想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做抹茶双色冰皮月饼
2.12备好手粉,手粉就是炒熟后的糯米粉;
3.21盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油,搅拌均匀;
4.12倒入糯米粉、粘米粉;
5.21充分搅拌均匀;
6.1搅拌均匀,成为稀面糊;
7.2加入澄面;
8.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,把面糊蒸熟;
9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊;
10.12搅拌至顺滑,然后等待其冷却,这就是所谓的冰皮了;
11.21冷却后,把冰皮分成两份;
12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉;
13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用;
14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用;
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份,每份40克;原色冰皮也按40克一个分成四份备用;
16.在手上拍点糕粉,然后将冰皮放在手心压扁;
17.在压好的冰皮中放上一块内馅;
18.用冰皮把内馅包起来,并慢慢往上推;
19.直好把内馅包住,收口;
20.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀地粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中;
21.并用手压一压面团,轻轻地往下一推,漂亮的冰皮月饼就出来了,呵呵
22.如果是木制品的月饼模,就在要四周磕一下,再倒出来;
23.原色的冰皮月饼
24.抹茶和原色,您会更喜欢哪款?
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知抹茶双色冰皮月饼全部做法的你,可以真正改变自己了。
进入冬季时节,又到了乱炖的时刻了,四色吐司的做法简单容易,准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了,根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等,许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择,这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧!
2、擀成千条,放盐和黄油像搓衣服一样揉面。
3、揉好放置一会,我这个揉的才有点膜,揉成手套膜更好。
4、分成四等份,分别放入抹荼粉,可可粉,蔓越梅干切粒。
5、另取一个剂子擀成长条,铺上果干。
6、从下往上卷起。
7、余下同样卷好,放入模具中醒发8分满。烤箱180/40分钟。
8、我的吐司模具小,没有盖,这个量有点多,就成这个形状了,嘿嘿,也不错!
9、里面还不错,刚切开,孩子就迫不及待开吃了。
10、来张美嘀!
多吃吃家常便饭,有利于身体健康,四色吐司做法简单容易学会,只要想吃随时都可以制作,食材也常见,味道还可以根据自己的口味添加,满足挑剔吃货们的愿望。
可能因为太懒,也可能因为太忙,很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了,其实,懒人或者是大忙人也可以吃得很好,四色饺子的做法只是很简单的几步,但它的营养却是很丰富的,不可错过。
2、胡萝卜,菠菜打成汁
3、山芋,紫暑烤熟,
4、四种材料打成汁
5、用面和成四种面团,醒面二十分钟
6、肉糜中加入鸡蛋,色拉油,料酒,盐,生姜,葱,生抽老抽,饺子十三香,糖,鸡精,加上的淀粉,顺一个方向搅拌,打到粘绸
7、切碎的红椒,青椒,和香菇和肉糜分别搅拌,做好馅料
8、把面团分别搓成四个长条
9、切成小剂子,擀面杖擀圆
10、包入馅料
11、包成饺子
12、四色饺子包好了,可以下锅煮了
很多人在做四色饺子这道菜的时候都会很有成就感,家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝,很多人因为工作繁忙而忽略了饮食,这其实是很不应该的,事实上,自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间,四色饼干的做法很容易,即使没有基础也很容易学会。
2、黄油常温软化~
3、圣女果干切碎~家里没有糖粉了,把白糖擀成了糖粉~还不错
4、软化的黄油中筛入糖粉拌匀~
5、倒入蛋液拌匀~
6、(这一步我是用打蛋器搅拌的,省不少时间)
7、筛入低筋面粉拌匀~
8、搅拌好的黄油平均分成四份,其中三份分别筛入抹茶粉、可可粉、红曲粉,第四份拌入圣女果干~
9、四份材料分别和成光滑面团~
10、饼干模具中铺油纸,四种颜色面团搓成长条,整理后码入模具,放冰箱冷冻2个小时~
11、个小时后取出饼干模具,切成薄厚均匀的薄片,码入烤盘,烤箱预热后,180℃烤15分钟~
12、叮~~好漂亮的饼干,又美味~~
花式四色饼干带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说冰皮月饼!的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、把糯米粉,粘米粉,澄粉放入器具里搅拌均匀!
3、再把糖加入面粉里!
