生腌嘎巴虾的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“生腌嘎巴虾的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款生腌嘎巴虾，以后可以自己在家做一下哦。
2.2把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。
3.1把香菜摘洗净切段。
4.2把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。
5.锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。（花椒粒是从老家拿来的，非常麻）
6.烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。（白酒是从老家拿的江津老白干）
7.把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。（也可放入冰箱中充分凉透。
8.等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。（汤汁最好没过嘎巴虾）
9.四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了生腌嘎巴虾的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
yS630.Com相关推荐
嘎巴虾又叫做鼓虾，颜色是泥绿色的，有一对一大一小的虾鳌。嘎巴虾一样丰富，含有丰富的蛋白质和钙质。现在就来给大家介绍一下嘎巴虾的制作方法。首先是准备各种食材，主料需要1斤的嘎巴虾。辅料则包括：油、盐、葱、蒜、姜、八角、味精、酱油、干辣椒各适量。
具体的制作方法是：首先把嘎巴虾清洗干净，把葱、姜、蒜都清洗干净后，分别切成葱末、姜末、蒜蓉。将干辣椒也切碎，放在一旁备用，把八角清洗干净。将锅中加入适量的油，加热至油冒烟，将干辣椒倒入油锅中，长时间的煎炸，直到炒出辣椒的香味。将葱花、姜末、蒜蓉。
倒入锅中进行翻炒，等各种佐料翻炒均匀后，将嘎巴虾倒入锅中，再将八角也加入锅中，进行不断的翻炒，然后倒入适量的酱油、少许盐和味精，不停的翻炒，直到将嘎巴虾翻炒至变色为止，等到各种食材都炒熟了就可以关火出锅了。这道炒嘎巴虾味道偏辣，也可以用炸的方法。
在选择嘎巴虾是很有讲究的，首先要看虾的外形，新鲜的嘎巴虾虾头和虾尾都应该完整，虾身较挺，有一定的自然弯曲度。其次就是看嘎巴虾的颜色，新鲜的嘎巴虾虾皮发亮，不新鲜的则会发暗。不新鲜的嘎巴虾，肉质非常的松软、弹性也很差，闻起来还有一种很重的异味。
嘎巴虾最好连皮一起食用，虾皮的营养价值比虾肉更高，每一百克嘎巴虾的虾皮，含有40克的蛋白质，2克的钙和1克磷、5毫克的铁，尤其值得一提的是，嘎巴虾虾皮中钙的含量，是各种动植物食品之首，对于老年人和青少年朋友特别适合。不过建议大家尽量不要生吃。
嘎巴虾是非常美味的一种虾，很多人都喜欢吃，一般用来做凉拌菜，或者是炒来吃。当然啦生拌嘎巴虾是大家最喜欢吃的一种。那么生拌嘎巴虾的做法有哪些呢？吃生的食物应该注意些什么呢。下面就为大家介绍生拌嘎巴虾的做法及注意事项。感兴趣的朋友可以一起来看一下哦！
生拌嘎巴虾颇受消费者的欢迎，嘎巴虾的鲜美，不同于其他的虾类，带有其特有的香味。以下就是最能保留嘎巴虾鲜味的做法，生拌嘎巴虾的做法。
生拌嘎巴虾的做法如下：
材料：活嘎巴虾一斤，葱、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、盐、味精、陈醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒各适量。
做法：
1、嘎巴虾一斤洗干净。
2、将葱，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。
3、把所有调料放到一起，拌好后，放置半小时，就可以吃了。
制作生拌嘎巴虾的小贴士
1、选择活的嘎巴虾（应季吃）。
2、调味由淡慢慢加重（根据个人口味）。
3、拌好的嘎巴虾最佳腌制时间半小时以上，口感比较入味。
4、一定要当天吃完，毕竟还是生的海鲜，注意些。
生拌嘎巴虾的注意事项如下：
从专业角度来看，嘎巴虾最好还是煮熟或炒熟了吃，但为了追求那份口感，非要生吃的话，就要注意以下两点。
1、必须选活虾。虽然现在天还不太热，但嘎巴虾这东西，死后极易腐败，天热的时候，放在袋子里捂一会儿就会有臭味，现在虽然天凉，闻不着臭味，不过死虾的体内已经开始滋生各种细菌和微生物，保险起见，死虾千万别生吃。
2、活虾也要好好清洗，放在水里多泡一会儿，因为嘎巴虾生活在近海，容易受到重金属等物质的污染，用水多洗几遍，可以减少重金属的残留。
生拌嘎巴虾，是可以最大程度的保留虾的鲜美，但是生吃还是要注意洗净，毕竟不比熟食可以杀死一些细菌。凉拌是最自然的吃法，也是最鲜美的吃法，保留着最原始的味道。
