朝鲜拌菜的做法有很多,这种菜不是很咸,略带有酸和甜的味道,吃起来非常的美味。朝鲜拌菜的做法的做法学起来也不是很难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠。正宗朝鲜族拌菜种类主要有朝鲜辣白菜、朝鲜泡菜等。下面我们具体了解一下朝鲜拌菜的做法大全。
朝鲜族水泡菜是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!
朝鲜族温面
健康功效
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
黄面条半斤;猪精肉1两;辣椒1个;圆葱1个(大的可以一半);香菜1棵;油10克; 辣椒面10克;盐少许; 海鲜酱油些许;
大喜大牛肉粉些许;朝鲜族温面的做法
1.准备食材,延边朝鲜族温面讲究的是黄面条。
2.大喜大牛肉粉,温面必备。
3.辣椒,圆葱。
4.猪精肉,辣椒,圆葱切丁备用。
5.与正常炒菜一样,放油,下肉,放辣椒圆葱,海鲜酱油,盐6.最后放辣椒面。
7.翻炒,盛盘。
8.温开水,倒入少许海鲜酱油,放入些许大喜大,搅拌,汤汁完成!
9.煮面。
10.将煮好的面条盛入碗中。
11.依据个人口味放入炒好的卤,点缀些许香菜,提味。
12.这张是之前做的,感觉颜色更好些!
小贴士
温面,延边特色,延边冷面全国文明,殊不知温面也是延边一绝!虽说个人能力有限,但还是极力推广延边特色美食,也可以从美食中了解延边文化,欢迎各地朋友来延边!
风味小菜 —南方人腌制朝族泡菜
东北婆婆教南方媳妇做的一道可口小菜,由于材料有限,只能把泡菜本地化了,不过味道依然鲜脆爽口主料
大白菜(图示为包菜);朝天椒;
辅料
大蒜;盐;味精;糖;姜;
风味小菜 —南方人腌制朝族泡菜的做法步骤
1. 主料可以用大白菜,包菜牛心菜都可以,本菜谱中用的是最常见的包菜。将包菜切成细条,盛放到盆里,撒上盐拌匀,腌制一天左右。
2. 一天后包菜会出水,要把水分挤掉,不用挤得太干3.
开始准备配料,把朝天椒切成碎末,在小碗中倒入少许温水,将切碎的辣椒碎倒入水中泡开(拿水泡了之后更容易把辣椒中的红色释放出来,泡菜的颜色才会好看),待水凉透之后把姜和蒜都切成末也放入盛辣椒的小碗,放一些糖和味精拌匀4.
把配料倒入泡菜盆里搅拌均匀,最好能密封放一天,我密封之后放在冰箱,第二天就可以拿出来吃了,虽然和正宗的韩国泡菜还是有差距,但是也很爽脆,鲜辣可口,做起来也简单,大家赶紧试一下吧朝鲜族泡菜
主料
辣椒面;萝卜大白萝卜等;
辅料
姜;蒜;
朝鲜族泡菜的做法步骤
1. 姜
2. 蒜
3. 水果和辣椒面
4. 盐韭菜洋葱
5. 各种材料打成泥装搅拌
6. 完成
朝鲜族水泡菜的做法
1、面粉100克,盐2克,水50克,加一起揉成面团
2、盖上湿布,醒面10-20分钟
3、醒面后再揉面至表面光滑
4、擀面杖把面团擀薄至厚度大约为半厘米
5、切成1厘米乘1厘米小块,图片全部切歪,影响不来,后来的都切成了正方形6、一块块放在过滤网上,用大拇指顺着一个方向按压,使其成为卷起的猫耳朵形状。为免猫耳朵黏一起,可以撒点面粉或生粉搓搓。
7、烧开水,猫耳朵放下去煮到浮起来,捞起来
8、捞起来后过冷河,备用
9、锅里放少量油,按口味放泡菜,稍热一下,把过了冷河的猫耳朵倒下去稍微翻炒一下即可学习做朝鲜族水泡菜,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的朝鲜族水泡菜,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。
有很多人特别喜欢吃豆腐丝,豆腐丝也是生活中比较常见的一种豆制品,而且凉拌豆腐丝这种吃法也非常的吸引人,其实在凉拌豆腐丝的过程中还可以加入一些我们比较常见的蔬菜,或者是香肠之类的食物,在凉拌的时候一定要加入一些辣椒吃起来才口感好,那么朝鲜拌干豆腐丝的做法是什么呢?
