苦豆发面大饼的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苦豆发面大饼的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于苦豆发面大饼
2.1面团放温暖处发酵到两倍大小
3.2揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜
4.12发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状
5.21面团擀成圆形，擀的尽量薄一些
6.面上倒入油，抹匀
7.均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻
8.卷起饼
9.把饼盘起来
10.擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼
11.起油锅，中火放入大饼，一分钟后转小火，加盖锅盖
12.一面烙好翻另一面烙，烙的过程同上
想要做好苦豆发面大饼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
相关阅读
都说生活是丰富多彩的，这从我们的平时的饮食上就能体现出来，我们的饮食是多种多样的其中主食就是有很多种，不仅有面饭还有很多面食，发面大饼就是我们经常能吃到的主食，它吃起来柔软细腻很多人都很喜欢吃，而且经常吃一些主食又有养胃的功效，下面一起了解下发面大饼的做法。
功效：养肾补肾、调理肠胃、除皱、补充体力、美容、润肤美肤、补充维生素
用料
主料
面粉200g 黑豆50g 细香葱10g
辅料
植物油适量
发面大饼的做法
步骤1： 面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。
步骤2： 香葱切成小粒。
步骤3： 发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。
步骤4： 倒入1汤匙植物油
步骤5： 抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
步骤6： 再撒入1/2的香葱粒。
步骤7： 由长的边开始卷起来。
步骤8： 搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。
步骤9： 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
步骤10： 饼坯表面刷一层水。
步骤11： 撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
步骤12： 把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
步骤13： 烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
步骤14： 另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处，能够让身体吸收更多的营养成分，其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴，平时我们的主食也尽量要经常换些花样，发面大饼的做法比较简单，平时我们也可以在家亲自动手，而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味红糖芝麻发面大饼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.1把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼（怕麻烦的话，当然也可以简单对折一下，做成半圆形的饼，不管做成什么形状，记得要捏紧边儿就成）
3.2把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上
4.擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧。一面粘好芝麻以后，再粘另一面
5.无水锅开中火（不放油），锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，看看底面烙成金黄色以后，翻面,再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出，吃的时候切开
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的红糖芝麻发面大饼就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款发面葱花大饼，以后可以自己在家做一下哦。
2.2食材：面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克
3.12把酵母用温水化开，加入面粉一起揉成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，发酵两倍大时
4.21把鸡蛋打散，加入发酵好的面团里，再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团，
5.用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把香葱洗净切末
7.把醒好的面团擀成大圆片，抹上一层植物油，撒上少许的盐，再撒上香葱末
8.把大圆片从下而上卷成长条状后，再卷成蜗牛状
9.稍压扁，轻轻地擀一擀，擀成圆饼
10.电饼铛通电，刷上一层植物油加饼坯，按下馅饼键
11.加盖直到饼的一面硬挺，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘即可
仔细看完关于发面葱花大饼的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
玉米是主要的粮食来源之一，将玉米研磨之后就会生产出玉米面，而玉米面的吃法相对来说更多一些。比如人们平时喜欢喝粥，那么喝一点玉米面粥不但可以暖身，更是可以养胃。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各种面食，比如烙饼。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?
正宗东北玉米面大饼子的做法
200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟。
接着放入3-4g苏打粉，(苏打粉起到“发面”的作用，而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。正宗东北玉米面大饼子的做法
步骤1
第二步烙饼讲究可多了!
太薄的话玉米面的香味就不浓厚了，太厚的话呢很容易出现底已经糊了，饼里面还没熟的情况。所以一定要跟着我的步骤走，保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!
锅内刷油，将饼拍扁后放置在锅内，盖上锅盖。
开火热锅，(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了，将手放在锅上方，感觉到轻微的烤手就可以了)
中火烙2分钟，晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。
关火焖2分钟，全程要盖锅盖!
接下来再开火把锅烧热(一分钟左右)，加没过饼四分之一的水。
调至大火将水烧干后关火，再焖2分钟就可以啦。
虽然看起来比较繁琐，但是做起来是比较简单的!
第一次做的朋友可能有点迷茫，但是做过一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖，其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!
步骤2
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!
大饼，方言又叫烧饼，是我们再熟悉不过的了，早在中国，就已经流传下来了。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。简单来说就是用面粉烙制的大张的饼。既简单，又美味，还有一种家乡的味道。
就连老舍，矛盾等一些大文学家的文章中也时不时的提到了大饼。大饼的配料其实是相当简单的，主要就是面粉，再加上一些作料。下面我来教大家一些关于大饼的做法。是不是急不可耐了呢?接下来，我就要教给大家做大饼的真才实学了。
原料配方
富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量
制作方法
1.把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2.待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3.在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4.将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
上面教给大家的是西樵大饼，这是一种很出名的大饼，大家不妨试试，看看自己亲手做的佳肴。当然了，还有很多种大饼，你也可以做成意大利大饼pizza武大郎烧饼，蕃茄肉糜大饼，杂粮大饼等等，根据自己的爱好而定。愿大家做得开心，吃得开心。
在我们的日常饮食中，主食的选择一般都是以面食为主的，而在常见的面食食品种类中，大饼可谓是人们最喜欢吃的一款主食，而在生活中，掌握大饼的制作方法，也让我们可以随时吃到美味的食物。
葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
葱油饼的做法
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量;
做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料:
面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料:
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;
做法：
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;
香甜玉米饼:
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3.加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
胡萝卜豆沙煎饼:
用料:
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:
用料:
面粉200克,椒盐、油各适量;
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
京东肉饼
主料:
面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
什锦蔬菜煎饼:
材料:
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许;
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状;
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀;
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可。
家常肉饼：
材料：
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
(一)面皮：
1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟;
(二)馅料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花;
2.将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟;
(三)做肉饼啦：
1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片;
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实;
3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可;
红薯鸡蛋煎饼:
用料:
红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。
对于喜欢烹饪的人来说，其在平时选择不同的食材进行制作，可制作而成的美食种类也是不同的，大饼的制作方法和口感就会随着食材的不同而不同，因此，本文所支招的十种大饼简易做法，大家在平时就可以经常食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苦豆发面大饼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五豆的养生秘方”专题。
