烤麸是我们生活中经常能吃到的一种面食,它的营养价值非常的丰富,是用带皮的小麦磨成面粉制作的,营养价值非常的丰富,含有大量的微量元素,经常食用对我们的身体有很多的好处,但是我们平时吃到的烤麸都是外面购买到的,其实掌握好做法我们也能在家制作出这样的美食来丰富我们的生活,下面一起了解下烤麸的吃法及做法
烤麸的吃法及做法
粉蒸烤麸
材料:
香菜少许、烤麸10块 粗、细蒸肉粉各一包
调味料:
辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙酱油、味素各一大匙
要领:
烤麸蒸时可喷洒少许水,使蒸好的烤麸不致太乾。
做法
A、烤麸切成厚片,香菜切细末,与蒸肉粉混合倒在碗中备用。
B、烤麸炸至酥黄后,加所有调味料拌匀,并浸腌20分钟。
C、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉,放入蒸笼蒸约40分钟,取出撒上香菜末即完成。
四喜烤麸
将烤麸切成2cm见方的小方块,在开水锅里煮1-2分钟,再用清水冲洗,用力挤干水分;
水发黑木耳摘蒂洗净,掰成小片;笋、胡萝卜切小长片,葱切段,金针菇水发,香干切粗丝,花生油炸后去衣;
在热油锅内大火将烤麸炸成四周略带焦黄捞出;
在少许油锅内煸葱段,下笋片、胡萝卜片、木耳、金针菇、香干翻炒片刻,再下炸好的烤麸,加盐、酱油、少许醋、糖、1-2片八角茴香、少许黄酒、约一杯鸡汤或高汤,大火烧开,小火煮10分钟,让烤麸入味,再大火收干汁,撒上花生,淋上香麻油出锅。
烤麸大包
原料:
白面粉500克,鲜酵母半块,发酵粉少许,烤麸300克,水发黑木耳50克,姜末5克,酱油少许,精制盐6克,白糖20克,鲜味王2克,水淀粉40克,香麻油25克,花生油75克
制作过程:
1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末,放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后,再放入水淀粉拦匀,呈烤麸馅心备用。
2、白面粉加水和面、发酵(参照青菜包)后,加发酵粉揉透,揉至三光后,搓成条,切10个小面团,逐个揿扁放上烤麸馅,拉捏成褶纹口捏紧;排放蒸格内稍停片刻,醒发后放蒸锅上,盖严盖,用旺火急蒸12分钟左右,蒸熟后端格离锅取出。
自己动手制作美味的食物是一件非常幸福的事情,尤其是制作面食是很有乐趣的,上面就是对烤麸的吃法及做法的介绍,我们可以根据自己的口味按照上面的方法进行制作,这样也能帮助我们释放工作中的压力。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍甜辣烤麸,抽时间自己一定要做一下。
2.2把食材准备好,烤麸、黄花、花生米要提前泡一下,木耳、干香菇要泡发。泡香菇的水要留着备用。
3.12处理一下烤麸,切成1厘米长宽的小块。
4.21烧水,水开后把处理好食材都焯一下备用,烤麸像海绵一样,所以焯好后里面的水要挤干些。
5.烧热油锅,把烤麸先用油煸一下,表皮微黄后盛出备用。
6.把锅中倒入少量底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。(喜欢吃辣椒的朋友可以多放点)。
7.放入木耳、黄花、香菇、花生米翻炒。
8.放入料酒、白糖、盐、鸡粉、酱油。(因为是甜辣口的,糖要多放些,其他的就少许)。继续翻炒至入味,倒入泡发香菇的水。
9.水开后把刚才煸好的烤麸放入锅中,与其他食材一同炖制,直至食材入味。
10.待汤汁浓稠后大火收汁,淋入香油就可以出锅装盘了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着甜辣烤麸的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍木耳烧烤麸,自己学习做一下吧。
2.21烤麸切块,木耳撕小块,大蒜生姜切片
3.调味料:李锦记秘制红烧汁,鸡汁
4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟,捞起过凉,捏干水份,备用
5.1待一面煎的有点焦黄,再翻另一面煎,加入大蒜生姜,
6.2热锅热油 放入烤麸文火煎制
7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8.加入适量清水,秘制红烧汁两汤匙,糖两茶匙,盐,鸡汁各少许翻炒均匀
9.加盖焖煮5至6分钟
10.待汤汁还剩三分之一时 ,开大火收汁
11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅(汤汁不要收的太干)
12.装盘
木耳烧烤麸的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好红曲烤麸烧肉。
2.锅中放入少量油, 下入切好的五花肉块翻炒;
3.小火煸至到五花肉表面微黄,油炸也部分煸出;
4. 加入料酒和酱油;
5. 再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内;
6. 加入适量的开水, 放入钢球和其他大料,盖上盖,大火烧开后转小火煮上十五分钟;
7. 倒入烤麸块和黑木耳, 翻炒一下后再加盖煮上五分钟;
8.揭开盖, 加入红辣椒,大火收汁;
9.加入盐、胡椒粉等调味;
10.起锅装盘。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习红曲烤麸烧肉的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下烤麸焖鸡腿的做法。
2.蒜去皮,胡萝卜,圆椒,豆腐干切块,烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。
3.蒜去皮,胡萝卜,圆椒,豆腐干切块。
4.烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。
5.炒锅下油,将蒜瓣下锅炒香。
6.下入鸡腿小火煎一会儿。
7.煎至金黄后加入老抽,白糖炒至上色。
8.放入烤麸炒匀,加适量水(刚好淹住材料为宜)。
9.盖上锅盖焖至用铲子可以压断烤麸时加入豆腐和胡萝卜块再焖一会儿。
10.最后放入圆椒翻炒均匀即可。
看了上面关于烤麸焖鸡腿的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下烧三味烤麸的做法。
2.烤麸切块
3.用温水泡30分钟,水里加少许盐;清洗后挤出水份
4.锅内烧水,加少量盐,放入烤麸块,煮3分钟左右捞出
5.胡萝卜洗净切成斜片,青椒洗净切片,大蒜和葱洗净切末
6.杏鲍菇洗净切片,
7.锅内油热,加葱末、蒜末翻炒出香味后,加胡萝卜、杏鲍菇煸炒,
8.加青辣椒
9.放入烤麸
10.翻炒几下后放猪蹄汤
11.酱油盐,
12.加鸡精收汤
13.加香油出锅
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道烧三味烤麸
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