芋头牛腩煲的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“芋头牛腩煲的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的芋头牛腩煲。
2. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时；
3. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒；
4. 煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒；
5.翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；
6. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟；
7.将准备好的芋头块放入油锅中炸；
8.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；
9. 将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；
10.加入盐等调味料，大火收汁；
11.汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火；
12.如果喜欢， 可以直接将煲端上桌。
这道芋头牛腩煲的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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肉食的种类是有很多的，我们可以根据自己的喜好选择适合自己的营养食材，比如说我们经常吃的牛腩吧，它可以有促进代谢的作用，同时也可以提高人体的免疫力哦，牛腩怎么做好吃呢，下面的这款芋头牛腩煲的做法就可以帮助消化，而且还可以降低脂肪和热量。
芋头牛腩煲
主料：卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g
辅料：油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小葱4根、水适量
步骤：
1.备好主要食材
2.切好
3.锅里放油，加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右
5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下
6.加芋头翻炒均匀
7.加刚刚能没住牛肉的水，再加1勺豆瓣酱
8.大火煮开
9.转入汤锅中中火熬煮
10.剩少量汤汁时加青椒和红椒，加1-2克盐调味再煮1分钟左右即可
芋头中富含有多种营养元素，可以协调人体营养均衡，达到补中益气，助消化的作用，家里在冬季时可以常吃些芋头，搭配牛腩一起炖制，营养丰富，吃起来美味助消化，爱吃芋头的亲们，赶紧做来吃吧。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腩具有滋补气血的作用，这样搭配的话可以有驱寒的作用，而且还可以帮助身体恢复，对于强身健体有一定的帮助，同时也可以提高人体的免疫功能。
关于芋头牛腩煲的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出这道菜很有营养价值，低热量低脂肪增强免疫助消化，补钙，健胃，帮助缓解压力，而且还可以有健脑益智的作用，大家不妨试试吧。是一道很有营养，而且脂肪量比较低的食谱类型。
牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉，牛腩的营养价值很高，牛腩里面含有丰富的蛋白质和全部种类的氨基酸，牛腩含有的脂肪比较少，所以多吃牛腩不容易肥胖，牛腩还含有多种矿物质和维他命，牛腩有很多种的做法，所以牛腩是人们非常喜欢的肉。
牛腩我们不但可以用来用牛腩来红烧，也可以用牛腩来烩饭，牛腩还可以用来做成各种各样的牛腩煲，下文我们将介绍几种牛腩煲的做法。
萝卜牛腩煲
材料
白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄炖牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
上文我们介绍了什么是牛腩，我们知道牛腩可是牛身上比较好吃的部位，牛腩有很多种做法，我们经常采用牛腩来做成牛腩煲，我们可以用牛腩搭配很多其它的食材做出各种各样的牛腩煲，相信看了牛腩煲的做法后大家肯定也懂得自制。
芋头牛腩煲做法一
首先可以准备好主料500克牛腩和400克芋头。同时再把适量山楂粉，大蒜，姜，红辣椒，豆瓣酱，甜面酱，八角，番茄酱，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻这些辅料准备好。
先把牛腩放在适量冷水里面进行充分浸泡，大约过几个小时再把牛腩捞出，这样可以大致把牛腩里面的血水清洗出来。捞出沥干之后把牛腩切成块状，再往里面加入少许山楂粉进行充分搅拌，大约花费30分钟进行腌制。
先往锅里面放入适量油，烧热之后再把大料，姜片和葱段放进来进行翻炒。等到有香味出来之后即可把豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱也放进去进行翻炒。
等到这些调味料充分混合入味后即可把牛腩也放进去，接着进行翻炒，直到牛腩里面的水分大致被炒出来之后即可出锅。
接着把牛腩块放到高压锅里面，往里面加入适量水，开大火烧开之后即可把大火转成小火，大约过15分钟之后即可关火。
在这期间再往锅里面放入适量油，烧热之后把早已清洗干净的芋头放进去进行油炸。看到芋头表面变色之后即可捞出放进煲里面。然后再把牛腩汤也倒进煲里面，然后盖上盖子开大火进行煮制。烧开之后即可把大火转成小火，大约过15分钟之后即可加入少许盐等进行调味即可出锅。
芋头牛腩煲做法二
首先可以准备好300克牛腩，5个芋头，1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙糖，2根葱，1头蒜，1块姜和适量盐。
先把牛腩清洗干净切成块状。接着把芋头皮去掉，切成滚刀块状。
先往锅里面加入适量水，把牛腩放进锅里面，开火烧过一段时间之后即可把牛腩捞出沥干。
