茄汁烧茄子的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《茄汁烧茄子的做法》，相信能对大家有所帮助。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做茄汁烧茄子。
2.把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次，并用手使劲攥干挤出剩余水分
3.打一个鸡蛋，加一些淀粉，挂在茄子上面上浆，最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈，我忘了~
4.下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5.捞出茄子条到一个盘子里备用，然后准备碗汁调味，这次试用的是番茄酱，甜面酱，各一勺，1勺糖和1勺淀粉，混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了，再1:1倒点水进去调开就好了
6.茄子重新入锅加热翻炒，然后倒入碗汁一起炒，不能停铲子哦，因为有淀粉就容易扒锅了，然后差不多都挂在茄子上以后就能关火了，我忘记准备蒜末了，如果有可以在碗汁里洒上。出锅前还可以加香菜俏色就更好了，给老公做的家常菜就不讲究这么多了，大家见笑了~
相信你看完茄汁烧茄子的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。yS630.cOm
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做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于茄汁拌茄子的具体做法。
2.21我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟。
3.在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用。
4.坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤。
5.1.汤汁烧开了倒入生抽。
6.2茄酱倒入淀粉，调入少许的水。
7.倒入盐巴鸡精和白糖调味。
8.倒入调好的酱汁。
9.最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香。
10.茄汁晾凉可以撕成条状,淋入茄汁撒点蒜末做点缀。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的茄汁拌茄子选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
在人们的日常生活饮食当中蔬菜食品是餐桌之上必不可少的，而茄子就是一种非常受人们喜爱的蔬菜食品，茄子不仅富含非常多对身体有益的营养价值，而且做法也非常的多，其中最为出名的就是红烧茄子这道菜品，这道菜品最重要的就是汤汁。那么，烧茄子的汁怎么调呢?
第一，烧茄子的汁怎么调呢?胖乎乎的，茄子长着紫色的皮。光滑的皮肤让人看了都想吃。在众多的蔬菜中大部分为绿色而茄子却为特殊的紫色，这就足以证明它的营养价值极其丰富，不同于其他的蔬菜。茄子，富含维生素p可以保护我们的心血管抗坏血酸。家里的老人可以多煮些吃。此外，茄子还富含磷钙，钾等微量元素。多吃点茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
第二，首先我们处理茄子，其实按照你的喜欢，可以切成滚块或者是直条。放入加了淡盐水的盆中浸泡20分钟，然后沥干。放入淡盐水中是为了防氧化;经过淡盐水浸泡的茄子，不吸油。第二步，准备好料汁，一勺生抽，一勺料酒一勺陈醋，半勺糖，少量的盐，调成碗汁备用。第三步，向锅中，加入油烧热。
烧茄子的汁怎么调呢?放入沥干的茄子进去炸。茄子炸到微软带有金黄色的时候捞出来，这是为了制造酥脆一点的口感。第四步将炸茄子的油全部倒出来，留一点点油，爆香蒜，姜，葱。并且加入调好的料汁，大火烧开。第五步，香炸好的茄子倒入汤汁中迅速的翻炒。加入水淀粉收汁，关火。茄子能够抗肿瘤细胞的增殖，那岂不是跟蒜一样厉害。很多人吃茄子，都把皮去掉，但是小编，建议大家吃切，这时候千万不要去皮。因为茄子皮中富含维生素b，对人体非常有益。让我们看一看蔬菜基地的王者，茄子有什么食用功效?它可以抗衰老，清热解暑，保护心血管，防治胃癌，看来它作为食疗食材也是一个很好的选择。
下面给大家介绍烧茄子的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.21先从中间切开成两半，然后切三角的块，切好的茄子放入淡盐水中浸泡，防止变色
3.1蒜剁碎，葱切小圈
4.2青椒切块
5.锅里放少许油，放入茄子炒软，铲出备用
6.放油，然后加入葱蒜爆香后
7.加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后
8.加入适量的开水
9.再放入炒软的茄子和青椒一起翻炒
10.待汁收的差不多的时候，用水淀粉勾个薄欠即可出锅。（因为耗油和豆豉酱都有味道的，所以就不用另外调味了，但是如果你是一个口重的人，那根据个人的口味再适当的加一些盐进去调味）
烧茄子的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
番茄汁我们都爱吃，平时番茄汁可以用来煲汤，可以用来炒菜，而且番茄当中本身含有丰富的维生素，对于滋补人体补钙养生和补充人体当中各种的微量元素有着不错的功效，平时番茄汁可以用来煮汤，如何用番茄汁来做做好吃类的美食，接下来就为大家介绍一道番茄汁烧茄子的做法。
主料
茄子1个 西红柿1小个
香菜适量 蒜适量
淀粉少许 盐少许
鸡精少许 干辣椒少许
辅料
酱油少许
番茄汁烧茄子的做法步骤
11. 茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
22. 蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好
33. 小窍门!放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下
44. 茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
55. 辅料都切好
66. 放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。
77. 盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。
红红的番茄汁烧茄子就做成了味道很肯定很好，相信不少人们心已经心动了，趁着星期天节假日的时间，大家不妨来一起学习制作吧，在这里小编要告诉大家一个小窍门，在出锅之前记得加入一些香菜，相信味道还会有些变化哦。
