卷心菜炒粉条是饭馆的菜谱中经常会见到了一道菜肴,卷心菜又名包菜、圆白菜等。所以在不同的地方这道菜也有着不一样的名字。卷心菜是一种含有维生素和矿物质非常高的青菜。卷心菜的口味非常的清爽,并且还带有一丝丝的甜味,受到了许多年轻女士的欢迎。卷心菜炒粉丝是一道非常简单的菜肴,今天我们就来为大家介绍家常卷心菜炒粉条的做法,希望大家每天在家都能吃上好吃又健康的食物。
家常卷心菜炒粉条的做法:
卷心菜的营养价值:圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
食材:卷心菜、粉条
主要调料:生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
做法:
将大白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2.将粉丝用温水泡透,切成段;
3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5.放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
注意:糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
从上面的介绍中,我们已经了解到了卷心菜是一种非常健康营养的青菜,特别是对于老年人和工作压力比较大的年轻人都有很好的帮助。我们都知道老年人的睡眠少,工作压力大的人经常紧张熬夜,所以说他们的睡眠质量都不健康。卷心菜能够促进睡眠。所以说经常吃卷心菜的人会让自己的睡眠质量改善。睡眠好了,精神也就棒棒的了。
猪肉是很常见的肉类食物,对猪肉的选择完全可以放心进行,不过在吃猪肉的时候,也是要注意方式方法,很多人在吃猪肉的时候,都是随意制作,这样制作出来的猪肉不会很好吃,而且吃的时候,对身体也不会有太多帮助的,那猪肉炒粉条的做法是不错之选,能够很好保留猪肉营养元素。
猪肉炒粉条的做法:
做法一
材料
所需材料:野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
辅 料: 姜粒、酱油、干红海椒
做法
1、先把苕粉用热水发开,取大葱一根切成小段儿,野山椒切成段儿,取野山椒水两小勺,待用!
2、锅中倒油热至七分熟,放两三个干红海椒,下姜粒爆香后放入肉馅儿,把肉馅儿爆干,加少许酱油上色,炒好的肉馅儿盛盘待用。
3、用锅中剩余的油炒野山椒,待野山椒炒出汁儿就放入苕粉,快速翻炒,倒入少许野山椒水翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒,最后放入大葱段儿翻炒,待大葱香味出来后就关火装盘了!
做法二
1.猪肉剁成泥,放少量食用盐、淀粉、酱油、芝麻油和胡椒粉搅拌均匀后放一旁腌半小时
2.锅里倒入适量热水,大火煮开后倒入粉丝煮熟
3.捞出后放到冷水中过一下后捞出控干水
4.酸菜洗干净后用手撵干水后切丝
5.锅烧热后倒入适量油,将肉倒入锅中,开大火迅速炒至变色
6.倒入酸菜、姜丝、蒜蓉和剁椒、食用盐翻炒几分钟
7.倒入粉丝、葱、酱油,中小火翻炒匀就可以了。
在对猪肉炒粉条的做法认识后,制作猪肉炒粉条的时候,完全可以根据以上方式进行,而且要注意的,在对猪肉炒粉条制作数量上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完粉条味道会改变,而且会变粗,这样口感也不会很好。
酸菜是一种很常见的蔬菜类食物,我们常见的就是酸菜鱼或酸菜炒粉条,尤其是家常酸菜炒粉条的做法因简单而味道好受到大家的好评。在制作酸菜炒粉条时,大家也可以用粉丝来代替。可以在酸菜炒粉条中加入猪肉或羊肉,还可以加入自己喜欢的其它的青菜或肉类。酸菜炒粉条是一种东北人爱吃的,但也在我国其它地方流行。
酸菜炒粉丝的用料
龙口粉丝
东北酸菜
猪里脊肉
蚝油
料酒
色拉油
葱
生抽
盐
鸡精
酸菜炒粉丝的做法步骤
步骤1
猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)
步骤2
龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用
步骤3
锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色
步骤4
放东北酸菜入锅翻炒一分钟
步骤5
撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀
步骤6
把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀
步骤7
盖上锅盖,煮两分钟
步骤8
开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅
酸菜炒粉丝的小贴士
1.东北酸菜,超市有售,已经切好丝的那种。
2.里脊肉放调味腌制的最后一个步骤,放一勺色拉油拌匀,这样肉丝表面裹了一层色拉油,可以避免入锅后粘连和粘锅。
3.粉丝放入锅后,不要煮太久,两分钟足够了,否则糊掉不好吃了。
酸菜的营养价值、吃酸菜的好处
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
甘蓝是我们很熟悉的一种蔬菜,甘蓝不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的,甘蓝里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃甘蓝可以起到很好的养生保健功效,所以甘蓝受到了大家的喜爱,甘蓝有多种做法,我们不但可以采用甘蓝来煮汤而且还可以采用甘蓝来炒着吃。
甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。有利于激素分泌,帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。
最新研究证明,多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。
1.蒜丁切好备用
2.甘蓝切成细丝
3.葱切好备用
4.爆香葱蒜
5.加入甘蓝爆炒
6.加入适量的味达美翻炒
7.加入用开水烫好的粉条继续翻炒
8.最后转小火,加入适量的食盐调味即可
小贴士
现下的季节是不适合炒的时候炒很过的,炒的很熟烂的话并不好吃,所以翻炒一两分钟,就可以加入粉条翻炒了,这样的甘蓝是脆的,很好吃。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是甘蓝了,我们知道甘蓝不但美味而且还能起到提高免疫力和促进消化等效用,上文为我们详细介绍了甘蓝炒粉条的家常做法,相信大家都掌握了吧。
甘蓝是一种常见的青菜,含有丰富的膳食纤维,有助于我们的消化吸收。而甘蓝炒粉条是一种常见的家常菜,可以素炒着来下干饭吃,也可以炒出来卷着饼子吃,都是很好的美味。但是甘蓝炒粉条家常健康的做法是需要处理好一些小细节的。
工具/原料:
1个 甘蓝?100g 粉丝?50g 五花肉适量 精盐?15ml 酱油?5g 鸡精?10g 葱末?5片 蒜片?5g 五香粉?3个 川椒
步骤:
1.甘蓝一个。
2.先把粉条用温水泡下,然后放锅里煮好备用。
3.把甘蓝清洗干净,切成细丝。
4.把五花肉切片,葱切丝,蒜切片,川椒3个。
5.把油烧开,放肉进去,翻炒后放入葱花,蒜片,川椒倒少许酱油。
6.再翻炒片刻,放入甘蓝,把甘蓝炒倒。
7.放入粉条,然后放调料,大火炒到粉条变淡红色,关火,放鸡精,翻个,出锅。
8.炒好的甘蓝,出锅。
注意事项:
甘蓝要切得细,这样才能入味。炒之前甘蓝要控水,粉条煮好后要放凉水里浸一下,控水。调料可以依据个人口味,爱吃辣的可以用辣椒面爆锅。
泡菜是一种能够提高食欲的小菜,泡菜的制作方法有很多,适当的吃一些泡菜也可以让食欲有所增加,所以觉得没有什么食欲的人就可以吃一些泡菜来解决,下面就跟着来看一下泡菜炒粉条怎么做。
