卤水香豆干的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“卤水香豆干的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好卤水香豆干。
2.21卤水料：1，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，丁香，香叶，陈皮，山楂，白芷，冰糖
3.12豆腐切成薄厚均匀的方片
4.21菜板铺上油纸，将豆腐摆在上面
5.取一个可以放下菜板容器，中间放个蒸架或倒扣一个碗（豆腐出水，容器是用来接水的）
6.将豆腐板放在蒸架（碗）上
7.12豆腐表面撒少许盐
8.21再压上一个能覆盖全部豆腐片的平板（我用的烤盘）
9.最上面放上重物，一开始不要太重，约2小时后再加一倍的重量，共压约5小时以上，压越久豆腐出水越多，口感越韧
10.压好的豆腐摆入烤网，表面刷一层油，烤箱180度，中层，烤约20分钟，取出翻面刷油，再烤20分钟
11.烤好的豆腐表面有一层金黄色的脆皮
12.卤水料中除姜葱，调料汁外全部装入纱布包
13.调料汁全部倒入锅中，加适量清水，放入卤料包
14.放姜片，葱
15.最后放入烤好的豆腐，大火煮开后，转小火煮至入味，关火后泡至汤汁冷却
16.卤好的豆腐表面刷油，180度，两面各烤20分钟
17.取出冷却即可
18.炒菜，凉拌，直接当零食都很不错，表皮劲道，内部入味有汁，，，，
19.成品
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍卤水香豆干，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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说起五香豆干的做法，那对于大多数人是再熟悉不过的了。因为，每个人的每天生存是离不开食物的，而每天的食物也并不是单一的白米饭，是需要配合其他菜式来食用的。而五香豆干就是一般人经常吃到的一种菜，也是很多人喜欢吃的一种菜。五香豆干吃起来有豆干的香味，而且还能让人回味很久。
很多人喜欢吃五香豆干的原因是因为五香豆干是一种豆制品，它的蛋白质含量还是比较丰富的，所以对人体也是比较有好处的。同时五香豆干的做法也是有很多种的，所以，下面就来详细地介绍几种常见的五香豆干的做法。
五香豆干
材料:甜面酱1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，盐，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法
1.我买的是那种长条形圆豆干，切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色，凉透后把薄片切成条状备用。
2.关键一步要准备好卤料了，锅内放适量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水，将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。
3.由于豆条都煎过，所以怎么煮都不会烂的没形，待汤汁收的快没了停火，凉透，盛盘即可。
小诀窍
1.这卤豆干有些麻烦，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。
卤五香豆干
色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。
材料主料：豆腐干500克，
调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成;
3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块;
4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油;
5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
麻辣五香豆干
材料
白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽
做法
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
小诀窍
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更浓郁。 2，五香卤料可按口味添加更多香料。
其实，在大家的生活中吃到的五香豆干的做法除了上面介绍的三种之外，还有很多种。但是不管是什么做法，只要能把五香豆干的味道真正很好地体现出来的做法，人们都是非常喜欢吃的。另外，有一点必须说明的就是，五香豆干虽好，但是也不能吃得太多。