豇豆烧茄子是比较家常的做法，豇豆的营养价值很高，富含膳食纤维，对于预防便秘能够发挥一定的效果。茄子的营养价值也很高，茄子性凉味甘，对于促进肠胃消化、在清凉止血等方面都能发挥一定的效果，另外在选择茄子的时候，最好选择紫茄子，紫茄子在抗癌抗肿瘤方面也能起到一定的作用，下面我们来了解一下豇豆烧茄子的做法。
准备300克左右的茄子，准备长豆角二两，辅料有油、盐、酱油、味精、姜末和蒜末。
首先把紫色的茄子清洗干净，然后切成条，把紫色的茄子条均匀的撒上一点盐，腌制一小会儿，把长豆角清洗干净，然后切成段，把长豆角放到盐水里面也浸泡一会儿，然后把蒜切碎，把姜切成末。
锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末和姜末炒香。把茄子拧干水分，然后放到锅中翻炒，当把茄子炒软炒变色的时候，放入豇角一起翻炒，稍微放一点点盐，然后加入味精，放入酱油，继续翻炒数下，加入调味鸡精就可以出锅了。
把茄子用用盐稍微腌一下，挤出水分，这样避免茄子在吵的时候吸更多的油，这样炒出来味道会更香，避免出现油腻的情况，豇豆烧茄子的方法比较简单，属于比较家常的做法，但发挥的养生功效却很好，茄子和豇豆都是比较有营养的蔬菜，对于促进减肥、预防心脑血管疾病都能发挥一定的作用，适当的吃一些能够促进免疫力的提高。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于烤鸭烧茄子这道菜的做法。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。
3.烤鸭腿剁小块。
4.青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。
5.锅中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。
7.锅中油热，爆香洋葱。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒匀。
10.倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。
11.倒入青红椒，炒至断生。
12.调好味即可盛起。
今天介绍的这道烤鸭烧茄子的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢？当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧！
土豆烧茄子的做法1：
主料：土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料：油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量
1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
5.下脆皮肠和土豆块炒匀。
6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
7.放盐，大火收汁即可出锅。
小贴士1：
茄子也可以油炸，更入味一些。
土豆烧茄子的做法2：
1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。
2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.
3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.
小贴士
土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.
好了，上面就是我们土豆烧茄子的两种做法了，大家有没有感觉这把茄子和土豆放在一起烧炒的感觉很好，不仅中和了两种的口味，更加中和了里面更多淀粉的味道，不知道大家看完上面的有没有一种想拿起锅铲马上做的冲动。那还等什么，马上做起来！
茄子在日常是中也是比较常见的一种蔬菜了，制作方法也是多种多样的，那您知道红烧茄子的做法吗，红烧茄子有哪些做法呢，疆场的红烧茄子与哪些做法呢，接下来就跟小编一起去学习一下吧。
凉拌茄条
做法：
1. 将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。
2. 把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。
3. 再切成、好是手撕成条状。
4.加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。
西红柿炒茄丁
做法：
1.将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用。
2.锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
3.加入少许醋。
4.改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好腐竹烧茄子。
2.调碗汁：5克盐；20克酱油；10克醋；10克糖；5克鸡精；5克香油；120毫升清水；8克干淀粉
3.高油温170度，使茄子入油锅后，立即外表收缩，茄子内部就会不吸油
4.茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削，削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全，没把握还是切吧
5.一边削着茄子一边烧着油锅，确保茄子削完不用水泡，不等在空气中氧化变黑，立即入油锅
6.锅中放油，爆香葱姜蒜末，五花肉片，煸出油脂
7.倒入所有辅料
8.烹入碗汁
9.确保碗汁与食材基本持平，才会有浓郁的汤汁拌饭啊
10.汤汁开锅后倒入炸好的茄子
11.撒入剩余的蒜末，收汁即可
这道腐竹烧茄子的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于肉皮烧茄子详细做法。
2.蒜薹切段；姜蒜切粒
3.然后再入锅重新加水；葱；姜片；加盐2克；加酱油5克；加入提前一夜泡透的黄豆，调色小火煮30分钟
4.肉皮；黄豆捞出备用
5.茄子切成条后，放入容器中加入5克盐，抓匀杀一杀水分，茄条能收紧，就能少吸油
6.锅中放油，烧至冒青烟时，大约7-8成热，放入茄子条，高温茄子吸油最少，炸制稍微有黄色时捞出
7.在大碗中放入1克的食用碱面，冲入开水
8.放入炸好的茄条泡1分钟捞出。茄条能吐出不少的油来
9.控水备用
10.锅中放油，爆香姜末；蒜粒
11.加入料酒10克；酱油5克；蚝油10克；鸡精3克
12.倒入黄豆肉皮后，加入持平的开水，煮至片刻，即可加入剁椒酱5克
13.加入炸好的茄条，立即淀粉勾芡，即可出锅
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的肉皮烧茄子，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
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