都说生活是丰富多彩的,这从我们的平时的饮食上就能体现出来,我们的饮食是多种多样的其中主食就是有很多种,不仅有面饭还有很多面食,发面大饼就是我们经常能吃到的主食,它吃起来柔软细腻很多人都很喜欢吃,而且经常吃一些主食又有养胃的功效,下面一起了解下发面大饼的做法。
功效:养肾补肾、调理肠胃、除皱、补充体力、美容、润肤美肤、补充维生素
用料
主料
面粉200g 黑豆50g 细香葱10g
辅料
植物油适量
发面大饼的做法
步骤1: 面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
步骤2: 香葱切成小粒。
步骤3: 发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
步骤4: 倒入1汤匙植物油
步骤5: 抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
步骤6: 再撒入1/2的香葱粒。
步骤7: 由长的边开始卷起来。
步骤8: 搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
步骤9: 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
步骤10: 饼坯表面刷一层水。
步骤11: 撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
步骤12: 把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
步骤13: 烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
步骤14: 另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处,能够让身体吸收更多的营养成分,其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴,平时我们的主食也尽量要经常换些花样,发面大饼的做法比较简单,平时我们也可以在家亲自动手,而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款发面葱花大饼,以后可以自己在家做一下哦。
2.2食材:面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克
3.12把酵母用温水化开,加入面粉一起揉成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,发酵两倍大时
4.21把鸡蛋打散,加入发酵好的面团里,再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团,
5.用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把香葱洗净切末
7.把醒好的面团擀成大圆片,抹上一层植物油,撒上少许的盐,再撒上香葱末
8.把大圆片从下而上卷成长条状后,再卷成蜗牛状
9.稍压扁,轻轻地擀一擀,擀成圆饼
10.电饼铛通电,刷上一层植物油加饼坯,按下馅饼键
11.加盖直到饼的一面硬挺,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘即可
仔细看完关于发面葱花大饼的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于苦豆发面大饼
2.1面团放温暖处发酵到两倍大小
3.2揉成光滑的面团,盆上盖上保鲜膜
4.12发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状
5.21面团擀成圆形,擀的尽量薄一些
6.面上倒入油,抹匀
7.均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻
8.卷起饼
9.把饼盘起来
10.擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼
11.起油锅,中火放入大饼,一分钟后转小火,加盖锅盖
12.一面烙好翻另一面烙,烙的过程同上
想要做好苦豆发面大饼这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍发面芝麻饼,自己学习做一下吧。
2.121加入B料,大约是50克干面粉,继续启动发面团键,揉面20分钟,让干面粉完全融入面团。再次的揉成光滑面团,停机后,让面团醒一会,大约10分钟即可拿出整形
3.212再次的启动发面团键,让面包机全程工作1小时30分。停机后不用管它,让面团发酵至原来的两倍大,这步要盖上面包机的盖子工作。最好能随时观察着面团的变化,以防发过了
4.将面团称量等分成若干个小剂子(切开的面团里面就有很多的小气孔)
5.取一个,用手滚圆
6.1上面撒上黑芝麻,然后用擀面棍擀一下,让黑芝麻牢固的粘在面片上
7.2用擀面棍将小面团擀成薄片状
8.将面片对折
9.再对折
10.然后将对折的面团擀薄,此步骤反复2-3次,这样既能将面团里面的气泡排尽,还能将黑芝麻均匀的裹入
11.最后将整理好的面团滚成圆形
12.然后擀成半厘米厚的小饼坯子
13.全部擀好后依次摆好,并记得先后顺序,先擀好的就先做,因为还要给饼坯留二次发酵的时间
14.将稍发胖的饼坯放入预热好的电饼铛,不用放油,盖上盖子
15.3-5分钟后,电饼铛周围会有很大的热气冒出,并散发出浓浓的饼香时,即可开盖拿出
发面芝麻饼的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。发面香酥红糖饼这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、揉在面团
3、准备酥,酥的话,是食用油,面拌起来,看起来有黏度的状态就可以
4、把面擀平了,我用的是木头铲子,把酥抹上去
5、卷起来,切成段
6、把红糖和白面拌起来,基本上是糖6,面4的比例,如果糖有块儿,一定给捏碎了
7、擀平把糖包进去,拿手压成饼的形状,不要用擀面杖,那样容易粘起来酥,容易破
8、进锅喽
9、出锅,香酥糖饼出锅喽
10、来一张,掰开的
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会发面香酥红糖饼的做法的。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于发面红糖饼的具体做法。
2.面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
3.面团取出排气,揉圆,分成两个等份。
4.取其中一份,揉圆,按扁,擀成大圆片,上面刷上一层食用油。
5.把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
6.从面片的一端开始卷起。
7.卷成圆柱型,两头接口处捏紧。
8.从一头盘起,尾部收在中心按住,压扁。
9.用擀面杖擀薄,两面擀均匀。
10.平锅放少许油,烧至五成热,把饼下入,盖上锅盖,小火煎。
11.煎好一面,再点点油煎另一面,煎至两面金黄。
12.煎好的红糖发面饼,红糖有点分布不均,呵呵。
发面红糖饼的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,黑芝麻发面馒头的做法简单,而且它还有一定的减压效果。
2、用温水将酵母粉化开
3、开始和面,将黑芝麻,酵母粉水,面粉搅拌和成面团
4、和好的面团,放在温暖处醒发。
5、面团发至两倍大就可以开始做馒头啦!