4、把糖和面粉搅拌均匀!
5、将一半的牛奶放入面粉里!
6、把牛奶和面粉搅拌均匀细腻!这时候的面糊是很稠的!
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里!
8、将牛奶和面糊搅拌均匀细腻,成这样的稀的状态!
9、将植物油放入面糊里!
10、将油和面糊搅拌均匀细腻!
11、将保鲜膜盖住面糊!
12、将面糊放入锅里隔水蒸熟!大概要40-45分钟!
13、在等蒸熟的时候做馅料,将豆沙馅搅拌好!
14、将豆沙馅搓成小团待用!一部分放入香蕉块!
15、再把50克的糯米粉炒熟!
16、蒸熟的面糊上会有一层浮油,这个是没关系的,一会凉了后搅拌均匀就好了!
17、将面糊跟浮油搅拌均匀细腻!放入冰箱冷藏1个小时!
18、把面团从冰箱拿出来,分成三分,一部分放入可可粉,一部分放入草莓粉,一部分是原味的!揉成细腻的面团待用!
19、把馅料放入面皮里包好!
20、像这样揉成团!
21、把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里!
22、按下磨具,月饼就会成型叻!
23、就这样一个个成型放好就完工啦!
24、面皮有点多了,多的做了几个雪媚娘!不错吧!
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,冰皮月饼!的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好冰皮月饼。
2.212把所有的材料放在一起。
3.放进锅内加入200升清水,大火煮开转小火煮5分钟后。
4.关火把煮好的汤汁沥出50克备用。
5.1关火沥出汤汁50克。
6.2抹茶粉用凉水冲散后加热煮开。
7.月饼粉过筛到容器里。
8.把刚煮开的水倒进月饼粉上顺着一个方向搅匀。
9.趁热揉成面团。
10.面团揉好后静置20分钟。
11.把所需的馅料分成15克一个团圆了备用,月饼皮分成20克一个。
12.面皮按扁后把馅料放入中间逐渐收口捏紧,团圆了。
13.包好的团子放进模具里压一下倒出。
14.成型。
虽然冰皮月饼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
四色酥糕的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
3.212首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄(一定要耐心慢慢炒,不然会焦糊)
4.这是甜杏仁粉。
5.这是炒熟了的普通面粉。
6.121这是干的玫瑰花(用湿布擦一下表面,去掉浮灰),只要花的表面,去掉根、芯。
7.212这是炒熟的绿豆粉(超市有卖生的粉)。
8.用搅拌机磨成粉末。
9.将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里
10.这是玫瑰味法式风味糖浆60克 麻油30克(应该放玉米油才好,)
11.将粉类用筛网筛一下,在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量(有点串味了,因为麻油味很重。)
12.拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶(热后放凉的),慢慢用手搓成粉末状,。(加入牛奶的多少,以粉不结块且能成型为好)
13.这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐,同样过筛。
14.倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶,用手慢慢搓成粉末
15.这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的,可我家里的鸡蛋太小(草鸡蛋),压不成形,现在正好用来当模具用
16.用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里,压实
17.还有LOVE心形饼干模具(用保鲜膜垫底)、星形模具,
18.压实后反扣过来,漂亮吧。
19.LOVE。。这个模具太薄,不容易成型。
20.还是这个模具好用。。
21.再来一张。。“情人节”快乐!!
看了小编的介绍,您对这道四色酥糕应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。绿茶冰皮月饼这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、所有粉类加入牛奶用打蛋器搅拌均匀,刚搅拌时会有颗粒结块,这是正常的,搅拌几分钟就会消失了。
3、添加食用油,炼奶,半空转圈搅拌,尽量不要触动到底部,维持一会儿就会和糊混合均匀。
4、小火炒糯米粉,炒至微黄就可以关火了。
5、把搅拌好的糕状放入蒸锅里蒸15分钟,蒸锅透气性不好要放块抹布在锅边上哦,一定要注意火候,避免烧焦。
6、蒸好立刻拿出来,用筷子划成十字的界限,然后用刮刀把边边剩余的都刮进大面团里。
7、待稍微冷却时,戴着手套,把糕状揉成面团,揉得越久口感就越好,把油面都揉成光面,揉成团时,把绿茶粉倒进去揉均匀即可。
8、30g奶黄,50g饼皮,先把饼皮压扁,四周薄里面厚,放入奶黄,虎口收紧,黏住收口,如果有馅料跑出来,可以把边边的皮推到有馅料的地方把它裹住,揉成一个小面团,撒些糕粉在面团表面,然后按压在月饼器里,按紧再松开制作出来哦。
9、成品图,开吃啦。
绿茶冰皮月饼的做法简单,自己下厨做饭更加省钱,而且还营养健康,赶紧学起来吧!
