孕妇是可以吃干煸豆角的，但是不建议吃太多的辣，怀孕期间孕妇吃太多的辣容易上火的。而且虽然说这个是可以吃的，但是最好是多炖一会儿这样的话会比较乱也比较好。
干煸豆角需要焯水吗
在做干煸豆角时，豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。同时对我们的细胞不仅有破坏，而且还有溶血作用，最重要的是，食用过多还会出现出血性炎症。值得注意的是中毒后，病人可有上腹痛。或者饱胀、恶心呕吐、腹泻等现象。呕血、四肢麻木出现在中毒严重的人身上。但是这两种中毒物质，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。所以我们再煮的过程一定要注意，所以预防豆角中毒的主要方法，就是把豆角彻底炒煮、熟后，然后再食用。就不用担心了。
给大家几个好的意见：
1、我们再给豆角焯水时，可以在锅中加入少许盐或者色拉油，这样做不仅可以使豆角颜色更绿，而且还让豆角的味道更鲜嫩。
2、在豆角焯水时，一定得确保豆角熟透，这样做可以防止中毒，否责吃了不熟的豆角，会发生中毒现象，从而自己的身体会感到不适。
3、豆角焯水后，可以加入凉水中浸泡，这样做可以使豆角的口感变得更脆爽。
到此我们的干煸豆角就介绍完了，相信大家也收获了一定的知识，是不是觉得小小的豆角竟然有着这么多的财富，有着这么多的营养价值，你还在等什么，来不快去买些豆角来做一道美味可口的干煸豆角。
相信大家对于干豆角肯定不会陌生吧，干豆角是我们常见的一种食材，我们也将干豆角叫做是脱水豆角，干豆角不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃干豆角是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以干豆角深受人们的喜爱，我们可以将干豆角搭配上很多食材做成各种各样的美味菜肴。
干豆角烧排骨
1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发
2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂
3.油锅中放入一个八角爆香
4.放入冲洗干净的排骨
5.加一勺黄豆酱
6.放入适量清水
7.加少许料酒
8.加适量老抽
9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟
10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽
11.翻炒
12.加少许食盐
13.小火焖5分钟
干豆角焖花肉
1.五花肉约250克，用水煮至5成熟，捞出晾凉
2.然后切片
3.自家晾晒的干豆角，取约100克(看自家多少人用餐，适量)
4.干豆角用热水泡1个小时左右，洗净切段
5.姜葱蒜切末，小红椒2个与青椒1个切圈
6.锅内放少许植物油，将五花肉下锅翻炒出油
7.翻炒至两面微焦
8.随后下姜蒜小红椒爆香，加适量生抽调色
9.然后放切好的豆角段翻炒1分钟，其间放少许白糖，适量的盐调味
10.最后放适量的水开始焖煮，水量稍稍没过豆角即可。待汤汁渐收时放青椒与葱花，加少量鸡精就可起锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是干豆角，我们知道干豆角不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃干豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了干豆角的多种做法，相信大家都已经掌握了吧。
有调查显示,让人幸福感最高的食物就是肉,就算是我国宋代的伟大诗人苏轼也一样不能免俗.一道东坡肉流传至今,但是今天我们要说却不是这道名菜,它也是一道传统名菜,而且是绝对的有肉,它就是干豆角烧肉,你到安徽不得不吃的名菜.
那么干豆角烧肉究竟怎么制作呢呢?干豆角烧肉制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?干豆角烧肉怎样制作才能充分入味呢?对于很多热爱肉食的人,尤其是爱吃豆角的人来说,这些问题非常重要.
干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜.首先把干豆角用温水泡好,五花肉切成两厘米见方的丁,泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子;然后再准备蒜瓣和姜以及大葱,老抽、白糖、干辣椒、大料.准备好葱姜蒜,五花肉用开水快速的焯一下捞出;泡好的干豆角切断;锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油来;
准备砂锅,将焯好的肉肉倒入砂锅中,加入没过肉肉的开水;在砂锅中加入干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时;半个小时后加入干豆角段,烧开,搅拌一下,继续小火炖二十分钟.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮.
通过上述内容的介绍,可以了解到干豆角烧肉虽然是一道名菜,但是制作的过程比较简单,适合家庭制作.干豆角烧肉在制作的时候要注意火候的掌握和变化一定要按照传统的方法.夏天选择干豆角烧肉就是给自己补充营养的最好选择.