泡菜炒粉条怎么做
需要准备鸡精,泡菜,大蒜,葱,粉条,先把泡菜切成丁状,蒜拍开切片,粉条放到开水里面烫软,然后再用刀切成小段状,葱切成葱花,锅里面加入适量的油,然后把蒜片放进去爆香,泡菜按照先硬后软的顺序放蔬菜,中火迅速的翻炒均匀,再加入适量的粉条以及水,翻炒几分钟以后把葱花放进去炒到入味,把火关掉,再加入一些鸡精翻炒均匀,装盘就可以吃了,味道非常的不错。
泡菜怎么做
制作泡菜方法还是比较简单的,需要准备水,盐,白醋,白糖,蒜头,红辣椒,胡萝卜,卷心菜,先把水和糖一起倒进锅里面烧开,然后再把糖放进去,把火关掉,加一些白醋以及盐混合均匀晾凉,卷心菜切成片状,胡萝卜的皮去除切片,辣椒的籽去除也切成斜片,蒜头拍扁,胡萝卜,卷心菜加入适量的盐腌制60分钟,让菜叶的水出来变软,菜叶的菜汁挤掉,用冷开水反复冲洗,盐分去除,然后再挤干,蒜头,辣椒,胡萝卜,卷心菜放到一个干净没有油的保鲜容器当中,倒入糖醋汁,盖子盖紧放进冰箱里面冷藏一天,然后就可以让它入味。
泡菜怎么吃
可以做泡菜汤,需要准备辣白菜,土豆,豆腐,五花肉,洋葱以及韩国辣椒酱,先把五花肉放到锅里面煎一下,然后煎到冒油,把辣白菜洋葱放进去再煎一会儿,淘米水加进去,再加一些韩国辣椒酱,加豆腐土豆用小火慢慢的炖煮,等到汤汁变浓以后材料熟透就可以出锅吃了。
还可以做泡菜锅,需要准备葱,白糖,辣椒酱,食用油,金针菇,肉丝,白豆腐以及泡菜,先把泡菜切成段状,再准备一块北豆腐,把它切成块状,然后加入适量的食用油,把豆腐放进去煎一下,煎到两面金黄,豆腐取出来以后备用,准备一些肉丝,放一些生粉调料抓取均匀,锅中加入适量的油,肉丝放进去翻炒一下,泡菜放进去,翻炒一会儿,加辣椒酱继续翻炒均匀,加入适量的水,水一定要盖过泡菜,然后煎好的豆腐放进去,把水煮开以后改成小火煮5分钟左右,金针菇放进去最后再加一些白糖,淋上一些香油就可以开锅吃了。
还可以制作泡菜饼,需要准备鸡蛋,玉米面,淀粉,面粉,辣椒,芝士片,培根,尖椒,胡萝卜以及泡菜,把泡菜切碎,其它的材料切成丝,材料的比例没有什么限制,配料放到一个大碗里面,加入鸡蛋,然后再加一些面粉,玉米面以及淀粉,因为泡菜本身是有咸度的,而且又带有一定的汤汁,所以只需要加入一点水,加入一点盐就可以了,为了能够综合泡菜的酸味,还要加入适量的糖拌均匀,可能会有一些干,添加适量的水搅拌成面糊状,然后平底锅里面加入适量的油烧热,泡菜面糊糊放进去摊平铺开,摊成一个圆饼,一面煎好以后翻面继续煎,两面煎熟以后就可以盛出来吃了。
粉条可以怎么吃
可以做猪肉炖粉条,需要准备八角,葱白,生姜,料酒,红烧酱油,老抽,生抽盐,食用油,先把材料准备好,粉条放到温水里面浸泡60分钟,猪肉切成厚块,锅中加入适量的水,把猪肉放进去焯一下,水煮开以后再继续煮三分钟捞出来,放到清水里面冲洗干净,锅烧热放油,把猪肉放进去煸炒出油,再加一些葱白,生姜片,八角一起翻炒,加入适量的生抽,老抽,料酒,盐以及红烧酱油翻炒均匀,加入适量的清水,大火烧开再改成中小火慢慢的炖30分钟,汤只剩1/3的时候,粉条放进去炖煮熟,就可以出锅撒上一些葱花来吃。
红萝卜炒粉条,准备香油,蒜,豆瓣酱,油,鸡精以及糖,盐,还需要准备红萝卜粉条,先把红萝卜皮去除清洗干净切丝,粉条用水煮透捞出来水分沥干,大蒜切成末,锅烧热加一些底油,烧到5成热的时候豆瓣酱放进去炒出香味,然后再盛出来备用,另外准备一个锅,加入一些油,把蒜末放进去,香味炒出来,红萝卜放进去炒到断生,然后粉条加入进去,加适量豆瓣酱翻炒均匀,然后再加入适量的味精,盐水,调好味道翻炒均匀淋上香油就可以出锅装盘吃了。
上面介绍的就是泡菜炒粉条的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,泡菜炒粉条是一种味道非常不错的食物,里面含有一定营养物质,而且还可以让食欲有所提高,所以发现自己胃口不是非常好的人,可以适当的吃一些泡菜炒粉条。
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