每天重复着朝九晚五的生活,工作下班后已无精力下厨做饭了, 原味曲奇做法较为简便,需要用到炒锅这个烹饪厨具,简单的准备好食材,放进锅中蒸煮,十分钟不到,美食所带来的乐趣即刻分享。
2、提前把黄油放入室内软化。如果室内温度不够,可隔热水软化(加盐跟糖粉一起)。切记软化好的黄油不能成液体,不便打发!
3、开始用打蛋器打发黄油(先中高速,后低速),打发好的黄油如下图(黄油成淡黄色,可以看到纹路)
4、加入蛋黄,继续打发
5、打发到可以看到非常清晰的纹路,如下图
6、把低粉,扁桃仁粉放入面粉筛中筛入打发好的黄油中,用刮刀进行搅拌(切记搅拌时不能打圈,从底部往上搅拌,那样低粉才不容易起筋),搅拌到看不到低粉就可以
7、把搅拌好的黄油团用刮刀放到裱花袋
8、开始排掉裱花袋里面的空气(裱花袋口用右手捏着,跟拧麻花一样),如下图
9、裱花袋里空气需要全部排出,裱花袋拧的下面看着是饱满的。
10、开始先预热烤箱:上下管180℃,10min。
11、烤箱预热的同时开始挤花型。
12、用裱花袋下端放到裱花嘴里(我用的是8孔的裱花嘴),裱花袋是竖着挤,左手握着下端,右手拧紧上面
13、很重要的一步:先等黄油团出来3厘米左右开始挤花型(如上图长度)。
14、不要绕圈挤,竖着向左在向右,再向中间往上提裱花嘴,花型就出来了(形状中等就可以,太大不易熟)。
15、整盘挤好的曲奇
16、烤箱预热好就可以把挤好的曲奇放入烤箱中层。上管180℃,下管170℃。烤20min。
17、曲奇烤好就可以出炉摆盘
原味曲奇是不是简单易学呢?在进行菜肴制作的时候,要注意把握好调味,注意适量加入酱油,避免味道过于浓烈。
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,原味曲奇和抹茶曲奇的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、黄油软化打至柔滑
3、加糖粉和细砂糖打发
4、分2次到入蛋液拌匀
5、晒入低筋粉和奶粉
6、用刮刀拌匀
7、装一半到裱花袋中
8、剩下的一半加抹茶粉拌匀
9、装入裱花袋中
10、挤好放入烤盘中
11、烤箱上下火预热10分钟,170度烤15钟,烤好出炉凉一下
12、成品图
13、再来一张成品图
吃得好是维持健康的一大前提,原味曲奇和抹茶曲奇做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
很多人在做双味黄油曲奇这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、粽打蛋器不断搅打1步混合物,将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅立刻。
4、分2~3次加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合再加入下一次。
5、打发好的黄油呈现轻盈和蓬松的状态。
6、打发好的黄油一分为二。
7、一份筛入76g低粉,一份筛入70g低粉和6g巧克力粉混合物。用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、中号8齿裱花嘴放入裱花袋,用刀在裱花袋划线的位置剪开,漏出裱花嘴。
9、高筒杯子套一次性裱花袋。
10、一次性裱花袋分别装好原味曲奇面糊和巧克力味曲奇面糊。
11、烤盘涂黄油,铺油纸。
12、在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层,190摄氏度,烘烤10分钟左右。
13、烤制表面金黄即可出炉。成品图!
14、冷却后装盒密封保存。
双味黄油曲奇的做法你是不是学会了呢?在做双味黄油曲奇这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于原味小曲奇的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.低粉过筛。黄油室温软化,切小块儿。
3.软化好的黄油,放入细砂糖和糖粉。
4.用电动打蛋器打至蓬松发白,呈羽毛状
5.分次放入蛋液,
6.搅打顺滑,每次都有彻底搅打之后再加下一次蛋液,防止水油分离。
7.加入面粉,
8.用刮刀切拌均匀,切拌好后湿润、无干性颗粒即可。
9.将面团装入裱花带,
10.在烤盘内挤出小菊花状曲奇。
11.烤箱预热,160度,中层、上下火,15分钟左右,表面微微上色即可。
12.晾凉密封保存。
今天的介绍原味小曲奇就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好手工原味曲奇。
2.212安佳黄油135G 动物淡奶油90G 低筋面粉200G 糖粉40G 奶粉10G 柠檬汁3滴
3.黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大,发白,呈羽毛状
4.加了糖粉打发后的样子
5.分两次动物淡奶油打发,加一次打一次,一定要打到均匀
6.打均匀后,加入三滴柠檬汁翻拌均匀
7.加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀,不可拌太久,看不见粉即可
8.拌好的材料
9.粉类翻拌均匀后装在挤花袋里
10.用曲奇花嘴挤出你想要的花纹
11.烤箱预热180度,中层约烤20分
12.完成
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完手工原味曲奇的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,橙味甜心烤曲奇的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、曲奇饼干一块块并排放好。烤箱170°提前预热5分钟。
3、在每块饼干上都放上一块大小差不多的巧克力。
4、再在巧克力上勺上一小勺自制橙子果酱。
5、每块巧克力上都点缀上橙子果酱,喜欢果酱味浓的可以多加一些。
6、在橙子酱上撒上些许花生碎。
7、每块曲奇上都均匀撒上花生碎。
8、最后,盖上一块棉花糖。
9、将曲奇放入烤箱170°烤3分钟。
10、烤好啦,出炉。
11、香喷喷的果酱曲奇。棉花糖烤化后特别香。
12、橙味甜心烤曲奇。配上一杯橙子果酱泡的茶味道会更好哦。
在外吃饭易影响健康,希望大家能够尽量自己在家做饭,橙味甜心烤曲奇的做法很简单,在享受美食的同时保证健康。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍原味曲奇失败总结,看完后希望大家尝试做一下。
2.打发花了很长时间,因为里面掺了一些水吧,后来好了之后就开始筛入面粉,我去买粉的时候说低筋粉,可是那个卖粉的阿姨反过来问我是不是这个?我也不太清楚,看到她称的叫小麦粉,也没写什么高筋低筋。我买了一斤,筛的时候还在想着真好,全部晒进去就正好250g了。筛着晒着觉着怎么那么劲道,全是粉搅不动了,后来才想起来一斤是500g的啊!!天呐,赶紧收手。这时候已经筛入过多了~
3.没办法,只有加牛奶,但是感觉那团面很劲道的感觉,全都拉不开像小时候吃的麦芽糖。因为也没做过,以为就是这样的就开始挤,发现根本挤不出来,一次性的裱花袋都挤穿了,那团面粉还是要死都在一起!
4.终于用了好大力气把它们挤出来了,废了我好几个裱花袋。比麦芽糖还黏的面团们终于可以进烤盘了!结果一进烤炉温度就不可控制了!一度飞到200我都不知道怎么办,下面糊了,上面还是面粉状~~只好赶紧端出来了
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得原味曲奇失败总结的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《多味曲奇的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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