说到料理,大家可别忘记了新疆拉条子炒面,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、胡萝卜切丝,辣椒切丝,姜切末,蒜切片
3、棍棍面煮熟,过冷水控水待用,面煮8成熟
4、锅内热油,煸肉丝,加姜末蒜片爆香
5、依次放入红萝卜,然后放洋葱
6、再放青椒
7、煮好的面下锅
8、放豆芽,加酱油,盐,翻炒
9、最后放鸡精,起锅,我儿子也吃所以我没放辣子,喜欢辣的可以用辣的青椒和辣椒面,炒一起
10、一盘美味的新疆拉条子就做好啦,喜欢鸡蛋的还可以摊个鸡蛋饼盖在上面
你知道新疆拉条子炒面的吃法了吗?在吃新疆拉条子炒面的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于拉条子炸酱面的做法。
2.瘦肉剁末,加酱油、料酒、精盐腌制半小时。葱姜蒜切小丁,黄瓜切丁,香菜切段待用。
3.面团揉均匀,案板上撒玉米粉,将面擀成大片,切成粗细均匀的条。(玉米粉的作用是防止面团和案板粘连,也可以刷油)
4.锅内加油,烧热后下肉末炒散,加姜葱蒜丁儿,加适量辣椒粉,翻炒.
5.加入黄瓜丁。加入酱油(生抽、老抽各来一点)、花椒粉,翻炒,加少许清水(加肉汤更好)。
6.盐、淀粉、老抽、水兑汁待用。
7.黄瓜断生后烹入兑好的汁,翻炒,煮开后加少许味精,烹入醋即可。
8.煮锅内烧滚水,慢慢拉开面条,下入锅内。
9.煮好的面条捞入碗内,浇上炒好的杂酱,撒上香菜段。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道拉条子炸酱面
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,新疆拉条子的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、高筋面粉(特一粉)两小碗。
3、凉水一碗加入一汤匙食盐。
4、将两碗面粉倒入和面桶内。
5、徐徐倒入准备好的盐水,将和面机和面键盘调到30分钟,这时和面机就自动开始工作了。工作5分钟后再次加入一点水,工作10分钟后加入第三次水。和面机自动工作揉面。
6、这个是和面机工作半个小时后的成果。
7、案板上面抹油,然后再将揉好的面放在案板上备用。
8、将面压成如图片这样切成条状。
9、再将而面在案板上揉成圆条状
10、盘子底部放油抹开。
11、将搓成条状的面盘起来并抹上菜籽油,要均匀的抹开。
12、盘子装满后可以再加入一层如图片所示,还是要抹油防止粘连。然后再好保鲜膜醒15分钟。
13、开始拉面如图片所示。
14、拉一遍的面不够细,再拉一次即可。
15、把面盘在手上,锅里水开加入面条煮沸,再点二次水烧开煮熟了。
16、成品图。
17、捞起上盘,成喽!想不想吃?
新疆拉条子的做法以上做了介绍,是不是非常的好操作呢,出去吃饭不是很健康,只需要几分钟就可以做好啦。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味西红柿拉条子,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.面团擀开两面抹油少许
3.切条状
4.搓圆条刷层油
5.保鲜膜封好
6.备佐料
7.西红柿切小块
8.炒西红柿汁。倒油7成热放西红柿,加盐、五香粉、花椒粉、酱油炖,成泥状加味精出锅。
9.汁子炒好面也醒好了,拉一根试下
10.初学者可一根根拉,放一起不用怕粘,有油,入锅搅动可开
11.开锅下面煮约三分钟,下青菜,十几秒出锅
12.浇汁子拌匀吃
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习西红柿拉条子的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于拉条子制作的做法吧。
2.1把面活成面团,要稍硬一点,像擀面条的面就可以了
3.2水里加盐,把面揉成絮状
4.1在面饼的里面都均匀抹油
5.2把面团擀成面饼
6.1把面饼均匀切成条状
7.2用保鲜膜把面饼包好,防止风干
8.最关键的一步,用力一定要均匀,这样拉出的条子才粗细一致
9.可以做成宽的面条
10.下锅煮五分钟左右就可以出锅了
上面为大家介绍的这道拉条子制作营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下家常版拉条子的做法。
2.2面粉里加少许盐,加盐可以增加面的筋度。然后慢慢加水,一边加一边搅动
3.1拉条子好口感的步骤三就是醒面,冬天醒的时间可以长一些,夏天就要短一些。醒到面团比之前又柔软一些就可以了。醒面的时候可以炒拉条子的菜。把揉好的面团分成几个剂子,擀成厚厚的饼状,正反抹油摞起来备用。基本上一个剂子就是一个人吃的量
4.2成团之后,要继续往面团里揣水。这也是拉条子好口感的步骤二。揣水的方法是,淋上一点水,用拳头用力把水压进面团,水分渐渐吸收进面团之后,再揉匀。揉匀之后再加第二次,直到面团软硬适中为止
5.1蔬菜处理好。我准备了菜花,蒜苔,豆芽,尖椒,胡萝卜,这些可以按照个人喜好准备哈
6.2五花肉切片,加料酒,生抽,少量白胡椒,淀粉抓匀
7.1锅中油继续下葱炝锅,下豆芽翻炒
8.2锅中放略多一些的油,热锅凉油把五花肉滑熟捞出
9.1菜花
10.2蒜苔和胡萝卜
11.青椒,继续翻炒
12.加少许生抽调色,适量十三香,糖和盐调味
13.蔬菜略出水的时候,放五花肉,翻炒一小会儿加鸡精出锅
14.拉条子的面醒好了,取一片厚厚的面,切成这样粗粗的条
15.拉着面的两头,两边轻轻一扯,扯的同时,手也搓着,就成了长而均匀的一条
16.还轻轻甩两下,十几公分顿时就变成了一两米长
17.拉一条就往开水锅里扔一条,因为拉条子的面和和醒的到位,很筋道,久煮不烂。面可以一根根的拉,最后也能一起出锅。一个剂子都拉完之后,往锅里加一些凉水,再开锅就可以捞面啦~
