秋天饮食养生鸡肉的做法

2019-10-07 │ 秋天饮食养生鸡肉的做法 鸡肉的做法夏季养生食疗

鸡肉烩鱼丝的做法

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”相信关于养生的道理,很多人并不陌生,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡肉烩鱼丝的做法》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡肉烩鱼丝。

2.将鱼片下,剔除大骨头

3.将鱼肉自鱼皮上片下。(记住不能带鱼皮)

4.将片好的鱼片少许少许放入,将其打成鱼茸。(一定要少放,这样打的才细)

5.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次,慢慢加入葱姜水(葱姜花椒泡水),顺着一个方向搅打上劲

6.加入蛋清,继续搅打上劲

7.加入淀粉少许,搅拌均匀

8.将其放置在平底盘内,裹上保险膜,刮平表面

9.水开,进蒸锅蒸6-8分钟

看完小编对于鸡肉烩鱼丝的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。

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意式猎人烩鸡肉的做法


人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好意式猎人烩鸡肉。

2.切除鸡的脚趾甲。

3.去掉鸡屁股尖尖。直接切除,也有人喜欢切开,然后洗干净。我懒得洗,直接扔掉了。

4.把鸡脯向上,从中间切一刀,取两边比较嫩的鸡脯肉;然后切下鸡翅,鸡腿。

5.只需要鸡脯肉,鸡翅,鸡腿,别的肉可以用来炖鸡汤之类的。

6.将鸡脯肉,鸡翅,鸡腿放入盘子中,撒上适量的盐和胡椒腌制,然后直接放入冰箱冷藏室20分钟,可以蒸发掉一部分水分,这样煎的时候就不需要厨房纸擦干了。节省资源。

7.腌制鸡肉的同时可以洗蘑菇,将胡萝卜和洋葱都切成小碎丁,口蘑切成耳朵型。

8.锅大火加热,,加入少量黄油,加入蘑菇翻炒2-3分钟,盛起备用。

9.腌制好的鸡肉尽量擦干,每一块都仔细的沾上干面粉。

10.锅大火加热,放入一小块黄油,待黄油融化后,将鸡腿,鸡脯肉,鸡翅放入平底锅中煎。

11.煎到两面呈金黄色即可。盛起鸡肉备用。

12.锅烧热,放入少量的黄油,大火将胡萝卜碎和洋葱碎炒香。

13.闻见洋葱香味后即可放入煎好的鸡肉和橄榄。

14..然后趁着大火加入适量的白葡萄酒,翻炒一下,然后加入适量水,盖上盖子焖10来分钟。

15.然后加入炒好的蘑菇,再一起闷上3分钟,加入适量的盐调味,即可装盘了。

16.做好的意式猎人烩鸡肉。是不是看上去很美味。你也试试吧。

或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完意式猎人烩鸡肉的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。

烩三丝的做法有哪些


对于现在很多的年轻人来说,大家几乎解决自己吃饭问题就是去餐馆或者是饭店,要不然就是回家里,对于做饭或许很多年轻人并不懂也不会制作,其实做法非常简单,也并不用担心做饭有多难,下面的文章小编再为大家简单的介绍一道烩三丝的做法,外酥里嫩的口感晶莹剔透美味好吃。

主料: 海参(水浸) 150克 鸡肉 100克 冬笋 100克 香菇(鲜) 100克

辅料: 火腿 15克 香菜 20克

调料: 胡麻油 30克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

烩三丝海参的做法:

1. 将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。

2. 勺内加清汤烧开,加入以上三丝和海参丝,加入调味料烧开,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒火腿丝、香菜末即可。

用料

主料春笋适量莴笋适量

辅料香菇适量咸肉适量

调料食盐适量姜适量料酒少许胡椒粉少许

时令烩三丝的做法

1.春笋、莴笋去外皮,洗净,切片后改切丝,鲜香菇切丝,莴笋要挑本地产、圆叶、青皮绿肉的香莴笋

2.生姜也切丝,量要比平常做菜多些,姜可提鲜

3.咸肉切丝,咸肉一两片即可,也是提鲜用。用火腿更好,火腿是精贵之物,一般人家中没有,而咸肉是很多上海人家中常备的,没有咸肉,风鸡、风鹅也可替代

时令烩三丝tf.jpg

4.锅中放入清水,烧开后先下入咸肉丝,略烧后撇去浮沫,放少许料酒,下入生姜丝、香菇丝煮出香味

5.倒入笋丝,放入精盐,煮3-5分钟,使笋丝入味

6.最后放入莴笋丝,大火煮开后关火,撒胡椒粉,盛盘上桌

以上的文章为大家介绍了烩三丝的做法,我们把各种调料都要切成丝这可要考验大家的刀功了,刚开始做的时候还是有难度的,不用担心,一会儿的功夫就可以出锅了非常的简单。

酸萝卜烩鱼的做法


   记得每次休假回家,妈妈都会给我张罗一桌子的饭菜,在这些饭菜当中,我最喜欢吃的就是酸萝卜烩鱼这道菜肴了,不过每次都是少不了这道菜的存在,在吃完饭散步之后,我就会向妈妈请教一下这道菜肴是怎么做的,以下就是妈妈教我的一些经验,请看如下:

