山药我们都知道,就是家里比较常见的一种食材,一般用来熬粥或者炒菜吃,但是你知道山药豆吗,山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的,它是山药蔓藤的结点长出来的,但是它的功效却不比山药差,下面我就给大家介绍一下山药的功效与作用以及山药豆如何食用。
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药豆具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药豆药膳
一、油炸山药豆糖雪球
做法
山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。
糖雪球
先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
做法
1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒
2.然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,
3.再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。
特点
中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
三、山药豆紫薯糖水
1. 取适量山药豆洗净
2. 将紫薯洗净切丁。
3. 将两者一同放入高压锅内。
4. 加入适量水。
5. 放入白糖,压至材料软烂即可
四、冰糖山药豆
做法
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉。
五、山药粥
做法
像平时煮粥一样在大米粥里加上山药豆和适量冰糖,清香可口。
总结:我们一般只知道山药,了解山药豆的人却不多,但是一般是老年会了解多一点,他们因为是从那种缺乏食物的年代过来的,所以对这种不显眼的食物也会了解一些,其实山药豆的食物价值已经等同于野生山药的价值,所以我们不妨可以试试。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍糖形馄饨串,看完后希望大家尝试做一下。
2.12加入青葱拌匀。
3.21在馄饨皮上放少许的馅料,头尾空出。
4.1头尾2边拧转后再捏紧,像包糖果那样。
5.2把它卷起来。
6.全部做好备用。
7.油中温,中火炸至略为金黄至肉熟。
8.开大火逼出油份,捞起,控干油。
9.再用吸油纸吸干多余的油份。
10.把它串在竹签上就行了。
11.吃时配些番茄酱。
糖形馄饨串这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
在新疆维吾尔族地区大家经常会有卖烤羊肉串的,羊肉串是维吾尔族最特色的一种风味小吃,平常去新疆的人们经常会看到大街小巷架着烤炉一边卖羊肉串一边吆喝,还有很漂亮的新疆舞蹈供人们观赏,那么这个时候我们自己在家里也希望能做出好吃美味的烤羊肉串,接下来的文章就了解一下,自制羊肉串的做法是如何制作的?
维吾尔族烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成
烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》,使吐鲁番这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。
文章当中我们了解到了自制羊肉串的做法,首先,现在市面上大部分都出现了僵尸肉,僵尸肉对人的身体来说有着很大的健康危害,所以说,我们可以自己在家里做出好吃美味的羊肉串。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做烤糖豆来放松一下,顺便慰劳自己。
2.12用打蛋器打成颜色发白的浓稠状,尽量的让糖全部溶化。
3.21加入色拉油10克拌匀,然后再加入清水20克拌匀。
4.将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克,过筛加入。
5.用刮刀和成面团,若粘手就再加点面粉。
6.将面团分成大小相等的小剂子,揉成球状。
7.将小面团放在盛芝麻的碗里,晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻,若面和硬了,就在手上沾点水,揉一揉面团就容易沾上芝麻了。
8.然后逐个的排好放入烤盘。
9.放入烤箱烤,曲奇键:180度15分钟即可。
身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍烤糖豆去尝试做出美味的菜肴吧!
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关自制话梅糖这道菜的做法吧。
2.2原料图
3.12这时可以把模具里刷上一层油(方便脱模)
4.21熬煮味道浓郁时,将薄荷叶放进稍煮一下(其实也可以不放,薄荷叶我放得有点早,到最后也没有什么味了)
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌,观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密,汤也稍有粘稠时,关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块(不要等完全放凉,否则太硬不好切)
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的自制话梅糖您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍自制山楂糖这道菜的做法。
2.2原料图
3.1迅速捞出,(不要煮时间长了,否则天然色素就淡了),挤掉山楂籽
4.2锅里烧开水,将山楂倒进锅里稍烫一下
5.1加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮
6.2加水后用料理机打成山楂泥(也可直接过筛,口感更细腻)
7.熬煮至粘稠时,放适量的桂花酱再稍微煮一会(其实这时的山楂酱就做好了,如果要做山楂糖,需要再多煮一会,酱也更加浓稠)
8.煮好后,倒入平盘晾凉,(薄一些效果更好)
9.几小时后,取出凝固的山楂片,切成小块
10.用保鲜膜包上即可
也许你家中有人会做自制山楂糖,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍自制蜜豆。
2.1加900毫升清水
3.2倒入高压锅
4.14分钟左右高压锅上汽,继续大火10分钟
5.2盖上高压锅盖子,大火
6.1打开锅盖,红豆都熟了,切一个个完整
7.2转小火焖15分钟,关火
8.如果你专门为做蜜豆,那可以煮的时候就放白糖,我这次不为做蜜豆哈。。。,我一般喜欢煮好后放糖拌
9.为了拍照弄点出来做蜜豆。。。只能接着继续加清水,继续煮我的红豆汤
10.大火上汽之后继续3分钟
11.关火焖到红豆是自己喜欢的熟烂程度即可
想要做好自制蜜豆这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
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