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的家常版拉条子,为你的妻子和孩子露上一手。
做饭并不是困难的事情,只要学会这道新疆炒拉条子,轻轻松松征服家人的味蕾,这道菜肴通过清蒸的方式,就能够让食客们感受到食材的鲜美,调料可根据自己的口味添加,烹饪出属于自己的菜肴。
2、西红柿切块,青椒,洋葱,香菇切条。
3、羊肉切小块
4、先煮面条,水开后下入面条,大火烧开,中火煮3分钟差不多就熟了
5、煮好的面条过凉水捞出备用。
6、起油锅,加入葱,姜,干辣椒爆香。
7、加入羊肉翻炒,炒到羊肉发褐
8、接着倒入配菜翻炒,翻炒到西红柿出汤汁
9、这是加入备好的面条,加入适量的盐调味。翻炒均匀。即可出锅。
10、装盘。
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,新疆炒拉条子的做法简单,可以在很短的时间内就做好。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下油泼拉条子的做法吧。
2.2准备200克面粉。
3.1将面团盖盖儿,醒至足够长时间,至少20分以上吧,这样在后面抻面也更容易些。
4.2面粉中加入适量清水揉成“稍软”面团,加入少量玉米油继续揉直至全部将玉米油揉入面中(在面中加入1个鸡蛋和少量的盐可以让面更有筋度)。
5.1用刀切成宽条。
6.2将面擀成长椭圆形。
7.1水沸后加入少许盐下入面条。
8.2拿起面条的两端,顺势拉长,俺的经验是在准备烧水的同时开始抻面条,这样在后来煮面条时,就不会手忙脚乱的了(图中右边的是抻好的面,与左边没有抻好的面可以对比一下)。
9.将洗净的菠菜放入面条锅中烫熟。
10.菠菜捞出过凉水后,放入大碗中备用。
11.葱、香菜、辣椒去籽切末(俺怕太辣,就把籽去掉了,且只放了半个,结果味道又太寡淡了,还是辣辣的才好吃)。
12.面条煮熟后,过凉水后放在菠菜上边。
13.熟面条上洒上黑芝麻、葱末、麻椒、辣椒、盐。
14.在面条上浇上一勺热油,调入陈醋,拌好就开吃吧!!
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的油泼拉条子,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
面食是生活中很常见的,面食的种类比较多,很多人都喜爱选择面食,这是因为面食比较容易消化,对人体各方面都是没有危害,而且长期吃面食,在提高人体免疫力上,也是有着一些帮助作用,所以这样的食物是一个放心之选,那拌面也是很常见的,拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色泽上,都是非常独特,而且拌面的做法也是比较简单,它的制作方法并不是很复杂,所以在对它制作的时候,不用过于担心它在制作上,是不是很麻烦。
拌面的做法:
酸辣拌面
材料
主料:圆切面100克,配料:豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末,调料:蚝油1大勺,香醋1大勺,白糖少许,辣椒油2大勺,福临门豆豉酱1小勺,花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁;
2、黄瓜切丝,绿豆芽焯水;
3、面条煮成9分熟,捞出;
4、将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末放在煮好的面上,拌匀即可
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
通过以上介绍,对拌面的做法都是有着很好的了解,因此对它制作时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这类食物制作过程中,火候和食材上,都是要合理安排,这样对它的营养元素才不会破坏。
拉条子面是一种非常好吃的面食,但是很多人在进行自己制作的时候,往往会出现面不劲道的情况,这样就会直接影响到拉条子面的口感,掌握一些小技巧就可以有效的缓解这种症状,而且还可以提高大家的食欲,面食一直是北方人群的喜爱,而且吃面食还非常的容易消化,那么拉条子面怎么和呢?
第一,拉条子面怎么和呢?准备好,清洗干净的盆子,用来和面,往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水,搅拌,一直加到图上面的这个样就差不多了,这个面要比平时做面页的面要软些呢。面和好之后,就要花几分钟好好的揉面,大概揉三分钟左右,就可以了。为了使面在拉的时候更劲道,尽量的将面团分小些,这样也减少了时间,很快就可以拉面了。将分开的面团用擀面杖,擀开,尽量要薄些的,在擀好的面上面倒上少许食用油,然后抹匀了就可以了,最后找来保鲜膜,包好。
第二,准备好,清洗干净的盆子,用来和面。往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水,搅拌,一直加到图上面的这个样就差不多了,这个面要比平时做面页的面要软些呢。面和好之后,就要花几分钟好好的揉面,大概揉三分钟左右,就可以了。为了使面在拉的时候更劲道,尽量的将面团分小些,这样也减少了时间,很快就可以拉面了。制作关键1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;2.面不能硬也不能太软;
拉条子面怎么和呢?首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。开始拉面,将拉好的面条过水煮熟,然后捞到盆中,可根据自己的喜好过凉水或热水,过水会使面更加的劲道,当然也可不过水直接装盘,往面上倒入做好的炒菜,OK,准备开饭吧!
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