干豆角蒸肉这种食物在我们的生活中可能主要一些四川地区或者湖南地区才会去制作它，一般我们在生活中都是食用新鲜的干豆角，很少食用干豆角的。其实，对于干豆角这种蔬菜，我们可以用来搭配猪肉一起蒸，蒸出来的干豆角蒸肉的味道是十分的扑鼻，希望你们会喜欢上干豆角蒸肉的味道。
干豆角蒸肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡，等泡开了就可以烹调了，干豆角吃法很多炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。
干豆角蒸肉的做法
1：五花肉半斤2：切薄片(约2毫米左右)，如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切。
2：切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时。
3：干豆角提前泡软，切成寸段
4：干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来。
5：取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角。
6：我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味。
7：盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅。
8：注意蒸的过程中不要干锅就行，不妨下面多放点水。
小贴示： 1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。
3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味!非常下饭哦!
上面详细的为我们介绍了干豆角蒸肉的制作方法，希望你们可以在生活中好好的尝试一下。对于干豆角蒸肉我们一般可以在生活中食用一些，主要是因为干豆角这种东西可以改善我们的胃口，但是不建议食用太多的干豆角蒸肉。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好豆角干扣肉这道菜。
2.煮好后，用筷子从皮扎进去，可以穿透就可以。然后在皮上扎孔，牙签或者筷子扎都行。
3.蜂蜜+生抽+老抽+酒调成调料，均匀的抹在肉上。
4.锅烧干水分，倒油烧热。把涂好调料的肉皮朝下放油里。关成小火，盖上锅盖，以免油溅出烫到。炸好批后翻面炸另外一面，直到都炸好再上锅。
5.煮肉的同时，用热水把豆角干泡着
6.泡软的豆角干洗干净，切成小段沥干水分。放锅稍微炒一下，放上适量的盐起锅放盘子备用。
7.炸好的肉切成片，摆放在豆角干上面。
8.蒸锅加水，扣肉放进去蒸。大约蒸40分钟，肉很软为好。
9.出锅开餐。
10.翡翠+白玉
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道豆角干扣肉
干豆角是我们生活中常吃的菜类，很多喜欢吃是因为吃起来非常有肉感，和新鲜的豆角口感是完全不一样的，今天小编接给大家介绍一下干豆角的制作方法和它的营养价值吧。
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。
很多人会觉得干豆角不是新鲜的豆角 ，所以所含有的营养成分没有新鲜都高，其实不是这样的，干豆角的以营养价值也是非常高的。
豆角虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更加劲道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起来感觉口感更加独特。据养生专家介绍，干豆角不仅吃起来口感好，还有许许多多的营养价值。那么干豆角都有哪些营养价值呢?
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角
营养价值
干豆角当中含有大量的植物纤维，我们知道植物纤维可以帮助我们加快身体心尘代谢，给到身体排毒。
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。
干豆角对于糖尿病人是非常有好处的，所以小便建议有糖尿病的朋友多吃干豆角。
大家不要小看干豆角这种普通的菜品，它不仅吃起来十分可口醇香，营养价值还非常高。养生专家称，干豆角不失为一种养生佳品，对保持身体健康还是很有好处的。因此大家在新鲜豆角成熟的时候，不妨购买一些，然后煮熟、晾干，做成干豆角，在秋冬季节做菜食用。
适用人群
老少皆宜。
做法
食材
主料：豆角
辅料：盐清水
步骤
1.备好材料：豆角和盐
2.豆角掐去头尾洗净
3.锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色(大约5分钟左右)
4.用两个衣架，把豆角凉起来
5.放在太阳下面晒
6.三天左右就好了
干豆角烧肉
原料：(2人份) 干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。
做法： 1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。3 q6 H S" _) k0 T$ n- h7 L
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
干豆角烧排骨
主料：排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g配料：大蒜2瓣、姜1块
辅料：蒜、辣椒(红，小)、水
调料：蚝油、生抽、食油
茄子烧豆角做法：
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
结语：以上就是小编给大家介绍的干豆角的营养和功效，而且小编也把制作干豆角的方法也给了大家，以后大家也可以自己买新鲜的豆角回家没在家里面就可以自己制作干豆角了。随时随地家人和自己都可以吃到干豆角了。
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