韭菜炒绿豆芽的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韭菜炒绿豆芽的做法，希望对您的养生有所帮助。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于韭菜炒绿豆芽这道菜的做法。
2.21食材：绿豆芽（已清洗）、韭菜
3.将韭菜清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接着，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2烧锅倒油烧热，下入已清洗的绿豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.盛出，装盘。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的韭菜炒绿豆芽。
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在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆芽，豆芽是豆子经过发酵长出来的牙，绿豆芽是比较常见的一种豆芽，这种豆芽既可以凉拌着吃，也可以炒菜吃，很多人都喜欢将韭菜和豆芽炒在一起吃，因为韭菜具有壮阳的功效，豆芽里面会含有大量的微量元素，那么豆芽炒韭菜有哪些功效呢?
韭菜性温，可以祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症都有一定的疗效，而对妇女经期见出现的小腹冷痛、产后出现乳汁不通等症也有一定的辅助疗效。
绿豆芽和韭菜都含有大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症状，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效哦!
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
一般来说，这道菜男女老少皆宜，体质虚寒、皮肤粗糙、或有便秘、痔疮及肠道癌症患者是可以多食用的哦!另外夜盲症，干眼病等患者也可以尝试多食用这道菜色，因为韭菜中所含大量的维生素A对该病症都有一定的疗效呢。
韭菜炒绿豆芽属于典型的浙菜系，食材比较简单，在生活中是相当常见的，特别是初春的韭菜，多食能够养护人体的阳气，并且能够增强身体的抵抗能力，搭配配豆芽，不仅口感好，而且制作方法比较简单。下面咱们就来详细的了解一下韭菜炒绿豆芽的做法是什么?
主料：韭菜200克，绿豆芽300克
配料：辣椒1个，蒜瓣3个
调料：盐4克，味精2克，生抽、色拉油适量
做法：
1、韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。
2、绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3、锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。
4、下入豆芽翻炒均匀。
5、下入韭菜炒匀。
6、放少许生抽和盐调味。
7、再放味精翻炒。
8、出锅盛盘。
韭菜炒绿豆芽这道菜的制作方法是非常简单的，根据上面介绍的进行炒作，是能够快速得到一盘美食。不过，韭菜虽然比较好，但是有口臭或者是嘴里生疮的人群，也是不宜过多的食用的，像准妈妈吃太多韭菜很容易造成胎动，对于这一点一定要引起足够的重视。
对于绿豆芽这种蔬菜，我们在生活中是食用最多的，特别是对于哪些住在学校的朋友，因为食堂每天的蔬菜都有绿豆芽，因为这种蔬菜是一年四季都有，而且价格是比较便宜的。其实，绿豆芽在我们生活中如果炒的好，吃起来味道还是不错的，希望这一点大家可以好好的去锻炼自己的下厨能力。
炒绿豆芽的做法是比较简单的，因为我们只要把绿豆芽洗干净之后，在锅里面加入一些油就可以来炒绿豆芽了，最后在加上一些我们食物的调料就可以了，所以希望大家可以去尝试一下它的做法。
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
步骤
1.准备好绿豆芽和春韭。
2.豆芽洗净沥干水分。
3.春韭洗净，切小段备用。
4.锅中油热，下春韭炒匀。
5.倒入绿豆芽快速翻炒均匀;加入盐、醋，炒匀。
6.调好味，盛入盘中。
小贴士
1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
炒绿豆芽属于东北菜，主要原料是豆芽，口味是香脆，工艺是炒，烹饪难度属于初级。特色：香脆可口，制作简便。豆芽中含丰富的维生素C，可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。炒绿豆芽可用于感冒调理、清热解毒调理、利尿调理、便秘调理、口腔溃疡调理。
通过文章对炒绿豆芽做法的介绍，相信你们现在应该知道绿豆芽的制作方法是怎么样的吧。为了让你们在生活中能够制作出好吃的绿豆芽，我们建议大家可以多向身边的朋友学习一下他们的制作方法，这样对于我们炒绿豆芽要注意的事项就越明显。
现在会做菜的人越来越少，很多人都是现学现做，所以网上各种菜谱是必不可少的，各种菜的做法在网上都能找到，炒绿豆芽可以说最家常的一道菜，便宜且量足，有利于消化，在小餐厅中有那么几道经常被点到的菜，炒绿豆芽就是其中一种，今天就来介绍这道炒绿豆芽的做法。
很多人都会常食用绿豆芽，因为它实惠经济，却不知道它有着非常高的药用价值，绿豆芽的菜系和主要功效：属于私家菜，缓解便秘、清热解毒、且防癌抗癌，起到减肥作用；
绿豆芽适用人群：一般人都能够食用。
食用量：每餐大约三十克。
工艺：生炒
炒绿豆芽制作材料主要如下：
主料：绿豆芽400克
辅料：虾米25克,香菜10克
调料：色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克
炒绿豆芽的特色：脆嫩、味道鲜美
炒绿豆芽的做法：
1. 先将绿豆芽洗干净，入沸水锅中焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅放置在旺火上，然后放色拉油烧热，再下姜丝、葱段稍煸，继续下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味就可以了。