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过猫爪冰皮月饼,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、开小火,不停搅拌,面糊会越来越稠,大概成团的状态,奶黄馅就ok
3、做冰皮。黄油,牛奶,炼乳融化,搅拌均匀
4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖,搅拌均匀
5、融化的液体慢慢倒入粉类中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟
6、蒸熟的面团揉一揉,取一小部分加入可可粉
7、可可面团做猫爪,戴上手套会不粘手
8、3g冰皮+17g奶黄馅,包成圆形,放入模具压平
9、脱模即成
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,猫爪冰皮月饼的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
除了大家知道的传统月饼,还有一种水果冰皮月饼同样受到大家喜欢,而与普通的月饼不同的是,水果冰皮月饼的做法中并不是要烤,而要靠蒸。冰皮月饼外皮以与传统的不同,不只是用面粉,是需要糯米粉和面粉制成的,馅可以用水果酱来制作,深受人们的喜爱,而且做法也并不复杂。
步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀,待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅。当然,要偷懒的话也可以买袋现成的月饼馅。
步骤二:把从超市选购的糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油后和成面团,放少许薄荷香精,饼皮可以变成淡绿色,放少许草莓香精则可以呈现淡红色,更显晶莹。
步骤三:因为糕粉面团本来就是熟的,所以不用发面,直接把面团切成小块,像做饺子一样擀成圆形的薄面皮,放入馅料包好。
步骤四:基本上50克饼皮,可以包25克馅。包成包子状后放入模具压紧,
然后小心把月饼倒出,放入冰箱冰一小时就大功告成了
冰皮月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此,冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。
风是秋后爽,月是十六圆,吃月饼当是阴历八月十五正当时。如果八月十五还没到或者已经过去了,想吃月饼又买不到该怎么办呢?答案是,自己动手,丰衣足食。咱今天就任性一次,教你做个豆沙冰皮月饼,只是家常做法,和商场里卖的不可同日而语,只是可以享受做的快乐,这个可是买不来的,以下就是豆沙冰皮月饼的做法。
一、所需材料
主料 糯米粉45克粘米粉45 克澄粉(小麦淀粉)20克
辅料 牛奶100克椰浆90克 细砂糖50克色拉油20克
二、具体步骤
1. 在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀。
2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉,搅拌均匀。
3. 搅拌好的稀面糊过筛。
4. 过筛好的稀面糊静置30分钟,入蒸锅,大火蒸15-20分钟(用保鲜膜蒙上可以防止水滴进入)。
5. 蒸熟面糊。
6. 用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑,放至冷却,就是冰皮了。
7. 冷却后,把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成40克一个。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套,将冰皮放在手心压扁。
8. 在冰皮上放上豆沙馅。
9. 用冰皮把豆沙包起来,把豆沙全部包裹住。
10. 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样可以方便脱模。
11. 把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实。
12. 把月饼从月饼模里推出来,冰皮月饼就做好了,做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,味道更好。
三、 小贴士
1、澄面,又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状,我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面,可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
2、冰皮月饼皮和馅的按1:1,你也可以用皮和馅3:4的比例来制,如果喜欢吃馅多的,也可以提高馅的比例,不过,冰皮如果太薄,一个是不好包,馅容易漏出来,另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了,没有那么美观。
3、冰皮的配料里使用玉米油不会破坏冰皮的口感,也不会让冰皮看上去发黄。绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉,主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟,炒到略微发黄就可以了。
以上就是豆沙冰皮月饼的做法,你尽可一试,成功了固然值得欣喜,失败了也无甚遗憾,毕竟是难得的一种经历,吃着成功或失败的豆沙冰皮月饼,可能别有一番滋味,生活嘛,总要有那么一点点尝试,那么一点点乐趣不是。
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