打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这软式甜面包开始。
2.搅拌均匀后的样子,改善盖子室温醒发2小时
3.2小时候面团膨胀,在整个盆子中摊平,然后冷藏3小时即可使用,5天内用完
4.冷藏一夜如图
5.盆中撒上面粉,把面团取出,如果粘手在上面撒上面粉.将面团分成2分.在手中整理成圆形,放在室温30分钟恢复常温
6.2个面团一共分成8个小面团,每个大概120克,滚圆,盖布,松弛15分钟
7.接着,根据自己的喜好制作出各种面包.我制作的是辫子面包
8.放入温暖的地方醒发1个小时,涂蛋液,175度,25分钟
虽然软式甜面包的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味法国面包,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.成团后倒入酵母,慢慢揉搓均匀
3.表面不光滑,切面团基本不具弹性时盖布松弛30分钟
4.30分钟后摊开加入盐,继续揉搓
5.完全均匀后,左右对折,再上下对折
6.盖保鲜膜,室温醒发2小时
7.2小时候展开,再左右,上下对折,醒发一小时
8.一小时后,分割成240克2个,160克2个
9.香榭,按平排气两边分别折起
10.再对折,压死,搓成约60厘米的长条,圆形的排气整形
11.最后醒发1小时,划口,喷水.烤箱通蒸汽,220度,30分钟
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了法国面包这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好烙法国面包这道菜吧。
2.12牛奶100ml,鸡蛋2个,粉糖一大勺混合。
3.21再挤些柑橘汁进去。其实把牛奶里放柑橘皮煮一下香味会更浓。大早上的,我省略。液体搅拌均匀。
4.1翻个面,让面包尽情地吸收牛奶蛋液。
5.2把法国面包切厚片。薄厚根据自己喜欢而定。
6.为了吃的健康,今天用橄榄油来煎面包。色拉油黄油也都可以哦。
7.热锅多放油。烧热。
8.加入浸泡过的面包,用中小火煎。
9.煎至两面金黄。
10.装盘。添些水果,来瓶酸奶,早餐解决鸟。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于烙法国面包的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下法国长形谷物面包。
2.121用勺子将面团搅拌在一起
3.212分3次一点点加入水
4.用手揉成面团,并像洗衣服一样拉长并用手挤压
5.将面团反复折后拉开,在面板上反复用力捶打面团
6.1继续反复推,压,折,送,打,使面团表面光滑并富有弹性
7.2将面团做成不粘面板,提起不掉渣即可,放入黄油
8.再放入谷物使之与面团融合在一起
9.将面团放在盆里放在暖和的地方盖上一块布,经过约50分钟的1次发酵,使面团膨胀成原来体积的2倍
10.1团成圆形放在盆里再进行约20分钟的中间发酵,盖好布
11.2将面团分成3等分
12.用擀面杖轻轻把面团擀成25cm长度的椭圆形
13.在两侧三分之一处像中间折
14.再用同样的方法折后将接口掐合
15.将烤盘均匀抹上色拉油,将面放在上面,盖布进行约45分钟的2次发酵
16.待发酵结束后,放置5分钟使其表面发干,在表面划3刀
17.放入预热到220度的烤箱,喷少许水待温度达到200度时烘烤30分钟,取出即可
到这里,关于法国长形谷物面包这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于法国球形面包Boule的做法。
2.盖上盖子(不需要密封)放入冰箱冷藏。书上说室温发酵2小时就够了,但是冰箱冷藏过的面团不粘手、容易操作。所以我一般都是弄完就丢进冰箱,等到第二天再继续做。冷藏发酵的方法应该比较适合像我这样没有大段时间烘焙的人
4.烘焙前从冰箱里拿出来
5.为了不粘手,现在面团上面撒一层薄薄的高粉,然后迅速抓起面团,用剪刀剪断
