生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,抹茶黑芝麻月饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、下面开始放了我自己做的糖浆,也可以说叫麦芽糖,加入黑芝麻粉,带上手套将黑芝麻和麦芽糖搓匀,然后滴入橄榄油,拌匀
3、拌匀后的黑芝麻,绝对是百分百黑芝麻没有添加,所以成型也不是很好,但是用手团一下他能成团。
4、三种熟粉过筛加入白糖
5、再加入十克抹茶粉拌匀
6、锅中的开水倒入混合粉中用筷子搅成碎。
7、趁热倒上,熟的玉米油,揉成光滑的面团
8、等待面团,晾凉以后,取一个25克的小剂子。按成饼状,中间厚边缘薄。
9、放入25克的黑芝麻馅儿
10、像包包子一样包成圆团,然后放入月饼模中。
11、用手轻轻一推,多出了一个成型的福字月饼
12、一次做好这么多月饼,然后切开一看,哇,这么多馅儿?
13、摆盘放入冰箱冷藏口味更佳
抹茶黑芝麻月饼的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
大家在中秋团圆节的时候都会吃月饼,月饼本身有团员的意味,寓意是非常好的。月饼的馅料种类也完全不一样,虽然一般都是甜的,但是月饼里面的材料都是根据个人的口味来放的 黑芝麻月饼就是其中一种,吃起来带着芝麻的香甜,美味异常。那么,黑芝麻月饼馅的配方到底是什么呢?
一、黑芝麻月饼食材
月饼皮原料: 月饼专用粉220g、转化糖浆170g、花生油58g、枧水3g、全蛋液:适量(刷表面用)。
月饼馅原料: 白豆沙760g、黑芝麻粉260g、糖粉:60g。
二、黑芝麻月饼做法
1、转化糖浆倒入盆中,加入枧水,拌匀,加入花生油,拌匀,筛入月饼粉,轻轻揉成团;
2、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1个小时,白豆沙加入黑芝麻粉,揉匀,将糖粉加入揉匀;
3、揉成团,即成黑芝麻月饼馅,将黑芝麻月饼馅分称成35g一份,揉成小圆球,备用;
4、取出静置好的饼皮面团。将饼皮面团分成15g一份,揉成小圆球,备用;
5、将饼皮按扁,中间放上一粒黑芝麻馅;
6、用掌心将饼皮慢慢的往上推,直至快将馅料包裹住时,再用虎口握住,轻推饼皮,收口;
7、包好的面胚表面撒上少许面粉防粘,放入同样撒了粉的月饼模具中;
8、在垫了油布的烤盘上压出月饼的形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;
9、190度,先烤5-8分钟,待月饼表面花纹定形后,取出。在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;
10、蛋液刷好后,再进入烤箱,再烤约15分钟,待月饼周围呈腰鼓的形状,表面上色后,即可出炉。
很多对吃的挑剔的人都喜欢自己在家动手做美食,日常节日的象征食物也会在家自己制作,这样既美味又健康,像汤圆、月饼、粽子等等。一年一度的中秋节就快到了,在这个团圆的日子里月饼是必不可少的美食。下面给大家讲下月饼黑芝麻馅怎么做,大家可以在中秋节的时候给家人做一些一起品尝。
一、做法1
1、买上好的猪板油。要这样油厚筋膜少的。
2、处理生板油。
3、这步很关键,它决定了汤圆馅儿心的口感和品质。
4、首先你要买上好的猪板油,挑选油厚薄膜少的。
5、生板油洗净控干水分后,仔细地剥去薄膜,切碎成丁备用。
6、黑芝麻要炒熟打成细粉。
7、也可以直接买打好的粉回家做,省事。
8、把三种原材料按比例混合在一起。
9、混合均匀后,要揉匀揉透
10、要彻底地拌匀揉透。像和面似的,使原料相互粘在一起,然后搓成自己想要大小的小圆子。
11、一顿吃不了的可以放冰箱冷冻成型后保存,可存放半年。
二、做法2
1、用料:黑芝麻、果干、坚果
2、步骤
1)、将黑芝麻洗净之后放锅里面中火炒干后,转小火炒香(感觉黑芝麻变饱满了,抓一点放嘴巴里面吃,感觉干了,有香味就表明可以了)
2)、将花生洗净之后放热锅里用中小火炒,皮干了之后转小火炒熟,这里一定要用小火否则花生会焦了(花生皮能够很容易剥落基本可以起锅里)
3)、将花生皮剥掉,皮剥的越干净,口感越好。
4)、用料理机将黑芝麻和花生打成粉
5)、将绵白糖和芝麻粉搅拌均匀,倒入猪油,充分融合,这样芝麻馅就好了。
6)、重复步骤5,先将绵白糖和花生粉搅拌均匀,再将猪油倒入,充分融合,花生馅也好了。
三、做法3
1、黑芝麻(我加了亚麻籽)炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略
2、用研磨机把熟黑芝麻磨碎,香味马上就出来了~
3、依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根据口味自己增加糖量~
4.最后,加入淀粉或面粉(增加粘性),以及自己喜欢的干果,葡萄干等,如果要求馅儿是做月饼等要求成团的,建议干果不要太多,如果只是包包子,面包或汤圆,可以随意一些
5、搅拌成团,如果没要求就可以保存入冰箱了
6、也可以先揉成小团,10~15g左右一个左,冷藏或冰冻起来~
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3、提前熬好的猪油。
4、黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2。
5、取一小块湿面团。
6、搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7、在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8、用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圆形的圆子。
