现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于芸豆沙的做法。
2.1212需用的白糖。(1克盐忘拍照片了)
3.2121提前一天用温水将白芸豆浸泡过夜。
4.将泡涨的白芸豆撕去外面的豆皮,放入煮锅中,加入适量清水和盐,开中火煮。
5.煮开后15分钟关火,盖上锅盖焖20分钟,然后再开火煮15分钟后关火,依旧盖上锅盖焖20分钟。
6.笫三次开火煮15分种后,关火,焖20分钟后再揭盖,此时的豆子已是非常的熟软了。
7.将煮好的豆子用搅拌机搅打成细糊状。(因为必须要搅打得很细,所以搅的时侯要多点水才行)
8.这是全部搅打好的芸豆糊。
9.将芸豆糊到入锅中,开小火煮,中途要注意多搅拌几下,以免糊了。
10.煮至水份半干时,加入白糖拌匀。
11.继续煮至七成干时,关火。
12.铲出装入碗中。(有点多,我装了两碗)
13.将装了豆沙的碗放入微波炉中,中火叮2分钟,取出拌和一下,再2分钟,再取出拌和均匀,最后叮4分钟,取出拌匀,晾凉。(豆沙在晾凉的过程中,还会蒸发掉一些水分)
14.这就是完全凉了的豆沙,非常的细哦。
15.做好的豆沙装入保鲜盒,放进冰箱冷藏,可存放一星期左右。
今天为大家介绍的芸豆沙你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做芸豆月饼这道菜。
2.大碗中倒入转化糖浆,加入枧水
3.搅拌均匀
4.加入玉米油
5.搅拌均匀
6.倒入面粉和奶粉
7.调制成软硬适度的面团
8.放入碗中,静置1小时
9.芸豆馅分割成24克一个的剂子,搓圆
10.面团分割成6克一个的剂子,搓圆
11.取一个面剂,按扁
12.放入芸豆馅
13.将饼皮轻轻上推,包裹住馅料
14.收口,搓圆
15.月饼模中装入少量面粉,摇晃均匀,倒出
16.放入月饼坯
17.扣在案台上,推下手柄,压实
18.提起模具,推出月饼
19.所有月饼放入烤盘,表面喷水,放入预热180度的烤箱,中层,烤约5分钟,至定型
20.取出,刷蛋液,放回烤箱,继续烤约15-20分钟
21.表面金黄,出炉
今天的介绍芸豆月饼就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
素菜也能够做出非常棒的感觉,因为白芸豆月饼 就是一道令人非常期待的食谱,大蒜是必不可少的调味料,制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋,根据个人口味加入,这道素菜夏季吃更适合,帮助开胃刺激食欲。
2、转化糖浆倒入稍大点碗中,加入枧水。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、再加入花生油,搅拌均匀,搅拌到油完全混入糖浆。
5、然后把奶粉和中筋面粉混合筛入糖浆中。
6、用塑料铲搅拌均匀。
7、再用手揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜,室温醒发1一2小时。
8、把白芸豆馅分成15份,每份约35克。
9、月饼皮面团,均分成15份,每份约15克。
10、取一份饼皮面团,放在左手掌心,用右手中间三个手指,轻柔的拍压面团,拍成小饼状,然后放上白芸豆馅。
11、用手的虎口位置,把饼皮四周向上推,动作要轻揉,边推边观察底部面皮,如果底部面皮厚,就再从底部缓缓的向上推。
12、直到把馅料全部盖住,封口抹平。
13、然后搓成一个光滑的球状,饼皮的厚薄基本是均匀的。
14、全部包好。
15、取一个小圆球,搓成圆柱形,表面拍稍多些的干面粉,也可以把圆球放入干面粉中滚一下,然后拍掉多余的粉(也可以在模具内撒上一些防粘,粉在模具中晃一晃,再将多余的粉倒出)。
16、把面团放入模具中。
17、用手轻柔的把面团压平压实。
18、然后在铺了油纸的烤盘中脱模,月饼清淅的花纹就出现了。
19、全部压好后,均匀的放入烤盘中,中间隔开距离,用喷壶往月饼上喷少量的水。
20、烤箱200度预热,把月饼放入中层,烤制5分钟定型。
21、取出刷蛋液,只刷表面,最好用细毛刷,每次少蘸一点,这样可以避免在月饼花纹里留下过多蛋液,导致花纹不清楚。
22、然后送入预热好200度的烤箱,烤制15分钟,注意观察,上色满意及时加盖锡纸。
23、烤好后出炉,香喷喷的。
24、刚出炉的月饼皮稍微有些干硬,充分晾凉以后,密封保存至少两到三天,回油后更加油润可囗。
25、效果图。
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病,白芸豆月饼的做法简单,还能对肠胃起到一定的调理作用。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍豆沙月饼的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.2糖浆里加油和枧水拌匀
3.1分次12个约20g左右的小团
4.2揉成团,装入保鲜袋里静置2小时
5.1拿一块饼皮用手压扁
6.2红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团
7.包入馅儿,放在虎口处用大拇指和食指马满往上推
8.包好,滚圆
9.模具里撒少许薄面,放入,压实,直接放在铺好锡纸的烤盘上
10.烤箱预热200度,月饼表面喷水,烤8分钟,取出,稍凉后涂蛋液,烤箱调至170度,继续烤约15分钟至表面上色即可
也许你家中有人会做豆沙月饼,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
素菜也能够做出非常棒的感觉,因为豆沙馅月饼 就是一道令人非常期待的食谱,大蒜是必不可少的调味料,制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋,根据个人口味加入,这道素菜夏季吃更适合,帮助开胃刺激食欲。
2、准备油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子里,慢慢加入水,用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保鲜膜静置20分钟。
4、把油皮面团平均分成14份,每份重120g左右;酥皮面团也平均分成14分,每份重约13g左右;团圆,盖保鲜膜静置20分钟。
5、豆沙350g平均分成14份,每份重约25g。取一个豆沙球,包裹住半个放凉的咸蛋黄,团成圆球。
6、依次做好14个豆沙球,盖保鲜袋或者保鲜膜。
7、取一个油皮按扁,放入一个酥皮,包紧收口。
8、依次做好14个,团圆。
9、取一个小圆球,放硅胶垫上,用擀面杖擀成一个长条。
10、从上往下卷起来。
11、全部卷好后,盖上保鲜膜静置15分钟。
12、再次擀开卷起,静置15分钟。
13、手指按压中间,两头捏起压扁。
14、擀开,放上裹入咸蛋黄的豆沙球。
15、捏紧收口。
16、收口朝下摆入烤盘,刷鸡蛋液,撒黑芝麻。
17、把烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤30分钟即可。
18、时间到,出炉。
19、成品图。豆沙月饼就做好了,酥酥的超级好吃哦!