再往锅里面加入葱花、姜和蒜末进行翻炒，炒出香味之后即可把牛腩放进去进行翻炒，翻炒过程中记得开大火。
再往锅里面加入料酒、生抽和糖进行翻炒，翻炒一段时间之后即可往锅里面加入适量开水，将食材稍微浸没即可。
然后开大火进行煮制，烧开之后即可把锅盖盖上，把大火转成小火。
大约过60分钟之后即可把芋头也放进去，同时加入少许盐进行调味，接着把锅盖盖上进行煮制。
大约过20分钟之后即可把葱花撒在上面即可食用。
芋头大家都吃过吧，香甜可口，而且还可以补充丰富的纤维素和矿物质哦，具有补气养血的作用，当然芋头可以做各种的菜肴，比如说拔丝啊，或者是蒸着吃，煲汤炖菜都可以，这道芋头牛腩煲就可以补气养血强体质。
芋头牛腩煲
主料：卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g
辅料：油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小葱4根、水适量
步骤：
1.备好主要食材
2.切好
3.锅里放油，加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右
5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下
6.加芋头翻炒均匀
7.加刚刚能没住牛肉的水，再加1勺豆瓣酱
8.大火煮开
9.转入汤锅中中火熬煮
10.剩少量汤汁时加青椒和红椒，加1-2克盐调味再煮1分钟左右即可
芋头中富含有多种营养元素，可以协调人体营养均衡，达到补中益气，助消化的作用，家里在冬季时可以常吃些芋头，搭配牛腩一起炖制，营养丰富，吃起来美味助消化，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。芋头有解毒的作用，而且还可以有抗癌的作用，和牛肉一起搭配的话可以提高人体的免疫力，同时也可以有帮助消化的效果哦，对于促进代谢和健康有着很重要的意义呢。
芋头牛腩煲的相关的内容，相信大家也对这些小常识有所了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质，含有的钙质，铁都是比较丰富的，补气养血增强体质帮助消化，大家试试吧。
芋头牛腩是一道既营养又美味的佳肴。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，有美容养颜、乌黑头发的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，被认为是补益的佳品。两者结合，既味道鲜美，又营养均衡。那么接下来就跟小编一起学习这道美味的芋头牛腩吧。
主料：牛腩500克、芋头500克
方法/步骤
1. 将牛腩提前用冷水泡上几个小时，将血水泡出；
2. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀，腌制半个小时；
3. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒；
4.煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒；
5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩块；
6. 继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；
7. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟；
8. 将准备好的芋头块放入油锅中炸；
9. 待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；
10. 将炸好的芋头放入煲中，再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；
11， 加入盐等调味料，大火收汁；
12. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火。
注意事项：
1. 牛肉用冷水泡上几个小时，将其中的血水泡出，这样做出的牛肉能更鲜美；用山楂粉腌制能节省牛肉的烹饪时间。
2. 提前将香料，八角，桂皮，干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒，这样把大料的香味都煸炒出来再加入牛肉翻炒。
以上即是这道芋头牛腩的详细做法了，你学会了吗？牛腩相比较牛肉来说筋比较多，如果炖煮时间短是不会有入口即化的口感的。建议牛腩在高压锅里炖煮，较为软烂而且更为入味。芋头可以先炸一下，口味会更好哦。
萝卜是很常见的食材，这类食物含有的维生素比较多，对这样食材选择上，在吃的时候，对身体各方面，都是没有任何的损害，不过在吃这样食物的时候，也是需要注意不能随意的乱吃，过多的吃，对胃部也是会有损害的，这点也是要进行注意的，那萝卜牛腩煲的做法如何呢?
很多人都是比较喜爱吃萝卜牛腩煲，这样的佳肴吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，那萝卜牛腩煲的做法怎么样呢，这也是很多人不太了解的，它的制作方法也不难。
萝卜牛腩煲的做法：
材料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
香茅红白萝卜牛腩煲
材料：牛腩、姜片、葱段、八角、香茅酱、韩国辣椒酱、料酒、酱油、1片香叶、萝卜。
做法
1、牛腩整块入水汆，取出后用热水洗净，切块，沥干;
2、在高压锅里，放1tbsp油，炒香姜片、葱段、八角;
3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀;
4、放沥干水的牛腩，翻炒上色均匀，加热水、料酒、酱油、1片香叶;
5、上汽后压20分钟关火，放汽;
6、压力跑光后开盖，将萝卜块放入拌匀，转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软，撒香菜上桌。
以上就是对萝卜牛腩煲的做法详细介绍，在制作它的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作萝卜牛腩煲的时候，时间也是需要掌握好，这样制作后，才会使得它的口感和色泽才会非常不错。
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