以上就是关于生拌嘎巴虾的做法及注意事项，从上文可以看出，生拌嘎巴虾的做法是挺简单的，而且味道非常不错，但是在选料的时候，大家一定要选新鲜的活虾，而且在处理虾的时候，一定要清洗干净，这样才不会吃坏肚子哦！
说到海鲜，大家一定知道皮皮虾吧，哇塞，想想都好吃呢，那么不知道大家都会不会用皮皮虾做出一道美味的菜呢？你们又知道哪些做皮皮虾的方法呢？大家听说过生腌皮皮虾吗？是不是听着就流口水了，这是一道很美味的海鲜菜，那么这么美味的海鲜菜大家怎么能不知道它的做法呢？那么今天我们就来给大家讲解一下生腌皮皮虾的做法。
1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油
2.让酱油没过食材的一半
3.撒入辣椒，并兑上凉白开水
4.所有食材和辅料搅拌均匀
5.盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃，异族是边吃腌制边吃。这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。但异族更中意生腌着吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙胶质感和Q感，回味无穷。皮皮虾两吃：微波皮皮虾+生腌皮皮虾。大家切记：所有酱料已有咸味，不需再加盐。
以上我们详细给大家讲解了生腌皮皮虾的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的生腌皮皮虾吧！最后希望大家合理饮食，保持身体健康！
虾类，一直是我们生活中比较喜欢吃的一种海鲜类产品，因为它的肉质非常的肥美，而且营养价值也高，嘎巴虾起就是鱼虾中的一种，现在人们在生活当中经常会迟到嘎巴虾，但是有的人却不知道它的营养价值体现，其实嘎巴虾中含有非常高的蛋白质以及钙质，可以给我们的身体带来很多的保健功效。
，辣炒嘎巴虾其实在生活中人们比较喜欢吃的一种形式，尤其是对于喜欢吃辣味食物的人来讲，辣炒嘎巴虾绝对是再美味不过了，嘎巴虾又吃肥美，营养价值高，所以说在生活当中才深受人们喜爱，
嘎巴虾
葱
姜
蒜蓉辣酱
生抽
白糖
白酒
辣炒嘎巴虾的做法
1. 嘎巴虾冲洗干净，沥干。葱姜切丝。
2. 锅内烧油，油热后放入葱姜丝爆香，再倒入适量生抽。
3. 锅内放入嘎巴虾，大火翻炒。再放入蒜蓉辣酱，少量白酒和适量白糖，翻炒均匀。
4. 最后放入适量盐调味。出锅。
其实辣炒嘎巴虾的制作方法很简单就是平时我们生活中经常看到的一些烹饪食物所需要的材料，最主要的就是嘎巴虾，而且要注意的是选择嘎巴虾的时候还是新鲜的比较好，因为死了的话容易滋生细。
虾，对于海边生活的人们来说并不陌生，而且可谓是从小吃到大的吧。可是，对于远离海岸的人们来说，在几十年前，虾就算是一种小小的奢侈品了。在大陆内地里，卖的比一般的肉都要贵很多，许多人虽然喜欢吃，可是却不敢或很少买来吃的。但是，在经济发展迅速的今天，人们包里有钱了，而且虾的养殖也普及了，所以现在虾已经成为了桌子上的一道常见的菜肴了。
首先，吃腌制虾蛄最好时间是在元宵后，买虾蛄一定要活的，生猛，虾蛄生命力一般都比较好，如果死了的虾蛄，味道就不好，肉也僵硬，不像新鲜的那么嫩。活的虾蛄买来以后，用清水洗干净，把头去掉，然后把虾蛄切成两至三段。切完以后，把虾蛄先用凉开水加适量的盐泡上30分钟，一般盐多腥味就不会那么重，但甜味肯定会受影响。
这30分钟你可以坐下来先喝一下功夫茶，或者准备其它配料，配料包括胡椒、芫荽、蒜头、生抽、芝麻油、白醋，就这么简单。半个小时后，把盐水倒掉，倒进白醋，让虾蛄充分浸一下，我们那里人大多认为醋可以杀菌，其实是歪打正着，这样做法使虾蛄味道更加鲜美，同时去腥。十分钟后，把胡椒敲碎，芫荽切细，蒜头捣碎，加上其它配料放进虾蛄里面搅拌五分钟，一道鲜美可口的腌制虾蛄就做好了。
主料：濑尿虾15只
配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙
1. 濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
2. 30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
这么冷的天，三五好友，一人来瓶小二，吃上几只濑尿虾，也是一种享受啊。
腌制的赖尿虾材料: 活的赖尿虾一斤,蒜头六个,辣椒三个,海盐150克,酱油十克,芫茜十克. 做法：１.把赖尿虾洗净＜手拿它的尾部，让它的脚朝下，然后在水中来回抽动，可把沾在它身上的细沙洗掉＞放筛子上沥干水份;把蒜头拨壳一切三,;辣椒从中间对半切. 2.找一个可装这么多东东的深口盆,把海盐放一半下去加水,盆中的水要有三分之二那么多哦!然后均匀搅拌,让海盐溶解在水中. 3.把赖尿虾放进已经溶解好的盐水里,再撒上些海盐,把蒜头,辣椒酱油,芫茜全部放下去.就搞定啦. 第二天一大早就可以捞几只配粥啦.嘿嘿,经济又实惠.又容易做!在老家的早餐总少不了它的身影! 如果是夏天的话,那么在放好所有材料的时候,过半小时要放进冰箱里哦.要不会臭的!~
