都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,三合面豆沙包的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、温室发酵两小时左右,手沾干粉戳洞不回缩就可以了;
3、扒开看看,满是蜂窝;
4、豆沙馅儿提起煮好,用料理机打碎炒干,后加白糖攥成圆团备用;这个步骤比较麻烦,可以买现成的;
5、将面团分割成与豆沙馅同样多的份数,按扁;
6、取一份面团擀薄,放一个豆沙;
7、像包包子一样收口,然后收口朝下滚圆;
8、依次都做好;
9、再醒发10分钟,开水下蒸锅,蒸15分钟左右;
10、出锅,金灿灿的,迫不及待想要吃了!
吃得好生活才会更美好,随便对付了事并不值得提倡,三合面豆沙包的做法很简单,可满足大多数人的口味。
一到饭点,就拿着菜单发呆,快餐速食天天吃,就想吃家常便饭,却经常时间不允许,行动力不在线, 三合面发面饼的做法极为简单,是一道极为简单易学的菜肴,不用半小时时间,美食即可呈现在你面前。
2、温水冲泡酵母粉,静置五分钟
3、酵母粉水分次加入面粉内,搅拌成絮状,
4、揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
5、经过一夜的发酵,面团明显膨胀,用手扎一个孔,没有回缩说明发酵成功
6、把面团放到案板上揉搓排气
7、搓成一个长条状
8、切成几个大小相等的面团
9、揉成馒头状
10、轻轻按扁些
11、锅里抹油,小火烙饼
12、一面金黄后翻面
13、两面金黄后出锅(厨房早上光线暗,看起来饼糊了,其实饼烙的刚刚好)
14、装盘
想要吃得健康,食材的卫生就一定要保证,三合面发面饼的做法简单,食材卫生也能有所保障。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关三合面素馅包子的做法。
2.热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,炒熟,盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净,切成末待用。
4.将粉条泡软,切碎待用。
5.将小白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,剁成末待用。
6.将韭菜末,小白菜末,粉条末放入炒好的鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子,将包好的包子,放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后,取出,装入盘中即可食用了。
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下三合面素馅包子。
窝头是上一代的人最爱吃的美食之一,以前家里穷的时候。吃上一顿窝头也是一种奢侈,现在也只是很少吃了。酵母粉非常重要,如果少了这个,面将发不起来。捏窝头的时候可以蘸一些水,这样会让窝头看上去自然一点。经常看到窝头外面很光滑,这需要制作的时候用一些小技巧才能做到。
窝头是妈妈喜欢的粗粮之一,过去因为家里穷不得不吃,现在竟成了改善口味的食物了。因为加入了鲜酵母和牛奶,蒸出的窝窝头松松软软,并且有淡淡的奶香,对病中的妈妈很适合。
主料:玉米面2碗、普通面粉1碗、黄豆面半碗
配料:鲜酵母、鲜牛奶
制作:
1、 将三种面粉混合均匀。
2、 鲜酵母用温水化开。
3、 将酵母水倒入混合均匀的粉中,加鲜牛奶搅拌均匀,和成面团,如果面团较干可适当的加些清水。加盖醒发大约2小时。
4、 将发好的面团再次揉匀,分割成剂子,用手蘸清水,取一个剂子团圆,再用拇指顶入面团中旋转开出窝头的眼,放入蒸锅中,水开后中火蒸15分钟即可。
关键:
1、 加入鲜酵母是为了使窝头口感松软不至于太硬,利于消化。
2、 加入普通面粉是为了增加面团的粘性。
3、 加入黄豆面后窝头更香。
4、 制作窝头时手蘸些清水,窝头表面会很光滑。
材料
细玉米面200公克,黄豆粉50公克,低筋面粉50公克,细砂糖100公克,泡打粉5公克,无盐奶油20公克,温水150公克
做法
1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后,冲入70℃温水揉匀,再加入奶油及泡打粉揉至均匀。
2.将作法1分成20等份,捏成中空的圆锥形,放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟即可。
一定要加一点小苏打 和盐 各一小撮就行了 这样蒸出来更松软;一定要加一点面粉,这样蒸出来的窝窝头不容易散 造型也容易的多。
菜团子是汉族传统名点之一,以玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油味精酱油等为食材制作。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
1. 白萝卜擦丝稍剁一下,放入少许盐腌制20分钟,挤净水分备用;
黑木耳提前一晚泡发好泡,用前取出沥干水分、切碎,放入挤过水的萝卜丝盆中备用;虾皮用温水泡一会儿,洗净,沥干后拌入适量米酒,小葱、香菜切碎备用;
2. 锅中倒入适量油烧至四成热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉;
3. 将上述材料倒入萝卜黑木耳碎中,加入切好的香菜碎,调入适量姜粉、白胡椒粉、多味香粉、鸡精拌匀,最后再调入适量盐拌匀即成馅料,包前再加入适量香油提味增香。
.4. 将玉米面、白面、糖和酵母粉放入一个盆中,加水,边加边用筷子搅拌成面疙瘩,再用手揉成光滑的面团,盖上半湿的屉布,温暖处发酵到2倍大即可;
【我是先加了400克水,觉得不行很干的样子,后又陆续加到可以揉到光滑面团的样子】
5. 将发酵好的面团平均分割成50克大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好;
6. 将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再转大火烧开,然后旺火蒸10分钟即可关火,关火后不要立即揭开锅盖,再虚蒸3~5分钟才开锅。
调馅时要注意,因为白萝卜已经用盐腌过,虾皮本身也会有咸味,所以加盐时要适量.如果是干菜,提前泡软即可。夏天温度高,泡软的时间会短一些,冬天屋内有暖气时也一样。做菜团子的馅可以根据自己的口味任意搭配。
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