疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于板栗烧鸡块这道菜的做法。
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净,斩块备用
9.锅热油,放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
虽然板栗烧鸡块这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
红烧土豆鸡块的做法对于大多数人来说应该说是很熟悉的,因为在大家的平时的饮食方面是经常会出现红烧土豆鸡块的身影的。其实,红烧土豆鸡块的做法和红烧鸡块的做法是非常相似的,只不过在这之中加入了让土豆进去而已,其实对于具体的步骤是没有什么实质性的影响的,所以很多人才会对红烧土豆鸡块的做法这么了解的。
红烧土豆鸡块其实严格来说应该算是鸡块的一种做法而已,鸡块也就是鸡肉的一种而已,只是表现形式不一样罢了。对于鸡块,很多人都是非常喜欢吃的,因为鸡块不仅脂肪要少,而且吃起来还很香。那么,下面就来说说关于红烧土豆鸡块的做法。
原料:
红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品:
盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法:
1、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;
3、锅里放油,油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时,
4、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱,可以上桌了。
饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。
9、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
10、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
通过上面文章关于红烧土豆鸡块的具体做法步骤的详细介绍,使得大家对于这点也有了一定的了解。了解之后,大家在以后想吃的时候,就可以自己做来吃了。另外,鸡肉的营养价值还是很高的,具体表现在:鸡肉的脂肪含量低,但是蛋白质含量却是比较高的,这对于大家来说都是有好处的。
食物是很常见的,食物的种类比较多,在对食物选择上,也是不能随意的进行,否则对人体健康,都是有着很大危害,那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆制品、肉类为主,这些食物对人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那红烧鸡块的做法怎么样呢,这样的佳肴很有的蛋白质、脂肪都是比较多。
那红烧鸡块的做法如何呢,它的制作方法也是很简单,对这样佳肴制作的时候,也是不能盲目的进行,要对它的制作方法进行很好了解,这样制作的时候,才能够顺利。
红烧鸡块的做法:
材料
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
家常红烧鸡块
材料:鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个
做法:
1.鸡斩块,飞水后,取出备用
2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块
4.大火烧开后,转中火,炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
通过以上介绍,对红烧鸡块的做法也是一些了解,所以在对它制作的时候,也是可以按照以上方法进行,不过在食材搭配上,也是需要合理安排,这样佳肴在食材选择上,不能过于复杂,使得吃的时候,影响到口感。
土豆富含丰富的淀粉,同时含有钾钠钙等多种矿物质,以及极其丰富人体必须的几种氨基酸。鸡肉所含的蛋白质极易被人体吸收,同时鸡肉还含有丰富的矿物质以及多种氨基酸,而且鸡肉的脂肪含量极低。因此红烧土豆鸡块不仅含有丰富的营养,而且做法也极其简单。
红烧土豆鸡块做法一
制作材料
原料:红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品:盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法步骤
1、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;
3、锅里放油,油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时,
4、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱!可以上桌了!!
红烧土豆鸡块做法二
材料:
鸡肉 土豆 姜 八角 油 盐 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黄片糖 / 冰糖 葱
做法
1. 鸡肉洗净切块,用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮,切大块备用
2. 锅下油烧热,姜片、八角爆香
3. 倒入鸡块,同时下麻油和米酒翻炒(家里用的米酒是红荔牌红米酒,学校没有所以就没有下)
4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒
5. 依次下黄片糖(大约是一砖糖的1/4)、生抽、老抽,翻炒
6. 加水开始焖煮大约20分钟
7. 大火翻炒收汁后,撒上葱便可出锅
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
随着经济的迅速发展,人们的生活节奏也是越来越快了,但是也有越来越多的年轻人留在了大城市里面。在大城市里面生活年轻的上班族们可是面临着很大的压力的。但是,往往在压力很大的情况下,他们却更容易忽视自己的生活健康。而且,大多数的年轻人都是离开了父母独自出来闯荡的,长期都是吃外卖或是下馆子。所以,在周末比较空闲的时候改善改善自己的伙食也是很有必要的,当然不用做太难的菜,只需要美味有营养就好,比如说板栗鸡块。
板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
采收
采收:板栗采收方法有两种,即拾栗法和打栗法。拾栗法就是待栗充分成热,自然落地后,人工拾栗实。为了便于拾栗子,在栗苞开袭前要清除地面杂草。采收时,先振动一下树体,然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次,随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。打栗法 就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落,然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用这种方法采收,一般2-3天打一次。
打苞时,由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞,以免损伤树枝和叶片。严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理,因为当时气温较高,栗实含水量大,呼吸强度高,大量发热,如处理不及时,栗实易霉烂。处理方法是选择背阴冷凉通风的地方,将栗苞薄薄摊开,厚度以20-30厘米为宜,每天泼水翻动,降温”发汗”处理2-3天后,进行人工脱粒。
板栗鸡块的做法
1. 鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用;2. 锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤可以使土豆口感绵软,味道更好)3. 盛出备用。4. 煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒;加入土豆板栗丁一起翻炒;5. 倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色;6. 转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜.