豆制品含有很丰富的营养价值，豆干能和很多食物添加在一起做成各种配饭的菜肴。今天给大家推荐这样一道美味的菜，香辣豆干，做法很简单这道菜在餐馆很常见也有很多的人喜欢吃。食材是在菜市场随处可见的，做的过程也不是很难就算是新手也能学会。把煎好的豆干放置在盘子里，豆干的选购要很注意，用闻和手感来辨别豆干的好坏。
1.豆腐一块。
2.大料，盐，干尖椒，用锅煮开，先倒到盆里放凉。
3.切成厚约1-2厘米左右大块
4.锅内放适量的油。油热入豆腐块
5.一定要小火慢煎，煎透，煎成两面金黄。
6.把煎好的豆腐块，放到大料盐水里，入味就可以吃了
7.煎时一定要小火，煎好的豆腐块，里面呈蜂窝状，很好入味的
做法二：
食材明细：
北豆腐400克、泡好的黄豆100克、大葱3段、桂皮1块、八角1个、红辣椒2个、生姜适量、生抽适量、香叶2片、蒜5瓣、香菜适量、白胡椒适量、料酒适量、白糖适量、香辣酱适量、
老抽适量、盐适量
1.将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味。 锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎。 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅。
2.依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散。锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内。放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量。
3.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀。大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮。
4.大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味。开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅。 撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌。
如上所述希望大家喜欢我的推荐，这道菜的做法很简单喜欢的朋友很容易就上手了。豆干买回家如果夏天要赶快放在冰箱里，如果环境没有冰箱拿盆冷水把豆干放在冷水中也能防止变臭，香辣豆干的做法已经详细的和大家说了，希望大家能喜欢，添加自己喜欢的配料。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香辣豆干烧鸡翅。
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽 1勺生抽代替。）
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
显然，读完香辣豆干烧鸡翅这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
豆干是比较常见的一种豆制品，用豆干来做成香辣味道的，是比较常见的一种素食，味道非常的好吃，而且能做当作一种开胃的小菜，他的做法不是特别的难，口味属于麻辣味，可以准备豆腐干，或者是准备干豆腐卷都是可以的，平时适当的吃一些对身体也是有好处的，我们来看一下自制香辣豆干的做法。
自制香辣豆干
材料
主料：豆腐干6块或豆腐卷1卷
辅料：香菜1根、蒜2瓣、姜1片或姜粉1勺、糖1勺、生抽1勺、酱油2勺、水5勺、香油1勺、醋半勺、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、辣椒粉1.5勺
做法
1、豆干焯一下，切丝。
2、蒜和姜切末，加2勺水调成蒜姜水。
3、再将其它调料一起全部倒入豆干中拌匀，点缀点香菜末即可。
做法二
用料
主料：豆干(武冈豆干)400克
辅料：盐1茶匙生抽10毫升干辣椒碎15克蒜2瓣葱适量熟白芝麻1勺油适量山胡椒油适量
1.将武冈豆干洗净切片，将蒜和香葱切成末，准备山胡椒油、生抽和黑芝麻
2.锅中入油加热，加入豆干中火煸炒两分钟至豆干微微变色
3.加入蒜蓉小火炒香，加入干辣椒碎，小火炒香，并炒出红油
4.加入之前炒好的豆干，一起大火炒一分钟，加入生抽，少量水
5.两分钟过后加入熟白芝麻，翻炒一会加入山胡椒油、盐，最后加入香葱出锅即可
营养价值
香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl
vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
豆干，就是用豆腐来加工而成的一种美食，也是用黄豆来制作的，豆干的做法很普通很简单，也很快捷，制作出来的美食也很好吃，而这个豆干可以选择用凉拌的方式来做，如果做凉拌豆干的话为了适合给孩子和老人吃，很多人都会选择制作成五香味的豆干，五香味豆干不辣，害处也爱吃，那么这个凉拌五香豆干的做法有哪些?