生腌濑尿虾吃多了有甚么伤害 资料：皮皮虾,学名叫“虾蛄”,别名酹尿虾或攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)、螳螂虾、虾爬子、虾耙子、虾狗 虾姑雌雄异体,雄者胸部末节生有交... 102014年02月 生腌濑尿虾吃多了有甚么事 资料：这个菜里有醋在里面,有杀菌作用 是个特点菜来的,1般都没甚么问题的.除非肠胃功能很差,或不好彩,吃到不新鲜的了 22014年03月 请问广州大学城哪里能买到生虾蛄(濑尿虾)? 资料：屎沟 12009年01月 濑尿虾腌完后可以吃吗? 资料：濑尿虾腌完后可以吃吗 潮州小食其中一款有用鱼露腌制生濑尿虾, 是可以食用, 味道鲜美.但肠胃不佳尽可能不食用, 否则会腹泻。
所以，任何食物都不可以多吃啊。尤其是在经济快速发展的今天，人们想吃什么都可以很容易的买到，所以，千万不要因为自己很喜欢吃某样食物而暴饮暴食，这样不仅仅是对身体不好，还很有可能会腹泻呢。任何东西适可而止才好。
每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃嘎巴虾会上火吗？下面一起来了解下。
嘎巴虾的营养价值
1.嘎虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
吃嘎巴虾上火吗
跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦，海产品就有很好的滋补功效。
通过对吃嘎巴虾会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道嘎巴虾对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
皮皮虾是一种比较常见的海鲜，很多人都比较喜欢吃，在吃这种皮皮虾的时候，最好是要做熟以后再吃，因为通过调查发现，生的皮皮虾里面会有一些寄生虫，如果吃了一些生的皮皮虾，可能就会有感染的风险，这时候容易导致肌肉痛，容易引起头痛，对于患者的危害是比较大的，在这方面一定要有所注意。
生腌皮皮虾细菌
会有感染寄生虫的危险，专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。
吃皮皮虾所潜伏的危害
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。
皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
虾，一年四季都能看到的美味食材，相信大家都很爱吃吧，不怎么喜欢做简单的菜肴，家里每次都是炒青菜，这次换了，做个腌爬虾，大家尝试一种新吃法，肯定美味。最主要的是，只需要四个步骤，轻松搞定，就能吃到美味佳肴，看着就会流口水了。超级好吃的怎么腌制大虾呢？下面大家一起看看腌虾的做法大全。
一腌制生虾
1清洗活虾，一定要是活的哦
2虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁
3然后盖盖子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到两小时拿出来搅拌一下，让每只虾都入味，七八小时后可以拿出来吃了！其实象这种天气不用放冰箱就可以，不过要勤快搅拌着点，一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃！~
二做法二
1首先买回来的鲜虾活蹦乱跳，先拿个锅放在水里养一会儿，然后再逐个洗干净，记得不要2把虾头扭断，这样虾就立马死了
3洗干净之后撒上盐，并拌均匀，这时候虾会更活蹦乱跳
4小米辣和蒜头、姜切成末，备用
5切完的蒜末放在撒过盐的虾兜里
6 切好的小米辣和姜末也依次放进去兜里
7这时加入酱油搅拌均匀，放到冰箱冷藏，记得不是冷冻哦！放上一天，隔天就可以很入味了
8等要吃的时候再加白酒少许搅拌均匀，最后撒上葱花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同样步骤，只是蟹需要放两天，完成了，最佳搭配：白粥
等我们吃时，只须用牙轻咬虾肚，用嘴一吸，又肥又鲜的整条虾肉就进入嘴里，要学会吃虾的方法欧，盘中会是一只完整的虾壳！既然做好了腌制的大虾之后，就要学会吃欧，所以大家要动手做做，大虾的营养价值很高的欧。所以值得大家好好的动手犒劳一下自己的。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做嘎巴菜这道菜吧。
3.盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
4.沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤
5.1打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
6.2将泡发的绿豆和小米放入料理机中
7.在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中
