天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?特色排骨饭这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
2、用大碗把要的大米,红米,糯米,提前用开水泡好,时间最少半小时以上。(米的量可根据家里的人口适量而定)
3、小米洗净,沥干水备用!
4、把调料用个小容器提前调好备用,老抽两勺,生抽三勺,耗油一勺,喜欢排骨嫩点的可放入点生粉
5、把泡好的排骨沥干水,放进容器加入备好的调料和均匀腌制一小时以上
6、把泡好的米,小米,沥干水,备好的调料倒入和均匀
7、把腌制好的排骨裹上米,然后把余下的米铺到上面
8、用电饭锅内胆加清水,放上一个三角架
9、放进去
10、盖好盖,调到40分钟
11、跳闸后,等可以打开的时候开盖,拿出,用一个碟装好,撒入切好的葱花,我切的葱花太大了切细小点整体看起来会更美观呦!
在外在吃饭无非就是为了省时间,但其实特色排骨饭的做法非常简单,它所需要的时间是很少的,完全不用担心。
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做菠萝排骨饭,真的是非常享受。
2.2121锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;
4.下入焯过水的排骨;
5.1加入适量的水, 生姜, 葱段和干辣椒, 一起煮上十五分钟;
6.2慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;
7.菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳;
8. 排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
9.加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;
10.将红米淘好后放入电饭煲中;
11.煮熟好备用;
12.芦笋切成小丁, 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;
13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中,倒入刚调味的芦笋丁;
14.再加入少量的盐到米饭中, 搅拌均匀;
15.将拌好的米饭倒入菠萝壳中, 再摆放些刚烧好的排骨;
16.烧锅开水, 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;
17.蒸好后拿出来摆放在盘中;
18.赶紧盛上一碗尝尝, 好香呀。
小编相信大家看完上面的介绍菠萝排骨饭,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
生活中常见的佳肴种类较多,糯米排骨饭就是其中一种,这样的佳肴在吃的时候,对身体没有任何的损害,不过在对这样佳肴吃的时候,也是要注意不能过多的选择,否则对身体也是会有一些影响的,这也是因为排骨含有的蛋白质比较多,过多的吃会使得身体有负担,那糯米排骨饭的做法如何呢?
很多人对糯米排骨饭的做法并不是很了解,这样的佳肴制作并不是很难,在制作的时候,都是能够很轻松的制作出来,不过在制作糯米排骨饭前,需要对它的制作流程进行掌握。
糯米排骨饭的做法:
材料
食材:糯米,排骨,白菜(心),姜,葱,蒜,香芹
调料:酱油,料酒,五香粉,鸡精,盐,糖
做法
1、糯米洗净泡(至少4小时)
2、排骨洗净,过滚水,再洗净控干水份,放入姜片,葱段,蒜头,加酱油,料酒,五香粉,鸡精,盐,糖淹(最好淹过夜,让其入味。)
3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器,上蒸锅蒸(水开了),大火蒸15分钟,转中火继续蒸90分钟。(如果嫌麻烦,可以直接放入电饭煲按煮饭键,像平常煮干饭一样。)
4、平底锅加热,入油,爆香姜,葱 ,蒜,下白菜炒,再下排骨饭,香芹段,葱花拌均,调味。
以上就是对糯米排骨饭的做法详细介绍,制作糯米排骨饭的时候,要注意食材准备上要齐全,尤其是对葱、香芹在购买的时候,要注意是否新鲜,这样使得糯米排骨饭在味道的提高上,都是有着很好的帮助作用。
在现在的社会生活中,随着社会主义的逐渐发展,越来越多的大大小小的饭店兴建起来,每个地区的风味和特色都不同。冬瓜排骨饭就是其中之一。冬瓜和排骨都是我们在生活中非常常见的食材,它们不仅做菜味道好吃,而且还对人们的身体有着很好的作用及效果。那么冬瓜排骨饭的做法?
排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;
葱洗净,切成葱花;
姜洗净,切成姜丝;
香菜择洗干净,切成末;
净锅烧热放入油,稍后投入葱花、姜丝,炸出香味;
排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;
葱洗净,切成葱花;
姜洗净,切成姜丝;
香菜择洗干净,切成末;
原料
海带、排骨、冬瓜、生姜、葱段、八角、料酒、盐巴、香菜、红枣、葱
步骤
1.排骨洗净用滚水焯一下去血水,捞出控干水分备用。
2.冬瓜带皮切小块,海带洗净打结备用
3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用
4.锅中加水并烧开,然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣,盐和其他调味料再转小火,炖1小时。
5.再加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜熟后关火出锅!煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。
冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。
冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品质,除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。
营养分析
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
看了上述对于冬瓜排骨饭的做法的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨饭的做法有很多,我们要正确认识和掌握有关这方面的知识,并根据其选择自己所喜爱的一种做法去进行借鉴和学习。我们应该好好注意身体健康,多多注意饮食搭配。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好荷香排骨饭这道菜。
2.排骨在凉水中浸泡,以去除血水,彻底洗净,加葱姜丝,老抽,生抽,花椒粉,油腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡,在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶,洗净后可直接用,也可焯烫一下。但无论干鲜,焯烫时间都不宜过长。
3.腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀,不爱吃姜的可以把姜丝挑出。
4.取两张荷叶重叠,放入一半量,倒入些容器底的料汁,包裹严实即可。
5.另外两张荷叶一样操作。
6.蒸锅加足量水,荷包平放入蒸屉,大火蒸半个小时后,把荷包翻面一下,避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟。继续中火蒸1个小时即可。
也许你以前吃过荷香排骨饭,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
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