麻辣土豆可以说很多人都很喜欢吃,也可以说很多人都喜欢吃土豆,我们愿意吃土豆,因为土豆的营养价值高,那么我们可以怎样做土豆呢?麻辣土豆是一种不错的选择,那么小编下面就来给各位介绍一下麻辣土豆的家常做法,希望你们能知道怎样做是最美味的,一起来看看吧!
一、麻辣土豆块的材料
胡麻油3克 盐3克
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾; 中医认为土豆"性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。
二、做法
1. 土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2. 调料准备好。
3. 将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。
4. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5. 平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。
6. 在锅底刷一层薄油。
7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。
8. 两面都煎至金黄色后盛出。
9. 平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10. 放入煎好的土豆片炒匀。
11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单.
其实很多美味的食物都是不难做的,其实我们能做的食物有很多,不仅仅只是这些,我们能做的还有很多很多,我们不妨就自己动起手来做做吧!小编在这里给各位介绍的一定是最不错的做法,最地道的做法,动起来自己做这道麻辣土豆吧!
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于麻辣土豆丁详细做法。
2.泡好的土豆洗净后,加盐、生抽、老抽、五香粉腌制一回。
3.切好葱、姜、干辣椒。
4.花椒、八角备用。
5.锅内热油放八角、花椒炒香。
6.再放入葱、姜、干辣椒爆香。
7.倒入腌好的土豆丁翻炒几分钟。
8.加适量水中火慢炖。
9.炖至水分快靠干时加盐调味即可。
麻辣土豆丁的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
麻辣是人们最喜欢的口味。东北地区,以及四川地区的人们,通常更加喜欢麻辣的味道。麻辣红烧肉对于喜欢偏辣口味的朋友最适合不过了,又香又辣,一定会让你吃在嘴里回味无穷,并爱上它的美味。下面是两用麻辣红烧肉的做法,一定要把握好辣的程度,使其达到你想要的结果,味道。
做法一:
步骤1,五花肉切小块,入开水中焯一下,洗净出锅备用
步骤2,炒锅让少许油,烧热
步骤3,将五花肉倒入煸炒
步骤4,这时可以准备配料
步骤5,将五花肉煸出油,表面微焦,将图2中的配料(除葱头外)倒入,炒香
步骤6,倒糯米酒,炒匀
步骤7,放老抽,炒匀
步骤8,加水没过五花肉,放入葱头,大火烧开转小火烧1小时左右
步骤9,汤汁开始变浓稠时,加少许盐和鸡精,转大火收汁
步骤10,不停翻炒,让汤汁均匀裹在肉块上,直至水分收干出油即可。
做法二:
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
2.炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。
麻辣豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。最大的改变之一,是“陈兴盛饭铺”自己所调整,亦即将材料的牛肉改为猪肉,以便不吃牛肉的食客也能品尝。该店后来又改回用牛肉,但以猪肉为料的作法也已广为各地厨师和食客接受;其次则是增加了豆瓣酱。土豆是很多中老年人喜爱选择,这样食物容易消化,吃的时候对身体没有任何影响,而且长期选择,对改善肠道问题效果非常不错,不过在制作土豆的时候,一定要注意方式方法,很多人对它制作都是比较随意,这样使得土豆味道会改变,那土豆红烧鸡的做法是不错之选。
土豆红烧鸡的做法一:
材料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
做法二:
材料:土豆两个,鸡翅一个,白糖,胡椒粉,盐,老抽,口蘑,葱丝,姜丝
做法
1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去,翻炒几下后加入胡椒粉,盐,还有最重要的老抽,
3.加汤没过鸡翅,然后大火烧开小火咕咚,等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
这两种就是土豆红烧鸡的做法,制作土豆红烧鸡的时候,可以选择其中一种制作方式,但是对土豆红烧鸡制作,一定要注意时间和火候,制作时间太长,火候太大,会让土豆口感改变,这样吃的时候,对身体也是没有帮助的。
红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜,这道菜的做法非常简单,食材的营养价值极高。配上白干饭,味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小,出锅后,菜肴的色香味会更俱全。
2、将姜切片,和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用
3、土豆切滚刀块放碗里泡上水
4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水,盖好锅盖大火焯水
5、锅开一会就可以了,捞出洗净装盘备用,如图
6、冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、给点老抽继续翻炒上色
10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
11、倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟
12、30分钟后加入土豆翻炒后
13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
14、看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜
15、出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,红烧土豆排骨的做法简单,自己做也很方便。
红烧土豆鸡块的做法对于大多数人来说应该说是很熟悉的,因为在大家的平时的饮食方面是经常会出现红烧土豆鸡块的身影的。其实,红烧土豆鸡块的做法和红烧鸡块的做法是非常相似的,只不过在这之中加入了让土豆进去而已,其实对于具体的步骤是没有什么实质性的影响的,所以很多人才会对红烧土豆鸡块的做法这么了解的。
红烧土豆鸡块其实严格来说应该算是鸡块的一种做法而已,鸡块也就是鸡肉的一种而已,只是表现形式不一样罢了。对于鸡块,很多人都是非常喜欢吃的,因为鸡块不仅脂肪要少,而且吃起来还很香。那么,下面就来说说关于红烧土豆鸡块的做法。
原料:
红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品:
盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法:
1、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;
3、锅里放油,油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时,
4、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱,可以上桌了。
饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。
9、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
10、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
通过上面文章关于红烧土豆鸡块的具体做法步骤的详细介绍,使得大家对于这点也有了一定的了解。了解之后,大家在以后想吃的时候,就可以自己做来吃了。另外,鸡肉的营养价值还是很高的,具体表现在:鸡肉的脂肪含量低,但是蛋白质含量却是比较高的,这对于大家来说都是有好处的。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。那么土豆红烧牛肉的做法是什么呢?