豆腐干的食疗作用是很多的，能够很好的预防心脑血管的疾病，还能够很好的保护我们的心脏，补充身体需要的钙，防止骨质疏松，豆腐干的吃法很多，凉拌的吃法很好，下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的 )，小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油
做法
1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里，可以什么时候吃再拿出来，豆干我是超市买的，本身就有咸味，所以我没放太多的盐，酱汁可以依个人的口味决定调料的多少，因为我爱吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，也很不错
豆腐干营养分析
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆干是用黄豆制作而成的食品，所以说这样的食物可以多吃点，对于糖尿病，高血压，高血脂等疾病患者来说是非常有帮助的一种食物，而在制作凉拌五香豆干的时候要放入香油，香油自己就不要放太多了，这样太油腻了，很多孩子和老人反而会吃不下。
卤五香豆干属于一种常见的豆制品，它的制作难度比较低，具有色泽深，质地软嫩的特点，吃起来口感醇香，有五香的味道。适当的吃一些卤五香豆干，对身体也有调理的作用，里面含有多种维生素，最主要的它还含有植物性蛋白质，是非常好的开胃小菜，制作也比较简单。
做法一
主料：豆腐干500克，
调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。
做法
1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
做法二
材料：豆干3块、酱油1.5匙、酱油膏1.5匙、米酒1小匙、冰糖1.5匙、香油少许、水3碗、蒜几颗、辣椒少许、五香粉少许、八角2颗、胡椒粉少许。
做法
1、豆干对切，再切片！热油锅炸豆乾，炸至表面酥酥后将卤汁缓缓倒入，试好味道后盖锅盖制卤汁滚。
2、在转中火卤5分钟，再转小火卤5分钟，熄火闷至入味！
做法三
材料：原味豆干12片、芝麻香油1碗(米饭碗)、酱油0.8碗、二砂糖或冰糖0.8碗、老姜1大块、朝天椒适量、八角12颗、桂皮25g、甘草10g、花椒(大红袍)1大匙、五香粉1大匙、辣椒粉(可不加)适量。
做法
step1
准备所有材料。豆干请选择原味厚片豆干，切成块状。
step2
姜切成片状。喜欢吃辣及麻的可以多放朝天椒和花椒。花椒先用锅子干炒出香气，放凉后研磨成粉状(用研磨棒或研磨搅拌器)。
step3
准备一个厚底锅，放入姜片及芝麻香油使用小火慢慢煸至姜片边呈现卷曲状。添加姜的用意利用姜的气味温和来调合辣椒及花椒的辛辣味。
step4
加入辣椒煸出香气，过程中请小火慢炒，以免辣椒会裂开。
step5
加入酱油及糖煮至溶化，放入八角及桂皮和甘草。喜欢辣椒完整的外型,可先将一部份的辣椒起锅备用。
step6
加入切块的豆干及五香粉和花椒粉，用锅铲小心翻炒。
step7
将豆干炒至每块都吸收到酱汁，过程中使用中小火不断拌炒，避免豆干黏锅底烧焦。
step8
豆干受热后会膨胀，内部会产生气孔状,刚开始会释放出水份，小心拌炒避免将豆干弄碎。水份会慢慢收干...过程中需不断翻炒，让豆干吸入酱汁。这时可将起锅的辣椒放入拌炒入味。
step9
当炒至豆干体积变小，酱汁都融入豆干里，试吃一口再依个人喜爱的口味，咸度(酱油)及甜度(糖)，麻辣度则可增加辣椒粉及花椒粉的用量。最后熄火放凉可让豆干更入味及口感变Q弹。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻辣五香豆干
2.平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色
4.把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
5.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块
6.加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
7.加盖大火煮开后，转小火焖制
8.直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
9.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可
10.将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了麻辣五香豆干的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍蒜香豆干肉丁炸酱面的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.2蒜葱切末，豆腐干切丁备用
3.12锅入油烧至五成熟时放入豆腐干丁，炸至微黄
4.21放入猪肉丁炒至变色
5.再放入甜面酱，豆瓣酱和白糖，小火炒5分钟至酱的颜色发红发亮
6.放入芝麻酱炒匀
7.再放入葱末和蒜末
8.最后放入香油炒匀，立即关火盛出
9.黄瓜切丝，放入盘中
10.另起一锅加足量水烧开，下入面条煮熟
11.煮熟的面条捞入已铺黄瓜丝的盘中
12.最后在面条上放入1汤匙炸酱，拌匀即可
看完上文关于蒜香豆干肉丁炸酱面做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
香辣卤水这种东西是我们制作香辣鸡翅以及香辣卤鸡爪等食物的主要配方，所以我们学会了制作香辣卤水就知道如何去制作香辣卤水了。我们想要在生活中制作香辣卤水这种配方，我们可以跟着下面介绍的步骤来学习，并且我们要将全部的香料等泡浸一段时间后，在将这些香料放在一起就可以了。
制作卤水的材料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块。
卤水的制作方法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤水制作小贴士:
1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过我觉得八角(大料)和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等。
