炖豆腐的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炖豆腐的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好炖豆腐这道菜吧。
2.豆腐出锅，装入碗里（我是用电磁炉炖）。加入特级生抽（3勺左右，根据自己吃咸的程度），加入开水。水位没过豆腐一些，这样放小火炖。电磁炉2~3格的温度。
3.肉，剁成肉末，热油锅爆炒，去生，起锅。
4.把肉沫铺在豆腐上。继续炖几分钟。用筷子轻轻搅动几下，别糊锅。
5.汤汁炖干了一半的时候，加入芹菜末，继续炖。
6.加大火，收汁，尝下味道就OK了，因为有用生抽，所以不用加味精或鸡精。配干饭可以淡些，配稀饭可以咸些。
也许你在大酒店吃过炖豆腐，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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做法一
青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步骤
锅里加入适量的油，烧6成热，加入花椒，大料，出香味之后加入姜丝，加热到8成热。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，不然出锅以后会很碎。
晃动炒锅，让豆腐沾油，和油菜均匀分布，加入酱油、醋，加入少量的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。
大约五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好;
我们吃过芸豆炒肉，芸豆炒芹菜等等的做法，针对于芸豆炒豆腐的做法比较陌生。因为豆腐不是很好做出口感来的，所以比较麻烦一些。首先第一步我们需要准备齐全食材，这是 我们制作的第一步，豆腐，芸豆，大葱，姜等等这些都是我们准备东西的第一步。然后按照步骤一步步的来进行安排，一定要了解清楚做菜的先后步骤，是我们做好菜的第一步和关键所在。
主料折叠编辑本段
豆腐500克，四季豆300克
调料折叠编辑本段
植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
做法折叠编辑本段
1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2 豆洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3. 葱、姜切末；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和四季豆；
5. 炖至四季豆和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
方法二：
1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨汤一碗
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入骨汤
5.放入生抽
6.等骨汤滚起时放入豆角
7.觉得豆角快熟了，放盐
8.放入鸡精炒匀即可
以上我们给大家介绍了两种做芸豆豆腐的方法，希望对一些做菜的朋友有所帮助。不同的方法做出来的味道是不一样的，这个可以根据你自己的喜好来定。有的人喜欢重口味的有的人反则喜欢比较清淡的味道，可以根据口味放调料。以上的做法仅供大家作为一个参考。
带鱼炖豆腐是我们生活中常见的一种料理，这种料理的味道非常鲜美。适合中老年人使用而且带鱼炖豆腐的营养功效非常的充足。能够对老年人的身体进行滋补作用，那么带鱼炖豆腐的作用有哪些。带鱼炖豆腐的做法又是怎样做的呢？请看下面的介绍吧！希望大家能够了解一下。
原料：带鱼两条，豆腐半斤，葱姜蒜适量，豆瓣酱，五香粉，酱油，醋，水
带鱼炖豆腐的做法一：
1.带鱼去内脏洗净切段，豆腐切一厘米厚的片。葱切段，姜、蒜切片。先把切好的带鱼加料酒，少许五香粉，盐腌制30分钟入味。
2.去平底锅，热锅下油，先下入带鱼煎至两面金黄，然后放入豆腐、葱姜蒜翻炒，加两勺豆瓣酱，一勺酱油，半勺醋，1000ml水翻炒几下，大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，出锅前转大火收一下汤，出锅即可。
带鱼炖豆腐的做法二：
1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;
2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;
3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;
4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;
5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。
小贴士：
1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味;
2、豆腐最好选择北豆腐，北豆腐比较耐炖。