   酸萝卜烩鱼的用料

   主料:草鱼1条、酸萝卜150克。

   辅料:粉丝1把、

   调料:色拉油适量、姜3片、蒜瓣2个、水适量。

   酸萝卜烩鱼的做法

   1.鱼洗净切块,用花雕腌制10分钟,以祛除腥味。

   2.平地锅放少量油,将鱼块煎成两面微黄。

   3.在沙锅中倒入酸萝卜。

   4.再加入姜片及蒜瓣后,注入足量的水,中火烧开

   5.水开后倒入煎好的鱼块,再次煮开后转文火炖50分钟

   6.提前浸泡粉丝至软身,然后放入锅中,粉丝煮熟即可

   酸萝卜烩鱼的烹饪技巧

   1、洗鱼时记得祛除鱼肚内的黑色薄膜。

   2、煎鱼前先用厨房纸吸干鱼身上的水分,以免入锅时油迸溅。

   3、用有盐的酸萝卜,则汤中不需要再放盐。

   4、酸萝卜煮的越久汤的味道越浓,所以不要缩短煲汤时间。

   酸萝卜是一种泡菜,可单吃也可用来煲汤,最为经典的运用应为:酸萝卜老鸭汤。夏天是吃鸭肉的好时节,但鸭肉偏肥,煲前需去掉部分脂肪。所以我尝试用更为清爽的鱼肉,汤奶白微酸又鲜,与鸭肉不相伯仲,但肥腴感减了很多。另外还可以用鸡肉,猪骨来煲,或者混合,总之变化良多。

   妈妈告诉我,最后记得加一把粉丝,粉丝在酸菜鱼,垛椒鱼头等中,总会成为抢手货。因为它自身味浅,却吸汤汁精华,自然好吃。此外,剩下没有喝完的汤隔天煮个米粉也是不错的选择。

鸡肉烩面的家常做法有哪些


鸡肉烩面是一种非常营养又美味的家常美食,特别适合孕妇还有老人或是小孩子食用,可以给身体补充营养,并且鸡肉烩面的做法非常简单,在家可以经常做,经常吃鸡肉不仅可以强身健体而且还可以保护心血管,但是在感冒期间或者是嗓子有痰的时候最好是不要吃肉。

鸡肉焖面的家常做法

做法一

1.鸡肉开水戳过,八角桂皮,辣椒丝,下锅炒,老抽生抽冰糖翻炒就可以

2.泡上粉丝

3.海带下锅煮好切丝备用

4.煮好的鹌鹑蛋

5.水烧开下面

6.碗底,葱花盐味精紫菜虾皮

7.青菜,必须的

8.出锅

9.海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以

做法二

1.西红柿洗净切块,肠切片,葱切末

2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

3.热锅热油,放入西红柿块翻炒

4.再放入葱末、香肠片翻炒

5.放入鸡肉块翻炒

6.倒入适量的清水,盖盖,大火烧开

7.锅开后放入挂面

8.煮二三分钟至面熟

9.放入豆腐丸子、盐调味即可

小贴士

西红柿炒出红油后再添水,这样汤的色泽比较好看

做法三

1老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡,只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油

2备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜各适量。因我家有个老婆婆,以给她滋补为要,所以除了调味料还加了红参和当归,一般 的话可以只加当归、去掉红参。

3鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫。自己养的鸡,浮沫都很少啊

4然后把所有的煮肉料都放入,大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟

5煮好的鸡汤,上面一层黄色的鸡油。再次感叹,现在想吃到这种鸡好难哦!

6500克面粉中加250克的水和3克的盐,和成光滑的面团。现在有面包机,我就把和面的活儿让它干了,用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿,把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后,盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片,中间可以用擀面杖压一下,这样拉面时方便

7擀好的面片两面抹上油放在盘中,盖上保鲜膜继续饧半小时以上,就可以用了。

8鸡肉撕成条,

9鸡汤盛入炒锅中,兑一半左右的开水,放入鸡肉,放入盐和胡椒粉调味

10把饧好的面片拉开放入锅中煮熟,然后放一点青菜,再煮开即可。

小窍门

烩面的面团和好后一定要饧,有了几个饧的过程,面煮出来才够劲道。

鱼丝的家常做法


鱼丝是常见的食材,对它的使用有很多方式,制作鱼丝的方法较多,在制作鱼丝的时候,可以根据自己喜爱的方法进行,这样制作出来的鱼丝也会很喜欢,那鱼丝的做法具体该如何进行呢,佛帚鱼丝的做法、山菜菌鱼丝的做法都是不错之选,制作起来也不是很复杂,下面就详细的介绍下。

鱼丝的做法:

佛帚鱼丝

材料:草鱼肉500克,火腿20克,胡萝卜1根,蛋皮丝、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、高汤、生粉各适量