绿豆芽在食用上，一般人都能食用，特别适合长期吸烟者，但也要注意，体质虚弱的人不适宜吃太多的绿豆芽，烹饪方面，炒绿豆芽的时候应该先热锅再快炒，使维生素C可以少受破坏，绿豆芽性寒，烹调的时候适合配一些姜丝，中和绿豆芽的寒性，也可以在炒绿豆芽的时候加一点醋，这样既能够防止维生素B1流失，又能加强减肥作用。
西红柿跟绿豆芽这两种食材是比较常见的，一般我们不会讲两者放在一起做成菜肴，主要是西红柿搭配鸡蛋是最好的，而绿豆芽可以搭配香葱直接炒，这样两者的味道都不会被对方吸收。如果大家想要食用西红柿炒绿豆芽也是可以放在一起做的，但是需要加入白糖提味，才能够吃出酸甜的口感。
食材
绿豆芽适量
番茄适量
方法/步骤
番茄每一个切成12块
接下来豆芽菜飞水，锅中水烧开，加入1小勺盐
加入芽菜之后，待水再次沸腾的时候就能捞起来了
捞起之后冷水冲凉，防止剩余的热量把芽菜焖得过熟而变得不脆嫩。蔬菜经过飞水和冲凉，能够保持爽脆的口感，并且在接下来的炒的过程中不会炒出大量的水
接下来煸炒番茄。干锅烧热
锅中少量油烧热，下番茄
迅速翻炒一番，同时加入少许盐，让细胞中的水分更快渗出，帮助炒软番茄。
直到炒到番茄变软，并且部分融化而番茄仍然保持块状的时候为止
豆芽的营养：
1、豆芽是主要以各种豆类为原料培育出来的食物，而我们最常食用的一般是黄豆芽和绿豆芽。其中黄豆芽中含有一种干扰素生剂，可以诱生干扰素，从而增加体内抗生素，起到提高抗病毒、抗癌肿能力的作用，食用对人体十分有益。
2、绿豆芽则具有较好的药用价值，能清热消暑，解毒利尿，还能调五脏，可以用于治疗饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦等病症。
西红柿营养：
1、西红柿中含有大量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素和钙、磷、铁、钾、镁、锌等多种元素以及蛋白质、糖类等其他营养成分。其中维生素C能增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力。
2、而西红柿中的另一种特殊成分番茄素则具有止渴生津、健胃消食的作用。可见食用西红柿对身体大有裨益。
绿豆芽炒肉丝是一种传统的汉族名菜，在现代生活中也有很多人喜欢吃这一道菜。虽然是一道看起来非常简单的菜，但是制作起来也是有一定的技巧，如果不注意的话，很有可能导致绿豆芽里的营养成分流失，肉丝的切法也有一定的讲究。那么，绿豆芽炒肉丝的具体制作方法是什么？
绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。肉丝清爽可口，四季皆宜。把绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
绿豆芽炒肉丝
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
以上就是有关绿豆芽炒肉丝的做法介绍，通过以上的介绍相信你已经掌握了这道菜的做法。绿豆芽炒肉丝是一道清爽可口的菜肴，非常适合炎热的夏季来食用，而猪肉本身的营养成分也是人体所需的，可见这道菜非常适合各类人群来食用。
绿豆芽炒肉丝，一直是我们餐桌上，最经常会吃到的一种食物，它作为一种传统的汉族名菜其实，不仅有很好的口感之外，还可以给我们的身体健康带来一定的保健功效，那么你知道绿豆芽炒肉丝的制作方法应该是怎么样的吗？现在我们就一起详细的去看一下，这些技巧问题。
以上就是没有到营养美味的食物，在烹饪的过程当中总是有一些方法还有技巧，不能够忽略的因为在这个时候，如果这些技巧问题得不到关注的话，就会容易导致这些食物营养的流失，所以希望大家可以重视这些制作的技巧问题。
绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。肉丝清爽可口，四季皆宜。把绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
3制作方法编辑
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
绿豆芽炒肉丝
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
上面就是关于绿豆芽炒肉丝的制作方法介绍通过这些介绍之后, 那么大家在家就可以制作出这样一道传统的美食，享受它带来的清爽口感，而且猪肉本身就含有人体所需要的各种营养物质对身体健康也是带来好处的。
绿豆芽是我们生活中的一种较为常见的蔬菜，而且通常还是有一种黄豆芽的存在的，这两种豆芽虽然只有一字之差，但是它们的味道差别是很大的，而且喜欢吃绿豆芽的人一般不一定就是喜欢吃黄豆芽的。对于一般人来说都是吃过绿豆芽的，但是，说到如何炒绿豆芽的时候，却也很少有人是知道的，这并不奇怪。
对于我们大部分现代人来说，不知道关于绿豆芽的炒法是很正常的，这是因为我们大部分现代人吃的绿豆芽一般都是别人炒出来的，而自己通常是很少在家做菜的，主要是没有时间的问题。不过对于炒绿豆芽，我们大家还是应该学会的。那么，下面就来仔细说说绿豆芽的炒法问题。
豆芽用清水洗净水淋干，油锅烧热，花椒、辣椒入锅，烹出香味，下葱花爆炒下，再将豆芽下锅爆炒5秒左右，倒入白醋、食盐、味精继续翻炒三次，起锅装盘即可。注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，不要炒的时间长了， 那样不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也没问题，但千万不能常时间的炒。醋放了就基本要出锅了，不然醋也跑完了，也不发黄不好看。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
绿豆经水浸罨后，发出的嫩芽。用鲜品。性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度；湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
通过上面的详细描述，相信大家也就知道了关于炒绿豆芽的做法了，了解了关于炒绿豆芽的具体做法，以后我们想吃的时候就可以自己在家中做了。要想把绿豆芽炒的好吃，就必须还要注意不能炒得时间太长，一般这是会影响到绿豆芽的口味的，所以大家一定要好好注意这一点。
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