菜系及功效:幼儿菜谱
红烧牛肉马铃薯的制作材料:
主料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。
红烧牛肉马铃薯的特色:
肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
红烧牛肉马铃薯的做法:
(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。?
(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
[特点]?肉、土豆酥烂、鲜香。
[提示]?马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,我不是很爱吃牛肉,家里也很少买牛肉,听说牛肉对青少年发育有很好的作用,孩子正在长身体,买点牛肉和土豆一起烧,孩子喜欢。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下红烧土豆肉丸的做法。
2.将小土豆切成滚刀块。
3.四喜丸子切成与土豆大小差不多的块。
4.姜葱干红椒蒜用油爆香。
5.加入土豆块翻炒。
6.翻炒至土豆油亮上色。
7.加入丸子丁略炒。
8.加入适量水,少许盐。
9.加入红烧酱油。
10.大火煮开后转中火,慢收汁至汤尽。
11.洒少许香菜调味。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作红烧土豆肉丸一饱口福吧。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的红烧土豆牛腩做法吧!
2.1土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下
3.2土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
4.1锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用
5.2锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净
6.1然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
7.2用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍红烧土豆牛腩,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
土豆富含丰富的淀粉,同时含有钾钠钙等多种矿物质,以及极其丰富人体必须的几种氨基酸。鸡肉所含的蛋白质极易被人体吸收,同时鸡肉还含有丰富的矿物质以及多种氨基酸,而且鸡肉的脂肪含量极低。因此红烧土豆鸡块不仅含有丰富的营养,而且做法也极其简单。
红烧土豆鸡块做法一
制作材料
原料:红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品:盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法步骤
1、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;
3、锅里放油,油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时,
4、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱!可以上桌了!!
红烧土豆鸡块做法二
材料:
鸡肉 土豆 姜 八角 油 盐 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黄片糖 / 冰糖 葱
做法
1. 鸡肉洗净切块,用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮,切大块备用
2. 锅下油烧热,姜片、八角爆香
3. 倒入鸡块,同时下麻油和米酒翻炒(家里用的米酒是红荔牌红米酒,学校没有所以就没有下)
4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒
5. 依次下黄片糖(大约是一砖糖的1/4)、生抽、老抽,翻炒
6. 加水开始焖煮大约20分钟
7. 大火翻炒收汁后,撒上葱便可出锅
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
相信很多人对麻辣的食物都是比较喜爱的,可是对这些食物的制作就不见得都了解了,例如麻辣红烧排骨,就是比较美味的,关键是做法同样也比较的简单,不放看看下文的方法介绍。
做法一
原料:
排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
1、先将材料准备好、清洗干净
2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水
3、锅中放入少量亦舒堂火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
做法二
原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。
做法:
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
土豆的做法非常多,基本上每一种都有大批的吃货追捧,因为土豆的口味塑造性非常强,而且适合大多数人的味觉需要,例如麻辣土豆块是一种经典的土豆烹饪做法,其做法简单,味道独特,下面就给大家讲解一下麻辣土豆块的做法有哪些吧。
做法一:
1、原料:土豆500克 辣椒5个、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜各适量、冰糖6小块。土豆切滚刀块用水泡一会,沥干水分备用
2、锅里加油,六成热放入土豆开始炸。
3、中途不停翻动,以免粘锅,不粘锅请忽略哈。
4、炸至金黄捞出。
5、留底油爆香辣椒、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜冰糖。
6、放入土豆块翻炒,加一点生抽、盐和少许鸡精最后撒上香葱搅拌即可出锅。
做法二:
1、原料:土豆500克,干红辣椒50克,油1000克(约耗75克),醋1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱花、姜末各少许
2、土豆洗净去皮,切成“滚刀块”;干红椒椒去子,洗净泡软备用。
3、油锅上火烧至七成热时,下入土豆块炸熟透,呈金黄色时,倒入漏勺。
4、炒锅上火烧热,加少许底油,用姜末炝锅,下入红辣椒煸炒,出红油再放入土豆块,烹醋,添汤,加精盐,味精,翻拌炒均匀,撒葱花出锅装盘即可。
5、小诀窍干红辣椒用清水泡软,才能煸炒,否则易糊。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做麻辣土豆焖牛杂。
2.土豆切成方块,秘制红烧汁,姜片、花椒、辣椒
3.牛杂飞水
4.下油锅中,烧热,爆香姜片,下飞过水的牛杂爆炒一下
5.倒下所有调味料和花椒、辣椒,小火焖煮
6.另用一锅,下油烧热,把土豆块煎至微黄待用
7.在牛杂焖至有点软时加入煎过的土豆,继续焖煮
8.所有材料煮至汤汁九成干,土豆变粉就可以了
9.热辣辣的土豆牛杂,吃的时候再淋点麻油,下点葱花就更香了
这道麻辣土豆焖牛杂做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
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