豆腐红烧肉的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆腐红烧肉的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做豆腐红烧肉。
2.12不停翻炒到白糖成焦糖色
3.21泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出，倒出浮油
5.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好豆腐红烧肉做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
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豆腐泡是将豆腐在油锅中将其炸到膨胀变形鼓起，是中国传统的豆制类食品。红烧肉豆腐泡红烧肉中的一种，对于一些想在红烧肉中添加另一种食材以增加并改变味道的朋友，豆腐泡是最好的选择，它不但是一种营养价值高的食材，而且还具有补血养颜，补脑健脑的作用，以下是红烧豆腐泡的两种做法。
做法一：
1.五花肉切块。
2.放入开水中焯一下。
3.豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4.锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5.加入花椒，大料，桂皮。
6.加入葱段，姜片。
7.放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8.开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
9.出锅后放入小葱即可。
做法二：
1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3.葱切段；
4.姜切片[1]；
5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6.炒锅至火上倒入油；
7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9.烹入料酒、酱油；
10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
豆腐红烧肉的做法：
第一步、将豆腐红烧肉所需要的基本材料准备好，最好选择上层的五花肉以及老豆腐、各种调味料等。大多数人在平时的时候一定都是有吃过豆腐的，一般豆腐可以用来炖肉或者是煲汤，营养价值高，入口也非常的香醇，还有一种比较受欢迎的就是红烧肉豆腐，在做的时候首先需要准备的就是南豆腐，口感好，而且入口非常的滑嫩。
?腐乳红烧肉是在汉族传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用广合腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。
做法
材料
200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
做法一
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。 3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关千页豆腐红烧肉的做法吧。
2.千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜小葱切段备用
3.铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香
4.锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤（或清水），大火煮开后转中小火煨炖
5.五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓（约45分钟）时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀
6.借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘
仔细看完关于千页豆腐红烧肉的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
平时生活中喜欢吃肉的朋友，听到“红烧肉”这个词估计都要不停地咽口水了。红烧肉其实就是我们生活中一道肥而不腻的菜谱，味道极美，很符合大众口味，所以很多人都喜欢吃这种肉。而红烧肉的做法也是有许多种的，那么现在就主要介绍豆腐乳红烧肉，你吃过了吗？
一般而言，所谓的红烧肉都是五花肉制作而成的，肉感韧劲较好，但只有真正的掌握烹饪技巧才能做成功。那么，豆腐乳红烧肉的做法是怎样的呢？只要您感兴趣，不妨就去仔细的了解清楚。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。而腐乳红烧肉是一道适合夏日解馋的大肉菜，和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。
原料：带皮五花肉 葱姜片 老抽 玫瑰腐乳 冰糖
做法
豆腐乳红烧肉
1、五花肉洗净后切成一寸左右的小块，平底锅不放油烧热，放入五花肉，用小火煎制一会，这样可以让肉先出点油，吃起来不腻口。
2、煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
3、肉着色后加入料酒（最好是用黄酒）、冰糖、葱姜、两块腐乳及适量腐乳汁，翻炒一下，再加入热水，用热水效果最好。水量要没过肉，然后盖上锅盖，大火煮沸后改小火慢炖，大约四十多分钟就可以了，然后大火收汁。
红烧肉的做法有许多种，大家可根据个人爱好制作出不同的口味。而豆腐乳红烧肉主要是针对爱吃豆腐乳的朋友，当然，如果您不喜欢腐乳，也是可以不放的。还需要提醒的是，红烧肉虽然味道鲜美，香味浓郁，但也不应该多吃，否则容易发胖或导致脂肪肝等疾病。
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