饭店食物的来源我们无从得知,卫生也可能得不到保证,豆沙馅月饼的做法简单,自己做也能保证卫生。
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,豆沙双黄月饼是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。
2、咸蛋黄用花生油浸泡半个小时,捞出沥干。
3、大盆里倒入蜂蜜、花生油跟碱水,搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、揉成光滑的面团。
6、裹上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。
7、将豆沙馅揉成大小差不多的团子。
8、包入两个咸蛋黄。
9、包好咸蛋黄的月饼馅。
10、冷藏好的面团。
11、取一块面团搓圆压扁,包上月饼馅。
12、然后用面团裹住月饼馅,揉圆。
13、半成品。
14、裹上一层面粉,給模具也装上粉,晃几下,倒出多余的面粉。
15、然后将团子放进模具里,用力压出花纹。
16、压好的月饼。
17、将1个蛋黄跟1茶匙蛋白混合,搅拌均匀。
18、涂在月饼表面,再喷上一点水。烤箱预热到180°,放进去烤5-8分钟,再取出来涂上一层蛋液,放进去再烤18分钟即可。
19、烤好的月饼。
20、可以美美地开吃了。
豆沙双黄月饼是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍豆沙蛋黄月饼的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2.煮好的花生粒可以先用搅拌机打成花生泥倒入锅中,加油和白糖小火炒制
3.3.花生馅炒至软硬适中即可
4.月饼的制作:1.蛋黄提前用食用油浸泡半小时左右去腥。然后沥干,放入烤箱烤8分钟
5.2.称好转化糖浆150克.
6.3.加入枧水和花生油,搅拌均匀.
7.4.筛入低筋面粉.
8.5.用橡皮刮刀切拌成没有粉末的状态(我没用刮刀用了饭勺)
9.把面团团成团,包上保鲜膜,室温下醒2个小时左右
10.月饼皮分成15克一个揉圆,豆沙分30个一克揉圆,花生陷30克一个揉圆
11.豆沙包入蛋黄揉圆
豆沙蛋黄月饼的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关白芸豆月饼馅的具体方法步骤。
2.1把剥好的豆子放入高压锅里,放入刚没过豆子的水量,高压炖30分钟。
3.2泡发的白芸豆剥去外皮.
4.1把煮好的豆子倒入炒锅里一直用中小火翻炒,炖好的豆子很酥烂,一碰即碎。
5.2炒锅放入一些面粉小火炒熟备用。
6.水份略炒干时放入白糖翻炒。
7.白糖炒融化后,分几次放入玉米油翻炒,每次都翻炒至玉米油被豆泥吸收再加下一次。
8.随着水发的蒸发,豆沙馅会越炒越稠厚,当变成十分稠厚翻炒费力时,加入一些熟面粉翻炒均匀即可关火,馅就炒好了。
白芸豆月饼馅理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下传统红豆沙粽子的做法。
2.红豆放入高压锅,高出两个巴掌厚的水,压30分钟。保证烂了。有精力的亲们,过筛去皮吧。我就免了--过筛漓水,直接用搅拌机打成泥。
3.锅里给适量猪油。我今天是400克干红豆,用了一大勺猪油。略烧热,然后加入红豆沙,白糖和红糖交替着加。加多少完全看个人喜好。最后加勺桂花糖,保证味道更好的。
4.牛肉洗净,放在冷水里,煮开去浮沫。按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁。做肉粽子的糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好。
5.香菇切丁,将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽,盐,胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀,成馅。
6.红豆沙的按个人喜好,我用的一张叶子,包的小的。肉粽子自然要包大的,拿三张棕叶,上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来,然后卷成圆锥体。
7.将馅放入叶子里,拿勺压紧再压紧。
8.其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧,不知道怎么可以做到的--。说说原理好了。先将前面的边往后折。接着后面的边往前折。右边的边看情况,往上或往下折。左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的,顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来,系紧。
传统红豆沙粽子的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
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