6.把表面筋度网拉紧,迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上,放松2小时后,在表面撒干粉、割包即可
7.在烘焙前20分钟,把烘焙石板放在烤箱倒数第二层,最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上,迅速在烤盘上浇一杯沸水,关上烤箱门留住蒸汽。大约30分钟或至面包表面变硬呈褐色就行。取出面包放在架子上放凉之后,切片即可
认真看完小编对法国球形面包Boule的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做软式布丁。
2.出现满意的焦糖色时,加入3大匙热水(小心热气烫手),晃动锅子混合均匀,
3.离火,一部分倒入奶瓶底部,一部分留用;焦糖层想放在下面,就提前倒入奶瓶底部,想放在上面,就在布丁快烤好后制作,布丁出炉后倒在布丁层上;
4.牛奶加白砂糖小火加热,边加热边搅拌,糖化立即离火;
5.用打蛋器摩挲般轻轻把蛋黄打散,将奶液少量多次倒入蛋黄中(以防热奶将蛋黄烫熟),搅拌均匀;
6.倒入数滴香草精拌匀;
7.用筛网过滤一遍布丁液;
8.将布丁液慢慢倒入奶瓶中,用小勺小心的撇清表面浮沫;
9.在烤盘里注入2cm水入烤箱预热,烤箱预热好后,在奶瓶表面加盖锡纸,入中层烤制。烤箱中层,150度,25-30分钟(具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整)
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知软式布丁全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道培根法国的做法,赶快来学习一下吧!
2.212面粉,水,麦芽精混合,用手揉搓成团,以虎口切开再叠起的方式混匀
3.此时面团没有弹性,一拉就断,再加入盐充分揉合即可,不必到扩展阶段
4.揉合面团,盖布28度,基本醒发2小时
5.1折完后,翻过来,盖布醒发1小时,然后就可以分割了
6.2基本醒发后,将面团左右对折,再上下对折
7.将面团分割成3个140克的面团,然后滚圆,中间发酵30分钟
8.然后将面团拍平排气,培根放在面上将面拉扯至培根长度
9.从上方拉起面团盖往下方
10.再从上方折到下方将口封死,两头也要封紧
11.包好培根的面团,进行28度基本发酵1小时
12.发酵好的面团,喷水,撒黑胡椒碎粒
13.将表面用剪子剪出花纹,我剪了两种,5—6剪,不需要左右分开的,可以剪的浅些,需要左右分开的,要剪的深,只连着一点就可以
14.烤箱加蒸汽,没有蒸汽的烤箱,可以向烤箱中喷水制造环境,230度,约20分钟
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下培根法国。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好法国菜汤。
2.2准备好材料,各种材料切成适口的块儿备用。
3.蔬菜类先炒胡萝卜,然后按硬度依次入锅炒至断生。
4.放水大火烧开,撇去油沫,盖上盖儿小火煮15分至蔬菜熟透,闭火。
5.放入味块拌至完全溶化,放入点缀用的西兰花,小火煮3分或5分,看情况煮至粘稠状。
6.放入奶粉,搅拌均匀,我用的是速溶奶粉,也可先用少量水调开后再放。看情况小火煮至粘稠状即可。
法国菜汤虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下法国乡村猪肝酱的做法。
2.瘦猪肉(鸡肉)必须打成细泥,如果有筋,最好去掉
3.肥猪肉和肥腊肉切成豌豆大小,为猪肝丁的一半大小为佳
4.蒜捣成幕斯状
5.把猪肝丁,瘦肉泥,肥肉和腊肉丁搅拌均匀,到入干邑,拌匀后,分几次加入甜葡萄酒,每次看到肉泥完全吸收了酒液,再次加入剩余的白酒,最后放入适当的现磨胡椒碎
6.最后加入一个鸡蛋,搅拌均匀
7.把拌好的肉泥盛到可以入烤炉的器皿里,抹平,在面上放上三片香叶
8.放上盖板(这里没有可以不用),盖上盖子就可以入烤箱了。如果没有这种瓷盅,可以用土司盒代替,但必须要按照土司盒的口径做一块木板或厚纸板,在肉泥烤好后,压制的时候需要用到
