法式酥皮果子塔的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“法式酥皮果子塔的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好法式酥皮果子塔
2.将塔皮展开，把涂过黄油的模具如图示摆放，四周要留白，然后使劲压塔模，得到和模子一样大小的塔皮
3.翻转过来，将塔皮整理好，并用叉子或牙签刺孔
4.把油纸裁成和模子一样的大小，垫在面皮上，再在纸上放豆子，以填满塔模为准
5.也可以用大米，这些都可以重复使用，塔出模后，倒出豆子和大米，放凉后，可放在冷藏室保存，下次需要时，再拿出来，这样可以防止油哈子味。烤箱预热170度，烤大约20分钟，见到塔皮颜色焦黄便可以将烤好的塔盏取出，放凉备用
6.在烤塔盏的时候，开始做填充的奶酪馅，将200克奶油奶酪放在盆子里
7.加入1茶匙香草糖粉，两茶匙糖粉，用打蛋器打散，不必打发
8.这是塔盏出模后的样子
9.用勺子舀一勺奶油奶酪，装在塔盏里，轻轻的将奶酪表面抹平，最后将时令水果摆在上面就行了
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下法式酥皮果子塔
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现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做法式樱桃塔
2.1过筛后的糖粉和低粉搅拌一下；——拌匀后放冰箱冷冻半小时
3.2过筛低粉
4.121把黄油放入之前混合的糖粉和低粉里
5.212将冷冻至微硬的黄油称量
6.1用黄油切拌器把黄油和冷冻过的粉类进行切拌，直到呈砂粒状
7.2显摆一下我新买的黄油切拌器；——使用前放冰箱冷冻半小时
8.121改用刮板
9.212加入蛋黄
10.将面类拌成团
11.把面团放进保鲜袋，扎紧袋口，冷藏变硬后使用
12.乳酪馅制作：乳酪隔热水加热——乳酪加热后才容易搅拌得细腻光滑，但这个温度掌握得很重要，太低不行，太高也不行，太高温后乳酪会变透明，严重的还会油水分离。我一直想测一下我平时是把乳酪加热到多少度的，因为我以前都是凭经验来加热的，很多焙友问我到底加热到多少度时我还真不好回答，今天我实测了一下是60度
13.加热好的乳酪搅拌至光滑细腻无颗粒
14.加入糖粉拌至乳酪糊光滑
15.加入全蛋继续拌至光滑
16.12拌好的乳酪糊应该是光滑细腻无颗粒的，如果看到有小颗粒，可以过筛一次
17.21糖渍樱桃的制作：樱桃洗净去核
18.加细砂糖拌匀
19.加入一大勺朗姆酒
20.拌匀后腌制半小时以上
21.腌好的糖渍樱桃
22.樱桃塔组合步骤：准备工作：事先把模具用锡纸包起来——我这次日本代购订了四个6CM的塔圈，专门来做塔玩儿，淘宝上愣是找不着塔圈，只好代购了，这次的量我用了信诚的两个汉堡包模和一个贝印的长方形派盘来做这个塔，活底派盘就不用包锡纸了，但是这个汉堡模我没用过，怕不能脱模，所以我事先用锡纸把它包了起来，这样脱模时就方便了
23.在砧板上铺一层保鲜膜，再在保鲜膜上撒一层高粉防粘
24.把冷藏变硬的塔皮面团拿出来，再铺一层保鲜膜，然后用走锤擀开——要把面团擀得厚薄均匀，越大的擀面杖越容易帮你做到这一点
25.擀开的面皮卷在擀面杖上
26.把擀面杖上的面皮轻轻放在塔模上，铺好
27.轻轻在模具上滚动一圈，多余的塔皮就切下来了
28.整理一下塔皮和模具的贴合度，然后用叉子在上面扎气眼——扎气眼的作用是防止塔皮在烤制时鼓起，如果不扎气眼，塔皮底部和模具贴合的地方会因为高温形成封闭的气室，慢慢的气室变大，就会把塔底撑裂，扎上气孔后，热气可以从气眼里出来，就不会鼓底了
29.为了防止塔底鼓起，在塔模上盖一层油纸，然后铺上重石——没有重石的可以用大米、咖啡豆、绿豆等各种小颗粒的传热性好的物体来铺在油纸上，记得要铺厚一些，太薄压不住塔底鼓起时的力量，但也不能太厚，太厚会使塔底烤不透
30.先把塔皮烤至半熟，放凉
31.在放凉的塔皮里倒入乳酪馅料，放上腌好的糖渍樱桃
32.烤至乳酪馅鼓起上色即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道法式樱桃塔色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做酥皮法式软酪吧。
2.2将冷冻酥皮拿出来解冻
3.1将蜂蜜杏仁片和蔓越莓干混合均匀涂抹在酥皮中间
4.2将酥皮擀至3—5mm厚，把软酪放上去比照一下，四周留下8cm左右，切去多余的部分保留待用
5.1将Brie放在蜂蜜干果混合物上，四周刷蛋液做粘合剂
6.2一个鸡蛋加一勺水打散备用
7.用酥皮将奶酪小心的包裹起来
8.在表面均匀的刷一层蛋液，将之前剩余的酥皮切成菱形或其他喜欢的形状用来装饰
9.把装饰的酥皮贴上去后再刷一层蛋液
10.入预热200度烤箱烤20—25分钟即可
潜心的钻研才成就了酥皮法式软酪，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
法式慕斯塔是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、把低筋面粉和糖一起过筛到盆里。
3、加入软化的黄油用手揉搓。
4、揉搓成粗玉米面样就可以了。
5、加入蛋黄，冷水，盐揉搓成一个面团。
6、揉成光滑的面团后放冰箱冷藏四个小时。
7、下面我们做慕斯陷，把蛋黄和水，细砂糖放入锅中，用打蛋器搅打均匀，然后小火加热，并不断搅拌。
8、一直搅拌成浓稠状关火。
9、黑巧克力隔水加热至融化。
10、把融化的巧克力倒入蛋黄糊里，蛋黄糊的温度要和手心温一样，然后把它们搅拌均匀。
11、搅拌后的样子。