以上就是带鱼炖豆腐的做法介绍，希望有兴趣的朋友们可以研究讨论一下。带鱼炖豆腐的作用是非常好的食谱，他能够补充补充老年人营养所需，让老年人的晚年生活得更加幸福。所以希望大家能够学习一下豆腐炖带鱼的做法。
明太鱼炖豆腐的做法到底如何呢，明太鱼炖豆腐是一道非常容易实现的菜，我们可以在家中就做出来这道明太鱼炖豆腐的做法，明太鱼炖豆腐采用的食材就是明太鱼和豆腐，这两种食材都非常容易在市场上面买到，而且明太鱼和豆腐都是营养丰富的东西而且两种东西搭配会相得益彰。
明太鱼和豆腐里面都是含有很多的蛋白质，明太鱼炖豆腐是一道制作简易但营养丰富的菜，所以我们有必要学会如何制作这道明太鱼炖豆腐，下面我们一起看看详细的明太鱼炖豆腐的做法。
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕(学名：Theragra chalcogramma)，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜人称之为明太鱼(朝鲜语：???)，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。
原料：
明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。
做法：
1、明太鱼洗净，切块;
2、入烤肉锅煎到略微变黄;
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
上文我们介绍了一道家常菜就是明太鱼炖豆腐的做法，明太鱼炖豆腐采用了简单的食材：明太鱼和豆腐，我们需要几个简单的步骤就能做出明太鱼炖豆腐，虽然做法不难但是明太鱼炖豆腐这道菜却非常的有营养，上文也给出了明太鱼炖豆腐的详细做法。
随着社会不断的在进步，我们的生活水平也有了很大幅度的提高，幸福生活的体现就是，每天都可以吃到不一样的食物，河蚌炖豆腐是我们经常可以饭店吃到的一种食物，它的味道特别鲜美，而且吃起来也比较清淡，它的营养价值也是特别丰富的受到了很多人的喜爱。那么河蚌炖豆腐的做法复杂吗？下面一起了解一下河蚌炖豆腐的做法。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻。我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂，又不能蜻蜓点水，达不到捶打的目的。捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精。
河蚌炖豆腐的做法
材料
豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。
做法
1.豆腐洗净后切片。
2.咸肉洗净后，切片。
3.河蚌洗净后切小段。
4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。
5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香。
6.再放入咸肉翻炒出肉油。
7.接着放入适量的水。
8.放入河蚌。
9.豆腐也一并放入。
10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉。
11.放入青菜。
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。
河蚌炖豆腐的做法是比较简单的，虽然它的步骤看似比较繁多，但是实际操作起来并没有那么好复杂，尤其是在春季，河蚌比较新鲜的季节，我们平时可以多做一些河蚌炖豆腐，既能增加我们饮食的多样化，又能让我们从中获得很多的营养价值，大家平时可以亲自动手可以试一试。
我们日常饮食的种类是非常的繁多，然而想要让我们的饮食变得更加丰富多彩，我们平时一定要多做一些不同的食物，这样能够让身体摄取到更多的营养价值，其中大肠就是平时我们经常能吃到的一种食物，它闻起来虽然有股臭味，但是吃起来是特别的香，而且营养价值也是特别的丰富，其中大肠炖豆腐就是营养价值极高的一道家常菜，而且他的做法也非常简单，下面一起了解一下大肠炖豆腐的做法。
大肠炖豆腐的做法
大肠的准备：煮熟大肠两根约250克、花椒盐少许、湿淀粉50克、油100克、面粉50克。
作法：将煮熟大肠用刀切成2厘米高圆形，挂上粉糊上油锅炸，只要一下时间，这样让大肠感觉外焦一点，有更好的口感。
豆腐的准备：
将豆腐先用开水烫一下，然后切成块状。用煲锅放入水（不需要太多），放入葱花，姜片，盐，如果觉得必要，可以稍微放一点干虾米，不建议用虾皮。现炖10-15分钟，让豆腐入味。然后放入大肠。焖锅小火熬炖。
大约30分钟，大肠不要炖烂，要保留原有的口感和一点嚼头。出锅。
如果考究的话，可以撒上一点葱花和香油。
食谱营养
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
上面就是对大肠炖豆腐的做法介绍，通过了解之后我们在家里也可以做出美味的大肠炖豆腐，而且我们亲自动手制作出来的美食更能保证它的卫生干净，而且也能够更适合自己对饮食的要求，喜欢吃大肠的朋友不妨按照这种方法进行制作试一试，这样也能够让我们的生活变得更加多姿多彩。
大多数人在吃鱼的时候都会和豆腐放在一起吃，有一些人可能会产生疑问，鱼里面有那么多的刺，如果扎进豆腐里吃不出来，该怎么办，其实这种担心完全是多余的，因为豆腐吃起来口感也是非常软的，和榆次相比他们两个的差距特别的大，只要仔细一点是不会卡到的，那么鲈鱼炖豆腐怎么做好吃呢?