8.晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴
9.将嘎巴放入碗中，倒入素卤
10.放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用
今天的嘎巴菜介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
茄子是营养非常丰富的一类蔬菜。茄子的做法也有很多种。其中营养成分损失最少的就数生腌茄子。这种做法最大限度的保留了茄子本该有的营养成分，经常食用生腌茄子的话会对消化道溃疡有很大的好处。最重要的就是这种做法，简单易学。而且吃起来口感很好。具体做法如下了解:
制作生腌茄子最好选用紫皮的长茄子，这种茄子肉质较软，几乎无仔，既适合煮，炸，又适合烤，腌，是典型的大众蔬菜。之所以要选紫皮的，是因为紫皮的茄子营养价值最高，含有的维生素p最多。此外，水茄子也非常适合腌制，新鲜的水茄子甚至可以生吃。
做法1:
1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
3.营养价值:
茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
做法2:
材料：茄子(紫皮)500克，盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克
生腌茄子的做法：
1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
做法3:
1.原料：紫皮长茄子500克，盐3克，醋10克，酱油10克，味精2克，香油10克。
2.做法步骤：将茄子清洗干净，切成细丝放入盘中，加入盐、醋、酱油，拌匀腌半小时即可食用，吃之前滴点香油拌匀。配合甜面酱一起食用味道更佳。
3.注意事项：生腌茄子虽然营养损失少，而且对健康有益，但却不宜食用过多。因为生茄子中含有少量的茄碱，它有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等保健功效，但同时也有毒性，摄入过多时也会使人中毒。
茄子大家比较熟悉的一种蔬菜。能够补充人体的铁元素，茄子的做法也是比较多的，比如生煮茄子蘸酱，烧茄子，地三鲜都可以用茄子制作。但是有一种吃法是大家容易接受的，有的人甚至在很小的时候就开始吃生腌茄子。淹茄子的味道很好，可以当菜吃，受到大家喜欢。生腌茄子的做法大全怎么样的呢？
做法一
原料：
紫皮长茄子500克，盐3克，醋10克，酱油10克，味精2克，香油10克。
做法步骤：
将茄子清洗干净，切成细丝放入盘中，加入盐、醋、酱油，拌匀腌半小时即可食用，吃之前滴点香油拌匀。配合甜面酱一起食用味道更佳。
注意事项：
生腌茄子虽然营养损失少，而且对健康有益，但却不宜食用过多。因为生茄子中含有少量的茄碱，它有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等保健功效，但同时也有毒性，摄入过多时也会使人中毒。
不过，茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克。茄子的水分含量约为93%，换算成鲜茄子，大概吃450克这种高茄碱茄子，才可能达到25毫克的摄入量，并发生恶心呕吐等不适反应。因此，正常情况下一餐不超过半斤茄子是不会引起什么麻烦的。
做法二
主料：茄子(紫皮、长)500克调料：盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克生腌茄子的特色：味道鲜美生腌茄子的做法：1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可
做法三
步骤1
市场买的小茄子洗干净放蒸屉里蒸熟，放凉
步骤2
调个酱料：香菜切小段，小葱叶切小段，一头蒜压成蒜蓉，都放一个大碗里，加一大勺海天黄豆酱，一大勺蒜蓉辣酱，拌匀
步骤3
把放凉的茄子撕成小条，找个可以密封的容器，铺一层茄子铺一层酱料，装好后放冰箱里腌一天就可以吃了
做法四
步骤1
将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊
步骤2
将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮
步骤3
将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚
步骤4
将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀
步骤5
取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好
步骤6
将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生腌嘎巴虾的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生