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。
3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。
关于这篇文章介绍的香辣卤水的制作方法，建议持家的朋友们可以在生活中多去尝试一下香辣卤水的做法。我们在生活中制作香辣卤水这种配方的时候，我们要根据自己的口味去准备卤水配料的用量，并且我们要加入一块肥猪肉，这样可以使卤水更香。
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道豆干炒饭的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2将剩米饭装入碗中待用。
3.12热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀。
4.21放入豆干丁翻炒均匀。
5.放入白菜丝翻炒均匀。
6.将胡萝卜丁，豆干丁，白菜丝翻炒均匀，倒入黄瓜丁。
7.翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽。
8.翻炒均匀后，放入米饭。
9.将米饭稍微闷一会儿，翻炒均匀，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
看完豆干炒饭的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
青椒炒豆干是很多人们喜爱的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其实制作青椒豆干并不难，关键是要选择食材，吃些味重的食物，可以让人更有胃口，豆瓣酱蘸上香干会更加美味，配上青椒颜色也很诱人，下面我们来看看详细的做法介绍吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干卤包 1包
酱油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.将豆干洗净后，放入卤汁中，用小火卤约3小时，卤的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。- ·营养价值: 豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱...【所有豆腐干菜谱】 ·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久
上述关于青椒豆干的做法的介绍，希望可以帮到大家，该菜肴是有着清热、生津、解毒、补中、降浊等功能的，所以大家在日常的生活中可以根据自己的喜好，来选择食材，但是一定要合理的搭配食材。
实际上都看的品种有很多种，而在生活当中我们可能经常吃到的就是黄豆干，它属于历史悠久的民间小吃，含有各种有利于身体健康的营养物质，麻辣豆干是人们经常会做的一道食物，一直以来人们对于麻辣的时候都非常的钟爱，适当的吃可以帮助我们保护心脏健康，那么现在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸，而这些成分的比例刚好接近人体所需要的，对于常见的心血管疾病，高血压以及胆固醇等问题都可以有效的解决，也是帮助促进小儿骨骼发育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 适量 熟芝麻适量 盐适量 辣椒油适量 酱油适量 味精适量 孜然粉适量 花椒粉适量 麻油适量 耗油适量 白糖适量
1. 从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。(湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。)注意：一定要选好的豆干哟!
2. 再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。
3. 将豆干切成薄片。
4. 像这么薄——
5. 将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。
6. 拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒锅置火上，放植物油(略多点)烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。8. 将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。接下来就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。
9. 装盘——看：红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以帮助我们起到开会增强食欲的作用，但是在制作的过程当中辣椒的一个食用量也是需要注意的，因为过多的辣椒其实会容易导致上火等问题，对于小孩子来讲接受辣椒的程度可能就没有大人的那么高，所以食用的量一定要控制。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下烧烤豆干的做法。
2.21牙签，烧烤料。（烧烤料一般超市里调味品货架上都有卖）
3.1牙签用开水烫下后，把豆干折起来。（貌似有点像大写M的形状）
4.2将豆干切成小的长条状。（不能太粗，弯的时候容易折断）
5.豆干弯曲点，用牙签固定住。（如图）
6.也可以切成其他形状。
7.穿好的豆干放到稍大点的器皿内。
8.将烧烤料倒入后，轻轻地晃动裹均匀。
9.锅内倒油，把豆干放入慢煎。
10.煎好一面后翻面煎，即可。
11.解馋的小零食就做好了。
相信你看完烧烤豆干的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤水香豆干的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五豆的养生秘方”专题。
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