9.烤箱上下火,放置中层,水浴法,温度在145度或者150度,不能超过150度,烤两小时。温度过高,容易出水出油,烤好后的肝酱不够滋润
10.烤好的猪肝酱,稍凉一会,倒掉烤出来的一些油汁,去掉香叶,重新放上盖板,在上面压重物,至少5公斤以上。这一步非常关键,烤好后的猪肝酱很蓬松,必须经过重物压制后,才能变得紧实,口感才细腻
11.压制两小时后,连瓷盅放入冰箱保存,放置冰箱三天后食用,可以在冰箱里存放7天。上桌时,跟腌制的酸黄瓜,最近法国电视台曝光,食用酸黄瓜可致癌,建议搭配黄瓜沙律
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下法国乡村猪肝酱。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下法国金蟾烤鸡的做法吧。
2.提起鸡腿,鸡脖向下,用手拉鸡翅,给小鸡作伸展运动,再把鸡平整的摆在案板上
3.双手交叉,按在鸡胸上,听见喀的一声,鸡大胸骨压断,便于整形
4.把鸡翻过来,用半汤匙细盐擦内胸,撒上胡椒粉,浇入一汤匙40度白酒,轻揉几分钟后,静置15分钟
5.30克黄油,加入半茶匙盐搅拌均匀,把百里香捣成细粉,加入少许胡椒粉,拌入黄油糊里,拌匀
6.手小心的伸入鸡脖皮下,让整个鸡胸部的皮肉分离
7.把黄油香草糊分几次从鸡脖皮下位置塞入,注意不要让黄油糊沾到外皮,否则烤后表皮会变黑
8.用干净的手轻轻的把黄油糊往下推,尽量让黄油糊塞满整个鸡胸部分
9.把翅膀由外向内翻,整理成三角形状
10.把鸡脖部分的皮伸展开,整齐的叠在内面,这个很重要,烤好后的皮往外翻,用牙签固定后就像蟾蜍的头
11.10克黄油软化,均匀的抹在整只鸡的表皮。集放在烤架中间,烤箱180度,上下火,如果小鸡重量在500克,烤45分钟左右,至全熟即可。这只鸡重1公斤,烤了1小时20分,表皮烤30分钟,翻面再烤30分钟,然后烤箱升温至200度,表皮再烤20分钟。烤鸡刚出炉时,皮非常脆,要趁热上
看完上文关于法国金蟾烤鸡做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍法国莎堡曲奇,抽时间自己一定要做一下。
2.将软化的黄油块,放入1中,搓成粗粒状
3.将蛋黄液加入2中
4.将3揉成面团,不用长时间揉,成团即可
5.将面团包裹保鲜膜,放入冷冻室半小时(-18度)
6.取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚,用模具压出形状,边角可以重新揉成团再压
7.每压好一个,便取出放入垫纸的烤盘中,压一个,刷一个蛋液,以免压完最后一个,前面压的就变干了,摆放要留空隙
8.可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理,以180度烘烤15分钟,出炉冷却密封保存
看到这里,千万不要被上面介绍的法国莎堡曲奇的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于法国红酒醋鸡的做法妙招。
2.黄油放入锅中,小火融化。
3.将一块鸡肉放入锅中煎。中火。
4.煎3-5分钟后,翻面,再煎另一面。我的平底锅小,一次只能煎一块,如果锅大,一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。
5.炒锅中加适量橄榄油。
6.油热火加入蒜瓣。
7.炒出蒜香后,加入2块已煎好的鸡肉。
8.加盖继续煎1-2分钟。
9.开盖,加罗勒叶、料汁(50ML红酒、50ML米醋、20克白糖)。拍照时,锅上方蒸汽很浓,有些看不清锅中的样子了。
10.加入整颗的小番茄,加入125ML的高汤(无高汤就加清水)盖上锅盖,小火焖5-8分钟。
11.加入番茄酱后,略翻一下,小火将汤汁收干。
12.入盘。
认真看完小编对法国红酒醋鸡的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
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