11、所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以免黏在容器上,取下的时候破损。
12、起锅,烧水。
13、水开后,将圆子一个一个慢慢放入水中。
14、所有圆子入水中。稍稍晃动锅,使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动,因为圆子刚入水还是湿的,一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
15、煮至水开,加适量的冷水给锅降温。
16、继续大火煮。
17、煮至锅中水再次大开,再加入适量的冷水。大火煮。
18、待锅中水再次煮开,再加一次冷水,再次煮开,煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火,出锅。
19、装碗。碗内圆子要呈双数放。
20、上海人吃圆子时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
21、好好享受黑芝麻圆子吧。
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍黑芝麻饼干的做法。
2.2低粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态
3.1倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里
4.2用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久
5.把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时
6.案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片
7.用模具压出花型
8.压出的花型饼干铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离
9.放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可
看完我的介绍,相信你对黑芝麻饼干的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好黑芝麻吐司。
2.1加入黑芝麻,揉匀
3.2加入黄油,揉至完全阶段。面团光滑有弹性,能撑出薄透不易破的薄膜。
4.1取一份擀成长条状,由上往下卷起。松弛十分钟。
5.2密封好放在温暖的地方,发酵至2.5倍大。排气取出,分割成三份。松弛15分钟。
6.再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。
7.烤箱预热180度。烤35分钟左右。不盖盖子的中途上色加盖锡纸。脱模冷却后密封保存。
黑芝麻吐司对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,#月饼#白芝麻广式月饼的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、混合均匀
3、筛入面粉
4、混合成团,盖上保鲜膜室温静置1小时
5、将饼皮分成20克一个的面团,馅30克一个的,将馅包入饼皮中
6、收好口
7、印出花纹,喷上清水入烤箱170度烤8分钟,取出再刷上蛋黄液,再150度烤20分钟左右即可
8、烤好的月饼,可以放置1,2天回油后更好
你知道#月饼#白芝麻广式月饼的吃法了吗?在吃#月饼#白芝麻广式月饼的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好黑芝麻蛋卷。
2.21黄油软化,加入白砂糖搅拌均匀。
3.1逐个加入鸡蛋,搅打均匀。【蛋液和黄油搅打充分融合后再加入另一个鸡蛋】
4.2用打蛋器搅打至黄油发白。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀成面糊。
7.加入黑芝麻。
8.将蛋卷烤盘预热上下都刷上油。
9.用勺子倒入鸡蛋面糊于烤盘中间。
10.盖上烤盘,小火加热1分钟,翻面再加热1分钟。
11.趁热用筷子把蛋饼卷起成蛋卷即可。
黑芝麻蛋卷理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于黑芝麻面饼的做法。
2.21面粉中加入糖,芝麻粉,一边缓缓的倒入酵母水,一边用筷子搅拌,和成稍软的面团,如果面团粘手不好揉,静置5分钟后就很好揉了
3.肉好的面团在室温下静置半小时,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏发酵一夜,我是冷藏8-9小时,面团发成了1.5-2倍大
4.发好的面团放在案板上揉一会,排出气孔
5.分成合适的剂子
6.取一块剂子揉圆,按扁,擀成圆饼
7.平底锅里抹一层薄油,烧热,放入饼,盖上锅盖,转小火煎半分钟左右
8.沿锅边倒入少许开水,盖上锅盖再煎1-2分钟
9.翻面,继续煎2分钟左右,两面金黄,如果不知道熟没熟,就切一小块尝尝,小心烫嘴
黑芝麻面饼理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
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