12、淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路出现就可以了。
13、将淡奶油分三次加入巧克力液里，用上下翻拌的手法搅拌，不要画圈搅拌。
14、蛋白里加入细砂糖打发到湿性发泡，即能拉出弯曲尖角即可。
15、把蛋白也分三次加入巧克力液里，即成为慕斯陷。
16、给慕斯圈下面包上保鲜膜，放在平一点的盘子上，把慕斯糊倒入慕斯圈中。放入冰箱冷藏四个小时。
17、取出冷藏好的塔皮，分成三份。
18、把塔皮放在塔盘上用手把它们整出形状，然后用叉子在中间插上孔，防止烤的时候鼓起。
19、烤箱提前预热，把塔盘放在烤盘里，中层，上下火，190度，烤25分钟。
20、烤到表皮金黄就可以了，取出放凉脱模。
21、把冷藏好的慕斯陷放在塔皮上，用热毛巾敷一下慕斯圈就可以脱模了。
22、给慕斯陷周围放上核桃碎，表面撒上糖粉。
23、把巧克力放在裱花袋里，加热融化，挤在慕斯陷表面就可以了。是不是美美哒。
法式慕斯塔是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于法式综合水果塔的做法妙招。
2.加过筛后的低筋粉搅拌，轻揉。不要揉出面筋。
3.将面整形保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室静置至少一小时。
4.面板及擀面杖上撒上高筋粉防粘结，将面团擀成厚度为3mm左右的塔皮。
5.将塔皮覆盖在塔盘中整理成型，用叉子在塔皮中扎很多小眼，防止在烘焙过程起鼓、烤箱180°中下层15分钟。
6.烤好的塔皮稍微放凉后将奶油杏仁馅挤入。奶油杏仁馅做法（黄油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、朗姆酒混合搅拌均匀）。
7.将挤有奶油杏仁馅的塔皮放入烤箱中下层180°、烘焙15分钟。
8.烤好的杏仁塔放凉后将打发鲜奶油均匀挤满后放入各种自己喜好的水果，刷上糖浆即可。
9.熬制糖浆、将白砂糖、水、蓝莓酒放入不黏锅中烧开后，转小火熬制略微粘稠即可（注意勿烧焦黄）。
虽然法式综合水果塔这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关法式柠香水果塔的具体做法。
2.12切半榨出汁。
3.21加入一个鸡蛋和50g糖。
4.121放在奶锅上隔水加热，不停地搅拌。
5.212搅拌均匀。
6.搅拌到液体成浆糊状，打蛋器提起来，不会滴下去。（大概需要搅拌15分钟左右）
7.分次加入切成块的冷藏黄油75g，搅拌均匀。液体成酱状。放入冰箱冷藏定型。
8.烤箱200度预热。容器里加入50g糖和50g室温软化的黄油。
9.用手指轻轻的混合均匀。
10.加入一个蛋黄混合均匀。
11.加入3g泡打粉搅拌。
12.加入80g面粉轻轻的拌匀，不要过度搅拌。
13.把面糊倒到模子里，烤箱15分钟。（根据烤箱不同，适当调整时间，以面糊表面呈焦黄色为准）
14.出炉冷却后放在一个盘子里。
15.涂上一层柠檬蛋黄酱。
16.再放上几片油桃。（可以放任何喜欢的水果）
17.这款水果塔口味非常的清新，夏天品尝正好。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的法式柠香水果塔，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说法式鲜奶布蕾塔的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、印度甜味飞饼皮提前从冰箱拿岀室温解冻
3、鸡蛋磕入碗中点1-2滴郎姆酒，在倒入白糖，用蛋抽打散至糖融化。
4、然后倒入牛奶搅打均匀
5、在倒入淡奶油继续打匀。
6、过筛塔水更细腻。
7、飞饼皮去倒保鲜膜留下三张备用
8、使用六寸披萨烤盘，把两张铺底部，留下一张用刀切成2厘米宽的长条，围在披萨盘边上，用叉子扎岀数个小洞，防烤时中间鼓气。
9、倒入八分满奶油布蕾塔塔水
10、送入预热170度烤箱，上下火中层烤20-25分钟
11、岀炉室温放凉
12、完成用糖霜，可可粉装点一下很漂亮。
法式鲜奶布蕾塔的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
法式酥皮这种美食相信大家都是吃过的，并且酥酥脆脆的是非常好吃，已经成为了现在很受欢迎的一种甜点，但是这种法式酥皮在制作起来的时候工艺也是比较复杂的，另外这种配料是可以用来做成非常多的美食来吃的，比如说最常见的饼干，或者是一些月饼等，这些都可以用法式酥皮来做的。
中式酥皮
传统的中式酥皮主要有淮阳式(淮阳酥皮)和广式(广式酥皮)两大类型。
中式酥皮点心的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。
西式酥皮
松脆酥皮(Short pastry)主要用于做蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。
松脆甜酥皮(short sweet pastry )，即挞皮，主要用于做水果馅饼、甜点、挞类(如蛋挞)。
派皮(pie pastry )主要用于做各种派，比如牛肉派、鸡肉派等。
起酥皮(puff pastry)主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。
花结酥皮(choux pastry )用来做奶酪棒、意可蕾(Eclair)、泡芙等。
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]
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