1. 鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制5分钟。
2. 铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。
3. 炖鱼的时候将豆腐切块。
4. 大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。
5. 将豆腐放入，一起炖10分钟左右。
6. 打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。
豆腐，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，因其脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，且消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 鲈鱼，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。 两者结合，营养价值高，且鲈鱼刺少肉鲜，很适合孩童食用
用料：鲈鱼1条豆腐200克花生油 20毫升葱15克姜10克蒜10克料酒5毫升醋10毫升酱油10毫升盐 少量
做法步骤
1、鲈鱼处理干净后切块，撒盐腌制半小时后煎至双面金黄
2、热锅冷油，炒香葱姜蒜(家里小葱不多，就用洋葱代替)
3、加入鱼块，倒入料酒、酱油，轻轻翻炒后加开水没过鱼块，再倒入醋
4、水开后，转小火煮15-30分钟，加入豆腐块，小火煮5分钟
5、撒葱花，出锅
小贴士
1、煮鱼汤注意要用烧开的水;
2、鲈鱼刺虽少，但是吃的时候仍需注意，孩童尽量食用背部的鱼肉;
3、豆腐下锅前可以用滚水泡一下，这样在入锅后不易散;
4、如果可以，还是尽量用洋葱，会比较香
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做黑豆炖豆腐。
2.12将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
3.21豆腐切成小方丁备用。
4.将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
5.慢慢炖煮。
6.至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
7.加入适量盐调味，继续收汁。
8.最后关火，加入胡椒粉调味。
显然，读完黑豆炖豆腐这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
大家很多人喜欢吃泥鳅，泥鳅看起来感觉和鳝鱼有相似之处，可是却没有鳝鱼那么大。因为泥鳅的美味尝起来给人的感觉就是很鲜的感觉，也有很多人喜欢吃豆腐，因为豆腐吃起来很嫩滑，当我们把这两种菜中和在一起做泥鳅炖豆腐的时候，我们发现很是有让人流口水的感觉，下面我们就来看看泥鳅炖豆腐的做法吧！
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。而且在立夏之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候，立夏时节，儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育，老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高，可补充钙质，健脾利湿，是立夏时节滋补养生佳肴，，尤其适合老人和孩子。
泥鳅炖豆腐的做法：
1.泥鳅宰杀去内脏。
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入适量的清水和老抽。
7.在加少许白糖。
8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
9.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
10.加入盐调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.煮开汤汁浓稠关火。
小贴士
泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。
上面就是泥鳅炖豆腐的做法了，当这盘菜端上桌的时候我们吃起来可是非常的可口的哦，也是非常的美味的，里面夹杂了泥鳅的仙味，也夹杂了豆腐的那么嫩滑，二者中和起来就是一个字，叫：美。不仅样式美，味道没，我们自己在做的时候显的我们人更美，赶快动手吧！
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。下面我们便来介绍两种木耳炖豆腐的做法。
主要材料： 豆腐 500克 木耳(水发) 100克
相应调料： 大葱 5克 菜籽油 20克 盐 4克 味精 2克 各适量。
做法一：
1. 首先将黑木耳泡发，清洗干净，撕成小片；
2. 然后再将豆腐洗净，切成片备用；
3.最后 炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即可出锅。。
做法二：
1．第一步将木耳冲洗干净后泡发，再洗净择小朵。
2．第二步将豆腐切小块儿，葱白切丝，葱芽切末，姜切丝。
3．第三步将炒锅入油，炒香葱姜丝，加入清汤或清水。
4．最后再倒入豆腐，木耳，调入盐，鸡精，焖至豆腐入味儿，味精调味，出锅即可。
木耳：性平，味甘。有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。豆腐：味甘，性凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。此二者搭配中起到清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）的作用，还是减脂瘦身的好菜。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。通过以上的介绍，大家可以在家里的厨房进行制作，将这道美食做出来和家人一起品尝，或是加以创新发明出新的做法。所以快点去尝试一下吧！
黑鱼我们也叫做是乌鳢或者是乌鱼和财鱼，黑鱼是一种凶猛的鱼，黑鱼的鱼刺很少而肉很多，食用起来味道又鲜嫩，黑鱼含有的蛋白质非常的多，比起鸡肉和牛肉这些肉类黑鱼肉含有的蛋白质更多，所以黑鱼是非常好的一种食材，我们可以用黑鱼来做出多种菜肴。
黑鱼可以搭配多种蔬菜来做成汤或者我们可以用黑鱼来炒菜效果也不错，我们这里采用了炖的方法来处理黑鱼，我们可以做出一道黑鱼炖豆腐的家常菜。
材料
主料
黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
配料
生姜，火腿片(最好有，没有也不要紧)
调料
盐，家乐鸡精，料酒，糖
烹制方法
1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。
8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，家乐鸡精少许，即可出锅。
烹制方法2
原料：黑鱼;豆腐;(强烈推荐)
步骤与做法：
1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水，没过鱼的量;放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
3、提醒：1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的;2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老;3、要放适量糖，可以提鲜;4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。
4、首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
上文我们介绍了一道家常菜黑鱼炖豆腐，黑鱼炖豆腐做法简单需要用到的食材也容易买到，所以我们很方便的就可以在家中做出这道黑鱼炖豆腐来，上文介绍了黑鱼炖豆腐的详细做法，大家可以参考后在家自制黑鱼炖豆腐。
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