6、秀下发好面团的内部图
7、在面板上揉搓面团,排气。
8、揉搓好的面团,用刀切开同样大小的面块,做出馒头形。
9、做好的馒头醒发继续二十分钟。
10、上锅隔水蒸半个小时,馒头就熟了。关火两分钟后再开盖拿出馒头。这个是蒸好的馒头
11、蒸好的香香的馒头
饭店里所提供的菜品虽然比较多,吃起来味道也不错,但没有自己做来得卫生,黑芝麻发面馒头的做法简单,可以一试。
玉米是主要的粮食来源之一,将玉米研磨之后就会生产出玉米面,而玉米面的吃法相对来说更多一些。比如人们平时喜欢喝粥,那么喝一点玉米面粥不但可以暖身,更是可以养胃。除了熬粥之外,玉米面也可以做出各种面食,比如烙饼。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?
正宗东北玉米面大饼子的做法
200g温水与250g玉米面混合,静置30分钟。
接着放入3-4g苏打粉,(苏打粉起到“发面”的作用,而且放苏打粉不损失玉米面的营养,所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。正宗东北玉米面大饼子的做法
步骤1
第二步烙饼讲究可多了!
太薄的话玉米面的香味就不浓厚了,太厚的话呢很容易出现底已经糊了,饼里面还没熟的情况。所以一定要跟着我的步骤走,保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!
锅内刷油,将饼拍扁后放置在锅内,盖上锅盖。
开火热锅,(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了,将手放在锅上方,感觉到轻微的烤手就可以了)
中火烙2分钟,晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。
关火焖2分钟,全程要盖锅盖!
接下来再开火把锅烧热(一分钟左右),加没过饼四分之一的水。
调至大火将水烧干后关火,再焖2分钟就可以啦。
虽然看起来比较繁琐,但是做起来是比较简单的!
第一次做的朋友可能有点迷茫,但是做过一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖,其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!
步骤2
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!
爱吃饼的人,往往无论是发面饼,还是死面饼,都觉得特别好吃。不过有的人牙不太好,或是胃有些弱,可能就会更加偏爱发面饼,而那些不存在这些身体问题的人,可能就会更喜爱吃死面的饼。我们知道,红糖饼有用发面做的,有用死面做的,吃起来味道都很甜香,而且做法都很简单。
一、红糖的功效
1.红糖所含葡萄糖释放能量快,可快速补充体力。有营养不良等问题孩童平日可饮用红糖水。
2.老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
3.经期吃红糖可以缓解经痛,有补血的效果。 孕后吃红糖是取其补血的效果。
4.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
5.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
6.红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
7.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
8.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
二、做法
食材:中筋面粉300克、鸡蛋50克、玉米油20克、红糖80克、
做法
1.准备面粉,用手揉成光滑的面团。分割成约40克一个剂子,搓圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟。
2.把馅材料混合拌匀。(红糖和面粉)红糖中加入面粉,是为了降低红糖的流动性。把松弛好剂子按扁。放入适量馅料。把口收紧、搓圆。用手掌将面团按扁。把电饼铛预热,放入饼坯。烙至两面金黄色即。
小贴士
1.锅要先预热,手贴近锅体,有明显的热感,即可放入生坯,生坯下锅后,一面烙半分钟左右,可翻面,目的是让另面尽快受热,烙饼的过程中盖着锅盖,加热可以使饼成熟得快。
2、没有电饼档,可选择不粘锅,厚底的平底锅。
3、判断是否烙熟的方法:两面上色均匀,用手触碰一下侧面,弹性很好,就说明熟了,如果弹回缓慢,说明火候还差点。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于红糖芝麻饼这道菜的做法。
2.12擀成薄片。
3.21先刷上一层油。
4.1从内测卷起来。
5.2撒上红糖和芝麻碎。
6.再从一头盘起来,饧5分钟。
7.用手按扁。
8.擀成5毫米厚的饼坯。
9.锅里放少许油,放入饼坯。
10.一般烙饼都是翻三次烙4面的。颜色成金黄即可。
11.出锅稍晾。
12.切开装盘,即可享用。
小编今天介绍的这道美味红糖芝麻饼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
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