做法

1、将草鱼肉剁成泥,加盐,用手拌匀,做成包子大小,用手翻转滚上生粉,拍扁成0.15厘米厚的片。

2、锅内放水烧沸,入鱼片煮熟,切成丝,与刻好的胡萝卜、蛋皮丝一同制成佛帚状。

3、锅上火,入高汤、火腿丝、盐、胡椒粉烧开,勾稀芡,浇在鱼丝上即成。

山菜菌鱼丝

材料:山菜菌100克,宰杀后的黑鱼半条(取净肉250克),黄瓜片50克,半圆形橙子片30克,花瓣2克。调料盐8克,味精10克,玉泰白酱油5克,生粉15克,鸡蛋清30克,色拉油1000克,香油5克,料酒10克,湿淀粉2克。

做法

1、黑鱼去皮、取肉后洗净,切长6厘米的细丝,加鸡蛋清、盐5克、味精5克、生粉、料酒,上浆、腌渍10分钟。

2、山菜菌洗净,切长4厘米的段。

3、锅内放色拉油,烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出;炒锅留油20克,烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟,加白酱油调匀后倒入鱼丝,放盐3克、味精5克调味后入湿淀粉勾芡,淋香油装盘,用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可。

在对鱼丝的做法认识后,在制作鱼丝的时候,可以选择以上两种制作方式,这两种制作方法,能够很好的保留鱼丝的营养成分,吃的时候对身体各方面没有任何损害,而且常吃鱼丝,对钙的补充有很好效果,因此这样食物是健康选择。

昂子鱼烩豆腐的做法


大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍昂子鱼烩豆腐。

2.倒入适量油,等油烧开后放入生姜、干红辣椒和大蒜子

3.把鱼放入锅中,翻炒之后依次倒入适量的生抽和酱油,然后放点盐调味,最后放点醋

4.烧3分钟左右,锅中倒入水,没过鱼即可。然后放入豆腐,这样豆腐容易入味一些

5.放入豆腐的画面,等快烧开后可放入辣椒增加辣味

6.烧开后,关小火再烧一会,最后放入大蒜和香菜,尝尝不咸的话可以再放点盐,煮一会就可以上桌了。

7.出锅喽,还可以吧,反正我是很有食欲哦,用汤炮饭可以一绝哦,看来减肥计划又泡汤了,呵呵

看完上文关于昂子鱼烩豆腐做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。

清蒸白丝鱼的做法


想要拥有健康的身体就离不开高品质的饮食,我们平时能吃到食物种类是非常繁多的,可以说数不胜数,平时我们要多吃一些有营养的食物才能保证我们身体对食物营养的需求,平时多吃一些鱼类对我们的身体健康又很多的好处,其中清蒸白丝鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种美食,下面我们一起了解下清蒸白丝鱼的做法 。

上海优质的水源,成就了肉质鲜美、营养丰富的白丝鱼,它在上海美食谱上占有举足轻重的地位。白丝鱼娇贵得很,只有离水不久的活鱼,方能体现它无比鲜美的口味。

而它的做法也相当细腻,一般都用清蒸,方能蒸出它的原汁原味。要让白丝鱼充分入味,就要先用料酒、葱姜等腌制,放入冰箱醒3个小时。然后放入适当调味,蒸8分钟左右,记住千万不能加水哦。这样的白丝鱼才是最上海的味道。京葱丝和红椒丝除了增色,还能去腥。

 清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。鱼米之乡西塘水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。

用料

调料食盐适量葱适量姜数片花椒适量料酒适量火腿数片

清蒸白丝鱼的做法:

1.将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。

2.将鱼放入蒸锅内

3.生姜去皮后切片

4.生姜片覆盖在鱼身上

5.切数片火腿覆盖在鱼身上

6.最后在鱼身上撒上葱段

7.盖上锅盖蒸半小时左右,看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了

在我们生活中其实很多常见的食物做好了是非常没味的,通过对清蒸白丝鱼的做法了解之后,我们知道它的做法是非常简单的,并且不需要我们有太多的厨房经验,只要我们能掌握好他的做法,就能做的很成功。

鱼丝的做法有哪些?


鱼丝的制作其实要注意很多的细节和讲究,这样做出来的鱼丝才更加的现象可口营养丰富,而本身他有很好的滋补功效,属于高蛋白低脂肪的食物,可以看看下面介绍的制作方法。

1、鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨,将鱼肉剁成肉酱,掺拌适量薯粉,做成大块,做好的原料就像北方的家中和面粉一样,只是里面是鱼肉和薯粉,颜色也较暗,原料准备好后,将其铺在一个竹子编制的箩筐上,然后把箩筐放在烧开水的大锅中,加热蒸熟,并晾干至不粘手时,把它切成丝条,最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮,适当配料,还可油炸、凉拌。

2、“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼,刮尽鱼鳞,去除肉脏和骨头,将纯净的鱼肉剁碎成酱,再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐,如和面般揉成团后,分成若干大砣,用木质滚筒辗压成一张张薄饼,放到特制的竹搭中,加火蒸熟。待冷却至不粘手时,折叠成条状压紧,然后切丝,晒干贮藏。食用时,可汤煮,亦可凉拌、煎炸。

3、鲜香可口,富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇,是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品,也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡肉烩鱼丝的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生鸡肉的做法”专题。

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