原材料:薄干豆腐500克左右。
配料:少许胡萝卜丝,少许皮比较薄的尖椒丝。
自制调料
1)辣椒油:将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开,然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制,边熬边搅动,待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。
2)调料油:将500克的植物油倒入锅中,加入大葱段两段,蒜瓣拍松加入锅中三瓣,大块姜拍松后放入锅中,带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中,用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。
其他调料:香油 ;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。
原材料加工方法
1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
3)将开水倒入盆中,边倒边搅动,直至水没过原材料即可
4)将原材料捞出并挤净水份,放置一旁待用。
拌制:将原材料放入盆中,加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2:2:1
口味:鲜香爽口、味道浓厚 。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家烧肉拌饭的做法,认真看一下吧
2.2锅内放冷水,放入肉块煮开后,再煮5分钟,取出肉块冲洗干净备用
3.12锅内冷油,放入姜,蒜,洋葱炒出香味
4.21再放入肉片,小火慢慢煸炒
5.直至肉的表面有点焦黄,里面的油杯逼出一些来
6.放入2大匙黄酒,1大匙生抽,1大匙韩式辣酱,再加入半杯高汤,大火煮开后转小火煮
7.煮至酱汁浓稠即可
8.平底锅煎上一颗糖心鸡蛋
9.分别用开水,将新鲜豆芽,香菇,菠菜烫熟,备用
10.碗内装入白饭,用筷子翻松散些
11.将煮肉剩下的肉汁拌入饭内,再铺上蔬菜,火腿丝,肉片,辣白菜,鸡蛋,再撒上些炒熟的白芝麻即可
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的烧肉拌饭,赶快为孩子去做。
鸡蛋拌饭也许会让大家认为这只是盖浇饭或者是蛋炒饭,其实鸡蛋饭和蛋炒饭是不同的,是用的生鸡蛋,选择一个生的鸡蛋倒入煮好的米饭当中迅速搅拌,加入自己喜欢吃的调料,这样会让鸡蛋的液体完全包裹在米粒上面,饭的热量也可以把鸡蛋达到半熟的状态,再稍微用微波炉加温一下,就可以直接使用。
做法
1 日本人直接将生鸡蛋倒入煮好的米饭中,搅拌均匀后,加上自己喜爱的调料即可。
2 我们中国人口味不同,可以不用生鸡蛋作出同一口味的"鸡蛋拌饭"。方法如下:
用牛奶代替鸡蛋浇在饭上,然后放入微波炉。就像茶泡饭那样,牛奶稍微多放一点为好。在微波炉里加热之后,再多放点酱油并且搅拌。这样就完成了。
咖喱卤牛肉拌饭
材料
红椒,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱,胡椒,饭
做法
1.红椒、土豆(放油锅炸脆)、胡萝卜、洋葱切块。
2.锅内放油,将卤过的牛肉放下翻炒,再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱,香味出来后加入高汤。
3.胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱,汤不要过多,咖喱要浓一些味道才更可口,用小火再熬5分钟、加入胡椒起锅。
1. 和饭搅拌在一起或是浇在饭上。
2.
材料
五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油
做法
1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;
2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;
4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;
6、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下铁锅拌饭的做法。
2.蔬菜类,像菠菜,胡萝卜,金针菇等开水汆烫下,过冰水,沥干加少许盐,麻油拌下。菌菇类,也可以用炒的,如果是香菇,也可以炒后切丝。我家里没准备,也就没加
3.用酱油2勺,糖1勺,黑胡椒粉,少许玉米淀粉混合加热到浓稠变成肥牛的调味汁
4.汆烫过的肥牛卷,加入3的酱汁,再淋一点芝麻油,和熟芝麻拌匀入味。(如果用的是肉丝,或者是肉糜,就用适当的酱油,糖,盐,麻油等拌匀。可以生入锅,也可炒至8分熟,看个人喜好,因为肥牛卷化冻之后就烂烂也不好腌,所以我烫过才拌)
5.所有材料准备齐当。黄瓜是生的,我的腊肠是整体烫过切丝的
6.铸铁锅一个,内部刷均匀一层麻油(也叫香油,芝麻油)
7.将米饭装入,压压实,让米饭与锅底结合紧密。然后排上蔬菜和肉类。本来应该是闷的过程加个生蛋,出锅蛋应该是半熟,可以蛋汁拌饭..不过最近情况特殊,于是我加了一个已经煎8分熟的太阳蛋。这样鸡蛋出锅是是全熟了
8.中小火加热约10-15分钟,期间可以听见米饭噼噼啪啪的响不停。如果不怕生蛋的,可以再最后3-5分钟打入一个鸡蛋在中间,继续焖。最后蛋黄还是流动的时候,拌着滚烫的米饭一起食用
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下铁锅拌饭
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