怎么样,这道美味又简单的板栗鸡块学会了没有呢?板栗和鸡肉都是我们平时很常见的食材,而且营养又是很丰富的,所以,花点心思学做几道美味又营养的菜肴是很有必要的。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍红烧栗子鸡块的做法
2.21然后用清水冲洗干净去血沫。
3.1鸡块用少许盐,料酒,姜丝腌制10分钟入味。
4.2把葱,姜,蒜,辣椒各切好备用。
5.煮熟剥好皮的栗子备用。
6.锅里倒油把姜,蒜,辣椒煸香。
7.把腌制好的鸡块放入翻炒变色后,加入少许盐,半勺白糖,料酒1勺,酱油1勺,老抽半小勺炒匀。
8.炒匀后倒入半碗清水,盖上锅盖中小火烧8分钟左右。
9.汤汁变浓稠后加入栗子,1勺蚝油(或少许鸡精)炒匀。
10.最后撒上香葱即可乘出。
11.实在是香喷喷呀。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了红烧栗子鸡块的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
从中医角度讲,春季是对身体进行温润滋补的好季节,不仅对身体有益无害,而且适度的温补,对于老人、年轻人、孩子尤其是身体虚弱的人实为必要,不仅可以让你感觉体力充沛,更能调节免疫力,增强人们抵抗力。那么,说到春季滋补就非鸡肉莫属了。鸡肉肉质细嫩,脂肪含量低,但是蛋白质丰富,非常适合老人、年轻人、孩子食用。
很多女性不喜欢高脂肪的肉类,那么鸡肉就是上佳之选,鸡肉中没有多余的脂肪,女性吃了也不会胖,这也是减肥餐中必不可少的食材,但是用鸡肉煲汤吃着不过瘾怎么办?不如试试这道好操作的私房菜红烧鸡块吧。
制作红烧鸡块的家常做法需要准备的食材:新鲜鸡肉500g(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可);油、酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐各适量。
上述食材份量:供2人食用。
红烧鸡块的家常做法:
步骤1. 将500g新鲜鸡肉(鸡腿肉、鸡胸肉、整鸡肉均可),处理成均匀小块。
步骤2. 将酱油、大葱、蒜、料酒、白糖、盐等调味料各适量倒入小碗中混合做成汁,倒入刚处理过的鸡块中进行腌制,腌制
时间30分钟。
步骤3. 将鸡块捞出控干。
步骤4.将锅中倒油适量,倒入白糖少许,炒出糖的香味即可倒入腌制好的鸡肉,均匀翻炒。
步骤5.翻炒均匀后,倒入可没过鸡块的水,加入刚才浸泡过的汁,将汤汁收干就可以起锅。
红烧鸡块可以说是家喻户晓的一道家常菜。它既是比较好上手的一道妈妈菜,也是饭店大厨们考究操作工艺的一道菜。其因就是肉质细嫩的鸡肉可以做到入味是比较难的,鸡肉本身味道比较淡,自己单独成菜就要真正考究厨师们的手艺了,但是以上的家常做法就已经很新鲜够味了。不知道大家还记不记得,最近不仅火了庆丰包子铺,更火了名词主席套餐。2012年12月29日-30日,领导人的河北用餐中就有红烧鸡块。春日进补不如试试红烧鸡块,一道大家都爱吃的菜,快来动手试试把。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好红烧鸡块面这道菜吧。
2.把鸡洗净切成块,大葱洗净切段姜切成片干红辣椒
3.锅里加清油烧7成热,加大葱姜干红辣椒爆香
4.加鸡块
5.八角花椒草果香叶桂皮料酒翻炒均匀
6.加酱油一起翻炒
7.加冰糖盐水满过鸡块
8.大火烧开,加盖转中火
9.焖到鸡块熟透,尝味
10.锅里烧开水下手擀面,大火煮开,煮熟捞起,(可以过凉开水,以自己口味)
11.把面装在大碗里,加熬好的鸡块和汤汁,再加点芝麻辣椒油,撒上小葱沫
12.葱香浓郁,鸡块鲜嫩,微辣可口
今天小编为大家介绍的这道红烧鸡块面的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好红烧板栗凤爪的方法。
2.2鸡爪洗净后剪去指甲,板栗去皮后备用。
3.1放入鸡爪炒一会儿,趁热烹入料酒。
4.2锅内油热后,加适量生姜和冰糖。
5.加适量一勺豆瓣酱,适量生抽、鱼露、一点陈醋炒上色。
6.加水没过鸡爪。
7.移入砂锅,把两瓣大蒜、适量花椒、一个八角放入调料器中,把调料器放入汤中。
8.水开后煮5、6分钟,把板栗放入同煮,煮一会儿后根据实际情况加适量的盐。我的板栗较小,约煮了15分钟后板栗熟透,汤汁收干,再滴入几滴醋即可起锅。
红烧板栗凤爪对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍红烧香菇鸡块的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.21胡萝卜几片,用模具切出花型装饰用。
3.将柴鸡切成适当小块,飞水待用。
4.炒锅放油少许,热后炸香花椒,捞出。下入葱段、姜片稍煸,下入鸡块翻炒至肉色发白。
5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
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8.加入些清水大火烧开,转小火20分钟左右,放入胡萝卜片,盐、鸡粉大火收汁即可。
看完上文关于红烧香菇鸡块做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
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